Fontanella
36 ястия в 7 секции
Предястия
Брускета
Фино нарязани домати, лук, магданоз и чесън върху препечен малтийски хляб.
Чеснов хляб със сирене
Домашна чеснова паста с моцарела фиор ди лате върху френска багета.
Пикантни пилешки крилца
Бавно приготвени пилешки крилца, овкусени с пикантна глазура.
Фокача Розмарино
Фокача с розмарин — без доматен сос.
Маслини и сирене фета
Гръцка фета, маслини каламата и чери домати, поднесени с хляб.
Хрупкаво пържени Ġbejniet
Местни малтийски мини сиренца, хрупкаво изпържени и поднесени с мед, рукола и боровинки.
Кралски скариди, запържени на тиган
Кралски скариди в зехтин, пресен розмарин, чери домати, рукола и пармиджано.
Авторски плата
Плато с дипове
Четири дипа, сервирани с водни бисквити и хляб.
Малтийско плато
Регионални специалитети с пушен колбас и ftira с риба тон.
Смесено плато
Подбор от сирена, студени меса, маслини, агнешки кюфтенца (кофта), сърца от артишок и чери домати.
Специално плато Fontanella
Авторска селекция на шефа — най-щедрата дъска на Fontanella.
Салати
Пилешка салата
Печено на грил пилешко филе с зеленчуци, фета, авокадо и дресинг Цезар.
Салата с пушена сьомга и скариди
Микс от зелени салати с пушена сьомга, скариди, фета и авокадо.
Паста
Al Pollo
Пене с пилешко, гъби, шунка и сметана.
Augustus
Талиатели или пене с патладжан, аспержи и маслини. Вегетарианско.
Al Salmone
Талиатели или пене със сьомга пушена в сметанов сос.
Pescatore
Талиатели с фрути ди маре, чесън, лук и чери домати.
Del Nonno
Пене с кайма и парчета телешко месо и гъби.
Пица
Бурата ал Тартуфо
Доматен сос, моцарела, пармска шунка, шамфъстък, рукола и бурата.
Мексикана
Няколко вида сирена с чушки и халапеньо.
Капричоза
Доматен сос, моцарела, гъби, шунка, черни маслини, артишок и яйца.
Детска пица
Наденици и яйца с моцарела — подходяща за деца.
Al Pollo Pizza
Печено на грил пиле с BBQ сос.
Пинса
Малтийска пинса
Малтийска наденица, ġbejna, лук и каперси.
Вегетариана Пинса
Песто, микс от чушки, фета, спанак и стърготини от пармиджано. Вегетарианско.
Пинса с брезаола
Брезаола, чери домати, рукола и пармиджано.
Пинса Парма ал Тартуфо
Крем от трюфел, прошуто Парма, моцарела, чери домати и рукола.
Месо и риба
Хрупкав пилешки бургер
Хрупкаво пиле с фета, чедър и чеснов сос, поднесено с лучени кръгчета.
Мидена фюжън
Миди, напоени в богат доматен бульон, приготвен с бяло вино.
Рибай стек
350 г първокласно парче, поднесено с картофи и зеленчуци.
Специалитет телешка талиата
Авторско телешко с сотирани картофи и Пармиджано. Предлага се порция за споделяне 1 кг за €55.50.
Заек в сос
Бавно готвен заек с лук, моркови, целина, чесън, червено вино и доматен сос.
Гурме бургер с говеждо
Ангъс говеждо с бекон, чедър и домашен сос на Fontanella's.
Прясна риба на деня (Al Cartoccio)
Рибата на деня, изпечена в пергамент с каперси, маслини и домати; сервира се с картофи.
Кремообразни телешки брачоли
Традиционни малтийски телешки брачоли, увити в гамон, с кремообразен гъбен сос.
Мариновано пиле
Печено на грил пилешко филе с сотирани картофи и зеленчуци.