ALKA Mediterranean Restaurant

Супа от сладък картоф и карфиол, паприка, кокосово мляко, слънчогледови семки

Печен стек от карфиол, хумус от цвекло и йогурт със заатар

Морско антипасто, местна скарида Prima, лангустина, стрида и тартар от риба

Запечени на тиган миди с лимон, чесново масло и хрупкава панко поръска

Телешко карпачо, туршии, майонеза с бергамот и сусамов дресинг

Шишчета от пъдпъдък, сотирани зелени зеленчуци, червена боровинка и балсамова глазура

Аранчини със шафран, камамбер, пържени фриариели

Ризото с биск от скариди, ботарга от риба тон, тартар от местни скариди

Талиатели ало сколио, трио от миди и ракообразни, лангустин, риба, домат

Спагети: аншоа, чесън, зехтин, люта чушка, прах от мастило на калмар

Лингуине със заек, гъбено рагу, пекорино

Веган лазаня ал'Орталана с тофу и карфиолен бешамел

Равиоло с патица, сос Мадейра, аспержи

Филе от Accida на грил, песто от див копър, бадемова коричка

Цяла прясна сезонна риба – пазарна цена €/кг

Пазарна цена за кг

Калмаро на грил, консервиран лайм, дресинг с магданоз

Печен октопод, маринован лук, пържена маслина, йогурт Ромеско

Сезонна купа с морски дарове, трио от миди, местни скариди, пържени калмари

Пилешко руло, прошуто Парма, ябълков чатни, сос жю

Патешко филе, запържено на тиган, сладко от сини сливи, цикория

Свинско филе със сос от трюфели и картофено пюре Нджия

Задушен агнешки джолан, сос жю, картофено пюре

Телешка талиата, песто от рукола, хрупкав пармезан и доматен конфит