The Villa Bologna Restaurant (ذا فيلا بولونيا رستورانت)
33 أطباق ضمن 5 أقسام
مقبلات
Insalata di Polpo
أخطبوط مطهو على البخار، بطاطس، كرفس، زيتون
Fritto Misto di Pesce
كالاماري وروبيان مقليان، مايونيز بالليمون
Polpette al Sugo
كرات لحم مشوية، صلصة طماطم، جبن بيكورينو
Tartare di Manzo
تارتار فيليه لحم بقري، صلصة صفار البيض، كابرز
إنسالاطا كابريزي
موزاريلا جاموس، طماطم مشوية، ريحان، بيستو
Bruschetta di Montagna
جبن سكامورزا، فطر بورسيني مُشوَّح، بقدونس
باستا
تاليياتيلي فيلا بولونيا
راجو لحم بقري ولحم خنزير مطهو ببطء
تروكولي ألا كاربونارا
غوانتشالي، بيض، بيكورينو
Maltagliati ai Fagioli
مكرونة مالتاليياتي منزلية الصنع، شوربة الفاصولياء
سباغيتي باكالا وغوانتشالي
كريمة سمك القد المملح، غوانتشالي
ريزوتو ألا زافيرانو
زعفران، صلصة فيردي
Ravioli Burro e Salvia
رافيولي سبانخ وريكوتا محضّر منزليًا، زبدة بنية، مريمية
Lasagna della Nonna
راجو بولونيز، بشاميل، بارميزان
الأطباق الرئيسية
Salmone al Forno
سلمون مخبوز في الفرن، سبانخ صغيرة
Filetto di Branzino Arrosto
قاروص بحري مشوي، بوريه الأنشوفة والقرنبيط، رومانسكو
Guancia di Manzo Brasata
خدّ بقري مطهو ببطء، بطاطس مهروسة
بيستيكا دي مانزو 500 غ
شريحة لحم تي-بون مشوية
Cotoletta Villa Bologna
لحم عجل مغطى بفتات الخبز، مايونيز بالليمون
بارميجيانا
باذنجان، صلصة طماطم، موزاريلا جاموس، بارميزان
الأطباق الجانبية
Spinaci
فلفل حار وثوم
بروكلي
فلفل حار وثوم
كابوناتا
كوسا، باذنجان، صنوبر
Verde (فيردي)
سلطة أوراق مشكلة
Patate
بطاطس مشوية أو بطاطس مقلية
Pure di Patate
بطاطس مهروسة
الحلويات
موس الشوكولاتة
موس شوكولاتة داكنة، برالين البندق
باستييرا نابوليتانا
ريكوتا، شوكولاتة، قمح مطبوخ
Insalata di Frutta Fresca
فواكه موسمية طازجة، عصير برتقال
Baba al Rhum
كيك إسفنجي مُشبع بشراب الروم، وكريمة فانيليا
بروفيترول منزلي
كريمة دبلوماسية، شوكولاتة، فستق حلبي
تيراميسو
أفوغاتو
آيس كريم فانيليا، إسبريسو
جيلاتو منزلي الصنع
فانيليا، شوكولاتة، أو ليمون
