BeBirgu
83 ястия в 14 секции
За начало
Брускета
Аншоа, рикота ди буфала и домат
FRITTER
Нахут, лабне и червена чушка
Крокет
Свински джолан, пушено сирене и емулсия от магданоз
Аранчини
Рагу от калмари, лайм и чеснов айоли
ИЗБОР НА ГОТВАЧА
Салата Цезар
Пилешко бутче, бейби гем маруля, пармезан и бекон
Салата Буратина
Домат, червен лук, карамел от черни маслини, босилек и крутони от квасен хляб
Телешко су вид
Сос тонато, ботарга и каперси
Карпачо от октопод
Пипала от октопод, резене, портокалов дресинг и малка салата
Ястия за споделяне
Шаркутерия
Селекция от най-фини сушени меса, фурмена чатни и хляб
ПЛАТО СЪС СИРЕНА
СЕЛЕКЦИЯ ОТ ЕВРОПЕЙСКИ СИРЕНА, ЯДКИ, МЕД И ХЛЯБ
МАЛТИЙСКИ ВКУС
ПУШЕН МАЛТИЙСКИ НАДЕНИЦА, БЯЛО И ПИПЕРЕНО СИРЕНЦЕ, БИДЖИЛА, ДОМАТЕН КОНСЕРВ, МАРИНОВАНИ МАСЛИНИ, СУШЕН ДОМАТ, ГАЛЕТИ И ХЛЯБ
БУРГЕРИ
ВСИЧКИ БУРГЕРИ СЕ СЕРВИРАТ С ПОДПРАВЕНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
Голдън Бри
200 ГР. ТЕЛЕШКО КЮФТЕ ОТ СОБСТВЕНА СМЕС, ПЪРЖЕНО БРИ, ДОМАТЕНО-ЛЮТО СЛАДКО, РУКОЛА И БАЛСАМОВ ДРЕСИНГ
SMOKESTACK
200 ГР. ТЕЛЕШКО КЮФТЕ ОТ СОБСТВЕНА СМЕС, ПУШЕНО СИРЕНЕ, ЧЕСНОВА МАЙОНЕЗА, БЕКОН, КОНФИТЮР ОТ ЛУК И ЛУЧЕНИ КРЪГЧЕТА
ATLANTIC
Темпура от бяла риба, маринована краставица с копър и къри майонеза
Безглутеново хлебче
Паста и ризото
Казарече
Дърпано заешко, салвия и пармезан
Лингуине
Октопод, домати, майорана и чили
Равиоли
Пекорино Сардо, гъби и трюфел
МЕЦИ РИГАТОНИ
ЧЕРВЕНА ЧУШКА, ПУШЕНИ БАДЕМИ И СТРАЧАТЕЛА
Ризото
Миди, консервиран лимон, пресен лук и копър
Паста без глутен
Основни ястия
МОРСКИ ЛАВРАК
БЯЛ БОБ КАНЕЛИНИ, САМФИР И КРЕМ ФРЕШ
Свински котлет
Синапено семе, бейби лук, салвия и сос жу
Агнешки бут
Средиземноморска капоната, персилад и аншоа
ТРАДИЦИОНЕН МАЛТИЙСКИ ЗАЕК
МАСЛИНИ КАЛАМАТА, МЕСТЕН ЕЙЛ, ЧЕРВЕНО ВИНО, ЧЕСЪН И МАЩЕРКА
ГАРНИТУРИ
ВСИЧКИ НА ЦЕНА 4
Печени пресни картофи
Малка салата
Овкусени пържени картофи
Пържени тиквички
Пица
MARGHERITA
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ И БОСИЛЕК
КАПРИЧОЗА
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, ГЪБИ, ПУШЕНА ШУНКА, ВАРЕНО ЯЙЦЕ, АРТИШОК, МАСЛИНИ КАЛАМАТА И БОСИЛЕК
Фунги
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, ГЪБИ И БОСИЛЕК
DIAVOLA
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, САЛАМ СПИАНАТА И БОСИЛЕК
Формаджи
крем от Грана DOP, фиор ди лате, горгонзола долче, буратинa и босилек
PORCHETTA
Крем от GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, резене и босилек
Средиземноморска
ДОМАТЕН СОС, КАПОНАТА, КАПЕРСИ, ЧЕРНИ МАСЛИНИ, АНШОА И БОСИЛЕК
Вегетариана
ДОМАТЕН СОС, БИДЖИЛА, ЧЕРИ ДОМАТИ, ЧЕРВЕН ЛУК, ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ, БОСИЛЕК, МЕНТА, ЛЮТА ЧУШКА И ЧЕСНОВО ОЛИО
MALTESA
ДОМАТЕН СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, МАЛТИЙСКА НАДЕНИЦА, КОЗЕ СИРЕНЕ, ЧЕРВЕН ЛУК, ЧЕРНИ МАСЛИНИ, СУШЕНИ НА СЛЪНЦЕ ДОМАТИ И БОСИЛЕК
Салмоне
Фиор ди лате, домашно маринована сьомга, крем фреш, хайвер, червен лук, копър и каперси
PISTACCHIOSA
Песто от босилек, фиор ди лате, пармска шунка, бурата, чери домати и трохи от шамфъстък
Местно бяло вино
MALTESE FALCON MALTA
Шардоне D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Совиньон Блан D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Москато D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Пино Гриджо
MEDINA, MALTA
Верментино Зибибо D.O.K
ZIFFA, MALTA
Шенен Блан
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Вионие D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Шардоне D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Совиньон Блан D.O.K
Местно червено вино
MALTESE FALCON MALTA
Мерло D.O.K
ZIFFA MALTA,
Сира
ГРАНД ВЕН ДЬО ОТВИЛ, MALTA
ШИРАЗ КАБАРНЕ D.O.K
Гран Вин дьо Отвил, MALTA
Каберне Совиньон D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Сира D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Мерло D.O.K
Чуждестранно бяло вино
GUERRIERI RIZZARDI, Италия
Пино Гриджо D.O.P
FREMONDO, Италия
Фалангина дел Санио D.O.P
ФОНТАНАФРЕДА, ИТАЛИЯ
ГАВИ ДИ ГАВИ D.O.C.G
UMANI RONCHI, Италия
Пекорино I.T.P
Вила Мария, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Совиньон Блан
ШАТО ФОНТЕН-ОДОН, ФРАНЦИЯ
САНСЕР БЛАН
ЧУЖДЕСТРАННО ЧЕРВЕНО ВИНО
BOLLA, Италия
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Италия
NERO D’AVOLA D.O.C
Руфино, Италия
Кианти D.O.C.G
ГРАН МАЕСТРО, ИТАЛИЯ
ПРИМИТИВО ДИ МАНДУРИЯ D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Малбек
ФОНТАНАФРЕДА, ИТАЛИЯ
БАРОЛО D.O.C.G
Белгийски крафт
BERNARDUS WIT
33 кл
BERNARDUS EXTRA 4
33 кл
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37.5 кл
LA CHOUFFE BLONDE
33 кл
Уестмале Трипел
33CL
Уестмале Дюбел
33CL
ROCHEFORT DUBBEL
33CL
CHIMAY GOLD
33 кл
Местно
GREEN HOP IPA
44CL
Блу Лейбъл Амбър Ейл
44CL
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 кл
CISK безалкохолна
25 кл
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 кл
Лорд Чамбрей Витбиер
33CL
