Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 ястия в 13 секции
Предястия
ПРЯСНА ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА СУПА
Моля, попитайте за нашите супи за деня
ПЪРЖЕНИ ГОЗО СИРЕНЦА
Хрупкави местни сиренца, малка салата, лучен мармалад
Брускета
Пресни домати, босилек и зехтин
КРОСТИНИ С ГЪБИ
Гъби, карамелизиран лук и стърготини от грана върху препечени крутони
BUFFALO D.O.P
Биволска моцарела, чери домати и салса с босилек, маслинова тапенада
Миди на пара с бира
Миди, приготвени с местна бира и пресни билки
ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ
Кръгчета калмари в панировка, поднесени с майонеза с босилек и лимон
МАЛТИЙСКО ПЛАТО
Козе сирене, местна наденица, bigilla, сушени на слънце домати, маринован лук, чесън и магданоз, бял боб. Сервира се с galletti, grissini и препечен хляб
Прясна паста
РАВИОЛИНИ С МАНАТАРКИ ПОРЧИНИ
Паста, пълнена с манатарки порчини, трюфелов гъбен сос
АНЬОЛОТИ С ОМАР
Паста, пълнена с омар и пресни билки, чоризо, скариди и аспержи в редукция от биск от омар
Гарганели с пиле
Прясна паста с кремообразен сос от червено песто, парченца пиле, тиквички и чери домати
ЛИНГВИНИ АЛ МАРЕ
Паста лингвини с микс морски дарове, билки и лек доматен сос
ТРАДИЦИОННИ РАВИОЛИ
Пресни равиоли с козе сирене и рикота, със сос от домати с чесън и босилек
Класически паста ястия
РИГАТОНИ КАРБОНАРА
Паста ригатони, яйце, гуанчале и сирене пекорино
ПЕНЕ СЪС СЬОМГА
Паста пене, разбъркана в кремообразен сос от пушена сьомга, водка и горчица
RIGATONI CHEF
Бекон, гъби, грах, прясна сметана и пармезан
СПАГЕТИ РАГУ
Спагети, разбъркани с домашно приготвено телешко рагу
Паста без глутен
€ 2.50 допълнително
Салати
САЛАТА „ШЕФ“
Моцарела ди буфала, прошуто Парма, рукола и гриловани зеленчуци. Дресинг с орехи
Гръцка салата със сьомга
Прясна норвежка сьомга, сирене фета, черни маслини, краставица, червен лук и каперси. Пикантен дресинг с лимон и босилек
Пилешка салата Цезар
Печено на грил пиле, хрупкав бекон, стърготини от пармиджано, крутони и чери домати. Дресинг Цезар
Бургери
THE BIG DADDY
Натурално домашно приготвено телешко кюфте 220 г, гарнирано с пържено яйце, BBQ сос с бърбън, пушено сирене Applewood, карамелизиран лук и хрупкава маруля, плюс лучени кръгчета в бирена панировка, в препечена сусамена питка
CAPTAIN PAOLO
Натурално домашно приготвено телешко кюфте 220 г, отлежал чедър, хрупкав бекон, гъби, доматено сладко и хрупкава маруля, препечена сусамова питка
SAILOR ALESSIA
Хрупкаво южняшко пържено пилешко филе с домашна панировка, разтопено сирене, бекон, чеснов майонезен сос и хрупкава маруля, в препечена сусамова питка
MARCO’S
Печени чушки, панирано бри, гъби, конфитирани лукчета, песто с рукола. Запечена сусамена питка
Всички бургери се сервират с пържени картофи и салата
Основно ястие
РИБ-АЙ
Грилован риб-ай стек 300 г, рукола и тънки стърготини от пармезан
Стек а ла Buccaneers
300 г рибай стек, гарниран с гъби, домати, лук, бекон и разтопено сирене, със сос от червено вино
АГНЕШКО
Бавно готвени агнешки джолани, задушени с мента и горчица, картофено пюре с билки, сос от мащерка
ПЪЛЕН РАК РЕБРА
Пълен рак свински ребра в нашия домашен BBQ сос
ПИЛЕШКО ФИЛЕ
Печено на грил пилешко филе със сметанов сос с гъби
Бийф Строганов
Тънко нарязани крехки парчета телешко, с гъби и лук, приготвени в крем редукция с бренди, поднесени с ориз
Всички основни ястия се сервират с избор от картофи, зеленчуци или салата
Малтийска кухня
RABBIT
Заек, запържен на тиган, приготвен с бяло вино, чесън и заешки сос
БРАДЖОЛИ (РУЛЦА ОТ ТЕЛЕШКО)
Тънки резени телешко, пълнени с телешка кайма, билки, домати, маслини, яйца и бекон, със сос от червено вино
СКАРИДИ ТЕРМИДОР
Оризово ястие със скариди, шалот, сметана, фламбирано с бяло вино, гарнирано с козе сирене с пипер и запечено на огретен
Риба
Октопод
Предястие / Основно ястие € 11.50 / € 23.50 Октопод, запържен на тиган с чесън, билки и домати
Сьомга - € 19.90
Прясна норвежка сьомга, портокалова и билкова коричка
Риба меч - € 19.90
Стек от риба меч с традиционална салса от маслини и каперси
Кралски скариди - € 19.90
Аржентински скариди, приготвени с чесън, босилек и бяло вино, поднесени с пилаф ориз
Морска ципура - € 19.90
Местна риба, печена в бяло вино, лимон и билки
Лаврак - € 19.90
Местна риба, печена в бяло вино, лимон и билки
Ежедневно се предлага прясна риба
Пица
Маргарита
Доматен сос, моцарела, босилек и риган
Фунги
Доматен сос, моцарела, гъби и риган
КАПРИЧОЗА
Доматен сос, моцарела, шунка, гъби, яйца, маслини, артишок и риган
ВЕГЕТАРИАНСКО
Доматен сос, моцарела, сладка царевица и микс зеленчуци
Хавайска
Доматен сос, моцарела, ананас и шунка
QUATTRO STAGIONI
Доматен сос, моцарела, гъби, яйца, грах, салам и риган
AL TONNO
Доматен сос, моцарела, риба тон, каперси и риган
BBQ ПИЛЕ
Доматен сос, моцарела, лук, чушки, BBQ сос, мариновано пиле и сладка царевица
Малта
Доматен сос, моцарела, малтийска наденица, козе сирене (Gbejna), маслини и риган
PARMA
Доматен сос, моцарела, прошуто Парма, рукола и стърготини от пармезан
Допълнителните добавки се таксуват по €2.50 всяка Безглутенов вариант: доплащане €3.00
Фиксирано меню 1
Предястия:
Супа на деня
ИЛИ
Брускета
ИЛИ
Ориенталски пролетни рулца, сладък чили дип
ИЛИ
Салата с риба тон
Основно:
Пиле Кордон Бльо
ИЛИ
Печено свинско
ИЛИ
Спагети Болонезе
ИЛИ
Риба с пържени картофи
ДЕСЕРТ
Фиксирано меню 2
Предястия:
Салата Капрезе
ИЛИ
Панирано бри, лук чътни
ИЛИ
Комбо плато:
(Пилешки крилца, Пилешки гужони, Лучени кръгчета, Чеснов хляб)
ИЛИ
Супа на деня
Основно:
Пилешко филе от гърди, запържено на тиган, сметанов гъбен сос
ИЛИ
Гарганели с червено песто
ИЛИ
Печени свински котлети на грил
ДЕСЕРТ
Фиксирано меню с риба
Рибни предястия:
Пържени калмари
ИЛИ
Миди на пара с бира
ИЛИ
Пене със сьомга
Основно:
Печена риба меч
ИЛИ
Филе от лаврак, запържено на тиган
ИЛИ
Лингуини Ал Маре
ИЛИ
Гръцка салата с прясна сьомга
ДЕСЕРТ
Малтийско фиксирано меню
Малтийско сет меню
Предястия:
Пържени гозитански сиренца
ИЛИ
СПАГЕТИ СЪС ЗАЕШКИ СОС
ИЛИ
Малтийско плато
(Биджила, малки сиренца от Гозо, малтийска наденица, маслини, сушени на слънце домати, препечен хляб и галети)
Основно:
Заек
(Заек, запържен в тиган, приготвен с бяло вино, чесън и сос от заек)
ИЛИ
Bragioli
(Тънки резени телешко, пълнени с кайма от телешко, билки, домати, маслини, яйца и бекон)
ИЛИ
Традиционни равиоли
(равиоли с пресен козе сирене доматен сос с чесън и босилек)
