The Boathouse

Бурата (V)

салата от рукола, конфитирани чери домати, печени на грил праскови, сушени смокини и препечен хляб.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

САЛАТА С ОКТОПОД (LF, DF, GF)

конфитирани чери домати, краставица, маслини Каламата, маринован лук, сирене фета, балсамов цитрусов дресинг.

Тартар от риба тон Bluefin (LF, DF)

авокадо, кокосово чатни с кориандър, мисо, лимонов винегрет, сусамови семена, препечен хляб.

ТАТАР ОТ ТЕЛЕШКО (LF, DF)

нарязани кисели краставички, каперси, шалот, сол, пюре от яйчен жълтък, табаско, препечен хляб.

СТРИДИ GILLARDEAU (S, GF, DF)

пикантна мангова салса, табаско.

СУПА НА ДЕНЯ (V, GF, LF, DF)

сезонни зеленчуци. Моля, попитайте сервитьора си за днешната супа.

ТРАДИЦИОННА РИБЕНА СУПА (L, GF, DF)

целина, лук, нежни билки, редукция от морски дарове, кралски скариди, миди.

ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ

рукола, тиквички, тартар сос, джинджър ейл чатни, резен лимон.

ПЪРЖЕНА РИБНА КРОКЕТА (LF, DF, S)

рукола, пикантно мангово чатни, резен лимон.

ПЪРЖЕНИ ГОЗО ЧИЙЗЛЕТС (V, LF, N, S)

рукола, горско сладко, ферментирал лют мед, крамбъл от орехи.

ПЕЧЕНО БРИ (V,N)

солен тарт, карамелизиран лук, компот от горски плодове, крамбъл от шамфъстък.

Хапки от свински корем (S, DF, LF)

салата слоу от задушено червено зеле, люто, глазура със срирача, маринован лук, сусамови семена.

ПАНИРАНИ СКАРИДИ (S)

рукола, соя с чили, тартар сос, резен лимон.

МИДИ НА ПАРА (GF, DF, LF)

редукция от морски дарове, чери домати, пресен лук. (Пиковият сезон за пресни миди обикновено е от октомври до март. Макар че миди могат да се купуват целогодишно, през студените месеци те са по-пълни, по-сладки и по-крехки.)

ПАТЛАДЖАН НА ГРАТЕН (DF, GF, V, LF)

патладжан, доматен сос, веган моцарела.

Пакери песто (V, LF, N)

песто от шамфъстък, страчатела, крамбъл от шамфъстък.

Каватели паста с малтийски хляб (VG, LF)

доматен сос, настъргана ġbejna.

ПЕЧЕН СТЕЙК ОТ КАРФИОЛ (LF, GF, DF, V, VG)

запечено пюре от карфиол, нахут, маринован лук, крамбъл с лешници, къри олио.

ФУЗИЛОНИ С ПИЛЕШКО И ДИВИ ГЪБИ

сос Берси, хрупкави трохи от бекон.

ГАРГАНЕЛИ С РАГУ ОТ НАКЪСАНО ТЕЛЕШКО

сушени на слънце домати, стърготини от Пармиджано.

РАВИОЛИ С МЕСТНО ОВЧЕ СИРЕНЕ (V, LF)

доматен сос, Parmigiano Reggiano, зехтин.

СПАГЕТИ С ОКТОПОД (DF, LF)

редукция от морски дарове, доматен сос, маслини, каперси.

СПАГЕТИ С РИБА ТОН БЛУФИН (DF, LF)

редукция от морски дарове, маслини, чери домати, зехтин.

РИЗОТО/СПАГЕТИ MOSAICO С МОРСКИ ДАРОВЕ (DF ,LF)

редукция от морски дарове, вонголе, миди, кралски скариди, зехтин.

Пакери с патешко рагу (DF, LF)

патешки деми-глас, Пармиджано Реджано.

ПИЛЕ ПАРМИДЖАНА

доматен сос, моцарела, малка салата и пържени картофи.

ПИЛЕШКО БАЛОТИНЕ (GF)

пилешка плънка, бекон, сирене, гъби, броколини, бейби моркови, пилешко велуте.

ПАТЕШКО ФИЛЕ, ЗАПЕЧЕНО НА ТИГАН (N)

картофено пюре (LF, GF, DF), броколини, бейби моркови, сос гастрик, шоколадово-ядкова троха.

Бавно задушен агнешки джолан (DF, LF)

картофено пюре (LF, GF, DF), броколини, бейби моркови, нар, чеснов наан.

МАЛТИЙСКА ТРАДИЦИОННА ЗАЯШКА ЯХНИЯ (LF, DF)

лук „silverskin“, грах, деми-глас от заек пържени картофи и малка салата.

ПЕЧЕНО СВИНСКО КОРЕМЧЕ (GF)

картофено пюре (LF, GF, DF), бейби моркови, броколини, ябълков свински деми-глас.

Томахоук от иберико свинско (GF)

картофено пюре (LF, GF, DF), бейби моркови, броколини, ябълков деми-глас със свинско.

БЛЕК АНГЪС РИБАЙ (300Г СУРОВО) (GF)

картофено пюре (LF, GF, DF) броколини, бейби моркови, пюре от лук.

USDA ТАЛИАТА (300Г СУРОВО) (Flap Meat) (GF)

картофено пюре (LF, GF, DF), броколини, бейби моркови.

СОЛЕНА ПАЛАЧИНКА С ТЕЛЕШКО

доматен бешамел, разтопена моцарела, сирене, люта чушка, кориандър, хрупкав лук.

Смлян микс от пипер (GF)

Микс от диви гъби (GF)

Сос от сирене (GF)

Чимичури (LF, GF, DF)

Беарнез (GF)

Картофено пюре (LF, GF, DF)

Печен картоф (GF)

Пържени картофи (GF)

Салата от смесени листни зеленчуци (LF, GF, DF)

Рукола, стърготини от Пармиджано, чери домати (LF, GF, DF)

Зеленчуци (броколини и бейби моркови) (GF)

Безглутенов хляб (V, LF, GF, DF)

СМЕСЕНИ МОРСКИ ДАРОВЕ МАРИНАРА (GF)

калмари, запечени на тиган, аржентински скариди, миди, вонголе, редукция от морски дарове, малка салата, пържени картофи. Ястието Mixed Shellfish Marinara се сервира за един човек като основно или за споделяне между двама като предястие.

ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ

рукола, резен лимон, тартар сос, малка салата, пържени картофи.

ПЕЧЕНИ КАЛМАРИ (GF)

чесън, свежи билки, лук, малка салата, пържени картофи.

КЛАСИЧЕСКИ КАЛМАРИ (GF)

сладък чили, лук, малка салата, пържени картофи.

ТРИОТО (И ТРИТЕ ЗАЕДНО) (LF)

пържени калмари (calamari fritti), калмари на грил, класически калмари, малка салата, пържени картофи. Ястието „Трио“ се сервира за един човек като основно или за споделяне между двама като предястие.

Стек от риба тон BLUEFIN (GF, LF, DF) (когато е в сезон)

Салата уакаме, маринован джинджифил, резен лимон, сос с каперси, малка салата, пържени картофи.

ФИЛЕ ОТ СЬОМГА

картофено пюре (LF, GF, DF), ромеско, броколини, бейби моркови, сос с хайвер от шампиньони.

ПЕЧЕН НА ГРИЛ РИБА МЕЧ (GF, LF, DF) (КОГАТО Е В СЕЗОН)

рукола, обгорен резен лимон, сос с каперси, малка салата, пържени картофи.

КЛАСИЧЕСКА ЯХНИЯ С ОКТОПОД (GF, LF, DF)

чесън, крехки билки, маслини, чери домати, пресен лук, бяло вино, рибен бульон, малка салата, пържени картофи.

ПЕЧЕНИ КРАЛСКИ СКАРИДИ (АРЖЕНТИНСКИ) (GF, LF, DF)

ризото, биск, резен лимон, малка салата, пържени картофи.

ПЕЧЕНА СОЛЕНА ПАЛАЧИНКА СЪС СЬОМГА

доматен бешамел, разтопена моцарела, стружки пармезан, чили, кориандър, хрупкав лук.

ПРЯСНА РИБА НА ДЕНЯ (GF)

малка салата, пържени картофи. (Моля, изберете вида риба от нашата витрина с прясна риба)

Локал Роси (кралски скариди)

ПЕЧЕН ОМАР

в чесново масло или сос Термидор, малка салата, пържени картофи. Моля, попитайте сервитьора за наличността и теглото на омара за днес.

ПЕЧЕНО ПИЛЕ (GF) 100 Г.

картофено пюре (DF, LF, GF), броколини, бейби моркови.

ПЕЧЕНА СЬОМГА (GF) 100 Г.

картофено пюре (DF, LF, GF), броколи, бейби моркови.

GARGANELLI

Болонезе / Доматен сос / Шунка и сметана

Рибни пръчици с пържени картофи

Пилешки хапки и пържени картофи

Тартар от местни червени скариди (GF, DF, LF)

мариновани морков и краставица, манго, нар, салса с маракуя, пападъм.

Печени наденички (GF)

карамелизиран лук, страчатела с трюфел, винегрет с балсамико от рожков.

Равиоли с червени скариди

нежна емулсия от билково масло, люспи чесън.

Каватели паста с малтийски хляб (VG, LF)

доматен сос, настъргана ġbejna.

Агнешко каре

кус-кус, ментов йогурт, печени на грил чушки, семена от нар, чеснов наан.

(за споделяне) USDA Шатобриан СРЕДНО ТЕГЛО (СУРОВО) 700 г.

телешки крокети, броколини, бейби моркови, печени картофи, малка салата, чипс, сос беарнез и чимичури.

Прясна риба на деня

Пазарна цена