Trattoria Riccardo (تراتوريا ريكاردو)
171 أطباق ضمن 24 أقسام
أبيريتيفو
نيغروني (Negroni)
جين، كامباري، فيرموث روسو
أمريكانو
كامباري، فيرموث روسو، صودا
فيتو سبريتز
جين، شراب زهرة البيلسان، بروسيكو، مياه صودا، عصير ليم
أبيرول سبريتز
أبيرول، صودا، بروسيكو
مقبلات
BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA
طماطم متبّلة، فلفل رومي، بصل، مكعبات خبز محمّصة، مغطاة ببوراتا وزيت النعناع
CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA
شرائح فيليه لحم بقري متبّل، ثمار الكَبَر، أوراق الروكا، جبن غرانا وتتبيلة البيت
IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA
بلح البحر المُشوَّح، ثوم كونفيه، طماطم، بشر حمضيات أمالفي، زنجبيل، فلفل حار، فوكاتشيا، نبيذ أبيض وأعشاب كامبانيا
CALAMARI FRITTI VENETO
حلقات كالاماري مقرمشة وشرائح ليمون
كروستيني
Classico (VE)
طماطم وزيت ريحان
بيستو روسو على طريقة ترابانيزي (نباتي)
بيستو أحمر، ريكوتا سالاتا ورقائق لوز محمّصة
Carciofi e Ceci (VE)
هريس الحمص، خرشوف، وأعشاب طازجة
فوكاتشيا
Aglio e Rosmarino (VE)
ثوم كونفيت، إكليل الجبل المفروم وزيت إكليل الجبل
Crudaiola
طماطم كرزية، جرجير، لحم خنزير بارما، بورّاتا، رقائق غرانا، أوريغانو، وزيت زيتون
Sporca (سبوركا)
طماطم سان مارزانو DOP، زيتون، أنشوجة، خيوط فلفل حار وأوريغانو
السلطات
غورغونزولا وتين بيدمونتي (نباتي)
أوراق مشكلة، جبن غورغونزولا، تين مجفف، جوز، أماريتي مطحون، خردل بالعسل، وتتبيلة الزعتر
POLLO CAPRESE CAMPANIA
أوراق الروكا، دجاج، موزاريلا دي بوفالا، طماطم وزيت الريحان
SELVAGINA GARDA
أوراق مشكلة، صدر بط مدخن، بيض سمان، طماطم، فاصوليا، مكعبات خبز محمصة، زيتون، فجل، ودبس الرمان
PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA
أوراق روكا، لحم خنزير مُعتّق، تفاح مُكرمل، ريكوتا سالاتا، طماطم كرزية، بذور اليقطين وتتبيلة البيت
الأطباق الأولى
ماكّيروني ألا غريتشا
غوانتشالي مقرمش، بيكورينو، فلفل أسود وفيلوتيه بارميزان
تالياتيلّي آل راغو
لحم بقري وخنزير مفرومان مطهيان في صلصة طماطم غنية
GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)
بيستو الفستق، ريحان، زيت زيتون، غرانا وستراتشياتيلّا
بانزيروتي ريكوتا وميرمية (نباتي)
جيوب باستا محشوة بريكوتا الغنم ومقلّبة في زبدة الميرمية مع سبانخ صغيرة وصنوبر
سباغيتي مع بوتارغا
مكرونة مُقلَّبة مع كونفيه البصل والثوم، ومرق سمك مُركّز (فوميه)، ونبيذ، وأنشوجة، وخيوط الفلفل الحار، وزيت الزيتون، وبوتارغا التونة المبشورة
سباغيتي غامبيري
روبيان، بيسك الروبيان، ماسكاربوني، فيلوته السمك، طماطم وأعشاب
Garganelli ai Cinque Formaggi
مكرونة مُقلّبة بجبن غورغونزولا وبروفولوني وبيكورينو وكريمة ماسكاربوني، مع رقائق غرانا والسبانخ وأماريتي
ماكيروني بومودورو باسيليكو (نباتي)
صلصة طماطم، وطماطم كرزية، وزيت منقوع بالريحان
سباغيتي فروتي دي ماري
مأكولات بحرية مشكلة مطهية في ثوم كونفيت، ومرق سمك (فوميه)، ونبيذ، وطماطم، وأعشاب طازجة، وزيت منقوع بالليمون
Calamarata con Pesce Spada
مكرونة مُقلّبة مع سمك أبو سيف، وثوم مُعقّد، وصلصة طماطم كرزية، ونبيذ، ومرق سمك مُركّز (fumet)، وبرش ليمون، وزيت زيتون بكر ممتاز (EVO)، وأعشاب كامبانيا
الأطباق الرئيسية
فريتو ميستو مع صلصة الكبر والثوم
سمك ومحار مقرمشان من سوق اليوم، أيولي بالكبر والثوم، وقطعة ليمون. يُقدَّم مع البطاطس المقلية.
SPIGOLA ALLA GRIGLIA
فيليه قاروص محمّر على المقلاة يُقدَّم مع الطماطم والأعشاب، وإنديف مُشوَّح مع الزيتون والزبيب وحبوب الصنوبر والأعشاب. يُقدَّم مع البطاطس المقلية.
TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA
لحم فلاب مشوي حسب رغبتك يُقدَّم مع الروكا، ورقائق بارميزان، وطماطم كرزية وزيت الأعشاب. يُقدَّم مع البطاطس المقلية.
بارميجيانا دي ميلانزاني (نباتي)
باذنجان، صلصة طماطم، جبن بارميزان وكريمة ريحان. تُقدَّم مع بطاطس مشوية.
Stinco d'Agnello Brasato
موزة لحم ضأن مطهية ببطء في نبيذ بارولو وصلصة مختزلة بالشوكولاتة. تُقدَّم مع خضروات مشوية وبطاطا مهروسة.
GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI
خدود لحم خنزير مطهية ببطء ومتبّلة على طريقة «سكرانة» في اختزال البيرة، مع عصارة المقلاة وكاسوليه من الفاصولياء والخضار. تُقدَّم مع بطاطا مشوية.
INVOLTINI DI POLLO RIPIENO
لفائف دجاج محشوة بجبن غرانا والسبانخ والفطر وجبن بروفولوني وصلصة عصير النبيذ الأحمر (jus grass). تُقدَّم مع خضروات مشوية وبطاطا.
STRACCOTO DI MANZO E POLENTA
لحم بقري مطهو ببطء ومفتّت، كروكيت بولينتا، يُقدَّم مع خضروات مشوية
Lonza di Maiale alla Milanese
شريحة لحم خنزير مغطاة بالبقسماط على طريقة ميلانو تُقدَّم مع الجرجير وطماطم كرزية وقطعة ليمون وبطاطس مقلية.
الأطباق الجانبية والصلصات
بطاطس مقلية / بطاطس مشوية / بطاطس مهروسة / سلطة جانبية / صلصة الفطر / صلصة الفلفل
بيتزا
مارغريتا (نباتي)
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، ريحان ورقائق بارميزان
REGINA MARGHERITA (VEG)
طماطم San Marzano DOP، طماطم كرزية، موزاريلا دي بوفالا، ريحان ورقائق بارميزان
مارينارا (نباتي)
طماطم سان مارزانو DOP، ثوم مهروس، طماطم كرزية، ريحان، زيت زيتون بكر ممتاز (Olio EVO) وأوريغانو
نابوليتانا
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، أنشوجة، زيتون، ريحان وزيت زيتون بكر ممتاز (Olio EVO)
كابريتشوزا
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، بازلاء، بيض مسلوق، فطر، زيتون، لحم خنزير مشوي، زيت زيتون بكر ممتاز (EVO) وأوريغانو
Diavola
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، خيوط الفلفل الحار، سجق بيبروني، زيت زيتون بكر ممتاز (EVO) وأوريغانو
كالزوني كلاسيكو
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم خنزير مشوي، بارميزان مبشور، ريحان، زيت زيتون بكر ممتاز (EVO)
كواترو فورماجي (نباتي)
موزاريلا فيور دي لاتيه، بروفولا مدخنة، غورغونزولا ورقائق غرانا
بارما (Parma)
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، روكولا، لحم بارما المقدد وشرائح بارميزان
Tonno e Cipolla
طماطم سان مارزانو DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، تونة، زيتون أسود، بصل أحمر وأوريغانو
كالزوني نابوليتانو بيتزا مغلقة
طماطم San Marzano DOP، موزاريلا فيور دي لاتيه، سلامي نابولي، ريكوتا طازجة، ريحان، بارميزان مبشور وolio EVO
سبيتشالي
Pollo e Funghi
موزاريلا فيور دي لاتيه، دجاج، فطر، سبانخ صغيرة وتزجيج الفلفل الأحمر
Boscaiola
لحم سجق مُعالج، بروفولا مدخنة، رقائق بارميزان، فطر متبّل، وزيت الكمأة
Guanciale, Provola e Patate
غوانتشالي بالفلفل الأسود، بروفولا مدخنة، بطاطس وزيت إكليل الجبل
Nduja Calabrese e Ricotta
طماطم سان مارزانو DOP، ندوجا كالابرية، ريكوتا، بوريه كمثرى، روكولا، بصل أحمر من تروبيا مُعالج وأوريغانو
مكوّنات إضافية
موزاريلا دي بوفالا / موزاريلا خالية من اللاكتوز / ستراتشياتيلا
جميع اللحوم المُعالجة، والأسماك، واللحوم المطهية
(لحم بارما المقدد، لحم مقدد مشوي، دجاج، بيبروني، سلمون مدخن، تونة، روبيان، إلخ.)
جميع أنواع الجبن الأخرى والمواد المتنوعة
(غرانا، بصل مُكرمل، فيور دي لاتيه، غورغونزولا، بروفولا، مكسرات، كريمة الفستق وغيرها)
جميع الإضافات الأخرى
(لحم هام، بازلاء، بيض، فطر، زيتون، كابر، أنشوجة، طماطم، وودي)
النبيذ الأبيض
GRILLO VIVABIO ORGANIC
صقلية (GLS 7.75 / BTL 24.00)
SOAVE BOLLA CLASSICO
فينيتو (BTL 27.00)
VERDECA CARDONE
بوليا (BTL 27.00)
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
فينيتو (GLS 7.95 / BTL 26.00)
PECORINO TOMBACCO
أبروتسو (BTL 28.00)
UMANI RONCHI, PECORINO
أبروتسو (BTL 33.00)
FRATELLI ARESCA, GAVI
بييمونتي (GLS 8.50 / BTL 32.00)
ORNETA, GRECO DI TUFO
كامبانيا (BTL 36.00)
PRENDAS VERMENTINO
سردينيا (BTL 39.00)
AGRIVERDE CHARDONNAY
أبروتسو (GLS 7.95 / BTL 26.00)
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
ماركي (زجاجة 33.00)
BRANCAIA BIANCO
توسكانا (BTL 34.00)
PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT
كامبانيا (BTL 30.00)
GRAN PASSIONE BIANCO
فينيتو (BTL 29.00)
MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO
ترينتينو-ألتو أديجي (BTL 43.00)
125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO
بوليا (BTL 31.00)
RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA
فريولي فينيتسيا جوليا (BTL 69.00)
النبيذ الأحمر
PRIMITIVO PIANTAFERRO
بوليا (GLS 7.75 / BTL 24.00)
PRESTIGE CHIANTI UGGIANO
توسكانا (GLS 7.95 / BTL 26.00)
NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC
صقلية (GLS 7.75 / BTL 23.00)
NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"
بييمونتي (BTL 33.00)
VINEA DOMINI ROMA ROSSO
لاتسيو (BTL 34.00)
AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
أبروتسو (بالكأس 7.95 / بالزجاجة 28.00)
ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI
توسكانا (BTL 49.00)
NEGROAMARO "MARU"
بوليا (BTL 27.00)
BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"
بييمونتي (BTL 41.00)
NATIVO SANGIOVESE
أبروتسو (BTL 23.00)
ANZENAS CANNONAU
سردينيا (BTL 39.00)
VALPOLICELLA CADIS
فينيتو (BTL 27.00)
VALPOLICELLA RIPASSO
Veneto (زجاجة 37.00)
أماروني ديلا فالبوليتشيلا كلاسيكو
فينيتو (BTL 72.00)
ETNA ROSSO - BENANTI
صقلية (BTL 37.00)
SUSUMANIELLO IGP SALENTO
بوليا (BTL 42.00)
GRAN PASSIONE ROSSO
فينيتو (BTL 31.00)
BARBARESCO "IAGO"
بييمونتي (BTL 69.00)
NEBBIOLO "MERCUZIO"
بييمونتي (BTL 58.00)
نبيذ وردي (روزِيه)
LE ROSE, TASCA D'ALMERITA
صقلية (BTL 29.00)
IPPOLITO MABILIA ROSÉ
كالابريا (BTL 39.00)
NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN
بوليا (GLS 7.95 / BTL 29.00)
نبيذ حلو
PASSITO DI PANTELLERIA
صقلية (BTL 60.00)
النبيذ الفوّار
MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE
بييمونتي (BTL 26.00)
بروسيكو بورغو ديل كول ألتو
فينيتو (GLS 8.50 / BTL 29.00)
SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY
Treviso (زجاجة 24.00)
BRILLA PROSECCO ROSÉ
Veneto (BTL 36.00)
FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA
لومبارديا (BTL 65.00)
BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO
بييمونتي (BTL 32.00)
سبريتز ريكاردو
VITO SPRITZ
جين، شراب زهرة البيلسان، بروسيكو، عصير لايم، مياه صودا
Apertini
تيكيلا، Aperol، Campari، عصير برتقال، مُرّ البرتقال، شراب السكر، Prosecco
ليمونسيلو سبريتز
ليمونسيلو، بروسيكو، مياه فوّارة
سينار سبريتز (Cynar Spritz)
سينار، بروسيكو، عصير جريب فروت، مياه صودا
أبيرول سبريتز
أبيرول، بروسيكو، مياه فوّارة
بيليني (Bellini)
بروسيكو، بوريه الخوخ
كوكتيلات كحولية
نيغروني (Negroni)
جين، كامباري، فيرموث روسو
نيغروني سباغلياتو (Negroni Sbagliato)
كامباري، فيرموث حلو، بروسيكو، بيتر البرتقال
أمريكانو
كامباري، فيرموث روسو، صودا
Goccia di Limone
فودكا، تريبل سيك، شراب السكر، عصير الليمون
Basilico
جين، ريحان، عصير ليمون، شراب سكر
أمارو إسبريسو مارتيني
فودكا، أمارو، جرعة إسبريسو، شراب السكر
Padrino (بادرينو)
ويسكي سكوتش، أماريتو
كوكتيلات غير كحولية
ليمونادة بالنعناع
عصير ليمون، شراب سكر، صودا، نعناع طازج
Fragola & Menta
عصير ليمون، بوريه فراولة، صودا، نعناع طازج
Pera & Limone
عصير كمثرى، عصير ليمون، صودا
Pesca & Fiore di Sambuco
عصير ليمون، شراب زهور البيلسان، صودا، بوريه خوخ
COCOMERO & MELOGRANO
عصير ليمون، شراب رمان، صودا، بوريه بطيخ
Fragola & Basilico
فراولة، خل بلسمي، شراب سكر، ريحان، مياه فوّارة
Mela
مشروب زنجبيل غازي، عصير تفاح، عصير ليم
بيرة من البرميل
نصف باينت
باينت
البيرة والسيدر
CISK EXCEL
25 سنتيلتر
BLUE LABEL
33cl
HOPLEAF
25 سنتيلتر
BIRRA ICHNUSA
33 سنتيلتر
بيرا بيروني
33cl
BIRRA MORETTI
33 سنتيلتر
THATCHERS
33 سنتيلتر
برتقال دموي/ليمون/تفاح/كشمش أسود
33cl
المشروبات الكحولية والمقطرات
المقبلات (أبيريتيف)
Aperol, Campari, Pimms, Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Extra Dry (40ml)
الويسكي
Famous Grouse, J&B Rare, Johnnie Walker Red, Jameson's, Jack Daniel's, Jim Beam (25ml)
شيفاس ريغال 12 سنة، جوني ووكر بلاك
25 مل
غلينفيديك 12
25 مل
Glenmorangie 10
25 مل
Oban 14
25 مل
RUM
باكاردي أبيض، باكاردي داكن، كابتن مورغان داكن، باكاردي متبّل، كابتن مورغان متبّل (25 مل)
تيكيلا
La Chica Gold، La Chica Silver (25 مل)
فودكا
Absolut blue، Stolichnaya، Smirnoff Red (25ml)
Belvedere
25 مل
Grey Goose
25 مل
كونياك وبرندي
Hennessy V.S (25ml)
Courvoisier V.S.
25 مل
بورت وشيري
بريستول كريم، روبي بورت (50 مل)
مشروبات هاضمة
أمارو مونتينيغرو، أمارو رامازوتي، أمارو أفيرنا، أمارو ديل كابو، سينار، ياغرمايستر، فيرنيت برانكا، برانكا مينتا (25 مل)
المشروبات الكحولية المُحلاة
Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)
جين
Gordon's، Gordon's Pink، Beefeater، Tanqueray (25ml)
Bombay Sapphire
25 مل
مالفي كون أرانتشيا، مالفي كون ليموني، مالفي أوريجينالي، مالفي روزا
25 مل
هندريكس، جين ماري
25 مل
GRAPPA
Mazzetti 3.0 Morbida (25 مل)
Mazzetti 3.0 Grappa Barricata
25 مل
مازيتي غرابا دي موسكاتو
25 مل
المشروبات
المشروبات الغازية
Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)
المشروبات الممزوجة
Schweppes Tonic، Bitter Lemon، Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)
عصائر
توت بري، تفاح، برتقال، خوخ، أناناس
شاي مثلج
خوخ/ليمون
مياه عادية / غازية
L 4.00 / S 2.75
