Fire and Fork
90 ястия в 10 секции
Предястия
Лучени кръгчета в бирена панировка
Овкусени с каджун подправки, домашен BBQ сос
Сиренени хлебни пръчици с чесън
Заквасена сметана и див лук
Шишчета от кралски скариди
Четири гриловани кралски скариди с чесън, люта чушка и сос от лайм
Заешки дроб
Гуанчале и чесън с портвайн, домашен доматен сос
Бъфало крилца
Рокфор, избор от сос Хариса, BBQ или Тенеси
Цвърчащо трио наденички
Трюфел, микс от подправки и италианска подправъчна смес
Дълбоко пържен халуми
Дип от сладко чили
Фокача
Рукола, нарязан лук, стърготини от пармезан, маслини, домат и босилек
Пържени калмари
Тартар сос
Свинско донбури
Хрупкав свински корем, сотирани зеленчуци в уок, донбури сос
Пролетни рулца със заек
Хрупкави пролетни рулца, дип с фъстъчено масло
За споделяне
Marsaxlokk
Микс от морски дарове с черупки, пържени калмари, кралски скариди
Сушени меса и сирена
Подбор от сирена, пармска шунка, мортадела, салам, фокача и сезонни плодове
The Mix
Пеперудено разрязано пилешко филе, 1/2 порция свински ребра, телешка талиата
Нашите разфасовки
Рибай 300 г
Премиум Seer, говеждо месо от зърнено хранени животни
Рибай 500 г
Първокласно говеждо месо Seer, зърнено хранено
Сърлойн 300 г
Първокласно говеждо месо Seer, угоено със зърнени фуражи
Сърлойн 500 г
Първокласно говеждо месо Seer, зърнено хранено
Талята 300 г
Първокласно говеждо месо Seer, зърнено угоено
Талята 900 г
Първокласно говеждо месо Seer, зърнено хранено
Ти-боун 500 г
Премиум Seer, говеждо от животни, хранени със зърно. Сервира се с пържени картофи, салата, коулслоу и сос по избор
Филе 300 г
Първокласно говеждо месо Seer, зърнено хранено
Ти-боун 1,2 кг
За споделяне. Прайм Seer, говеждо месо, хранено със зърно. Сервира се с пържени картофи, салата, коулслоу и сос по избор
Филе 500 г
Премиум Seer, говеждо от зърнено хранени животни
Томахоук 1,2 кг (за споделяне)
Премиум Seer, зърнено угоено говеждо
Рибай на кост 1 кг
За споделяне. Прайм Seer, говеждо, хранено със зърно. Сервира се с пържени картофи, салата, коулсло и сос по избор
Фюжън кухня
Червено тайландско къри с говеждо
Ориз басмати, меко и вкусно
Gaeng Keow Wan Gai
Пиле, гарнирано с чесън, лук, билки и сметанов сос
Агнешко Рожан Джош
Бавно готвени крехки парчета агнешко, кашмирски подправки
Скариди Гамбас
Пикантни, цвърчащи тигрови скариди, зеленчуци уок, азиатски подправки, чоризо
Основни ястия
Телешки ребра
Бавно готвени телешки ребра с първокласно качество, картофено пюре, собствен сос
Свински ребра
Бавно приготвени свински ребра, домашна салата коулслоу, пържени картофи
Агнешки джолан
Бавно готвено агнешко, кремообразно картофено пюре
Заек
Традиционно приготвен в сос, чесън, пържени картофи
Конско месо
Бавно готвено в стаут, пържени картофи
Bragioli
Традиционни телешки руладини, доматен сос, пържени картофи, салата
Пушен телешки брискет
Редукция от сос jus, картофено пюре
Класически говежди бьоф бургиньон
Бавно готвено задушено говеждо, червено вино, гъби, лук и фини билки
Пекинска половин патица
Половин патица, печена на фурна, сос Хойсин, пържени картофи, салата
Свински корем
Сос жус с ябълков сайдер, кремообразно картофено пюре
Пиле Ню Йоркър
Печено на грил разполовено пилешко филе, BBQ сос, резени бекон, зряло сирене чедър
Туна стек на грил
Манго салса, печени чушки на грил, върху канапе от сотирани зеленчуци, пържени картофи и салата
Лаврак
Пресен лаврак, сезонни зеленчуци по перуански, пържени картофи и салата
Сьомга и скарида а ла Браса
Филе от сьомга на грил със соева глазура, скарида на грил, сотирани азиатски зеленчуци, пържени картофи и салата
Гърне с миди за споделяне
800 г миди, препечен хляб, пържени картофи, редукция от бяло вино
Паста и ризото
Тортелачи с гъби
Манатарки, крем от трюфели и пармезан
Талиатели с омар
Биск от скариди, чери домати, пресни билки
Спагети Маринара
Кралски скариди, микс от морски дарове с черупки, калмари, риба тон, биск от скариди, доматен сос, зелени подправки
Спагети с шамфъстък и бурата (V)
Паста от шамфъстък, чесън, лук, щипка сметана
Пене със заек
Паста пене, рагу от заек, доматен сос, фини билки, зелен грах
Спагети Карбонара
Спагети, хрупкав гуанчале, жълтъци, пекорино
Пене ал Качиаторе
Ленти от пилешки бутчета, гъби, гуанчале, бяло вино и сметана
Пене Поло е Чоризо
Паста пене, сотирани парчета пилешко, печено чоризо, чушки, горгонзола, орехи и сметанов сос с бренди
Лазаня с телешко и трюфел
Бавно готвено телешко рагу, сос бешамел, наситен трюфелен аромат
Ризото Маринара
Микс от морски дарове с черупки, пържени калмари, кралски скариди, ориз Арборио
Бьоф Строганов
Телешко, печени гъби, пармезан, бренди и сметана
Пене ала Болонезе
Паста пене, богат сос болонезе
Талиатели с гуанчале и калмари
Гуанчале, калмари, печени чери домати, чесън, биск от скариди, доматен сос, фини билки
Пица, печена на камък
Маргерита
Фиор ди лате, риган, доматен сос
Ai Funghi
Рагу от горски гъби, фиор ди лате, риган, доматен сос
Парма
Доматен сос, фиор ди латте, рукола, чери домати, прошуто Парма, пармезан, маслини и босилково олио
Al Pistacchio
Фиор ди латте, мортадела, шамфъстък, козе сирене, карамелизиран лук, рукола
Любители на месото
Късчета говеждо, малтийска наденица, нарязан бекон, салам, лук и чушки
Пиле на BBQ с фета
Късчета пилешко, цветни чушки, лук, сирене фета, нарязан бекон, сладка царевица и BBQ сос
Flaming Fork
Пикантен салам, люта чушка хабанеро, лук, чушки и сос от сирене
Al Balsamico
Фиор ди лате, смокиня и медена глазура, орех, горгонзола, балсамов оцет
Al Formaggio
Пармиджано, Applewood, Горгонзола, фиор ди лате, мед, орех
Quattro Stagioni
Салам, грах, яйца, гъби
Капричоза
Гъби, маслини, пушена шунка, яйца
Пушено говеждо и аспержи
Фиор ди лате, доматен сос, накъсано пушено говеждо, аспержи, печен лук, медена горчица
Калцоне
Гъби, доматен сос, моцарела, яйца, шунка
Al Tonno
Фиор ди лате, доматен сос, маслини, лук, парчета риба тон, пушена сьомга
Салати
Пикантна салата с пиле и халуми
Пиле пери пери, кускус, печени чушки, тиквички, червен лук, манго, халуми, дресинг с мед и горчица
Хрупкава салата със сьомга
Сусамови семена, маринована краставица, сушен на слънце домат, уакаме, каперси, резене, зелени листа, горчичен винегрет
Телешка салата Fire & Fork
Телешко, запечатано на тиган, зелена ябълка, печени сладки картофи, аспержи, броколи, зелени листа, крутони, бадемов дресинг
Салата Цезар
Прясно мариновано пилешко филе, салата ромейн, хрупкава панчета, крутони, черни маслини, чери домати, стърготини от Parmigiano Reggiano, дресинг Цезар
Домашни бургери
Класиката
Домашно приготвено лучено чатни, домашно приготвена майонеза
Бургер с пиле и бекон
Ленти бекон, отлежало сирене чедър, медена горчица
Бургер с фалафел
Карамелизиран лук, хариса, домашен сос за бургер
The Signature
Хрупкав бекон, отлежал чедър, майонеза
Бургер Fire & Fork
BBQ сос, карамелизиран лук, зрял чедър, опушен бекон
Бургер с брискет
Пушено накъсано говеждо, карамелизиран лук, сирене с ябълково дърво
Трюфелена лудост
Горски гъби, отлежало сирене чедър, трюфелена майонеза
Двойни неприятности
Двойно телешко кюфте, ленти бекон, хрупкав лук, зрял чедър, сос Jack Daniel
Детско меню
Не знам
Пресни спагети, сос от сирене или доматен сос
Не ме интересува
Пинса, доматен сос, моцарела, телешки наденички
Не съм гладен
Свински и телешки наденички, пържени картофи
Не искам това
Телешко кюфте в хлебче, пържени картофи
I Want McDonalds
Панирани пилешки хапки, пържени картофи
Искам да се прибера вкъщи
Панирани рибни хапки, пържени картофи
