Ferretti

Брускета Класика (G)(VGN)(V)(SS)

Паниота, гарнирана с нарязани пресни домати, лук, чесън, екстра върджин зехтин и босилек (Допълнителна моцарела €1.00)

Брускета Рустика (G)(SS)

Паниота, гарнирана с нарязани пресни домати, лук, аншоа, чесън, екстра върджин зехтин и пресни билки (Допълнителна моцарела €1.00)

Пържено гозитанско сирене (G)(L)(V)(SS)

Местно краве сирене с коричка от смесени сусамови семена, поднесено дълбоко пържено върху хрупкава малка салата, овкусено със сироп от мед и канела и придружено от компот от горски плодове

Каламари Фрити (G)

Оваляни в брашно и овкусени, дълбоко пържени бейби калмари, подхвърлени с чесън и градински билки, поднесени с резен лимон и домашен сос тартар

Импепата ди коце

Пресни черни миди (500 г), приготвени на пара в бяло вино с пресен лук, чесън, чери домати и градински билки

Фокача Малтиджа (G)(L)

маслини Каламата, лук, каперси, аншоа, местни малки сиренца с черен пипер, риба тон и пресни домати с чесново олио и микс зелени листа

Фокача ал Ферети (G)(L)

Чери домати, рукола, пармска шунка, моцарела ди буфала DOP и стърготини от пармезан, полети с екстра върджин зехтин и риган

Цезар ди Поло (G)(L)

Хрупкава салата ромейн, овкусена с нашия домашен дресинг Цезар, гарнирана с топло пилешко филе, чери домати, крутони, хрупкава панчета и стърготини от пармезан

Салмоне

Прясна норвежка сьомга, микс от салатни листа, чери домати, краставици, маслини и цитрусов дресинг с мед

Инсалата Буфала (L)(N)(V)

Микс от зелени листа, чери домати, орехи, моцарела ди Буфала DOP и босилеков дресинг

Фюжън кус-кус с пиле (G)(N)(SS)

Лентички пилешко филе и запържени зеленчуци със сусам в ориенталския сос на нашия шеф, поднесени върху кус-кус

Zuppa del Giorno

Супа на деня

Рибарска супа

Средиземноморски бульон от риба и черупчести

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Прясна паста, пълнена с сирене бри и круши, сотирана с чесън и сушени на слънце домати, завършена с бяло вино, сирене горгонзола, бейби спанак и орехи

Ризото Трио Фунги (G)(L)(V)

Ориз арборио, сотиран с шалот, манатарки порчини, тартуфо и кестенови гъби с пресни билки и стърготини от пармезан (добавете пиле €2.00)

Гарганели кон Поло, Панчета е Фунги (G)(L)

Прясна паста, объркана с мариновани пилешки филенца по каджун, шалот, панчета, чушки, гъби, сос от стриди, суха череша, градински билки и прясна сметана

Пене ал Салмоне (G)(L)(N)

Прясна и пушена норвежка сьомга, фламбирана с джин, сотирана с шалот и объркана с песто Дженовезе, хайвер и лек щрих сметана

Талиатели с рагу от телешко (G)

Бавно сготвено говеждо Angus със сотиран лук, морков и целина и домашно вино в богат доматен фондю

Лингуине Каламари е Гамбери (G)(L)

Лингуине с белени скариди и бейби калмари, фламбирани със Самбука с чесън и пресен лук, с чери домати, пресни билки, сметана и завършени с лек скариден велуте сос

Спагети Маринара (G)

Подбрана селекция от черупчести морски дарове със скариди в чесън и бяло вино, чери домати и пресни градински билки

Поло ай Фери

Мариновано пилешко филе, изпечено на лава грил, с каджун и лимонов пипер

Поло Шеф (L)

Пилешко филе на грил с панчета и моцарела фиор ди лате, поднесено с трюфелов сос

Агнешка кюфта (L)(G)(N)

300 г смляно агнешко месо, изпечено на лава грил с лук, чесън, кориандър и джинджифил, овкусено с подправка рас ел ханут и поднесено върху канапе от кус-кус с ментова майонеза

Патешко филе

300 г патешко филе Margaret, запечено на тиган, поднесено с глазура от портокалов сос със звездовиден анасон и компот от горски плодове

Пушени BBQ свински ребърца (SS)

Глазирани свински ребърца от филе с нашия домашен опушен BBQ сос и сусам, поднесени с колсло и пържени картофи

Печена на грил стек Блек Ангъс 350 г

Прясна рибай пържола от аржентински Блек Ангъс, хранен със зърно, изпечена на лава грил

Телешко филе 300 гр

Запечатано на тиган отлежало телешко филе от първокласно новозеландско говедо, хранено със зърно

Бистека Талиата (G)(L)

Прясна аржентинска фланк пържола, хранена със зърно и изпечена на лава грил, поднесена талиата с люспи грана, чери домати, хрупкав лук и рукола

Пилешки нудли сладко-кисело (G)(SS)

Хрупкаво пържено пилешко филе със зеленчуци уок, ананас, лимонена трева и джинджифил, в нашия домашен сладко-кисел сос

Класически бургер (G)(SS)

200 г домашно приготвено кюфте от говеждо месо Angus, сервирано в бриошено хлебче с айсберг маруля, сливовидни домати, хрупкав пържен лук и корнишони, поднесено с пържени картофи и колслоу

Пилешки Цезар бургер (G)(SS)

Печено пилешко филе и панчета, поднесени в хлебче бриош с айсберг маруля и сливовидни домати, гарнирани със сос Цезар, пържени картофи и колслоу

Бургер Ал'Италиана (G)(L)(SS)

200 г домашно приготвен телешки бургер, сервиран в бриош питка с продълговати домати, сирене грана, пармска шунка, хрупкав пържен лук и рукола, поднесен с пържени картофи и колслоу

Бургер с дърпано свинско (G)(SS)

Дърпано свинско месо, опушено с хикори, сервирано в хлебче бриош с BBQ сос, хрупкав пържен лук, колсло и пържени картофи

Спигола

Филе от лаврак с чесън, бяло вино и пресни билки, изпечено „ал картучо“ със салса от сладки и чушки

Каламари ала Падела

Бейби калмари, сотирани с чесън, бяло вино, чери домати и градински билки

Парче сьомга (G)(SS)

Прясно норвежко филе от сьомга, запечено почти до пълна готовност с билкова коричка и поднесено върху канапе от ризото с къри

Фрути ди Маре

Микс плато с морски дарове с пресни местни скариди, черни миди, клами, ножови миди и бейби калмари, приготвени с бяло вино, чесън и пресни билки

Прясна риба на деня

Насладете се на прясна риба, приготвена от нашия шеф-готвач. На скара, al Cartoccio, поширана или в солена кора. Пазарна цена.

Маргерита (G)(L)(V)

Доматен сос, моцарела фиор ди лате и босилек

Ай Фунги (G)(L)(V)

Доматен сос, моцарела фиор ди лате, гъби и риган

Пеперони (G)(L)

Доматен сос, моцарела fior di latte, пикантен салам пеперони и риган

Сицилиана (G)(L)

Доматен сос, моцарела фиор ди лате, аншоа, пресни домати, маслини каламата, каперси, лук и риган

Капричоза (G)(L)

Доматен сос, моцарела фиор ди лате, гъби, шунка, артишок, твърдо сварени яйца, маслини и риган

Фрути ди Маре (G)

Доматен сос, риба тон, миди, месо от морски дарове, кралска скарида, лук, каперси, маслини и пресен босилек

Vecchia Fattoria (G)(L)

барбекю сос, моцарела фиор ди лате, пилешко филе, смляна панчета, чушки, лук, сладка царевица и кориандър

Дърпано свинско (G)(L)

основа от BBQ сос, моцарела фиор ди лате, дърпано свинско, лук, червен лестър, чушки и сладка царевица

Bella Maltese (G)(L)

Моцарела фиор ди лате, малтийска наденица, картофи, пресни домати, ġbejniet (местно сиренце), лук и риган

Тартуфо е Гуанчале (G)(L)

Моцарела фиор ди лате, крем от трюфел, гуанчале, гъби, лук и поръсено със зехтин

Ал Тоно (G)(L)

Моцарела фиор ди лате, парчета риба тон, лук, артишок, каперси, твърдо сварено яйце и риган

Ферети (G)(L)

Затворена пица с моцарела фиор ди лате, гъби, чери домати, сирене бри, пармска шунка, рукола, полята с екстра върджин зехтин и риган

The Exiles (G)(L)

Рукола, грана, моцарела фиор ди лате, пармска шунка, чери домати, поляти с екстра върджин зехтин и риган

Haywharf (G)(L)(N)

Моцарела фиор ди лате, песто Дженовезе, белени кралски скариди, чери домати, лук и бейби спанак, полети с екстра върджин зехтин

Сосове – Гъби (L), Пипер на зърна (L), Горгонзола (L), Трюфел (L) или BBQ

Бургер екстра – грилована панчета, сирене Red Leicester или пикантни картофени резени

Доплащане за безглутенов хляб или паста

Допълнителни съставки за пица

Шунка Парма (пица)

Моцарела ди буфала DOP (пица)