Zafiro Restaurant
172 أطباق ضمن 33 أقسام
أنتيباستو
فطر غراتان
فطر أبيض مُشوَّح مع البصل والثوم وطماطم كرزية. يُزال التزجيج بالبراندي مع لمسة من الكريمة، ويُغطّى ببارميجيانو مبشور ويُخبز في الفرن.
بورّاتا مع صلصة روميسكو
جبن بورّاتا كريمي، جرجير، وزيت ريحان. صلصة روميسكو مصنوعة من فلفل حلو مشوي، ثوم، لوز وخل. تُزيَّن بطبقة من غليز البلسميك
كارباتشيو فيليه لحم بقري
مُغطّى بالروكولا، بارميجيانا، زيت الزيتون، طماطم كرزية، ملح وفلفل طازج
جبن بري مخبوز
محشو بالتين، وجوز محمص ممزوج بالعسل مخبوز في الفرن ومزين بسلطة خضراء مشكلة
روبيان مقرمش
روبيان متبل بالملح والفلفل والثوم. يُقلى في زيت غزير حتى يصبح مقرمشًا ويُقدَّم مع سلطة خضراء مشكلة وأيولي الثوم والفلفل الحلو
شوربة
شوربة سمك تقليدية - ألجوتا
أطباق للمشاركة
طبق زافيرو
نقانق مالطية مدخنة، جبن غوزو المحلي المتبّل بالفلفل، جبن بورّاتا، غرانا بادانو، سلامي كامبانيولو، لحم خنزير بارما، طماطم مجففة بالشمس، كبر، زيتون وكابوناتا
Crudo di Mare
تشكيلة من التونة المُعالجة، وسمك أبو سيف، والسلمون. متبلة بالملح والفلفل والليمون وتتبيلة زيت الزيتون. مُزينة بطماطم كرزية وروكا وفستق مجروش
السلطات
سلطة الدجاج
صدر دجاج، خضار ورقية مشكلة، طماطم كرزية، خيار، مكعبات خبز محمصة (كروتون)، لحم مقدد (بيكون)، جبن بارميزان وتتبيلة سيزر.
أفوكادو وسلمون مُدخّن
أفوكادو طازج، سلمون مُدخّن، خضار ورقية مشكلة، طماطم كرزية، فلفل حلو، خيار وتتبيلة الليمون وزيت الزيتون
باستا طازجة
تاليياتيلي أل راجو
لحم بقري ولحم خنزير مفرومان، جزر، كرفس، بصل، ثوم وصلصة طماطم
ريزوتو بالدجاج
دجاج، لحم مقدد، فطر بورسيني، جبن ماسكاربوني وكوسا
رافيولي بجبنة غوزو
رافيولي محشو بجبنة غوزو الطازجة، ممزوج بصلصة طماطم منزلية، ومزين بالبقدونس.
تورتيلاتشي بالفطر والتارتوفو
مكرونة تورتيلاتشي محشوة بفطر الأزرار المُشوَّح والبصل والثوم. تُسلق حتى تصبح أل دينتي وتُقدَّم مع صلصة كريمية من البارميزان والكمأة. تُزيَّن ببقدونس مفروم
سباغيتي كاربونارا
مكرونة سباغيتي مسلوقة حتى درجة أل دينتي، غوانتشالي مقطع مكعبات، صفار البيض، جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود طازج مجروش
تالياتيلي بالمأكولات البحرية على طريقة الفودكا
بصل، ثوم، زيت ريحان، مزيج من المأكولات البحرية، بلح البحر الأسود، روبيان، لحم فونغولي، روبيان ملكي. يُنهى بالنعناع وصلصة الطماطم والفودكا.
نباتي وخالٍ من الغلوتين
ريزوتو الفطر
ريزوتو أربوريو، فطر بورسيني، فطر أبيض (باتون)، زيت الكمأة، بصل وثوم.
سلطة الأفوكادو والذرة الحلوة
خس مشكل، طماطم كرزية، خيار، فلفل حلو، أفوكادو، ذرة حلوة وتتبيلة الليمون.
باستا أو أرز خالٍ من الغلوتين مع بولونيز نباتي
فطر، عدس، جزر، كرفس، بصل، معجون طماطم، نبيذ أحمر وأعشاب مجففة. يُقدَّم مع باستا أو أرز خالٍ من الغلوتين.
من الأرض
سالتيمبوكا الدجاج
صدر دجاج، لحم بارما المقدد، مريمية مطحونة، كريمة وصلصة الصويا
رقبة لحم خنزير مطهية ببطء في صلصة البرتقال
رقبة لحم خنزير محلية متبّلة بالملح والفلفل وخردل ديجون، مطهية ببطء بطريقة البريز في صلصة ديمي-غلاس بالبرتقال.
أرنب مطهو ببطء على الطريقة المحلية التقليدية
أرنب محلي متبل بالملح والفلفل. مطهو ببطء مع النبيذ الأحمر والبصل والثوم والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار
يخنة لحم ضأن محلي
لحم ضأن محلي مُتبل بعصير الليمون والخردل والعسل وإكليل الجبل المجفف والزعتر والنعناع. يُطهى مع البصل والكرفس والجزر ومعجون الطماطم والنبيذ الأحمر.
ضلوع عجل مضغوطة
ضلوع عجل مُغذّى بالحليب مطهية ببطء طوال الليل مع الثوم والأعشاب. تُنزع العظام ثم تُحمّر في المقلاة بالزبدة وتُقدّم مع عصارة لحم العجل.
ستيك ريب آي
صلصة جانبية
أي اختيار من: الفطر، الفلفل، BBQ أو جبن أزرق
من البحر
أخطبوط
مقلي في المقلاة مع البصل والثوم وزيت الريحان وطماطم الكرز. يُزال التزجيج بالنبيذ الأبيض وعصير الليمون. يُنهى بالنعناع والزبدة. يُقدّم مع ريزوتو بحبر الحبار الأسود
فيليه سلمون
فيليه سلمون متبّل بالملح والفلفل، مشوي ومغطّى بمزيج من الفستق وقشر الليمون المبشور وبارميجيانو وزيت الريحان.
بهجة المأكولات البحرية
مزيج من بلح البحر الأسود، وروبيان ملكي، وفيليه سمك. يُقدَّم مع صلصة زبدة الليمون
الأطباق الجانبية
سلطة مشكلة | بطاطس مقلية
€3.50 للقطعة الواحدة
بطاطا مخبوزة في الفرن | خضروات موسمية
€3.50 للقطعة الواحدة
ركن الأطفال
غارغانيلّي مع صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء
قطع دجاج ناجتس مع بطاطس مقلية
برغر دجاج أو لحم بقري مع بطاطس مقلية
الحلويات
فطيرة التفاح المنزلية
تُقدَّم دافئة مع آيس كريم الفانيليا
كانولي سيسيليانا
تمر محلي تقليدي - إمقارت
يُقدَّم دافئًا مع آيس كريم الفانيليا
فوندان الشوكولاتة الداكنة
يُقدَّم دافئًا مع آيس كريم الفانيليا
فوندان بالفستق
يُقدَّم دافئًا مع آيس كريم بالفانيليا
فوندان الشوكولاتة البيضاء
يُقدَّم دافئًا مع آيس كريم الفانيليا
