Don Berto Restaurant

Супа на деня

Сервира се с крутони.

Гъби с чесън

Сотирани гъби с чесън, бяло вино, масло и нежни пресни билки.

Брускета и чеснов хляб (2 броя)

Запечен плосък хляб; едната е гарнирана с пресни сливовидни домати, маслини и лук, а другата е намазана с чесново масло и моцарела.

Бурата

Прясна бурата, прошуто крудо, пържени артишоци, песто от шамфъстък, екстра върджин зехтин (EVO), инфузиран с мед, и фокача със закваска.

Каламари Фрити

Панирани пържени калмари, тартар сос, рукола и лимон.

Миди с просеко

Сотирани пресни миди в просеко с чесън, чери домати и нежни билки.

Супа от морски дарове

Биск от скариди и риба, миди, вонголе, бяла риба, кралска скарида, бял ориз и лимон.

Хапки от пиле

Пържено пиле в мътеница, меден дресинг, майонеза с натрошен черен пипер и сусам.

Трио наденици

Диво прасе, овкусено с джин и плодове от хвойна - Пикантно говеждо - Местно свинско с трюфел и чедър, поднесено с домашно маринована салата коулслоу и сос медена горчица.

Аранчини с телешко и трюфел

Оризови топчета с бавно готвено телешко, трюфел, къри и манго сос, настърган пармезан, майонеза Kewpie и филирани бадеми.

Фокача Класика

Хрупкава пица основа, намазана с масло от чесън и розмарин, гарнирана с стърготини пармезан и маслини Каламата.

Фокача ди Буфала

Смокиня и Горгонзола

Хрупкава основа за пица, карамелизиран лук, чатни от смокини, горгонзола, бейби спанак, филирани бадеми и екстра върджин зехтин.

Плато с колбаси и сирена

Селекция от сушена шунка и сирена, бурата, ядки, плодове, гриловани зеленчуци и грисини.

Малтийско плато

Пилешка Цезар

Микс от листни салати, гриловано пилешко филе, чеснови крутони, бекон на кубчета, стърготини от пармезан, чери домати и дресинг „Цезар“.

Буда боул с телешко сатай

Микс от листни зелени салати, ленти телешко сатай, печен сладък картоф, булгур, пресен лук, нахут, мариновани краставици, чери домати, азиатски слоу, сусам, фъстъци и сатай сос.

Купа със сьомга

Лепкав ориз, настъргани моркови, едамаме, кубчета манго, мариновано червено зеле, уакаме, чери домат, сьомга с фурикаке, кашу и майонеза Kewpie.

Азиатска веган купа

Лепкав ориз, мариновани краставици, моркови, нарязано авокадо, веган майонеза със срирача, сусамови семена, тиквени семки, нори, пържено пикантно тофу и печено зеле с мисо.

Фаготини

Пакетчета паста, пълнени със сирене Taleggio и меки круши, объркани в богат сиренен фондю с орехи.

Пене Поло

Запържено пилешко филе, пушена панчета, гъби, крем с трюфел и аспержи.

Талиатели Ангус

Запечени ленти говеждо Ангус, гъби и крем сос с порчини, рикота салата и естрагон.

Лингуини с октопод и калмари

Бавно готвено рагу от октопод и калмари, доматен сос San Marzano, гръцки черни маслини, лимон и пресен босилек.

Спагети ало Скольо

Спагети китара, миди, вонголе, калмари, кралска скарида, октопод, чери домати, биске от скариди, пресен босилек и екстра върджин зехтин.

Ризото Качо Пепе'

Ориз карнароли, крем от пекорино, едро счукан черен пипер, хрупкав гуанчале, пекорино и пармезан.

Тортели с диво прасе

Тортели, пълнени с диво прасе и проволоне, сотиран наденица от черно прасе, крем от манатарки, „сняг“ от пармезан, див лук и кедрови ядки.

Рагу с буррата и трюфел

Улов на деня € пазарна цена

Сервира се al cartoccio, на грил или aqua pazza.

Морски лаврак

Филе от морски лаврак, запечено на тиган, тартар beurre blanc, пиперада от червени чушки и лимон.

Сьомга Супрем

Запечена сьомга супрем, пюре от резене, салса с чоризо, уакаме и лимон.

Октопод с чесън

Октопод, запържен на тиган с чесън, маслини Каламата, бяло вино, чери домати, портокалова кора и свежи билки.

Плато с морски дарове за 1

Пресни сотирани миди и венерки, кралски скариди, панирани пържени калмари, октопод и прясна риба.

Сиреното пиле на Берто

Печено на грил пилешко филе, гарнирано с проволоне и бекон, поднесено с кремообразен гъбен сос.

BBQ ребра

Пушени, крехки свински ребра от бонфиле – цял рeк, намазани с лепкавия BBQ сос на Berto's.

Свински джолан

Свински джолан, готвен 48 часа, с кремообразно картофено пюре и сос от розмарин.

Ангъс рибай (300 г)

Изпечен на жар според предпочитанията ви, овкусен с черен пипер и морска сол. Направете рибая „сърф енд търф“ с добавка от запържени в тиган кралски скариди, фламбирани с бренди: €2.75 за всяка кралска скарида SF

Талята ди Карне (400 г)

Подбран от Primo стек Ангус, изпечен на жар според предпочитанията ви, поднесен с рукола, пармезан и салата от домати. Направете вашата талята Surf & turf с кралски скариди, запържени на тиган и фламбирани с бренди €2.75 за всяка кралска скарида SF

Агнешки чъмп

Запечен на тиган агнешки чъмп със заатар, саганаки фета, шамфъстък, перлен кускус, йогурт с мента и краставица, салса от чушка и сос от порт.

Телешко Миланезе

Леко запържен телешки ескалоп, паниран с панко галета, поднесен с „сняг“ от пармезан, доматено фондю, зелена салата и EVO олио.

Сосове

Гъбен сос, сос с пипер на зърна и сос със синьо сирене.

Маргерита

Доматен сос, моцарела.

Фунги

Доматен сос, моцарела, гъби.

Капричоза

Доматен сос, моцарела, гъби, шунка, яйца, артишок, маслини.

BBQ пиле

Доматен сос, моцарела, къри пиле, лук, бекон, сладки чушки, сладка царевица, BBQ сос.

Maltijia

Доматен сос, моцарела, пиперено сирене чийзлет, малтийска наденица, капоната, лук, сушени на слънце домати, черни маслини.

Пеперони

Доматен сос, моцарела, пеперони, лук, черни маслини.

Tonnata

Доматен сос, моцарела, риба тон, лук, каперси, маслини.

Парма

Доматен сос, моцарела, рукола, стърготини от пармезан, чери домати, прошуто Парма.

Калцоне Класика

Моцарела, гъби, яйца, шунка, доматен сос отстрани.

Калцоне Тартуфата

Моцарела, гъби, рикота, крем от трюфели, прошуто Парма, стърготини от пармезан, рукола.

Pizzotto

Моцарела, горгонзола, орехи, мед, сусамови семена.

Торта (полузатворена)

Доматен сос, моцарела, гъби, бекон, къри пиле, лук.

Маринара

Доматен сос, моцарела, миди, миди венерки, кралска скарида, октопод, калмари.

Bianca

Крем сирене, моцарела, пушена скаморца, прошуто кото, мариновани тиквички, картофен гратен с розмарин.

Наполи

Доматен сос, аншоа, черни маслини, каперси, чесън, босилек и екстра върджин зехтин.

Gozitana

Доматен сос, моцарела, печен свински корем, пържени патладжани, сушен на слънце домат, печени картофи, прясна местна ġbejna и розмариново олио.

Mortadellina

Крем от шамфъстък, моцарела, мортадела, жълти чери домати, трохи от шамфъстък и прясна буратина.