Barbajean

Слайдъри с пържено пиле в мътеница

Майонеза със Срирача

Аранчини с краб и скариди

Айоли със шафран, хайвер

Пържени пицети Маргарита

Доматен сос, песто от босилек, Mozzarella di Bufala

Октопод на грил

Медена BBQ глазура, лимон и хумус от маслен боб

Скотч яйце с малтийска наденица

Салата с рукола и пармезан

Двоен смачкан бургер с трюфел

Бриош питка, американско сирене, трюфелово масло

Фоа гра парфе милфьой

Лучен конфитюр, фило с печен лешник

Тартар от телешко филе

Айоли с печен чесън, лучени кръгчета с трюфел

Кюфтенца от агнешко

Разбита фета и чеснов лабне, маринована краставица, конфитирани чери домати, дука с шамфъстък

Морска чорба с краб и скариди

Див лаврак, зелено къри, кокосово мляко, биске от скариди

Тортелини Баландзони с Пармиджано Реджано

Песто от шамфъстък и спанак, крем от пармезан, хрупкав пармезан

Лингуини с кралски скариди

Биск от скариди, консервиран лимон, маслини и трохи от шамфъстък

Tubetti Rigati

Бавно задушено рагу от говеждо и свинска наденица, хрупкава свинска наденица

Casarecce

Пилешко рагу, сушени на слънце домати и песто от босилек, люта чушка

Ризото ди Граняно с омар и шафран

Биск от омар, крем фреш, консервиран лимон

Филе от говеждо на грил

Равиоли с бавно задушен говежди буз, крем „качио е пепе“, сос жу с вино Бароло

Конфи патешко филе, глазирано с мед

Печен ананас, пюре от тиква батернат, картоф в патешка мазнина

Печени пълнени калмари

Пълнеж от скариди и омар, биск от скариди със зелено къри, трохи от шамфъстък

Риба на деня

На грил или печена, сервирана с велуте от бяло вино и шафран

Пай в гърне с царевично хранено пиле и праз

Манатарки порчини и бешамел с пармезан, бутер тесто

Рибай стек на грил

Обгорени праз лук, масло с манатарки, сос от червено вино

Печен карфиол и фалафел стек

Пюре от маслен боб с тахан, разбита фета, печени кедрови ядки

Задушен говежди бут

Фондю с бри и трюфел, стърготини от черен трюфел

Пепъркорн

Гъби и трюфел

Горгонзола

Пюре с печен чесън и пармезан

Лучени кръгчета в бирена панировка

Чеснов айоли

Трикратно приготвени картофи

Подправка с трюфел, пармезан

Пържени картофи

Домашно приготвени картофени чипсове

Печени картофи с резене и патешка мас

Печен шоколадов фондан

Шоколадова пръст, сладолед с ванилови шушулки

Barbajean Frozen Yogurt

Кандирани орехи, мини понички с медена глазура

Домашни бисквити с шоколадови парченца

Млечен сладолед софт сърв, захаросани корнфлейкс

Шоколадов фондан с шамфъстък

Кандиран шамфъстък, шамфъстъчен джелато

Домашни мини имкарет (4 бр.)

Местен мед, сладолед с ром и стафиди

Печена ябълка и канелен крамбъл

Крем англез, шортбред крамбъл, ванилов сладолед

Селекция от домашно приготвен сладолед и сорбе

Мини захарни понички (6 бр.)

Ванилова захар, шоколадов сос с лешници