BAP
65 ястия в 15 секции
Предястия
Сиопао с асадо от свинско
Традиционно филипинско хлебче на пара, дърпано свинско асадо и соев сос асадо
Лумпианг Сарива
Деликатна мека палачинка, шийтаке, китайско зеле напа, бобени кълнове и фъстъчен сос
Лумпианг Шанхай
Класическо филипинско пролетно руло със свинско
Лумпианг Гулай
Дълбоко пържено зеленчуково пролетно руло със зеле, шийтаке, моркови и тиквички
БУЛЬОНИ И СУПИ
Поднесени с ароматен жасминов ориз
Синиганг На Бабой
Свински гърди, бульон с тамаринд, пак чой и репички
Телешко булало
Класически филипински телешки джолан и бульон, сладка царевица, шийтаке, китайско зеле напа и зелен фасул
Синиганг На Хипон
Местен бульон от скариди Роси, домат, пак чой, люта чушка, репички и пресен лук
Нудли
Пансит Кантон
Прясна яйчена юфка, запържена в уок, със свински гърди, зеле, моркови, гъби шийтаке и сос тойоманси
Пансит Гисадо
Пържени оризови нудли със шийтаке, китайско зеле напа, моркови, пресен лук и соев сос
Пансит Сотангхон
Пържени в уок кралски скариди и кралски миди Сен Жак, зеле, червени чушки, пресен лук и люта паста гочуджанг
СЪСКАЩИ ЯСТИЯ
Поднесени с ароматен жасминов ориз
Сисиг от местен лаврак
Филе от лаврак, мариновани гъби шийтаке, сотирано савойско зеле, моркови и пресен лук
Тофу Сисиг
Хрупкаво тофу, соев сос, пресни люти чушки и майонеза върху сгорещен чугунен съд
Ориз
Пържен жасминов ориз с чесън
Ароматен жасминов ориз на пара
Пържен ориз с органично яйце
Пържен ориз с пилешка мазнина и пресен лук
Филипински грил специалитети и класики
Изпичаме всички наши меса на японски грил с въглища бинчотан. Всички ястия се сервират с ароматен жасминов ориз, домашно приготвени мариновани зеленчуци и сосове за топене.
Синугба Нг Дагат
Кралски миди Сен Жак и кралски скариди на жар с каламанси и соев сос
Инихау На Лиемпо
Запечен свински корем със сладко-кисела опушена марината
Филипинско барбекю Тойоманси
Шишчета от пиле и свинско с сос тойоманси
Лечон Кауали
Дълбоко пържен глазиран свински корем
Калдерета
Задушени къси ребра с домати, маслини и чушки
Пилешко адобо
Пилешки бутчета, задушени със соев сос и джинджифил
Гинатаанг Гулай
Тиква, зелен фасул, карфиол, чесън, джинджифил, лимонена трева и кокосово мляко
Корейски класики
Кимчи Джиге
Класически свински бульон, ферментирало корейско зеле, свински гърди, тофу, ферментирали скариди, рибен сос, люта чушка, чесън, джинджифил и пресен лук
Веган кимчи джиге
Класически бульон от ферментирало зеле, тофу, люта чушка, див лук, червени чушки и пресен лук
Бибимбап с телешко булгоги
Запечено телешко бавет, корейски ориз, домашно приготвени мариновани зеленчуци, шийтаке, пресен лук и поширано яйце онсен
Патешко булгоги по корейски
Печено патешко филе, кимчи ориз, шийтаке, пресен лук, джинджифил и соя
Бибимбап с местни скариди Rossi
Местни червени скариди, печени на дървени въглища, корейски ориз, туршии, пикантен гочуджанг, пресен лук
Нудъли Джапче
Мариновано говеждо бавет, шийтаке, маринована корейска ряпа, моркови, пресен лук, корейски стъклени нудъли от сладък картоф
Корейско пиле
Обезкостено пиле, дълбоко пържено по корейски стил, със сосове
Селекция от меса за корейски грил
Всички корейски меса традиционно се нарязват на тънки филийки. Вашият сервитьор ще ви напътства през цялото ви кулинарно изживяване. Сервира се с кимчи, телешки бульон, ориз, селекция от банчан, сосове, маруля и най-фина морска сол и азиатски пипер.
Къси телешки ребра
Калби
Австралийски телешки бавет
Анчангсал
Местно свинско шкембе
Самгьопсал-гуи
Говежди гърди
Чадолбеги
Свински врат
Моксал
Пилешко бутче
Далг Хеобогджи
Местни кралски скариди Rossi
Джийок Уангсеау Роси
USDA Прайм Рибай
Дънгшим
Иберико свинско Секрето
Сикеулис Покеу
Кралски миди
Гариби Гуи
Телешки фланк стек
У Самгьоп
Десерти
Убе милфьой
Бутер тесто, шантили с убе, разбит ванилов ганаш и гел от боровинки
Павлова
Деликатна павлова, ягода и манго, бял шоколад и ванилов крем
Флан с dulce de leche
Карамел от кафяво масло, класически филипински крем карамел и медена тюил
Деликатес с лимон, малина и убе
Кекс с лимон, бадем и малина и мус от убе
Дижестиви
Амарето Дисаронно
5 кл
Limoncello
5 кл
Frangelico
5 кл
Averna
5 кл
Baileys
5 кл
Амаро Монтенегро
5 кл
Крем ликьор Убе
5 кл
Ликьор Пандан
5 кл
Кафета
Еспресо
Американо
Капучино
Селекция от чайове
Експресно обедно меню за делнични дни
2 ястия €25 · 3 ястия €30 · От понеделник до петък, 12:00–17:00
ЕКСПРЕСЕН ОБЯД — ПРЕДЯСТИЕ
Част от 2/3-степенното меню Lunch Express за делнични дни
Сиопао с пиле асадо
Традиционно филипинско хлебче на пара, пиле и шийтаке асадо и соев сос асадо
Лумпианг Гулай
Дълбоко пържено зеленчуково пролетно руло със зеле, шийтаке, моркови и тиквички
Лумпианг Манок
Дълбоко пържено пилешко пролетно руло, див лук и зеленчуци
ЕКСПРЕСЕН ОБЯД — ОСНОВНО ЯСТИЕ
Част от 2/3-степенното меню Lunch Express за делничен обяд
Синиганг На Бабой
Свински гърди, бульон с тамаринд, пак чой и репички, поднесено със задушен жасминов ориз
Нудли Пансит Кантон
Пържени пресни яйчени нудли, свински гърди, зеле, моркови, гъби шийтаке и сос Тояманси
Нудъли Пансит Гисадо
Пържени оризови нудъли, шийтаке, китайско зеле Напа, моркови, пресен лук и соев сос
Пилешко адобо
Задушени пилешки бутчета, соев сос и джинджифил, поднесени със задушен жасминов ориз
ЕКСПРЕСЕН ОБЯД — ДЕСЕРТ
Част от 2/3-степенното меню за експресен обяд през делничните дни
