Noni
21 ястия в 3 секции
Кратко дегустационно меню — €125
Сезонно дегустационно меню от 8 курса от шеф Джонатан Бринкат. Цена €125 на човек. Менюто се променя ежедневно, за да отразява най-добрите предложения на сезона. Вегетарианска алтернатива е налична при заявка.
Tnaqqir
Малтийски хляб със закваска със зехтин Ta' Betta Melitense и осолено масло.
Риба тон
Филе и конфит от корем, хрян, "гаспачо". Хайвер Imperial Oscietra се предлага като допълнение.
Скариди Роси
Паста фарфале с пролетен грах, крем от резене и копър.
Torta tal-Kaċċatur
Авторско ястие. Питивие с дивеч, сос HP и маринована салата. Предлага се с доплащане от €25 за авторско ястие.
Анжу гълъб
Анжу гълъб с фурми tal-Pessikan, патладжан и слънчогледови семки.
Местно занаятчийско сирене
Селекция от малтийски занаятчийски сирена. Предлага се като допълнение за 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" с пеканови ядки и черни турски смокини.
Петифури
Подбор от малки сладки изкушения за завършек на храненето.
Пълно дегустационно меню — €145
Сезонно дегустационно меню от 10 степени от шеф Джонатан Бринкат. Цена: €145 на човек. Менюто се променя ежедневно, за да отразява най-добрите предложения на сезона. Вегетарианска алтернатива е налична при заявка.
Tnaqqir
Малтийски хляб със закваска със зехтин Ta' Betta Melitense и осолено масло.
Тон
Филе и конфит от корем, хрян, "газпачо". Имперски хайвер Oscietra се предлага като добавка.
Скариди Роси
Паста фарфале с пролетен грах, крем от резене и копър.
Torta tal-Kaċċatur
Фирмено ястие. Питивие с дивеч, сос HP и маринована салата. Предлага се с доплащане €25 за фирмено ястие.
Wreckfish
Wreckfish с миди, жълти и зелени тиквички, шафран и нежен рибен бульон.
Анжу гълъб
Анжу гълъб с фурми tal-Pessikan, патладжан и слънчогледови семки.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Овче кисело мляко, мандарина, лайка и цитрусов мед.
Местно занаятчийско сирене
Селекция от малтийски занаятчийски сирена. Предлага се като допълнение за 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" с пеканови ядки и черни турски смокини.
Петифури
Подбор от малки сладки изкушения за завършек на храненето.
Добавки
Опционални добавки и допълнения към курсовете, налични към което и да е от дегустационните менюта.
Империален осиетра хайвер
Добавка, поднесена към ястието с риба тон.
Фирмено ястие — Torta tal-Kaċċatur
Доплащане за фирменото ястие, сервирано с курса питифие от дивеч.
Селекция от местни занаятчийски сирена
Селекция от малтийски занаятчийски сирена, поднесена като допълнително ястие.
