Mananni
33 ястия в 7 секции
Дипове
Пастетите се сервират с хрупкави Galletti (малтийски водни бисквити) и хрупкав малтийски хляб
ARJOLI (C/F/S)
Приготвено с натрошени галети, чесън, доматено пюре и аншоа
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Традиционна паста от сушен бакла (фава), чесън, олио, оцет и щипка люта чушка
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Сушен на слънце домат и майорана
Трио от дипове
Изберете кои да е дипове от горните
Мезета и предястия
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Телешки кюфтета, овкусени с пекорино, чесън и мащерка, задушени в червено вино
КРУСТИНИ КАПУНАТА (C/S/V)
Печен малтийски хляб, намазан с капуната (малки парченца патладжан, сготвени с лук, каперси, маслини и домати)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Традиционно малтийско плато, състоящо се от bigilla, (традиционна паста от сушен бакла), kappunata (малки парченца патладжан, сготвени с лук, каперси, маслини и домати), грилована традиционна малтийска свинска наденица със семена от кориандър, прясно местно овче сиренце с пипер и грилован малтийски хляб, намазан с доматена паста
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Вкусни фритери, приготвени с тиквички, каперси, овче сиренце с пипер, мащерка и майорана
MAKKU MOQLI (F/S)
Хрупкаво пържени дребни рибки (whitebait), сервирани с резен лимон
ЗАЛЗЕТТ ТА' МАЛТА МИКСУИ (N/S)
Печена на грил традиционна малтийска свинска наденица със семена от кориандър
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Дълбоко пържено прясно овче сиренце, овкусено с пипер
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Пържен заешки дроб с чесън, задушен с мащерка, портокалов сок и настъргана кора
Супа
МИНЕСТРА (CY)
Бавно сготвена местна зеленчукова супа с нотка целина и каменна сол
Гаджин / Паста
СПАГЕТИ BIZ - ЗАЛЗА ТАЛ-ФЕНЕК (M/C/S/CY)
Спагети със заек в сос — това ястие е едно от по-популярните и най-традиционните малтийски ястия и е част от прочутото меню „Фенката“ (Fenkata)
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Стара семейна специалитет — малки пастени зрънца сготвени с кайма от свинско, ситно нарязан лук и чесън, бяло вино, магданоз, и щедра доза настъргано сирене
ЛИНГВИНИ БИЛ - КАЛМАРИ (C/S/F/MS)
Лингвини с калмари, тиквички, домати, щипка люто чили и пресни билки
РАВДЖУЛ ТА' Л ИРКОТА (C/E/S/M/CY/V)
Равиоли с рикота с доматен, чеснов и босилеков сос
It - Tieni Platt / Основно ястие
Основните ястия се сервират с печени картофи и сезонни зеленчуци
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Тиквички, пълнени с ориз, доматен сос, маслини, каперси и поднесени върху сос от овче сирене
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Филета от прясна морска лаврак, на грил, с тапенада от маслини и стафиди
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Бейби калмари, запържени на тиган с чесън, домати, бяло вино, майорана, щипка люто чили и розмарин
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Печени пилешки бутчета, овкусени с розмарин и чесън
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Заек, запържен на тиган с чесън, след това бавно задушен с целина, лук, червено вино, дафинов лист, мащерка и грах
ФАЛДА МИКСУИЯ БИЗ - ЗЕЛЕН САЛСА (S)
Печен на грил фланк стек с едра салса от мента, магданоз, майорана, червено люто чили, каперси, чесън, оцет от червено вино и зехтин
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Тънки резени крехко телешко, навити с вкусна плънка от ситно нарязани твърдо сварени яйца, шунка, магданоз, чесън и пармезан, задушени бавно в сос от вино и лук
Конторни / Гарнитури
PATATA L - FORN (S/V)
Печени картофи с чесън, мащерка, семена от резене и зехтин
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Пържени картофи
ИНСАЛАТА ФРИСКА (S/V)
Салата от смесени листни зеленчуци с домати, маслини, дресинг с лимон и мед
HAXIX (S/V)
Сезонни зеленчуци
Десерти
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Фритер с фурми, поднесен с ванилов сладолед
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Традиционен сватбен сладолед
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Традиционен малтийски десерт, подобен на швейцарско руло бутер тесто и пандишпан, пълнени със сладка рикота
GRANITA TAL - LUMI
Леден сорбе, приготвен с пресни лимони
GELAT (M/N/E/SE)
Сладолед: Cikkulata (Шоколад) Ванилия Frawli (Ягода)
