Fra Divino

Фтира мифтуха с риба тон

Традиционен малтийски хляб ftira, поднесен отворен и напълнен с домашен доматен сос, риба тон в олио, моцарела, зелени маслини, лук, риган, сушени на слънце домати, сусам, екстра върджин зехтин и масло от босилек. Изпечен във фурна.

Малтийска отворена фтира

Традиционен малтийски хляб ftira, поднесен отворен и пълнен с домашен доматен сос, моцарела, традиционни малтийски gbejniet (овче сирене), маслини, лук, сушени на слънце домати, сусам и пушен малтийски суджук. Изпечен във фурна.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Малтийска фтира, сервирана с лук, зехтин, kunseiva и маслини

Хрупкави гбейниет, печени на фурна

Печени gbejniet tan-naghag от овче мляко на Zeppi, поднесени с местен мед.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(КОЗЕ СИРЕНЕ) Гозитански малки козе сиренца с пипер, домати, зехтин и малтийски хляб

Малтийско плато

За 2 души. Гозитанско козе сиренце, маслен боб, маслини, каперси, мариновани зеленчуци, сушени на слънце домати, пушен малтийски суджук, kisra hobz bil-kunserva и дип bigilla.

СИРЕН ЧЕСНОВ ХЛЯБ

Резени малтийски хляб, намазани с чесново масло и с разтопена моцарела отгоре

Брускета

Резени хляб с маслини, лук, чесън, зехтин и домати.

Долмадес

Лозови листа, пълнени с ориз, поднесени с дзадзики

Мариновани артишоци

LA BUFALATA

Моцарела ди буфала, поднесена върху препечен малтийски хляб, домашно песто, домати и екстра върджин зехтин

ДОМАШНИ КЮФТЕТА ОТ ТЕЛЕШКО/АГНЕШКО

Поднасят се с дип дзадзики

Брезаола дела Валтелина

85 грама, тънко нарязана, поднесена с стърготини от отлежал пармиджано, сушени смокини и орехи. Хляб и крекери.

БРИ, ПЕЧЕНО НА ФУРНА

150 грама, поднесено с грозде, ядки и домашно сладко.

Плато с буратината и прошуто ди Парма

Сервира се с ядки и сушени плодове.

Трио от дипове

Супа на деня

от

МАЛТИЙСКО

Гозитанско козе сиренце, маслен боб, маслини, каперси, мариновани зеленчуци, сушени на слънце домати, пушен малтийски суджук, kisra hobz bil-kunserva и дип bigilla.

Средиземноморско

Долмадес, наденица чоризо, мариновани сърца от артишок, сирене фета, маслини, сушени на слънце домати, домашни кюфтенца кофта. Дип хумус и дип дзадзики.

Сушени меса

Разнообразие от различни сушени/втасали меса; поднася се с ядки, плодово сладко, сушени и пресни плодове.

СИРЕНЕ

Разнообразие от твърди и меки сирена; сервира се с ядки, плодово сладко, сушени и пресни плодове.

МИКС

Комбинация от сушени меса и сирена, поднесена с ядки, плодово сладко, сушени и пресни плодове.

BELLA ITALIA

Грана Падано DOP, отлежал 20 месеца, бурата, бокончини ди буфала, копа ди Парма, саламе Наполи, саламе Милано, прошуто ди Парма, мортадела Болоня, твърда овча рикота, сушени на слънце домати и маслини. Поднася се с местен мед, шоколад, ядки, пресни и сушени плодове.

Дели плато FRA DIVINO

Разнообразие от 6 вида сушени/саламени меса и комбинация от 6 вида меки и твърди сирена; долмадес, маслини, сушени на слънце домати, 2 вида дипове, ядки, шоколад, сушени и пресни плодове.

XXL FRA DIVINO ДЕЛИ ПЛАТО (ЗА 4 ДУШИ)

Разнообразие от 6 вида сушени/сурово-сушени меса и комбинация от 6 вида меки и твърди сирена; долмадес, маслини, сушени на слънце домати, 2 вида дипове, ядки, шоколад, сушени и пресни продукти.

FESTA FRA

Нека се разходим заедно из нашите средиземноморски и традиционни ястия, родени от внимателен подбор на продукти. Вдъхновението на нашия шеф, съчетано с първокласни съставки, ще ви предложи уникално изживяване в стил Fra Divino. Храна за споделяне: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, специални Fra Divino deli плата, разнообразие от нашата вкусна pinsa romana, агнешки кофта, телешки кофта — поднесени с dips & dippers. Включена е 1 бутилка вино за споделяне между 2 души. ЗАБЕЛЕЖКА: това трябва да бъде поръчано от всички на масата.

ГОРГОНЗОЛА ДОЛЧЕ DOP

150 грама, поднесени с местен мед, орехи, сушени плодове и черен шоколад. Хляб и крекери.

Пармиджано Реджано, отлежало 18 месеца

150 грама, поднесени с местен мед, орехи, сушени плодове и черен шоколад. Хляб и крекери.

ПИЛЕ НА ГРИЛ

Мариновано пилешко филе на грил, микс от листни салати, домати, лук, зелени чушки, кускус, орехи, стърготини от пармиджано и екстра върджин зехтин.

МАРОКАНСКО АГНЕШКО

Агнешки кофта на грил, кускус, микс зелени листа, домати, лук, зелени чушки и сирене фета, дзадзики и екстра върджин зехтин.

Гръцка

Краставици, чушки, маслини, домати, сирене фета, риган и екстра върджин зехтин

БРИ И ПАРМА

Микс от листни салати, прошуто ди Парма, парченца бри, сушени смокини, орехи, нарязано грозде и нашият меден дресинг.

DI PARMA

Прясно нарязана копа Di Parma, отлежал пармиджано реджано, домашно песто, рукола и екстра върджин зехтин.

ИТАЛИАНСКОТО

Мортадела Болоня, салам Милано, прясна моцарела ди буфала, екстра върджин зехтин, домашно приготвен песто спред.

ПИЛЕ И ФЕТА

Гриловано пилешко филе, нарязано на резени, гръцка салата, натрошено сирене фета, екстра върджин зехтин и риган.

ХУМУС И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Нашият домашен хумус, гриловани патладжани, сушени на слънце домати, рукола и екстра върджин зехтин

СИРЕНЕ, МАСЛИНИ И РОЗМАРИН

Моцарела фиор ди лате, нарязани маслини, чесново масло и розмарин.

КАПРЕЗЕ

Моцарела ди буфала, домати, домашно песто, екстра върджин зехтин и рукола.

ГУРМЕ БУРГЕР – ТЕЛЕШКО ИЛИ ПИЛЕШКО ФИЛЕ

Изберете между нашето фирмено пилешко филе или телешко кюфте, поднесени с разтопено пушено сирене, грилован пармски хамон и нашия домашен сос. Отстрани – нашите прочути печени картофи.

МАЛТИЙСКИ БУРГЕР

Наше домашно приготвено телешко кюфте, поднесено в бриош питка с приготвена малтийска наденица и разтопено малтийско козе сирене с пипер, салата; сервира се със сос и печени картофи.

SEMPLICE

Сушени на слънце домати, маслини, розмарин и зехтин с чесън.

Маргерита

Доматен сос, моцарела фиор ди латте, босилек

Трюфел, смокини и мед

Трюфелов крем-олио, смокини, малтийски мед, гарнирано с моцарела фиор ди латте.

САЛАМЕ И ПРОШУТО

Доматен сос, моцарела фиор ди латте, салам Наполи и пушена шунка.

TRICOLORE

Спек Алто Адидже, стърготини от Грана Падано, чери домати, песто зехтин и рукола.

TAT-TONN

Доматен сос, моцарела фиор ди латте, маслини и микс от риба тон

VIVA MALTA

Доматен сос, моцарела, сушени на слънце домати, малтийска наденица, козе сирене, маслини и лук

МОРТАДЕЛА И БУФАЛА

Тънки резени мортадела, моцарела ди буфала и отгоре поръсено със смлян шамфъстък.

КУАТРО ФОРМАДЖИ

Моцарела фиор ди латте, ред лейстър, чедър, пушена скаморца, синьо сирене, орехи и мед

ПЕСТО И БУРАТА

Моцарела фиор ди латте, доматен сос, домашно песто, бурата и орехи

Месно пиршество

Доматен сос, моцарела фиор ди латте, салам, пушен гамон, телешко, малтийска наденица и стърготини от грана падано

БРИ, МЕД И ПРОШУТО

Фиор ди лате, бри, орехи, прошуто ди Парма, местен мед и нарязано грозде.

Лазаня Болонезе

Спагети с манатарки порчини и Грана Падано

Спагети ала карбонара

Спагети Качо е Пепе

Спагети с песто от шамфъстък и бурата

ПАРМИДЖАНА ДИ МЕЛАНДЗАНЕ

Печен патладжан, подреден на пластове със сирене и доматен сос