Onda Blu
52 ястия в 5 секции
Антипасти
OSTRICHE GILLARDEAU
Стриди Gillardeau №
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
Брускета с морски таралежи
КАРПАЧО ДИ ПЕШЕ СПАДА
Карпачо от риба меч
КАРПАЧО ДИ ГАМБЕРИ
Карпачо от скариди
Карпачо ди полипо
Карпачо от октопод
КАРПАЧО ОТ ТОН
Карпачо от риба тон
SCAMPI CRUDI
Суров лангусти́н
GAMBERI CRUDI LOCALI
Местна сурова скарида
TARTARE DI TONNO
Тартар от риба тон
ТАРТАР ОТ МЕСТНИ ЧЕРВЕНИ СКАРИДИ
Тартар от местни червени скариди върху крем от сирене, с каперси и стърготини от трюфел
CRUDO DELLA CASA
Селекция на шефа от сурови морски дарове; риба меч, тон, сьомга, 1 стрида Gillardeau, 1 местна червена скарида, и 1 лангустина
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
Плато с микс от сурови морски дарове; португалски скариди, риба меч, риба тон, сьомга, 2 местни червени кралски скариди, 2 лангусти и мариновани сардини
КАРПАЧО ОТ ТЕЛЕШКО С РУКОЛА И ЛЮСПИ ГРАНА
Телешко карпачо с листа рукола и стърготини от пармезан
CAPRESE
Биволска моцарела с домати и маринована рукола, полята с екстра върджин зехтин
ZUPPA DI PESCE
Традиционна рибена супа с миди, венерки, риба меч, и скариден биск
ANTIPASTO DELLA CASA
Селекция от пет специални домашно приготвени антипасти за деня
PEPATA DI COZZE
Задушени миди с натрошен черен пипер и бяло вино
ИНСАЛАТА ДИ ПОЛИПО КОН ПАТАТЕ Е ОЛИВЕ
Крехък октопод с картофи, маслини, магданоз, екстра върджин зехтин и чесново олио
КАЛМАРИ ФРИТИ
Пържени калмари, поднесени с тартар сос
POLPETTE DI NEONATI
Пържени кюфтенца от уайтбейт, поднесени с тартар сос
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
Запечени на тиган миди „скалоп“, запържени в масло, бяло вино, чесън и билки
ФРИТО МИСТО
Смесени пържени морски дарове – дребна рибка (whitebait), калмари, скариди, и рибни филета
ПАРМИДЖАНА ДИ МЕЛАНДЗАНЕ
Печен патладжан с доматен сос, пармезан, и пресен босилек
SCAMPI ALLA GRIGLIA
5 печени лангусти
Паста и ризо
ПАКЕРИ СЪС СКАРИДИ, МЕСО ОТ РАК И ПИСТАЦИО ОТ БРОНТЕ
Пакери със скариди, месо от рак и пистацио от Бронте
ФЕТУЧИНИ КАЧО Е ПЕПЕ С СКАРИДИ И ЛАНГУСТИНИ
Фетучини с Pecorino Romano DOP, натрошен черен пипер, скариди и лангустини
ФЕТУЧИНИ АСТИЧЕ
Фетучини с омар, чери домати, чесън и биск от скариди
ФЕТУЧИНИ СЪС СКАРИДИ В КРЕМ СОС ОТ СЛАДКИ ЧУШКИ
Фетучини със скариди в крем сос от сладки чушки
ФЕТУЧИНИ РИЧИ (СПОРЕД НАЛИЧНОСТТА)
Фетучини с пресни морски таралежи
РАВИОЛИ, ПЪЛНЕНИ С ОМАР С СОС ОТ СКАРИДИ
Домашни равиоли, пълнени с омар, в деликатен сос от скариди
ФЕТУЧИНИ АЛ КАЛАМАРО С КРЕМ ОТ ЛЮТА 'НДУЯ
Фетучини с калмари и люта 'ндуя
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
Пакери с италианска свинска наденица и ароматни билки
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
Кремообразно ризото с микс гъби, пармезан и стружки от трюфел
Риба
ARROSTO MISTO DI PESCE
Смесен рибен грил, състоящ се от риба тон, риба меч, калмари и скариди
ПЕЧЕНА СЬОМГА В КОРИЧКА ОТ СУСАМ С СОС ОТ АСПЕРЖИ
Печена сьомга с коричка от сусам и сос от аспержи
TONNO ALLA GRIGLIA
Печена на грил пържола от риба тон
Октопод, запечен на тиган с чери домати и редукция от портвайн
Октопод, запечен на тиган с чесън, чери домати, и редукция от портвайн
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
Рулада от лаврак с ароматни билки върху кадифен сос от грах
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
Печена на фурна риба меч с златиста коричка от хлебни трохи
Плато ONDA BLU (за 2-ма)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Микс от пресни морски дарове, включително половин омар, скариди, рибни филета, калмари и лангусти Поднася се с препечен хляб
PESCE FRESCO DEL GIORNO
Прясна риба на деня
ASTICE
Омар
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (В ЗАВИСИМОСТ ОТ НАЛИЧНОСТТА)
Местен омар и средиземноморски „slipper“ омар
КАРНЕ
КОСТАТА ДИ ВИТЕЛО
Телешки котлет на кост
АНГУС РИБАЙ 300 ГР
Рибай от Ангус, изпечен на дървени въглища
FILETTO DI MANZO 300GR
Филе от говеждо месо на жар
Сос от пипер или гъби
Гарнитури
PURE DI PATATE
Картофено пюре Добавете сос от трюфел €2
INSALATA MISTO
Смесени подправени зеленчуци
ПАТАТИНЕ ФРИТТЕ
Пържени картофки Добавете сос с трюфел €2
СИЦИЛИАНСКА КАПОНАТА
Традиционна сицилианска капоната с патладжан, чушки, картофи, кедрови ядки, каперси, стафиди, целина и лук
ПЪРЖЕНИ СЛАДКИ КАРТОФИ
Пържени сладки картофи Добавете трюфелов сос €2
