Machu Picchu Malta

Perla Inca

Флорален · Ароматен · Деликатен Писко / Сух вермут / Солен / Бъз (Elderflower) / Газирана цветна чай / Цитрус

Перуанско муле

Тропически · Свеж · Пикантен Писко / Прясна маракуя / Фалернум / Лайм / Чунчо битер / Джинджър ейл

Miraflores Midnight

Флорален · Горчиво-сладък · Шик Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Енергичен · Плодов · Смел Писко / Маракуя / Домашен оржеат и фалернум / Ангостура / Лимонов сок

Палома Спешъл

Плодов · Газирано · Невероятно Текила / Агаве / Лайм / Грейпфрут сода / Фалернум

Liar’s Cove

Тики · Плодов · Пикантен Писко / Ром / Оржеат / Ананас / Фалернум / / Ангостура / Сок от лайм

P*nst*r 18+

Екзотичен · Игрив · Разкошен Водка / Розе / Запечен ананас / Ванилия от Мадагаскар / Цитруси / Просеко

Pisco Me Softly

Деликатен · Плодов · Флорален Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Писко Сауър

Писко / Лайм / Захар / Яйчен белтък / Чунчо битер

Негрони

Джин / Кампари / Червен вермут

Cuba Libre

Тъмен ром / Кока-Кола / лайм

Chilcano

Писко / Лайм / Джинджър ейл / Битери

Дайкири

Ром / Лайм / Захар

Маргарита

Текила / Трипъл сек / Лайм

Еспресо Мартини

Водка / Калуа / Шот еспресо / Захарен сироп

Manhattan

Бърбън / Червен вермут / Ангостура

Олд Фешънд

Бърбън / Захар / Ангостура

Мохито

Ром / Сироп / Лайм / Прясна мента / Содена вода

Джин и тоник

Джин / Лайм / Тоник вода

Аперол Шприц

Aperol / Prosecco / Содена вода

Cosmopolitan

Водка / Червена боровинка / Трипъл сек / Лайм

Кампари Спритц

Campari / Prosecco / Содена вода

Порн Стар Мартини

Водка / Маракуя / Ванилов сироп / Ликьор Passoa / Лайм

CAUSA LIMEÑA

Пластове картофено пюре, овкусени с крем от жълта люта чушка и лайм, пълнени с пилешка салата, авокадо, яйца и маслини, гарнирани със сос Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Слоеве картофи с маслинов крем, гарнирани с резени октопод, авокадо, яйца, маслини и сос Huancaína.

КЛАСИЧЕСКО СЕВИЧЕ

Кубчета бяла риба, мариновани в сок от лайм, кориандър и сол. Поднася се с глазирани сладки картофи, андийска царевица и чипс от плантайн.

СЕВИЧЕ МИКСТО

Бяла риба, скариди, октопод и асорти морски дарове в пушено рокото „leche de tigre“. Поднася се със задушена царевица, хрупкава царевица и сладък картоф.

СЕВИЧЕ КАРЕТИЛЕРО

Концентриран бульон за севиче с парчета риба, поднесен с хрупкав калмар, андска препечена царевица и чипс от плантейн.

Рол Нори Фурай

Хрупкав ориз, увит в нори, със скарида и авокадо, полят със сос таре.

Рол Ачевичадо

Ориз, темпура от скариди, авокадо и бяла риба в сос ачевичадо, поръсено с фурикаке.

Рол с тартар от сьомга

Ориз, сьомга, нори, пикантна майонеза, тогараши и тобико.

НИГИРИ СЪС СЬОМГА

Сьомга върху ориз с лютив сос от чили рокото, микс от киноа, салса чалака и тогараши.

EBI MENTAIKO

Скариди върху ориз с пармезан, сос ментаико и тобико.

ЛОМО САЛТАДО

Запържено телешко с домати, лук, чушки и кориандър в соев сос. Сервира се с пържени картофи и ориз.

ЛИНГВИНИ А ЛА УАНКАИНА С ЛОМО САЛТАДО

Лингвини ал денте в кремообразен сос Уанкаина

Секо де кабрито

Агнешка яхния с перуански подправки, тъмна бира и кориандър. Сервира се с боб, картофи или касава, ориз и креолска салата.

Сьомга на плоча

Филе от сьомга на грил с картофи, зеленчуци, чимичури и ориз.

ARROZ CON MARISCOS

Морски дарове, сотирани в масло и бяло вино, със скаридена биск, ориз, пармезан и кориандър.

Пескадо а ло Мачо

Цяла пържена риба, гарнирана с кремообразни морски дарове в сос от червени чушки. Сервира се с касава и ориз.

Октопод на скара

Октопод на скара в марината от червен пипер с картофи, зеленчуци и чимичури.

АНТИКУЧОС

Печени шишчета от телешко в сос антикочера. Сервира се с картофи, сос Уанкайна и чимичури

Десерт Трес Лечес / Торта с три вида мляко

Аррос кон лече / Оризов пудинг

Флан де лече / Крем карамел

Чийзкейк

• Ягода • Киви • Маракуя • Горски плодове