Marilù's
47 ястия в 9 секции
Опитай и сподели
Żebbuġ
Големи, сочни, месести маслини, мариновани в зехтин, чесън и люта чушка
Soppa
Изборът на шефа от утешителни сезонни вкусове — винаги домашно приготвено
Aranċini
Ръчно приготвени аранчини на деня върху кули от печен домат с велуте от пекорино (само за вечеря)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Златисти бухтички от тиква батърнът с домашно приготвено люто олио
Ġobon
Бри, запечено на фурна, с карамелизиран лук и редукция от червено вино
Bigilla bil-Fenek
Рустикална домашна бигила, крехко накъсано заешко, чесън, зехтин и люта чушка
Sorpriża
Пет подбрани сезонни антипасти — минимум 2 души, на човек
Паста и сладкиши
Пинса
Три разновидности: Faqqiegħ (гъбен трюфел), Ħarifa (тиква батърнът, скаморца, гуанчале), Taħraq (ндуя, бурата, шамфъстък)
Ризото
Кремообразно ризото с тиква и копринен крем от пекорино
Пепероната
Ригатони в сос от печена червена чушка с карамелизиран лук и трюфелово олио
Zalza tal-Fenek
Папарделе с богат сос от заек, готвен бавно
Tortelloni Faqqiegħ
Тортелони, пълнени с манатарки, в сметана с аромат на соя с нишки от свинско месо
Ravjul Burrata
Традиционни домашни равиоли на баба в бавно готвен доматен сос
GF/LF равиоли с рикота
Традиционна домашна рецепта на нона в бавно готвен доматен сос
Speċjali
Ежедневният специалитет на шефа — вижте дъската
Закуска и брънч
Пълна малтийска закуска
Традиционна малтийска закуска с яйца, местна наденица, бекон, печен домат и hobz biz-zejt
Яйца Бенедикт
Поширани яйца върху препечена фтира със сос Холандез
Тост с авокадо
Прясно авокадо върху квасен хляб с чери домати и поширано яйце
LOT61 Coffee
Специално занаятчийско кафе от LOT61, сервирано като еспресо, флет уайт или лате
Основни ястия
Tiġieġ
Фирмено бавно готвено пиле в стил тажин с фурми Medjool, куркума, канела, лимон и бадеми
Qarnit
Крехък октопод, бавно сготвен в богат доматен сос с пресни билки
Papra
Запечено патешко филе, глазирано с редукция от портокал, амарето и смокини, сервирано средно изпечено
Fenek
Традиционна бавно готвена заешка яхния с грах и сос
Zalzett
Дуо от сочни наденички на деня
Laħam
Сочен рибай стек с черен чесън и масло с розмарин
Pastard
Печен стек от карфиол с кремообразни билки, разтопена моцарела и хрупкав пармезанов чипс
Предястия
Pastizzi Gourmet
Фирмените ръчно приготвени пастици на Marilù — ястието, с което започна всичко. Хрупкаво, многолистно малтийско тесто с променяща се сезонна плънка: тиква, агнешко и мента, лимонов крем, и още. Над 50 разновидности, създадени от старта.
Аранчини
Хрупкави оризови топки по сицилиански със солена плънка, поднесени със сос за топене
Тиквена супа
Сезонна кадифена тиквена супа с местни билки и хрупкав хляб
Ftiraccia
Традиционен малтийски плосък хляб, гарниран със сезонни съставки
Гарнитури
Patata l-Forn
Картофи, изпечени на фурна, с лук, чесън, резене и къри
Ħaxix
Сезонни пресни зеленчуци, изпечени на фурна със зехтин и морска сол
Qara Ħamra
Златиста тиква, печена с кафяво масло и розмарин
Пастард Гратен (Pastard Gratin)
Карфиол, запечен в кремообразна, сирена наслада
Faqqiegħ Mixwi
Печени гъби, земни и деликатни
Основни ястия
Бавно задушен агнешки джолан
Агнешки джолан, бавно приготвен в стил тажин с фурми Medjool, затоплящи подправки и запечени бадеми, поднесен с печени картофи
Ризото ай фунги трифолати
Кремообразно ризото от ориз Арборио със сотирани микс гъби, гарнирано със сочна грилована тромпетна гъба и отлежал пармезан
Малтийски заек (Fenek)
Бавно готвен заек в червено вино и чесън, малтийска класика, приготвена по традиционен начин с печени картофи
Патешко конфи
Бавно сготвен патешки бут с печени сезонни зеленчуци и редукция от червено вино
Плато с накъсано свинско
Бавно готвена наденица от накъсано свинско и рибай със печени картофи и домашна зелева салата
Десерти
Каноли
Традиционни малтийски каноли с гладка рикота и избор от топинги
Шоколадов фондан
Топъл тъмен шоколадов кейк с течен център, поднесен с ванилов сладолед
Сезонен тарт
Домашен тарт със сезонен плодов пълнеж, поднесен топъл със сметана
Напитки
Органично и биодинамично вино
Подбрана селекция от средиземноморски органични и биодинамични вина — попитайте екипа за днешния списък
Крафт бира
Селекция от ръчно изработени и занаятчийски бири
Международна селекция чай
Богат избор от първокласни международни чайове — English Breakfast, Earl Grey, билкови и още
Ръчно приготвени занаятчийски напитки
Сезонни домашно приготвени лимонади, шраби и безалкохолни занаятчийски напитки
