Pebbles Restaurant

СУПА НА ДЕНЯ

Прясна сезонна супа, приготвяна ежедневно от нашия шеф-готвач

ALJOTTA

Традиционна рибена супа

КЛАСИЧЕСКА ДОМАТЕНА БРУСКЕТА

Хрупкави, препечени филийки хляб, гарнирани с свежа смес от узрели домати, чесън и зехтин, завършени с кремообразна страчатела и босилек

ОТВОРЕНА ПИЦА БАГЕТА

Багета от плосък хляб, гарнирана с малтийска наденица, рукола и стърготини от пармезан

Пълнени рулца от патладжан

Пълнени рулца от патладжан с богат доматен сос, печен патладжан, босилек и разтопено сирене

Аранчини с шамфъстък и спек

Аранчини с шамфъстък и спек – златисти, хрупкави оризови топки, пълнени с кремообразен ориз и спек, поднесени с деликатен айоли с пармезан и трюфел.

КАМАМБЕР И ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА

Кремообразни крокети с камамбер, гарнирани с пикантно чатни от червена боровинка и запечени орехи

Телешко карпачо

Карпачо от тънко нарязано първокласно говеждо месо, деликатно гарнирано с люспи пармезан, песто, люспи пармезан, чери домати, кисели краставички и прясна рукола

Миди с черен пипер

Пресни миди, приготвени с чесън, бяло вино и магданоз, поднесени с препечен малтийски хляб

ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ

Пържени кръгчета калмари, поднесени с домашен сос тартар

Плато със сирена и колбаси

Подбрана селекция от 4 изискани сирена, включително кремообразно бри, наситена горгонзола, пекорино с шамфъстък, горгонзола и прясна бурата. Комбинирано с 4 първокласни колбаса, мортадела, салам Наполи, мангово чатни и грисини, идеално за приятно дегустационно изживяване

Фрито Мисто

Хрупкава златиста комбинация от калмари, дребни скариди и филенца фрити, поднесена с изискан сос тартар

Mare crudo & Grill

Стриди, лангустини, карпачо от риба тон и брускета със сурови скариди и хайвер Кралски скариди, филета от риба на грил, калмари фрити и миди с лимонена трева и бяло вино ЗА 2-МА

Капрезе

Салата Капрезе със зрели домати, биволска моцарела и свежа мента, завършена с домашно приготвено песто от босилек

ПИЛЕШКИ ЦЕЗАР

Класическият печен Цезар, хрупкави смесени листни зеленчуци с крутони, грилована панчета, стърготини от пармезан, грилована панчета, крутони и класически дресинг Цезар

ПРОШУТО И БУРАТА

Микс от листни зеленчуци, прошуто крудо, биволска моцарела, чери домати, мангово чатни и грисини

ПРАУН КАРАВАКС

Тънко маринована сьомга, поднесена върху свеж микс от листни зеленчуци със зрели домати, краставици и хайвер, завършена с крема сирене и щрих хайвер

СПАГЕТИ ВОНГОЛЕ И КОЦЕ

Спагети с възхитителна комбинация от миди и черни миди, объркани в сос от бяло вино с аромат на чесън

Лингуини Неро ди Сепия

Паста лингвини с калмари и сепия, деликатно объркана с пресен калмар и богат сос от мастило

Лингуини с октопод

Крехки лингуини, внимателно объркани с традиционен сос от октопод, с класически средиземноморски вкусове

СПАГЕТИ ФРУТИ ДИ МАРЕ

Спагети, объркани с микс от калмари, миди, венерки и кралски скариди в деликатен доматен сос с бяло вино

Равиоли със сирене от Гозо

Равиоли със сирене от Гозо в богат рагу, наслоени с пресен доматен сос и отлежало сирене пекорино

ПИЛЕШКО АЛФРЕДО

Прясна паста гарганели, пилешко филе, сотирани гъби, панчета и стърготини от пармезан

ТОРТЕЛОНИ С ТИКВА И ОРЕХИ

Прясна паста, пълнена с тиква лони, завършена с веган масло с градински чай и чери домати

СПАГЕТИ СЪС ЗАЕК

Бавно готвен заек в класическо рагу, завършен с пресни билки

СТРОЦОЛИ С МАЛТИЙСКА НАДЕНИЦА

Прясна паста стриголи, объркана с ароматна малтийска наденица, сушени на слънце домати, гъби и стърготини от сирене с черен пипер

РИЗОТО С ТИКВА

Кремообразно ризото с пюре от тиква, панчета, тиквени семки и гарнирано с кремообразна страчатела

Ризото със скариди и тиквички

Ризото със сочни скариди и тиквички, обогатено с кремообразен бисque от скариди

Пилешко руло

Пилешко руло с билкова коричка, с пармска шунка, сушени на слънце домати и пушена скаморца, поднесено с кадифена глазура от вермут

Свински ребърца

Бавно приготвени свински ребърца, глазирани с опушен барбекю сос

МЕСТЕН ЗАЕК

Яхния: Традиционно бавно сготвено с ароматни билки и богат пикантен вкус ИЛИ Пържено: В сос с чесън и бяло вино

АГНЕШКИ КОТЛЕТИ

Котлети на скара, поднесени със сос от мента и мащерка

Задушени телешки бузи

Крехки телешки бузи, задушени до съвършенство, поднесени с кремообразно картофено пюре с трюфел и ароматен телешки сос

Талиата

Приготвено по ваш вкус, гарнирано с прясна рукола, чери домати и стърготини от пармезан

Рибай стек

Изпечен по ваш вкус, поднесен с гъбен или пиперен сос

МЕСТНА РИБА МЕЧ

Прясна печена пържола от риба меч, поднесена с доматен, маслинов и каперсов сос

КАЛМАРИ

Крехки местни калмари на скара, поднесени с пикантен лимонов и билков дресинг ИЛИ Приготвени в бяло вино и чесън

Филе от сьомга

Запечено на тиган филе от сьомга с билкова коричка, поднесено с кремообразен сос със шафран и праз

Яхния от октопод

Бавно сготвен крехък октопод с домати, лук, маслини, каперси, билки и ароматни средиземноморски вкусове

PEBBLES МАРИНАРА С ЧЕРУПЧЕСТИ МОРСКИ ДАРОВЕ (ЗА 2-МА)

Премиум селекция от черупчести морски дарове с миди, калмари, миди Сен Жак и половин омар, сотирани със средиземноморски вкусове

Риба на деня

Прясна селекция от сезонна риба, подготвена от шеф-готвача за днешното меню

Маргерита

Доматен сос, фиор ди лате, босилек, риган

Наполитана

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, риган

Наполитана

Доматен сос, фиор ди лате, аншоа, черни маслини, чесън, босилек

CAPRICCIOSA

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, шунка, яйца, черни маслини, риган

DIAVOLA

Доматен сос, фиор ди лате, пикантен салам, лук, черни маслини, босилек, чедър, риган

ПРОШУТО И РУКОЛА

Доматен сос, фиор ди лате, пармска шунка, рукола, стърготини от пармезан

Куатро Формаджи

Доматен сос, фиор ди лате пармезан, горгонзола, пекорино, риган, босилек

СЬОМГА

Сметанов сос, фиор ди лате, сьомга, лук, крема сирене, чери домати, босилек

DON BERTO

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, рукола, козе сирене, крема сирене, паста от трюфел, босилек

MORTAZZA

Фиор ди лате, песто от шамфъстък, мортадела мортадела, прясна рукола, босилек

Маринара

Доматен сос, фиор ди лате, калмари, миди, чери домати, черни маслини, лук, аншоа, риган, босилек

СЛАДКО-КИСЕЛО ПИЛЕ

Доматен сос, фиор ди лате, пилешко филе, сладко-кисел сос, лук, микс от чушки, гъби, риган

ЗА ЛЮБИТЕЛИ НА МЕСОТО

Доматен сос, фиор ди лате, малтийска наденица, панчета, пикантен салам, пиле, босилек, риган

GOZITANA

Нарязани картофи, печени картофи, парчета риба тон, маслини, каперси, лук, босилек, зехтин, чесън

ВЕГЕТАРИАНСКА

Доматен сос, фиор ди лате, тиквички, картофи, микс от чушки, лук, риган, босилек.

ПЕБЪЛС КАЛЦОНЕ

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, панчета, варено яйце, гарнирано с рукола и пармезан

КЛАСИЧЕСКИ ТЕЛЕШКИ БУРГЕР

Запечен бриош, маруля, домати, карамелизиран лук, кисели краставички, разтопен чедър, кетчуп, чеснова майонеза

Бургер с пилешко филе SEC

Запечено хлебче, прясно домашно приготвен бургер с пилешко филе, маруля, домати, домашен бургер сос

Телешки бургер Pebbles

Бриошено хлебче, телешко кюфте, панчета, пържено яйце, корнишон, маруля, домати, лучени кръгчета, майонеза с трюфел

БУРГЕР С АВОКАДО

Запечено хлебче, бургер с намачкано авокадо, маруля, резени домати, краставици, крема сирене, кисела краставичка

Пене с шунка и сос от сирене

Пене с доматен сос

Нъгетс и пържени картофи

Рибни пръчици и пържени картофи

ГУД САЙДЕР

(ИЗБЕРЕТЕ ОТ ЯБЪЛКА, ЯГОДА, ПРАСКОВА, ГОРСКИ ПЛОДОВЕ ИЛИ КРУША) 33cl

THATCHERS CIDERS

(ИЗБЕРЕТЕ ОТ GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

STRONGBOW Ябълков сайдер

50 кл

Сайдер KOPPERBERG с горски плодове

50 кл

Кокосов краш

Ананас, банан и кокос

Ягодова наслада

Ягода, банан и праскова

Acai Magic

асаи, боровинка, манго, банан

Рай на страстта

Маракуя, манго, нар и круша

Супербери Хевън

Ягода, малина и къпина

Тропическо слънце

Манго, пъпеш, ананас и киви

Ванилов млечен шейк

Шоколадов млечен шейк

Ягодов млечен шейк

Малка негазирана вода

Негазирана вода (голяма)

Малка газирана вода

Голяма газирана вода

25 кл

Пинта (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Чай Nestea (Праскова или Лимон)

Тоник

Джинджър ейл

Горчив лимон

Содена вода

Портокал

Праскова

Ябълка

Ананас

Прясно изцеден портокалов сок

Бабичино (BABYCINO)

Еспресо

Еспресо Лунго

Еспресо макиато

Двойно еспресо

Американо

Голям Американо

Капучино

Голямо капучино

Кафе лате

Билков чай

(мента, лайка, Ърл Грей, джинджифил и лимон, безкофеинов чай)

Горещ шоколад

Ирландско кафе

Ледено лате

Добавете допълнителен вкус към вашето кафе

Ванилия, карамел, пуканки, бисквитки, солен карамел, канелено руло)

Допълнителна панна

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ВИДОВЕ МЛЯКО

(БЕЗЛАКТОЗНО МЛЯКО, БАДЕМОВО МЛЯКО, КОКОСОВО МЛЯКО, СОЕВО МЛЯКО)

CISK

25 кл

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

CISK CHILL LLEMON

25 cl

CISK 0.0

25 кл

Хайнекен

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 кл

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 кл

Пауланер Хел Лагер

50 кл

Пауланер Вайсбир

50 кл

ПАУЛАНЕР ЛИМОН РАДЛЕР

50 кл

APEROL

Аперол, Просеко, сода, резен портокал

LIMONCELLO

Лимончело, Просеко, сода, резен лимон, мента

ORANGELLA

Портокалов ликьор, просеко, сода, резен портокал.

CAMPARI

Campari, Prosecco, сода, резен портокал.

HUGO

Бъз, просеко, сода, резен лайм и мента

LOCAL BAJTRA

Ликьор от бодлива круша, просеко, сода, резен портокал.

МАЛТИЙСКИ НЕГРОНИ

Джин, Кампари, мартини росо, Kinnie, резен портокал

СРЕДИЗЕМНОМОРСКО МУЛЕ

Водка, лимончело, джинджифилова бира, лайм и мента.

Мохито

Бакарди, сок от лайм, кафява захар, прясна мента, резен лайм и сода

ПИЙЧ БЕЛИНИ

Прасковено пюре, Просеко, резен праскова

Ягодово дайкири

Натрошен лед, Bacardi, ягодов сироп

ПАЛОМА С ГРЕЙПФРУТ

Текила, сок от лайм, щипка сол, пюре от грейпфрут, сода

ЕСПРЕСО МАРТИНИ

Двойно еспресо, Kahlua, водка, захарен сироп

СИНЯ КОКОСОВА МАРГАРИТА

Текила, синьо кюрасао. Сок от лайм, смес с кокосова сметана, резени лайм

Лондон Драй Джин

Розов джин

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks

Супа от тиквички и панчета

САШИМИ ОТ РИБА ТОН И УАКАМЕ

с дресинг от джинджифил и лайм

Специалитет с стриди Pebbles

Печени стриди с кремообразен спанак и билки, галета и пармезан.

Пържени скариди

Пържен заешки дроб

Талиатели ала Чапулаца

Телешко брагиоли

ПЛАТО СЪС СМЕСЕНА РИБА НА СКАРА

Изискана селекция от риба на скара, риба меч, калмари и кралски скариди.

Плато с месо на скара за 2-ма

Плато с месо на скара – щедра селекция от пилешко филе на скара, агнешки котлети, талиата, свински ребра и свинска наденица, поднесени с аранчини cacio e pepe и сос по ваш избор.

ПЕЧЕНИ МЕСТНИ СКАРИДИ