Haywharf Restaurant & Clubhouse

Сиренца от Гозо (G) (L) (V) (сусам)

Местно краве сирене, оваляно в смесени сусамови семена и дълбоко пържено, поднесено върху компот от ябълки и стафиди с доматено-чили сладко

Пържени калмари във фритюрник (G)

Малки калмари, пържени във фритюрник и овкусени с чесън и нежни билки, поднесени върху хрупкави зелени листа с лимонов айоли

Миди на пара (G) (L)

Черночерупчести миди, приготвени на пара в кокосово мляко с пресен лук и чесън, сок от ананас, къри и пресен кориандър, с чери домати, поднесени с препечени френски хлебчета

Аранчини (G) (L)

Ориз арборио, овкусен с тайландско къри и смес от патешко конфи, свинска наденица с трюфел и пушен чедър, поднесен върху фондю от шамфъстък и пармезан

Цвъртящи наденички (за споделяне) (L) (S)

Микс от домашно приготвени свински наденички – пикантни, с трюфел и чедър, и традиционни малтийски – поднесени цвъртящи с розмарин, придружени от пушен лучен чатни

Малтийско плато (за споделяне) (G) (L)

малтийска наденица, сирене от Гозо, бигиля, сушени на слънце домати, черни маслини Каламата, капоната, дип айоли, маслен боб, грисини и водни бисквити

Антипасто Мисто (за споделяне) (G) (L) (N)

Подбор от първокласни студени месни деликатеси и международни сирена с гарнитура от маслини Kalamata, сушени на слънце домати и хумус, поднесени с водни бисквити и грисини

Супа на деня

Попитайте вашия домакин за днешното специално предложение

Рибена супа

Средиземноморски рибен бульон, поднесен с микс от черупчести морски дарове и ориз

Фалафел от нахутени кюфтенца (N) (G) (VGN) (V)

Поднесени върху хрупкава зелена салата, краставици, маслини Каламата, червен лук, радичио и печени орехи, полети с винегрет от лайм и мента

Салата със сьомга (G) (N)

Прясна норвежка сьомга, поднесена с мариновано цвекло, микс от зелени листа, запечени кедрови ядки и пресни парченца портокал, полята с цитрусов винегрет

Пилешка салата Цезар (G) (L)

Мариновано пилешко филе, изпечено на грил, с хрупкава панчета, крутони, стърготини от пармезан, рохко сварено яйце и чери домати, поляти с нашия собствен дресинг Цезар

Ориенталска салата с телешко (N) (Сусам) (S)

Лентички телешко на грил със запържени зеленчуци, глазирани със сос терияки, кашу, поръсени със сусамови семена, микс салатни листа, овкусени с пикантен лайм дресинг

Карамеле ал Проскуто (G) (L) (N)

Прясна паста, пълнена със сирене грана DOP и пармска шунка, сотирана с градински чай и запечени кедрови ядки, с пюре от печена тиква и стърготини от отлежало пекорино

Папарделе с трюфел (G) (L) (V)

Папарделе, сотирана с чесън и пресен лук, с гъби и пресен мащерка, овкусена с бяло вино, сметана и трюфелова паста, поднесена с люспи пармезан

Ризото с пиле и гуанчале (G) (L)

Ориз арборио със сотирани пилешки филенца и пресен лук, тиквички, гуанчале, сушени на слънце домати и пресни градински билки, гарниран с люспи от краве сирене с черен пипер

Равиоли със заешко (G) (L)

Прясна паста, пълнена със заешко месо, поднесена с чесън, грах, сос от мащерка и сирене пекорино

Ньоки с телешко (G) (L) (N)

Пресни ньоки със сотирани ивици телешко с чесън, червено вино и сос от печенето, поръсени с печени кедрови ядки, пресен босилеков крем и стърготини от Грана

Пене Салмоне (G) (L)

Прясна и пушена норвежка сьомга, фламбирана с анасета, завършена с бейби спанак, хайвер и крем сос с праз

Спагети Маринара (G)

Черни миди, миди, бръсначови миди и скариди, приготвени на пара с бяло вино, чесън и пресен лют пипер, с чери домати, зехтин и пресни билки

Талиатели със скариди и калмари (G) (L)

Талиатели със сотирани белени скариди и бейби калмари, фламбирани със Самбука с чесън, пресен лук и сливови домати, завършени в скариден велуте сос с щрих сметана и лек намек на чили

Пене с шамфъстъково песто (VGN) (N) (V) (G)

Безглутенова паста с печена тиква бутернут, гъби, сушени на слънце домати и шамфъстъково песто

Пилешко на шефа (L)

Пилешко филе, изпечено на фурна и пълнено с трюфел и телешка плънка, сирене маскарпоне, подправки и билки, поднесено с крем сос от манатарки и гъби

Патешко магре

Запечено на тиган патешко филе, поднесено със задушен бейби спанак и топла плънка с овощни аромати, сервирано със сос от горски плодове

Свински бузи (L)

Бавно сготвени, глазирани в собствения си сос, поднесени върху канапе от праз и картофено пюре

BBQ свински ребърца (G) (L) (Сусам)

Глазирани свински ребърца от филе с нашия домашен хикъри BBQ сос и сусам, поднесени с лучени кръгчета, колсло и пържени картофи

Телешки рибай 350 г

Прясна рибай пържола Black Angus от Аржентина, хранено със зърно, изпечена на лава грил по ваш вкус

Телешко филе 300 г (L)

Отлежало телешко филе от първокласно новозеландско говедо, хранено със зърно, запечатано на лава грил и завършено с прясно масло с розмарин

Сосове – гъби (L), черен пипер на зърна (L), коняк и горчица или BBQ

Филе от лаврак (L)

Печено на фурна филе от лаврак, поднесено с лайм, мента и ризото с шампанско и хайвер

Филе от сьомга (L)

Запечено на тиган филе от норвежка сьомга, поднесено с микс от миди и ракообразни и завършено с лек кремообразен бисков велуте сос

Каламари

Бейби калмари, сотирани с чесън, бяло вино, чери домати и градински билки

Прясна риба на деня

Насладете се на прясна риба, приготвена от нашия шеф-готвач. На скара, al Cartoccio, поширана или в солена кора. Пазарна цена.

Панирани сиренца от Гозо (G) (L) (Вегетарианско) (Сусамови семена)

Местно краве сирене с коричка от смесени сусамови семена, дълбоко пържено, поднесено върху компот от ябълки и стафиди с доматено и чили сладко

Картофени пържени с разтопено сирене и хрупкав бекон (G) (L)

Калмари, оваляни в брашно (G)

Дълбоко пържени бейби калмари, овкусени с чесън и нежни билки, поднесени върху хрупкави зелени салати с лимонов айоли

Пилешки крилца Бъфало

5 бр. пилешки крилца, овъргаляни в сос Бъфало, поднесени с колсло

Наденички с картофено пюре (G) (L)

Телешки наденички, поднесени върху канапе от кремообразно картофено пюре, завършени с телешки сос

Начос хапки със сирене (G) (L)

Домашно приготвени хрупкави начо кюфтенца с микс от сирена, поднесени с гуакамоле, заквасена сметана и див лук

Бургер Клъбхаус (G) (L) (сусамови семена)

Домашно приготвено телешко бургер кюфте със зряло сирене, маруля, домати, пикантно сладко от бекон, корнишони и чеснов майонезен сос, гарнирано с лучени кръгчета

Бургер на шефа (G) (L)

Пържени бейби калмари на шайби, микс зелени листа, домати, майонеза с лимон и лайм

Бургер с пиле и трюфел (G) (L) (сусамови семена)

Панирано пилешко филе с сирене Пекорино, рукола, домати, червен лук и майонеза с трюфел

Пилешки бургер Poco Loco (G) (L) (S) (сусамови семена)

Пилешко филе, мариновано с пушен червен пипер, с чийзи начос, домати, червен лук, разтопено мексиканско сирене, халапеньо и доматена салса

Биг Байт Бургер (G) (L) (сусамови семена)

Домашно приготвен телешки бургер, двойна панчета, наденица Wudy, пържено яйце, карамелизиран лук, Red Leicester, BBQ сос, колсло и лучени кръгчета

Пилешки Цезар бургер (G) (L) (сусамови семена)

Пилешко филе от гърди, изпечено на лава грил, хрупкав бекон, айсберг маруля, домати, стърготини от грана и дресинг Цезар

Шаркутерия (G) (L) (N)

Подбрана селекция от фини студени меса и сирена, поднесена с маслини Kalamata, грозде, сушени плодове и домашен дип, сервирана с чеснов хляб, гризини и водни бисквити

Азия (G) (сусамови семена)

Пролетни рулца с патица, зеленчукови самоси, пилешки шишчета сатай, дим сум с свинско сиу май, тайландски money bags и скариди във фило с ориенталски сос и сладък чили сос

Хейуорф Комбо (G) (L) (сусамови семена)

BBQ крилца, лучени кръгчета, чедър попърс, пръчици моцарела, BBQ ребърца на пръчици и пролетни рулца с патица, поднесени с кошничка начос и заквасена сметана

La Vallette (G) (L)

Задушен малтийски суджук, сушени на слънце домати, местно овче сирене с гарнитура от маслини Kalamata, bigilla, маслен боб с чесън, дип айоли и рататуй, поднесени с water biscuits, грисини и малтийски хляб, намазан с домати и E.V. зехтин

Начос с дърпано свинско (L)

Гарнирани с бавно готвено местно дърпано свинско, халапеньо, пресен лук и разтопено сирене Red Leicester, полети с BBQ сос и заквасена сметана

Начос със сирене (L)

С кисели краставички и доматена салса, гарнирани със сирене Red Leicester и моцарела, поднесени с гуакамоле, сладък чили сос и заквасена сметана