Browns Kitchen

Супа на деня (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Традиционна малтийска супа от прясна риба

Пържено козе сирене (V,D,G,E)

Панирано местно бяло козе сирене, поднесено с малка салата и ябълково чатни

Пармиджана с патладжан (V,D)

Слоеве от патладжани, доматен сос, босилек, моцарела и пармезан

Сирен чеснов възел (за 2-ма) (V,D,G)

Затворен пица възел, чесново масло, моцарела, поднесен с рукола, чери домати, мед и сусамови семена

Брускета фокача (за 4 порции) (V,D,G)

Пресни парченца домат, маслини, лук, рукола и стърготини от пармезан

Сотирани пресни миди (M,D)

Чесън, чери домати, бяло вино и пресен босилек

Рибни кюфтенца Neonati (F,E,D,G)

Пържени хапки Neonati, поднесени с тартар сос

Октопод (M)

Бяло вино, чери домати, пресен чесън и нежни билки

Calamari Fritti (M,G,E)

Пресни калмари, изпържени във фритюрник в лека панировка, поднесени с лимон и тартар сос

Заешки дроб на тост (D)

Запържен на тиган дроб, чесън, сос от портвайн, сливово чатни, поднесени върху бриош

Задушени свински бузи (Pr, D)

Бавно готвени в калвадос с нотка тъмен шоколад и поднесени върху кремообразно картофено пюре

Салата Капрезе (V,D)

Моцарела буфала, домати, рукола, босилек, кедрови ядки, екстра върджин зехтин

Гръцка салата (V,D,N)

Чери домати, пресни домати, краставица, лук, зелени чушки, маслини и сирене фета поднесена със сос дзадзики

Салата с тофу (Ve, Se, P)

Рукола, бейби спанак, червено зеле, чушки, моркови, пресен лук, краставица, едамаме, фъстъци и дресинг с фъстъчено масло

Салатна купа с фалафел (Ve)

Микс от листни салати, бейби спанак, рукола, хумус, чушки, чери домати, печени нахутени зърна, маслини, червен лук, краставица, орехи, зехтин и лимонов дресинг

Салата с киноа (V,D,N)

Краставица, рукола, магданоз, мента, червен лук, шамфъстък, нахут, маслини, аспержи, чери домати, натрошена фета, дресинг със зехтин и лимон

Салата със сьомга и скариди (F,Cr)

Прясна и пушена сьомга, белени скариди, салатни листа с тиквички, аспержи, чери домати, маслини, дресинг с лимон и копър

Пилешка салата Цезар (G,E,D,F,Pr)

Хрупкава салата с бекон, гриловано пилешко филе, крутони, пармезан, варено яйце и домашен дресинг Цезар

Салата с говеждо (Se,G, P)

Микс от листни салати, бейби спанак, ивици говеждо, сусам, червено зеле, чери домати, моркови, микс чушки, фъстъци, пресен лук, джинджифил, дресинг със соя и мед

Салата BROWNS’ (D,N)

Разбъркани микс салатни листа, рукола, чери домати, аспержи, прошуто Парма, бри, сушени смокини, орехи и нарязани ябълки

Равиоли с козе сирене (V,G,D)

Традиционни равиоли, пълнени с козе сирене и рикота, поднесени с традиционен сос от домати, чесън и босилек

Равиоли Фунги Порчини (V,G,D)

Равиоли, пълнени с манатарки порчини и рикота ди пекора, объркани в кремообразен гъбен сос

Рикота ньоки (V,G,N,D)

Сос от чери домати, патладжани, моцарела ди буфала, кедрови ядки и босилек

Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)

Доматен сос, чери домати, полято с екстра върджин зехтин, завършено с нежни пресни билки

Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)

Гуанчале, крем от шамфъстък, моцарела буфала и щипка сметана

Calamarata (G,M,D)

Пресни паста пръстени, калмари, чесън, лимонова кора, разбъркани в лек доматен сос и биске от скариди

Спагети с октопод (G,M,D)

Октопод, маслини, чесън, лук, вино, доматен сос и олио от магданоз

Спагети Фрути ди Маре ин Бианко (G,M,Cr,D)

Кралски скариди, миди, венерки, калмари, чери домати, бяло вино, рибен бульон и пресен босилек

Тортели с омар и морски дарове (G,Cr,D)

Поднесени с маслена емулсия с чесън, лайм, люта чушка и кориандър

Равиоли с лаврак и шамфъстък (G,N,Cr,D)

Поднесени с гуанчале, скариди и нежни пресни билки, завършени с маслена емулсия

Пене с пиле (G,Pr,D)

Разбъркани с пиле, бекон, гъби, крем-сос с пармезан и паста от трюфел

Спагети с рагу от телешко филе (G,Pr,D)

Телешко рагу, готвено бавно 8 часа

Ориенталски телешки талиатели (G, D)

Телешки бут, кладница, джинджифил, соев сос, лимонена трева и сос терияки

Ризото с диви гъби (V, D)

Ориз арборио, диви и кремини гъби, мащерка, салвия, чесън, завършено с крем сирене

Ризото Фрути ди Маре (G,M,Cr,D)

Ориз арборио, местни кралски скариди, миди, миди венерки, калмари, чери домати, биск от скариди, доматен сос и нежни пресни билки

Хапки тофу (G,VE)

Тофу хапки, оваляни в корнфлейкс и поднесени със сладък чили сос

Салата с тофу (Ve, Se, P)

Рукола, червено зеле, чушки, моркови, пресен лук, краставица, едамаме, фъстъци и дресинг с фъстъчено масло

Ултимативен бургер (G,VE)

Растителен бургер, пържен лук, домат, маруля, веган майонеза, в пълнозърнеста питка, сервира се със салата гарнитура и пържени картофи Добавете веган сирене 1.50

Спагети с рагу от леща (G,VE)

Доматен сос, патладжани, леща, лук, чесън и моркови

Фетучини от нахут, сервирани с червено песто (N, VE)

Печени червени чушки, сушени на слънце домати, кашу, завършено с чери домати

Къри със сладък картоф и нахут (N,VE)

Завършено с кокосово мляко, магданоз и кашу и поднесено с басмати ориз

Традиционални фиш енд чипс (G,D,E,F)

Филе от нилски костур, покрито с бирена панировка, поднесено с пържени картофи, лимон и тартар сос

Стек от риба меч (D, F)

Поднася се с чери домати, лук, чесън, сос от бяло вино и маслини

Прясно филе от сьомга (D,F)

Сьомга, запечена на тиган в масло, ароматизирано с лимон

Пресни калмари (D,M)

Запържени с чесън, бяло вино, чери домати, свежи билки и лимон

Октопод с чесън (D,M)

Октопод, запържен на тиган с чесън, бяло вино, чери домати и нежни билки

Рибно антипасто (за 1 порция) (G,M,F,Cr,D)

Пресни миди и вонголе, октопод с чесън, калмари фрити, неонати фритер, местни скариди и филе от риба, запържено на тиган

Пресни местни кралски скариди (D,Cr)

Поднесени върху основа от биске от скариди, домати и ризото с нежни пресни билки

Прясна риба

Маргарита (V,G,D)

Доматен сос, моцарела, екстра върджин зехтин и риган

Вегетариана (V,G,D)

Доматен сос, моцарела, гъби, чушки, лук, грах, сладка царевица и тиквички

Куатро Формаджи (V,G,D)

Доматен сос, моцарела, пармиджано, горгонзола и пекорино

Funghi Bianca (V,G,D)

Моцарела, микс гъби, паста от трюфел, рукола и стърготини от пармезан

Bufala (V,G,D)

Сос от чери домати, моцарела, моцарела буфала, патладжани, босилек и зехтин

Пеперони (G,D,Pr)

Доматен сос, моцарела, пеперони и риган

Фрути ди Маре (D,F,M,Cr,G)

Доматен сос, моцарела, лук, домати, миди, калмари, октопод, 1 кралска скарида и риган

Al Tonno (G, F)

Доматен сос, моцарела, риба тон, лук, аншоа, черни маслини и риган

Капричоза (G,D,Pr,E)

Доматен сос, моцарела, гъби, шунка, яйца, черни маслини, артишок и риган

Малтийска (G,D,Pr,E)

Доматен сос, моцарела, малтийска наденица, пълнени маслини, сушени на слънце домати, козе сирене с черен пипер и риган

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Затворена пица, пълнена с доматен сос, моцарела, шунка, горгонзола, орехи, мед и сусамови семена

Ragin Rooster (G,D)

Доматен сос, моцарела, пилешки ленти, лук, чушки и BBQ сос

Fire & Honey (G,D,Pr)

Доматен сос, моцарела, лук, пикантен салам, моцарела ди Буфала и лют мед

Специалитет BROWNS' (G,D,Pr)

Доматен сос, моцарела, рукола, буфала моцарела, чери домати, прошуто ди Парма и люспи пармезан

Al Salmone (G,D,Pr)

Рукола, зехтин, чери домати, пушена сьомга, маслини и стърготини от пармезан

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Песто от шамфъстък, мортадела и моцарела от биволско мляко

Пене с домашен доматен сос (V,G,D)

Месни тортелини (G,D,Pr)

Разбъркани в кремообразен сос с шунка и бял сос

Пене с кремообразен песто сос (V,G,D,N)

Пица Маргарита (V,G,D)

Доматен сос и моцарела

Специална детска пица (G,D,Pr,E)

Доматен сос, моцарела, коктейлни наденички и яйце

Пилешки хапки и пържени картофи (G,D,F)

Наденички и пържени картофи (G,D,Pr)

Рибни кюфтета от сьомга с пържени картофи (G,D,F,E)

Пиле Диан (D)

Печено на грил пилешко филе, приготвено в сос от гъби, бренди, чесън и сметана

Пилешко руло (D,E,Pr)

Пилешко филе, пълнено със спанак, моцарела и пилешки мус, увито в пармска шунка и поднесено с редукция от червено портвайн

Традиционален заек (D)

Леко запържен с чесън и задушен във вино, поднесен със собствен сос

Патешко филе от барбарска патица (D)

Запечено на тиган и поднесено с домашен компот от диви горски плодове

Свински инволтини (D, Pr)

Свински бонфиле, пълнено със сирене Applewood, увито в прошуто от Парма, поднесено с jus и сметана

BBQ свински ребра (G,Pr)

Овкусен и глазираn с мед rack от свински ребра, приготвен в BBQ сос от хикори

Агнешки джолан

Задушен агнешки джолан с марокански подправки, приготвен в червено портвайн и в собствените си сокове

Телешко осо буко (G)

Бавно готвено телешко осо буко с кореноплодни зеленчуци, чесън и сос от червено вино

Прясно рибай стек (D)

350 г рибай, приготвен по ваш вкус

Прясно телешко филе (D)

350 г филе, приготвено по ваш вкус

Пълнено телешко филе (D,M)

Пакетче от прясно телешко бонфиле, пълнено със спанак, гъби и моцарела, поднесено с кремообразен праз, сос от стриди и сос от печените сокове (jus)

Филе със сос от трюфели (D)

Поднесено в богат сос от трюфели, гъби и сирене

USDA Талиата (за 2-ма) (D)

Поднася се с рукола, чери домати и пармезан и се приготвя според предпочитанията ви

Чаена запарка

Изберете от нашата богата селекция

Еспресо

Американо

Еспресо макиато

Двойно еспресо

Капучино

Капучоне (2)

Кафе лате

Овесено мляко или соево мляко – допълнително

Допълнително безкофеиново

Студено кафе

Ароматизирано ледено кафе лате

Изберете от: матча, чай, тиквен пай подправки, канела, амарето, карамел,

Кафе Мока

Горещ шоколад

Kafe Freddo

С мляко или черно,

Кафе с ликьор

Изберете ирландско уиски или любимия си ликьор

Афогато

Ванилов сладолед и еспресо

Гъст млечен шейк с сладолед

Шоколад, ванилия, ягода,

Ферментирал чай Комбуча

Ананас и праскова, ябълка и канела, кокос, джинджифил и лимон Zero, маракуя Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, тоник вода, Bitter Lemon или Ginger Ale

Студен чай

Праскова или лимон

Плодови сокове / Нектар

Портокал, ананас, праскова, ябълка, круша или червена боровинка

Прясно изцеден портокалов сок

25 cl

Вода

75cl

Вносна негазирана/газирана вода € 2.50

Салвия, круша, джинджифил, фъз

Просеко, смесено с инфузия от мед, салвия, круша и джинджифил

Hugo Spritz

Ликьор от бъз, прясна мента, лимонов сок, просеко

Spritz

Aperol, Campari или Limoncello, смесени с Prosecco и щипка сода

Еспресо Мартини

Водка, Kahlua, захарен сироп и еспресо кафе

Порнстар Мартини

Водка, ликьор и пюре от маракуя, ванилов сироп, просеко (отделно)

Московско муле

Водка, сок от лайм, прясна мента, джинджифилова бира

Мохито

Изберете класическо или с ягода, праскова, манго, ябълка или пюре от маракуя.

Bahama Mama

Тъмен ром, бял ром, Malibu, портокалов сок, ананасов сок, гренадин

Пиня Колада

Ром, сок от ананас, кокосов сироп и сметана

Специалитет Browns

Ванилова водка, Passoã, трипъл сек, портокалов сок Пюре от червени горски плодове

Май Тай

Бял ром, подправен ром, Disaronno, Cointreau, лимонов сок, класически ароматен битер, гренадин

Mosaic

Франджелико, Калуа, Джеймсънс, шоколадови битери и сметана

Лонг Айлънд Айс Тий

Бял ром, водка, джин, текила, трипъл сек, кола и сок от лайм

Шанди

Cisk lager - алк. 4.2% vol

Cisk Excel - алк. 4.2% vol

Blue Label гладко и кремообразно - алк. 5.0% об. 440 мл

Hopleaf Pale Ale 25CL- алк. 3.3% об.

Cisk Chill Лимон - алк. 4.0% об.

Carlsberg – алк. 5.0% vol

Heineken – алк. 5.0% об.

Budweiser – алк. 5.0% об.

Corona – алк. 4.5% vol

Гинес 44 cl – алк. 4.2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli алк. 5.7% об.

Birra dello Stretto нефилтрирана Puro Malto, алк. 5.0% vol

Birra dello Stretto Rossa, алк. 5.0% об.

ANIMA Isabella блонд ейл 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL малцова червена ейл бира 7.8% алк.

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – алк. 4.5% vol

Зелена ябълка, червена ябълка, круша, горски плодове, ягода или праскова

CISK 0.0

Джинджифилова бира

The Good Cider

Гинес 44 cl 0.0

Аперитиви

Кампари, Аперол, Мартини ...

Стандартни спиртни напитки

Водка, ром, джин, уиски ...

Водка Белведере

Водка Grey Goose

Водка Boatyard

Cavalli

Хибискус

Розов джин с горски плодове

Марокански чай

Арабска роза

Ананас

Ситрус

Джин Tanqueray 0.0 (без алкохол)

Джин Бомбай

Джин Bull Dog

Джин Hendrick's (Hendrick's Gin)

Японски джин Roku

Джин Monkey 47

Джин „Гън Паудър“

Джин Gun Powder със сардински цитруси

Калифорнийски портокалов джин Gun Powder

Котсуолдс (Cotswolds)

Captain Morgan 0.0. Безалкохолно

Ром Don Papa Baroko

Ром Bumbu

Бумбу ром XO

Рон Закапа 23 Солера

Ликьори

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Миксер

Чивас Ригъл

Скотч уиски Monkey Shoulder

Бърбън Woodford Reserve

Мейкърс Марк Бърбън

Ирландско уиски Tullamore D.E.W.

Джони Уокър Блек Лейбъл

Джони Уокър Блонд

Джони Уокър Грийн Лейбъл

Джони Уокър Блу (Johnnie Walker Blue)

Томатин Легаси (Tomatin Legacy)

Tullabardine

Килкеран 8 г.

Пътешествие до Остров Джура

Айл ъф Джура Севън Уудс

Глен Грант The Major Reserve

Глен Грант 10 г.

Глен Грант 12 г.

Лафройг 10 г.

Талискер 10 г.

Гленфидих 12-годишно

Гленморанджи

Гленфидик 15 г.

Оубан 14 г.

Дни на Nikka (Nikka Days)

Tenjaku

Kamiki

Никка от бъчвата

Кафени зърна Nikka

Далмор 15 г.

Грапа (Стандартна)

Грапа (висококачествена)

Текила Патрон Бланко

Текила Патрон Репосадо