one80 Kitchen

ПРОСЕКО

Екстра сухо | Гран Пасионе | Венето | Италия

101 Marsovin Brut Rosé

Marsovin | Malta

LIND & LIME G&T

Оригинална индийска тоник вода London Essence

Кини Спритц

Аперол | Мартини Фиеро | Синар | Просеко Кини | Креолски битери

AMBER COAST

Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps портокалов сок | допълване с Kinnie

FIG-RONI

MONKEY 47 | Мартини Амбрато Luxardo Bitter Bianco | ликьор Zeppi’s Tina

ЧОК НЕГРОНИ

Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Шоколадови битери

ONE80 SPRITZ

Ликьори Zeppi’s Rummiena и мед сок от червена боровинка | Prosecco | тоник

ПИНК ГЪРЛ ФИЗ

Malfy Rosa | ликьор Zeppi’s Bajtra | сироп от рози | Prosecco

ЗАМРАЗЕНА МАРГАРИТА ЕКЗОТИК

Jose Cuervo Silver | Passoa | пюре от манго | сок от лайм

БЪБЪЛ ГЪМ КОЛАДА

Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | кокосово пюре сок от ананас | сироп с вкус на дъвка | сок от лайм

БЕРИ КАЙПИРИНЯ

Кашаса | пюре от червени горски плодове | сок от лайм малини и боровинки

Ягодов Мюл

Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti ягодово пюре | сок от лайм | джинджър бира

STRONGBOW DARK BERRIES наливна

половин пинта

STRONGBOW DARK BERRIES наливна

пинта

Златен сайдер THATCHERS

пинта

Сайдер THATCHERS с кървав портокал

пинта

GRAND HARBOUR Най-добър битер – ABV 3.9%

300 мл

SAN BLAS English IPA – ABV 5.9%

300 мл

BLUE LAGOON белгийски стил – ABV 5.1%

300 мл

CORAL CAVE Пилзнер – ABV 4.9%

300 мл

GILLARDEAU OYSTERS

натурални

GILLARDEAU OYSTERS

маринован шалот | цитрусова емулсия

Лангустины

Местни червени кралски скариди

Карпачо

полусушен доматен сос „виерж“ | консервиран лимон

ТАРТАР

каперси лилипут | маринован шалот | заквасена сметана

CURED

краставица | зелена ябълка | цитрусов даши

ДНЕШНАТА СУПА V

сезонни пресни продукти от пазара

BURRATINA V

салата панцанела | песто от босилек

ПУШЕН ОКТОПОД

маслини Таджаска и салата от орзо с домати | нежни билки

МИДИ НА ПАРА

чили | велуте с кокос и лимонена трева

Кулатело ди Дзибело DOP, отлежало 16 месеца

панеле | страчатела

Хрупкава Пармиджана

лардо от черно прасе | айоли със сушени на слънце домати

ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ

тиквички | маринована краставица | тартар сос

Аранчини с агнешко рагу

шафран | разбита фета

Рибни крудо на ледена тава

4 стриди Gillardeau | 2 лангустини | 2 кралски скариди карпачо | тартар | осолено

SCIACCATTA GOZITANA

местна свинска наденица | gbejna | картофи карамелизиран лук

Фритура ди Пеше (FRITTURA di PESCE)

калмари | бяла дребна риба | кралски скариди | бяла риба маринована краставица | тартар сос

one80 PLANK

culatello di Zibello DOP | буратина | аранчини с агнешко рагу хрупкава пармиджана | местни свински наденички | хлябове крекери | чатни

ЛИНГВИНИ КОЦЕ и ВОНГОЛЕ

миди и миди венерки | ботарга | нежни билки

СПАГЕТИ С ОКТОПОД БОЛОНЕЗЕ

гремолата

AGNOLOTTI GBEJNIET

рикота и отлежало местно овче сирене | сос карбонара

MAFALDINE LAMB

бавносготвено агнешко рагу | козе сирене (chèvre) | маринован шалот

ЛАЗАНЯ БЯНКА

накъсано пилешко | моцарела фиор ди латте | спанак

Ньокети Сарди

диви гъби | отлежал пармезан | лешници лардо от черно прасе

Ризото със скариди

биск | консервиран лимон | билково олио

РИЗОТО С ДОМАТИ V

страчатела | песто от босилек

ПРЯСНА СРЕДИЗЕМНОМОРСКА РИБА

прясна смесена салата

Смесен грил с морски дарове

3 избора на шефа за деня (без кости)

Сибас „Пеперуда“

салата от цикория | аншоа | цитрусов дресинг

Салата с пилешко филе от царевично хранено пиле

сезонни домати | горчиви листа бяла праскова | маринован лук

Гурме двоен бургер с говеждо

телешки кюфтета на грил с пламък | пушен бекон отлежал чедър | сладък луков чатни | маринована краставичка сос за бургер one80 | пресни пържени картофи, приготвени три пъти

ВЕШКО МИЛАНЕЗЕ

ябълка и ремулaда от целина (целериак) | чимичури | пържено яйце

Агнешки ръмп

тирокафтери | овъглени мариновани чушки падрон | кисело мляко

Иберико свински бонфиле

навита панчета | бейби лук | горчица

Телешки стек на жар с пламък

гъбен тарт | карфиол

Талиата от телешки фланк стек

Аржентински прясно зърнено хранен рибай

USDA Прайм сърлоин

Кула с морски дарове и миди

круди | миди на пламък | фрити

Лингуини с омар и скариди

цял пресен омар | скариди | биск

Смесен грил с морски дарове

стекове | филе | миди и други черупчести на пламък | избор на шефа свежа микс салата | пресни пържени картофи, приготвени три пъти

MEAT BLOCK

талиата от говежди фланк стек | свински бонфиле Иберико пилешко филе (гърди) от царевично хранени пилета | местни свински наденици диви гъби | хрупкави лучени кръгчета сос от натрошен пипер на зърна | пресни пържени картофи, приготвени три пъти

Шатобриан на жар 700 г

диви гъби | хрупкави лучени кръгчета класически сос беарнез | пресни пържени картофи, приготвени три пъти

Манатарки (Порчини)

Натрошени зърна черен пипер

Класически сос Беарнез

Чимичури

Печени бейби картофи

Тройно приготвени пресни пържени картофи

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ - ТЪНКИ / СЛАДЪК КАРТОФ

ПРЯСНА САЛАТА ОТ СМЕСЕНИ ЛИСТНИ ЗЕЛЕНИ

Салата с паста орзо

Сотирани диви гъби

ДНЕШНАТА СУПА

сезонни пресни продукти от пазара

Пържени хапки от патладжан

хумус с къри | хрупкав кейл

Салата Панцанела

наследствени домати | маринован лук препечен квасен хляб

Ньокети Сарди

диви гъби | балсамико | лешници

Ризото с домати и босилек

нежни билки | гремолата

Бургер с гъби и нахут

сладък луков чатни | маринована краставица пържени сладки картофи

SCIACCATTA

веган крема сирене | гъби карамелизиран лук | картоф и розмарин

Овъглено хиспи зеле

сезонни домати | бяла праскова цитрусов дресинг | пресни пържени картофи, приготвени три пъти