Chukkas
45 ястия в 8 секции
Предястия
Брускета (2 броя)
Препечен малтийски хляб, гарниран с домати, босилек и чесън
Моцарела ди Буфала
Прясна моцарела върху канапе от домати и рукола с млян пипер и босилек
Карпачо от говеждо
Тънко нарязано сурово говеждо с прясна местна рукола и стърготини от пармезан
Телешки дроб
Запържен на тиган с ябълки, бренди и портокал
Пържено местно сирене
Сервира се с рамекин сладко от червена боровинка
Пържено бри и червена боровинка
Панирано бри, пържено във фритюрник, с прясно сладко от червени боровинки
Цвърчащи наденички (за 2-ма)
Половин килограм първокласни наденички
Calamari Fritti
Панирани пресни калмари на кръгчета, пържени във фритюрник, поднесени с резени лимон и пикантна майонеза
Асорти плато (за 2-ма)
Телешко карпачо, пържено бри, моцарела ди Буфала и наденички
Специалитет Chukkas (за 2-ма)
Авторско плато с брускета, пържено местно сирене и наденички
Паста
Спагети с заек – специалитет на шефа
Талиатели Тартуфо
Вегетарианско
Лазаня Чукас
Спагети с прясно песто
Домашни равиоли
Пълнени с манатарки и бял сос
Основни ястия
Прясно аржентинско рибай стек
Добре мраморирано парче говеждо месо, 350 г
Рибай Prime Steer
Prime Steer от Нова Зеландия, 450 г
Филе Тендърлоин
Крехък, постен разрез от първокласно говеждо, 280 г
USDA фланк стек
Първокачествен фланк стек с пармезан и рукола, 350 г
Австралийски сърлоин
Крехко и немазно парче, 350 г
Смесен грил от телешко (за 2-ма)
Цвърчащи първокласни разфасовки рибай, филе и фланк, 800 г
Рибай от телешко
Холандско млечно хранено телешко, 350 г
Свински ребра
Цял стек местни ребра от котлет, бавно приготвени в домашен BBQ сос, 1 кг
Пилешко филе със сос от трюфели
Печено на грил пилешко филе с панчета и сос от трюфели
Мариновано пилешко филе на грил
Клас A, с розмарин и подправка Chukkas
Филе от сьомга
На скара с розмарин, чесън и лимонов сок, 250 г
Бургери
Бургер Chukkas
Ангъс бургер с чедър, бекон и яйце, поднесен с пържени картофи
Пилешки бургер
Хрупкаво панирано пилешко филе с маруля, домат, кисели краставички, сос хариса и пържени картофи
Ангъс бургер
Ангъс бургер с домат, салата и пържени картофи
Чийз Ангъс Бургер
Ангъс бургер с разтопено чедър сирене, домат, салата и пържени картофи
Beyond Burger
Растителен бургер, който изглежда, приготвя се и засища като говеждо
Бургер с халуми
230 г халуми с рукола, сладък чили сос и нарязан на шайби лук
Вегетарианско и веганско
Beyond Burger
Растителен бургер с маруля, домати и зеленчуково пюре
Бургер с халуми
230 г халуми с рукола, сладък чили сос и нарязан лук
Веган тако
Сладки картофи, нахут, лук и авокадо
Салата с авокадо и нахут
Печен нахут със зелени листни салати, авокадо и чери домати
Салати
Салата с говеждо
Листни зеленчуци, домати, краставица, маслини и дресинг с мед и горчица
Пилешка салата
Листни зеленчуци, домати, краставица, маслини и дресинг с мед и горчица
Салата със сьомга
Листни зеленчуци, домати, краставица, маслини и дресинг с мед и горчица
Салата с гриловано халуми
Чери домати, нахут и рукола
Салата с авокадо и нахут
Печен нахут със зелени листни салати, авокадо и чери домати
