Ir-Rizzu
40 ястия в 8 секции
Морски антипасти
Ostriche
Стриди, сервирани с дресинг от джин и краставица, салата уакаме и черно масаго
Трио ди Карпачо
Карпачо от риба тон, сьомга и риба меч с цитрусово олио
Carpaccio di Spigola
Карпачо от лаврак, мариновано с лимон и лайм, с каперси
Тартар от сьомга
Тартар от сьомга на кубчета с мус от авокадо
Тартар от риба тон
Тартар от жълтопер тон с дресинг от юзу
Фрито Мисто (Fritto Misto)
Микс от пържени калмари, скариди, дребна бяла риба (whitebait) и аранчини
Полпо с аромат на чесън
Октопод на грил, маринован в чесън
Каламари на грил (Calamari alla Griglia)
Каламари на грил със салата от домати и маслини
Gamberi alla Griglia
Скариди на грил с чесново масло
Trio di Bruschetta
Гарнирано със скариди, раци и омар
Аранчини дел Джорно
Сезонни мини аранчини със сос от трюфели
Пармиджана
Слоеве от патладжан, домат и моцарела (вегетарианско)
Супи
Aljotta
Традиционна малтийска рибена супа с местен рибен бульон
Zuppa di Crostacei
Буйабес — миди и ракообразни в бульон от скариди
Морски дарове с черупки
Cozze in Bianco
Черни миди, сотирани в бяло вино и чесън
Capesante
Запечени миди Сен Жак с пюре от грах и трюфелово олио
Aragosta
Цял омар на грил с чесново масло
Pentola di Frutti di Mare
Скариди, миди, миди венерки и калмари
Ла Паста
Пакери с гуанчале
Хрупкаво гуанчале с пекорино и крем от артишок
Casarecce Cozze
Пресни миди с картофи и чери домати
Лингуини с гамберi и шамфъстък
Кралски скариди с пекорино и шамфъстък
Пакери с омар и миди Сен Жак
Омар и миди Сен Жак в сос биск
Спагети Сколио
Миди, миди венериди и скариди в доматен сос
Казарече със сьомга (Casarecce al Salmone)
Пушена сьомга със сметана и хайвер
Равиоли с раци и скариди
Домашни равиоли с раци и скариди
Ризото с мастило от сепия (Risotto al Nero di Seppia)
Ризото с мастило от сепия
Салати
Gamberi e Avocado
Скариди, маруля и пресни зеленчуци
Капрезе
Домати, биволска моцарела и босилек
Tonno Giallo
Ахи тон в сусамова коричка със зелени салати
Дал Маре (Dal Mare)
Pesce del Giorno
Риба на деня — попитайте сервитьора
Pesce Spada
Печено филе от сезонна риба меч
Tonno alla Pizzaiola
Риба тон в доматен сос с каперси и маслини
Filetto di Salmone
Филе от сьомга на грил със зелен лук
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Уругвайски рибай от Black Angus, угояван със зърно
Pollo alla Fiorentina
Пиле със сметанов сос със спанак и картофи
Anatra
Патешко филе с гъби, зелен фасул и червена боровинка
Десерти
Тирамису
Напоено с еспресо, с маскарпоне и какао
Лимонов меренг
Лимонов крем с запечен меренг
Ванилов крем брюле
Крем с ванилия от Мадагаскар
Парфе с рикота и шамфъстък
Рикота с шамфъстък, мед и бадеми
