Bistro Boca

Стриди Gillardeau № 3

Обгорен лимон. Оцет от шалот. Табаско

ПЛАТО ШАРКУТЕРИ

ШУНКА. ПАТЕ ТЕРИНА ОТ ПАТИЦА. СУСИСОН. КОРНИШОНИ. КАПЕРСИ ГОРСКИ ПЛОДОВЕ. ПЕЧЕН ХЛЯБ С КВАС

СТЕК ТАРТАР (ПРЕДЯСТИЕ / ОСНОВНО ЯСТИЕ)

ИРЛАНДСКО ТЕЛЕШКО ФИЛЕ. ШАЛОТ. КОРНИШОНИ. КАПЕРСИ. МАГДАНОЗ. ДРЕСИНГ BOCA ТАРТАР

МИДИ С ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ (ПРЕДЯСТИЕ / ОСНОВНО)

ПРЕСНИ МИДИ. БЯЛО ВИНО. ШАЛОТ. КОНФИ ЧЕСЪН. МАГДАНОЗ. ДОМАШНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ И МАЙОНЕЗА

Корнишки скалоп, запечен на тиган

Овъглен фенел. Пюре от фенел и портокал. Компресирана салата от фенел и портокал

КИШ ЛОРЕН (СЕРВИРА СЕ ДО 15:00)

ФРЕНСКИ ТАРТ, ПЪЛНЕН С ПРЯСНА СМЕТАНА. ЯЙЦА ОТ СВОБОДНО ОТГЛЕЖДАНИ КОКОШКИ. ШУНКА. БЕКОН

КРОК МОНСЬОР (СЕРВИРА СЕ ДО 15:00) ДОБАВИ БЕЗПЛАТНО ЯЙЦЕ ОТ СВОБОДНО ОТГЛЕЖДАНИ КОКОШКИ

ШУНКА. ГРЮЙЕР. СОС МОРНЕ. ХЛЯБ С КВАС. ЛЕКО ОБГОРЕН BABY GEM

ФРЕНСКИ ОМЛЕТ (СЕРВИРА СЕ ДО 15:00) ДОБАВЕТЕ ПРЕСЕН ТРЮФЕЛ

ЯЙЦА ОТ СВОБОДНО ОТГЛЕЖДАНИ КОКОШКИ. ГРЮЙЕР. ПРЯСНА СМЕТАНА. МАЛКА САЛАТА

КЛАСИЧЕСКА САЛАТА ЦЕЗАР ДОБАВЕТЕ ФРЕНСКО ПИЛЕШКО СУПРИМЕ, ХРАНЕНО С ЦАРЕВИЦА

САЛАТА РОМЕН. ДРЕСИНГ ЦЕЗАР. ЧЕСЪН И БИЛКИ КРУТОНИ. АНШОА. ХРУПКАВ БЕКОН. ЛЮСПИ ПАРМЕЗАН

Салата от печено цвекло с балсамико

Еспума от козе сирене. Кресон. Фризе салата. Кандирани орехи. Пчелна пита

ТУНА НИСОАЗ

ФИЛЕ ОТ ТОН, ЗАПЕЧЕНО СЪС СУСАМ. КОНФИ ОТ МЛАДИ КАРТОФИ. МАРИНОВАН ЧЕРВЕН ЛУК. ЗЕЛЕН ФАСУЛ (ХАРИКО ВЕР). СУШЕНИ НА СЛЪНЦЕ ЧЕРИ ДОМАТИ. МАСЛИНИ КАЛАМАТА. ЯЙЦЕ РОХКО. САЛСА ВЕРДЕ

ПОРНСТАР МАРТИНИ

ВОДКА С ВАНИЛИЯ ЛИКЬОР ОТ МАРАКУЯ ПРЯСНО ПЮРЕ ОТ МАРАКУЯ ЛЪЖИЧКИ ВАНИЛОВА ЗАХАР КРЕМАН ЗА ПОДНАСЯНЕ ОТДЕЛНО

СРЯДА СТЕЙК КЛУБ

250 ГРАМА РИБАЙ - КРЕМИ БЕРНЕЗ - РЪЧНО НАРЯЗАНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ И МАЛКА САЛАТА -

РОТИСЕРИ ПИЛЕ (ПОЛОВИНА ИЛИ ЦЯЛО)

ФРЕНСКО БИО ПИЛЕ, ХРАНЕНО С ЦАРЕВИЦА. JUS RÔTI С АРОМАТНИ БИЛКИ

SOLE MEUNIÈRE

Дувърска морска подметка. Каперси. Резени лимон. Магданоз. Beurre noisette

ПОШИРАНА РИБА НА ДЕНЯ

КАРАМЕЛИЗИРАН КРЕМ И ПЮРЕ ОТ КАРФИОЛ. РАГУ ОТ ЧОРИЗО И БРЪСНАЧЕВИ МИДИ. МАСЛЕНИ БАКЛИ. БЬОР БЛАН

ПЕЧЕН СВИНСКИ КОТЛЕТ И ТОПЯЩА СЕ ГЪРДИЧКА

ГРИЛОВАН СВИНСКИ ТОМАХОУК, ГЛАЗИРАН С БИЛКОВО МАСЛО И ЧИМИЧУРИ

СТЕК БЕАРНЕЗ

АРЖЕНТИНСКО ГОВЕЖДО РИБАЙ (250Г) ИРЛАНДСКО АНГУС ГОВЕЖДО ФИЛЕ (200Г) ВАГЮ ГОВЕЖДО РИБАЙ ПОДНАСЯ СЕ С ПЕЧЕН ДОМАТ. СОС БЕАРНЕЗ

БУРГЕР ПО АМЕРИКАНСКИ

ОТЛЕЖАЛ ЧЕРВЕН ЧЕДЪР. ГОРЧИЧНА ЕМУЛСИЯ. МАРУЛЯ. ДОМАТ. ЛУК КРЪГЧЕТА. КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ (ГЕРКИНИ). СУСАМЕНА БРИОШ ПИТКА.

Сос с пипер

Сос Беарнез

BEURRE BLANC

Чимичури

Сос от червено вино

КЛАСИЧЕСКА САЛАТА ЦЕЗАР

САЛАТА РОМЕН. ДРЕСИНГ ЦЕЗАР. ЧЕСЪН И БИЛКИ КРУТОНИ. АНШОА. ХРУПКАВ БЕКОН. ЛЮСПИ ПАРМЕЗАН

Малка салата

Рукола. Бейби спанак. Краставица. Пресен лук. Винегрет

ХАРИКО ВЕРТ

ФРЕНСКИ ЗЕЛЕН ФАСУЛ. КОНФИ ШАЛОТ. ПЕЧЕНИ БАДЕМИ

КРЕМИ СПАНАК

ЗАДУШЕН СПАНАК. КОНФИ ЧЕСЪН. ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ. ПРЯСНА СМЕТАНА

Овъгленен броколи Tenderstem

Конфи шалот. Конфи чили. Грюер

ДОМАШНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ ДОБАВЕТЕ ПРЯСЕН ТРЮФЕЛ

ПЮРЕ ОТ КАРТОФИ ДОБАВЕТЕ ПРЕСЕН ТРЮФЕЛ ИЛИ МАСЛО С КОСТЕН МОЗЪК

Гратен Дофиноаз

Кремообразни печени картофи

ВАНИЛОВ КРЕМ БРЮЛЕ

ТАРТ ТАТЕН

ВАНИЛОВ ШАНТИЛИ

ТАРТ С ОСОЛЕН КАРАМЕЛ И ШОКОЛАД

СЛАДОЛЕД FIOR DI LATTE

Porn de France by Boca (Porn Star Martini)

Ванилова водка, Passoã, ванилов сироп, пюре от маракуя, лимонов сок, яйчен белтък, маракуя, креман

Beba

Текила, инфузирана с чили, сироп от джинджифил, пюре от банан, пюре от малина, сок от лайм

Еспресо Мартини

Водка, Kahlúa, шот еспресо

Bumbu Manhattan

Bumbu, Pedro Ximénez, портокалов битер, черешов битер

PariCafé

Калуа, Шамбор, пюре от малина, сок от червена боровинка

Френско мохито

Калвадос, пастис, лайм, мента, бяла захар

Негрони 75

Бенедиктин, коняк, Долен Ред

Канделе Спритц

Лиле, Пало Кортадо, евкалиптов мед, шампанско

La Fleur

Citadelle, сок от лайм, бъз, Chambord, сироп от виолетки, капки пяна

Lolita

El Dorado 12, карамел (butterscotch), сок от лимон/лайм, пяна от хибискус

Paloma

Текила, мескал, сироп от агаве, сок от лимон/лайм, грейпфрут сода + Ъпгрейд €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón

Platanito Spritz

Ананасов ром, бананово пюре, пресен лимонов сок, сироп от джинджифил, шампанско