The Medina

Бавно задушени бузи от местно прасе

Малтийски синапени семена, червено вино „Ġellewża“, ябълка, рожков мед, кимион, кориандър, лук, поръсен със сумак

Rabbit Bellies

Лук, паста от чесън, редукция от вино

Баба Гануш

Леко опушен пате от патладжан, печени бадеми, тахан, нар, опушени султанки, поднесено със заквасен хляб

Пържен калмар

Босилек, джинджифилов сос

Карпачо от цвекло

Сирене фета, орехи, зелена салата

Капрезе

Наследствени домати, бурата от Пулия, босилек

Сьомга, маринована с копър

Крем от хрян

Пастет парфе от пилешки дроб

Пикантно ябълково чатни, поднесено със заквасен хляб (sourdough)

Супа на деня

Сервира се с крутони

Ризото „Миланезе“

Ирански шафран, пармезан, тартар от местни червени скариди

Талиатели с босилек и гозитанско песто „Ġbejna“

Бадеми, местно овче сирене, босилек, малтийска наденица

Тортелачи със сладък картоф

Масло със салвия, орехи

Равиоли с овче сирене

Съчетани със спанак, домат и пекорино

Октопод с глазура от рожков

Хайвер от патладжан, сладко от стафиди и каперси

Пресен улов за деня

Задушени резене и праз, конкасе от домати и миди, аспержи, естрагонено велуте

Телешко осо буко

Задушени телешки джолани, кореноплодни зеленчуци, кремообразна полента, дресинг гремолата

Сюприйм от пиле

Пюре от бял лук и мащерка, сотирани кладници, сос Сюприйм

Местен свински корем

Целина (корен), ябълков релиш, сокове от тиган

Телешко филе

Картофено пюре със сметана, обгорен лук, зеленчуци с масло, редукция

Патладжан на жар

В стил „Имам байълдъ“, кореноплодни зеленчуци, нахут, доматено фондю

Местен задушен заек

Задушен в сос с мащерка, грах

Пържени картофи

Печени картофи

Задушени зеленчуци

Смесена салата

Касата

Рикота, портокалов цвят, шамфъстък

Лепкав пудинг с фурми и рожков

Карамелен сос, ванилов сладолед

Брауни с шоколад и кафе

Ганаш от бял шоколад

Малтийски каноли с рикота

Крем брюле с вкус “Helwa Tat-Tork”

Маракеш Мюл

Джин, инфузиран с Ърл Грей, Крем де касис, джинджър бира, сок от лайм

Бери Негрони

Розов джин, Трипъл сек, червен вермут, пюре от боровинки

Пинк Джин Спритц

Пинк джин, ликьор от бъз, лимонов сок, сода с праскова и жасмин

Лавандър Хейз

Джин, инфузиран с черен касис, лавандулов сироп, лимонов сок, яйчен белтък

Kiwi Spell

Текила, Трипъл сек, киви и кокосов сироп, сок от лайм

The Golden Blossom

Портокалов джин, хибискус с бергамот, сироп от агаве

Prickly Pear Sour

Текила, ликьор от бодлива круша, лимонов сок, яйчен белтък

The Paloma

Текила, Трипъл сек, сок от лайм, розова сода от грейпфрут

Тропикана

Ром, Малибу, кървав портокал, кайсия, печен ананас

Амазонка

Водка, пъпешов ликьор, Блу Кюрасао, сода с печен ананас

Сангрия с диня

Водка и ликьор от диня, бяло вино, сода с грейпфрут

Булдог

Танкуарай

Танкуарай № 10

Hendrick’s

Monkey 47

Islands8

Дръмшанбо бразилски ананас

Дръмшанбо Калифорнийски портокал

Грийналс Уайлдбери

Грийналс Боровинка

Розови листенца Brecon

June Royale с круша и кардамон

Уитли Нийл ревен и джинджифил

Monkey 47 Sloe

Индийски тоник The London Essence

The London Essence Грейпфрут и розмарин

The London Essence Помело и пипер

The London Essence Праскова и жасмин

The London Essence Портокал и бъз

The London Essence Печен ананас

The London Essence Ginger Ale

Джинджър бира The London Essence

Джънгъл Джус

Сок от ананас, сок от лайм, пюре от манго, сироп Blue Curacao

Zellige

Tanqueray Gin 0%, лимонов сок и по ваш избор: пюре от маракуя, ягода или праскова

Cisk - Светъл лагер

Cisk Excel - Лагер с ниско съдържание на въглехидрати

Хайнекен - светъл лагер

Hopleaf - Pale Ale (50 cl)

Blue Label - Amber Ale (44cl)

Beck’s Blue - Безалкохолна

Cisk 0% - Безалкохолно

Strongbow Original – лек ябълков сайдер

Bulmers Original – Лек ябълков сайдер (50cl)

Къпина и малина

Ягода, ванилия и роза

Манго и кардамон

Жасмин и боровинка

Кетел Уан

Абсолют Еликс

Elit by Stoli

Belvedere

Grey Goose

Белуга Нобъл

Абсолют Цитрон

Камино Реал Бланко

Ел Химадор Репосадо

Сеноте Репосадо

Дон Хулио Бланко

Дон Хулио Репосадо

WHITE

Havana Club Original 3-годишен

Подправено/Овкусено

Sailor Jerry Spiced

Плантейшън ананас

Злато

Маунт Гей Блек Барел

Хавана Клуб 7 години

Рон Закапа Сентенарио

Дарк

Капитан Морган Дарк

The Kraken Black Spiced

Graham's Fine Ruby

Крофт Тауни 10-годишно

Бял порт бленд №5 на Graham's

Блендирано скоч уиски

Феймъс Граус

Джони Уокър Блек

Джони Уокър Ред

Chivas Regal 12 г.

Блендиран сингъл малц скоч

Johnnie Walker Green 15 г.

Спейсайд сингъл малц скоч

Гленфидих 12-годишно

Балвени 14 г.

Макалън 12 г.

Хайленд сингъл малцово скоч уиски

Гленморанджи 10 г.

Оубан 14 г.

Далмор 12 г.

Едномалцов шотландски уиски от Айла

Лафройг Лор 10 г.

Ардбег 10 г.

Лагавулин 16 г.

Сингъл малц скоч от Лоуланд и Камбълтаун

Гленкинчи 12 г.

Айленд сингъл малц скоч

Талискер Сторм

Хайленд Парк 12 г.

Ирландско уиски

Джеймсън

Бушмилс Блек

Айришман

Американско уиски

Джак Даниелс

Сазерак Стрейт Рай

Уудфорд Резърв (WOODFORD RESERVE)

Бърбън Булейт

Maker's Mark

Ника Такецуру Пюр

Амрут Сингъл Малц

Брен (Brenne)

Кавалан Класик

Хенеси V.S

Мартел V.S.O.P

Реми Мартен X.O

Castarède V.S

Жано V.S.O.P (Janneau V.S.O.P)

Поли Басано Класико

Поли Клеопатра Амароне Оро

Аперол

Кампари

Чинар

Антика Формула Карпано

Лиле Блан

Чинцано Драй

Италикус Розолио Бергамот

Перно Анасон

Амаро Монтенегро

Фернет Бранка

Бранка Мента

Амаро Аверна

Амаро Рамацоти

Jägermeister

Лейла - рожков и билки

Векио Амаро дел Капо

Куантро

Пасоа

Zeppi Bajtra - Местна бодлива круша

Zeppi Rummiena - Местен нар

Zeppi Tina - Местна смокиня

Южняшки уют

Лимончело

Малибу

Прасковен шнапс Archers

Мидори Мелон

Гран Марние

Chambord

Амарето Дизароно

Франджелико

Бейлис

Калуа

Tia Maria

Молинари Самбука

Драмбуи

Арак де Кефрая

Delicata - Medina

Малта - Совиньон блан

Marsovin - 1919

Малта - Girgentina/Chardonnay/Moscato

Meridiana - Isis

Малта - Шардоне

Meridiana - Astarte

Малта - Верментино

Marsovin - Antonin Blanc

Малта - Шардоне

Markus Divinus - Zafrana

Малта - Совиньон блан/Джирджентина

Pacamora

Италия / Сицилия - Инзолия

VivaBio

Италия / Сицилия - Грило

I Cadi - Bennati

Италия / Венето - Пино Гриджо

Podere don Cataldo

Италия / Саленто - Верментино

Carina Damiano

Италия / Пиемонт – Ланге

Alasia - Gavi

Италия / Пиемонт - Кортезе

Pramota Carina Tombacco

Италия / Monzo - Pecorino

Lapilli

Италия / Кампания – Фалангина

Cortegiana - Greco di Tufo

Италия / Кампания - Греко

Hugel & Fils

Франция / Елзас - Гевюрцтраминер

J Moreau & Fils - Слава на Шабли

Франция / Бургундия - Шардоне

Hubert Brochard - Sancerre

Франция / Долината на Лоара - Совиньон Блан

Jean Luc Colombo - Les Collines

Франция / Рона - Вионие

Domaine du Cheval Blanc

Франция / Бордо - Cheval Blanc

Beronia - Rioja Viura

Испания - Риоха - Макабео

Mas Andes

Чили - Совиньон блан

Еразурис Естейт

Чили - Шардоне

Kaiken Estate

Аржентина / Мендоса - Совиньон блан / Семийон

Белингам - Серията „Бернар“

Южна Африка - Шенен Блан

Pewsey Vale - Eden Valley

Австралия - Ризлинг

Henschke - Julius

Австралия - Ризлинг

Greywacke

Нова Зеландия / Марлборо - Совиньон блан

Walter Hansel - Cuvee Alyce

САЩ / Калифорния - Шардоне

Delicata - Medina

Малта - Гренаш / Каберне Совиньон

Marsovin - 1919

Малта - Gellewza / Grenache / Shiraz

Markus Divinus - Kiraz

Малта - Шираз / Сира

Frescobaldi- Ale

Италия / Тоскана - Шираз / Сира / Верментино

Miraval-Studio

Франция / Кот дьо Прованс - Сансо

Meditero

Франция / Vin de Pays - Мерло / Гренаш / Сенсо

Marsovin - Guze de Passito

Малта - Сира

Marsovin - Guze Late Harvest

Малта - Москато / Зибибо

Marsovin - Cassar de Malte Brut

Малта - Шардоне

Marsovin - 101 Brut Rosé

Малта - Гелевза / Шардоне

Borgo del Col Alto- Prosecco

Италия / Венето - Глера

Tordel Colle- Prosecco Rosato

Италия / Венето - Пино Неро / Глера

Vite Colte - Il Furetto

Италия / Пиемонт - Бракетто

TuffeHunter- MoscatoD'Asti

Италия / Piemonte - Москато

Baron de Rothschild - Blanc de Blanc

Франция / Шампан - Шардоне

Болинджър - Спешъл Кюве Брут

Франция / Шампан - Шардоне/Пино Мьоние

Боланже - Розе

Франция / Шампан - Пино Ноар / Шардоне / Пино Мьоние

Marsovin - 1919

Малта - Girgentina/Chardonnay/Moscato

I Cadi - Bennati

Италия/Венето - Пино Гриджо

Rinomata Cantina Tombacco

Италия/Абруцо - Пекорино

VivaBio

Италия/Сицилия - Грило

Kaiken Estate

Аржентина/Мендоса - Совиньон блан/Семийон

Marsovin - 1919

Малта - Джелевца/Мерло

Aresca - La Moretta

Италия/Пиемонт - Барбера д’Асти

Rinomata Cantina Tombacco

Италия/Кампания - Алианико

VivaBio

Италия/Сицилия - Неро д'Авола

Chiliano

Чили/ Вале Сентрал - Сира

Marsovin - 1919

Малта - Гелевза/Гренаш/Шираз

Mediteo

Франция/Vin de Pays - Мерло/Гренаш/Сенсо

Borgo del Col Alto - Просеко

Италия/Венето - Глера

Tor del Colle - Prosecco Rosato

Италия/Венето - Пино Неро/Глера

Болинджър - Специал Кюве Брут

Франция/Шампан - Шардоне/ Пино Мьоние

Marsovin - Guze de Passito

Малта - Сира

Marsovin - Guze Late Harvest

Малта - Москато/Зибибо