Grotto Tavern
15 ястия в 5 секции
Леки закуски
Местен хляб със закваска
Сервира се с култивирано масло
Снаксове от кухнята
Предястия
Охлюв и картоф
Сено, ябълка, лакто
Пъдпъдък
Буден, бодлива круша, лешник
Местни скариди
Карфиол, грозде, вержус, кашу мисо
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Суроватка, чатни, консоме
Основни ястия
Патешко филе
Консоме, черен чесън, мандарина, конфиран бут
Наследствено говеждо
Пащърнак, морков, кръстоцветни, сос от печено месо
Golden Meagre
Тиквички, колраби, сос от рибни кости, мътеница
Цвекло
Кокос, нахут, кашу
Десерти
Занаятчийско сирене от Żejtun
Хляб с плодове и ядки, мушмула, мед, винено желе
Almond & Chocolate
Пралинов мус, тонка боб, пукан ориз
Orange Opera
Бадем, бял шоколад, кардамон
Карамелизиран ябълков тарт
Пресована ябълка, калвадос, парфе
Дегустационно меню
7-степенно дегустационно меню – 100€ на човек. По желание съчетаване с напитки – 45€ на човек.
Дегустационно меню от 7 курса
Хапки от кухнята, тортелачи с ġbejna и тиква, охлюв и картоф, пъдпъдък, наследствено говеждо, портокалова опера, кафе и петит фур. Предлага се опционално съчетаване с напитки. Минимум 2 гости. Някои артикули може да варират сезонно.
