Il-Kartell
56 ястия в 8 секции
Студени предястия
Брускета
Пресни домати, лук, маслини, босилек, магданоз и екстра върджин зехтин върху препечен хляб.
Антипасто Мисто (за споделяне)
Печени патладжани, пиперени сиренца, сушени на слънце домати, прясно местно сирене, каперси, маслини, микс италиански колбаси и студени меса, бигила и водни бисквити.
Печени патладжани на грил
Патладжани на грил, поднесени студени, овкусени с чесън, магданоз и екстра върджин зехтин, гарнирани с люспи Grana Padano.
Маринована сьомга
Прясна маринована сьомга, покрита с билки, лимонова кора и зехтин, поднесена със салатна гарнитура.
Салата от маринован октопод
Местен октопод, маринован с пресни билки и екстра върджин зехтин, разбъркан с рукола, чери домати, черни маслини, каперси и домашен микс джардиниера.
Стриди Gillardeau
Живи стриди Gillardeau, поднесени с маринован шалот. €5 за брой.
Градинска салата
Свежи листни зеленчуци и домати с маслини и каперси.
Супи и топли предястия
Прясна домашна супа на деня
Попитайте сервитьора си за днешната супа.
Алджота — Традиционна рибена супа
Традиционна малтийска рибена супа с прясна риба и морски дарове, поднесена с чеснов хляб.
Биск от скариди
Местен биск от скариди с щипка сметана, поднесен с чеснов хляб.
Гриловани сезонни зеленчуци
Пресни зеленчуци директно от градината, запечени на грил.
Пресни миди — в черупка
Сготвени в бяло вино, чесън, пресни билки и чери домати с щипка сос маринара, поднесени с чеснов хляб.
Домашни рибни кюфтенца
Панирани рибни кюфтенца (микс от риба, скариди и месо от миди) поднесени с домашен тартар сос.
Пържени калмари
Хрупкави калмари в панировка, поднесени с тартар сос.
Печено сирене Бри
Печено сирене Бри, поднесено с домашно ябълково чатни и натрошени печени бадеми.
Funghi Al Kartell
Местни гъби, приготвени с чесън, бренди, трюфел и сметана, поднесени с чеснов хляб.
Сотирани заешки дробчета
Запечен на тиган заешки дроб, приготвен с чесън и поднесен върху филийка хляб, запечена с мед.
Прясна паста
Цялата прясна паста съдържа яйца. Предлага се безглутенов вариант срещу допълнителни €4.00.
Спагети Рабит
Прясна паста с традиционен заешки сос. Порция предястие €14.
Паста с пиле и чоризо
Седани с пиле и чоризо, разбъркани в кремообразен трюфелов сос. Порция предястие €15.
Гарганели ал Филетто
Пресни ивици телешко филе, сушени на слънце домати и бяло вино, приготвени в сметана, гарнирани с рукола, чери домати и люспи пармезан. Порция за предястие €15.
Телешки равиоли — Баулети
Телешки баулети, разбъркани с масло и салвия, с щипка лимонова кора. Порция за предястие €14.
Тортелачи с манатарки порчини
Приготвени в масло и трюфел, поръсени с Parmigiano Reggiano. Порция за предястие €14.
Ризото с тиква
Гарнирано с натрошени печени бадеми и ароматно масло от магданоз. Порция предястие €13.
Прясна паста — Морски дарове
Цялата прясна паста съдържа яйца. Предлага се безглутенов вариант срещу допълнителни €4.00.
Спагети ал Неро
Прясна паста с парченца сепия в черен сос, гарнирана с чери домати. Порция за предястие €15.
Лингуини Гамбери и Дзуккини
Лингуини с тиквички, праз и чери домати, разбъркани в сос биск, гарнирани с местни сурови скариди (crudo). Порция за предястие €16.
Спагети Коцце е Вонголе
Прясна паста с миди и вонголе с черупки, приготвени в бяло вино, чери домати, чесън и билки. Порция за предястие €17.
Спагети Вонголе е Ботарга
Прясна паста с вонголе в черупка, чесън, екстра върджин зехтин, чери домати, хлебни трохи и ботарга. Порция за предястие €17.
Лингуини Ал Картел
Пресни миди, вонголе, калмари и скариди, приготвени с чесън, билки и бяло вино с лек намек на доматен сос. Порция за предястие €18.
Ризото Пескаторе
Ризото от ориз Арборио с пресни миди, вонголе, калмари и скариди с щрих доматен сос. Порция за предястие €18.
Месни ястия
Всички основни ястия се сервират с печени картофи и зеленчуци на грил.
Печено пилешко „Сюприйм“
Завършено със сотирани гъби в ароматна редукция от пилешки бульон.
Пилешко руло
Пилешко филе, пълнено със спанак и скаморца, увито в пармска шунка, поднесено с печен пилешки сос.
Традиционна местна заешка яхния
Бавно готвена местна заешка яхния с лук, чесън, грах и вино.
Печена пъдпъдъка
Пълнена със свинско месо и пресни билки, увита в прошарен бекон, поднесена върху картофено пюре с богат сос от пъдпъдък.
Свински ребра
Свински ребра, полети с BBQ и меден сос, поръсени със сусам.
Свинско филе, запечено на тиган
Свинско филе върху копринено пюре от целина, завършено с едрозърнеста горчица и богат свински сос жю.
Каре от агнешко
Агнешко каре, изпечено на дървени въглища, върху канапе от пепероната и сос от червено вино.
Телешко филе (350 г)
Първокласно телешко филе от новозеландски млад бик, изпечено на дървени въглища, 350 г.
Рибай стек (350 г)
Рибай стек от Уругвай, хранен със зърно, изпечен на дървени въглища, 350 г.
Каубой ребро (550 г)
Рибай от уругвайско говеждо, хранено със зърно, на кост, изпечен на дървени въглища, 550 г.
Рибни ястия
Всички основни ястия се сервират с печени картофи и зеленчуци на грил.
Прясна риба на деня
Попитайте сервитьора за наличност. Цена €6.50 за 100 г.
Пресен жив омар
Вижте наличността на местен/вносен омар в аквариума за показ. Цена: €10 за 100 г.
Стек от риба меч
Приготвен с лук, чесън, пресни подправки, каперси, маслини, чери домати и бяло вино.
Филе от лаврак
Запържено на тиган филе от лаврак с месо от миди и скариди, поднесено върху шафранов beurre blanc.
Филе от сьомга
Запържено на тиган филе от сьомга със скариди и миди в биске от скариди.
Калмари на грил
Приготвени с пресни местни билки, екстра върджин зехтин и щипка чесън.
Местни кралски скариди
Скариди, фламбирани с коняк, чесън и билки, поднесени върху канапе от ориз.
Традиционен местен октопод
Сготвен в бяло вино, чесън, каперси, маслини, грах, чери домати и пресни местни билки.
Микс от миди и морски дарове
Коце, вонголе, калмари и средни скариди, приготвени с чесън и билки с лек намек на доматен сос.
Фрито Мисто
Хрупкави калмари, местни дребни скариди и парчета риба, поднесени с тартар сос.
Детско меню
Хрупкави пилешки хапки и пържени картофи
Любимите на децата пилешки хапки с пържени картофи.
Панирани рибни пръчици с пържени картофи
Панирани рибни пръчици с пържени картофи.
Паста с масло
Паста, овкусена просто с масло.
Паста с шунка и сметанов сос
Паста с шунка в сметанов сос.
Паста със сос Наполитана
Паста с класически доматен сос Наполитана.
Десерти
Домашен десерт на деня
Попитайте сервитьора за днешната селекция от десерти.
Сладолед
Попитайте сервитьора за наличните вкусове. €2.75 на топка.
