Pebbles Restaurant

СУПА НА ДЕНЯ

Прясна сезонна супа, приготвяна ежедневно от нашия шеф-готвач

ALJOTTA

Традиционна рибена супа

КЛАСИЧЕСКА ДОМАТЕНА БРУСКЕТА

Хрупкави, препечени резени багета, гарнирани с свежа смес от узрели домати, чесън и зехтин, завършени с кремообразна страчатела и босилек

ОТВОРЕНА ПИЦА БАГЕТА

Пълна палитра от вкусове на Малта. Малтийска наденица, рукола и стърготини от пармезан

ПАТЛАДЖАНЕНИ ИНВОЛТИНИ

Пушено ароматни рулца от грилован патладжан, пълнени с богат доматен сос, печен патладжан, рикота и разтопено сирене, след което гарнирани с чеснова емулсия

Аранчини с шамфъстък и спек

Аранчини с шамфъстък и спек – златисти, хрупкави оризови топки с разтопено сирене и спек, поднесени с деликатен айоли с пармезан и трюфел

КАМАМБЕР И ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ

Печен камамбер, поднесен с пикантно сладко-кисело чатни от червени боровинки и запечени орехи

Телешко карпачо

карпачо от тънко нарязано първокласно телешко месо, деликатно овкусено с трюфелова емулсия, стърготини от пекорино, чери домати, туршии и прясна рукола

Импепата ди коце

Миди, приготвени до съвършенство с чесън, бяло вино и магданоз, поднесени с препечен малтийски хляб

ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ

Пържени кръгчета калмари, поднесени с домашен сос тартар

Плато със сирена и студени месни деликатеси

Подбрана селекция от 4 сирена, включително Gorgonzola, и трио италиански сушени меса: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, с мангово чатни и grissini, идеално за приятно дегустационно изживяване

Фрито Мисто

Изкусителна комбинация от калмари, дребни скариди и филета с трюфел, поднесена с изискан сос тартар

Капрезе

Салата Капрезе със зрели домати, кремообразна моцарела и завършена с домашно приготвено песто от босилек

Пилешка Цезар

Салата Цезар с печени, хрупкави миксирани листни зеленчуци, чери домати, грилована панчета, крутони, стърготини от пармезан, гриловано пиле и класически дресинг Цезар

ПРОШУТО И БУРАТА

Микс от листни зеленчуци, прошуто крудо, бурата, чери домати, мангово чатни и грисини

ТУНА ГРАВЛАКС

Фино маринована сьомга, поднесена върху свежа салата с авокадо, лук, каперси и завършена с крема сирене и нотка хайвер

СПАГЕТИ ВОНГОЛЕ И КОЦЕ

Класически спагети, объркани с пресни миди вонголе и черни миди в сос от бяло вино с аромат на чесън

Лингуини Неро ди Сепия

Черни лингуини, овкусени със сепия от калмар, деликатно поднесени с пресен калмар и богат сос от мастило

ЛИНГУИНИ С ОКТОПОД

Крехки лингвини, объркани с традиционен сос от октопод, с класически средиземноморски вкусове

СПАГЕТИ ФРУТИ ДИ МАРЕ

Спагети, объркани с микс от морски дарове с калмари, миди, венерки и кралски скариди в деликатен доматен сос с бяло вино

Равиоли с сирене от Гозо

Равиоли със сирене от Гозо, приготвени с пресен доматен сос и отлежало сирене пекорино

ПИЛЕШКО АЛФРЕДО

Прясна паста гарганели, пилешко филе, гъби, панчета и стърготини от пармезан

Тортелони с тиква и орехи

Тортелони, пълнени с тиква и орехи, завършени с веган масло с градински чай и чери домати

СПАГЕТИ СЪС ЗАЕК

Бавно сготвен заек в класическо рагу, завършен с пресни билки

Стриголи с малтийска наденица

Прясна паста стриголi, объркана с ароматна малтийска наденица, сушени на слънце домати, гъби и стърготини от сирене с черен пипер

РИЗОТО С ТИКВА

Кремообразно ризото с пюре от тиква, панчета, тиквени семки и гарнирано с кремообразна страчатела

Ризото със скариди и тиквички

Ризото, поднесено със сочни скариди и тиквички, обогатено с кремообразен Parmi Dishque

Пилешко руло

Пилешко руло с аромат на билки, с пармска шунка и пушена скаморца, поднесено с кадифена глазура от вермут

Свински ребърца

Бавно приготвени свински ребърца, глазирани с опушен барбекю сос

МЕСТЕН ЗАЕК

ЯХНИЯ: Традиционно бавно готвено с ароматни билки и богат пикантен вкус ИЛИ ПЪРЖЕНО: В сос с чесън и бяло вино

АГНЕШКИ КОТЛЕТИ

Агнешки котлети на скара, поднесени със сос жю с мента и мащерка

Задушени телешки бузи

Крехки телешки бузи, задушени до съвършенство, поднесени с картофено пюре с трюфел и ароматен телешки сос

ТАЛИАТА

Приготвено по ваш вкус, гарнирано с прясна рукола, чери домати и стърготини от пармезан

Рибай стек

Изпечен по ваш вкус, поднесен с гъбен или пиперен сос

МЕСТНА РИБА МЕЧ

Запечена на тиган риба меч, поднесена със сос от домати, маслини и каперси

КАЛМАРИ

Крехки местни калмари на скара, поднесени с пикантен лимон и билков дресинг ИЛИ Приготвени в бяло вино и чесън

ФИЛЕ ОТ СЬОМГА

Запечено на тиган филе от сьомга с хрупкава коричка, поднесено с кремообразен сос от шафран и праз

Яхния от октопод

Бавно сготвен октопод с домати, лук, маслини и каперси, завършен с ароматни средиземноморски вкусове

PEBBLES ШЕЛФИШ МАРИНАРА (ЗА 2-МА)

Богато плато с морски дарове, включващо миди, калмари, морски миди и половин омар, сотирани със средиземноморски вкусове

ПРЯСНА РИБА ЗА ДЕНЯ

Сезонна селекция от риба, прясно приготвена от шеф-готвача за днешното меню

Маргерита

Доматен сос, фиор ди лате, босилек, риган

Наполитана

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, риган

CAPRICCIOSA

Доматен сос, фиор ди лате, аншоа, черни маслини, чесън, босилек

DIAVOLA

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, шунка, яйца, черни маслини, риган

PROSCIUTTO & BUCOLA

Доматен сос, фиор ди лате, пикантен салам, гъби, черни маслини, лук, босилек

КУАТРО ФОРМАДЖИ

Доматен сос, фиор ди лате, пармска шунка, горгонзола, пекорино, хлебни трохи

СЬОМГА

Крема сирене, фиор ди лате, сьомга, лук, сос песто, розмарин, босилек

DON BERTO

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, рукола, крема сирене Филаделфия, паста от трюфел, босилек

MORTAZZA

Фиор ди лате, песто от шамфъстък, мортадела с бурата, рукола, босилек

MARINARA

Доматен сос, фиор ди лате, калмари, скариди, миди, черни маслини, лук, аншоа, риган, босилек

СЛАДКО-КИСЕЛО ПИЛЕ

Доматен сос, фиор ди лате, пилешко филе, сладка царевица, гъби, лук, микс от чушки, риган

Любители на месото

Доматен сос, фиор ди лате, малтийска наденица, панчета, пикантен салам, пиле, босилек, риган

SQIZITANA

Нарязани картофи, печени картофи, парчета риба тон, маслини, каперси, лук, босилек, зехтин, чесън

ВЕГЕТАРИАНСКА

Доматен сос, фиор ди лате, тиквички, картофи, микс от чушки, лук, риган, босилек

ПЕБЪЛС КАЛЦОНЕ

Доматен сос, фиор ди лате, гъби, панчета, варено яйце, гарнирано с рукола и пармезан

КЛАСИЧЕСКИ ТЕЛЕШКИ БУРГЕР

Телешко кюфте от Ангъс, маруля, домати, карамелизиран лук, кисели краставички, разтопено сирене чедър, чеснова майонеза

БУРГЕР С ПИЛЕШКО ФИЛЕ SEC

Прясно хлебче, прясно домашно приготвен бургер с пилешко филе, маруля, бекон, пресен домат

Телешки бургер PEBBLES

Бриошено хлебче, телешко кюфте, панчета, пържено яйце, сирене бри, домати, лучени кръгчета, майонеза с трюфел

Бургер с авокадо

Прясно домашно приготвен бургер с авокадо, маруля, нарязани домати, краставици, червен лук

Пене с шунка и сос от сирене

Пене с доматен сос

Нъгетс и пържени картофи

Рибни пръчици и пържени картофи

GOOD CIDER

(ИЗБЕРЕТЕ ОТ ЯБЪЛКА, ЯГОДА, ПРАСКОВА, ГОРСКИ ПЛОДОВЕ ИЛИ КРУША) 33cl

THATCHERS CIDERS

(ИЗБЕРЕТЕ ОТ GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

Ябълков сайдер STRONGBOW

50 кл

Сайдер KOPPERBERG WILDBERRIES

50 кл

Кокосов краш

Ананас, банан и кокос

Ягодова наслада

Ягода, банан и праскова

Acai Magic

асаи, боровинка, манго, банан

Рай на страстта

Маракуя, манго, нар и круша

СУПЕР БЕРИ РАЙ

Ягода, малина и къпина

Тропическо слънце

Манго, пъпеш, ананас и киви

Ванилов млечен шейк

Шоколадов млечен шейк

Ягодов млечен шейк

Малка негазирана вода

Негазирана вода (голяма)

Малка газирана вода

Голяма газирана вода

25 кл

Пинта (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Студен чай (Праскова или Лимон)

Тоник

Джинджър ейл

Горчив лимон

Содена вода

Портокал

Праскова

Ябълка

Ананас

Прясно изцеден портокалов сок

Бабичино (BABYCINO)

Еспресо

Еспресо Лунго

Еспресо макиато

Двойно еспресо

Американо

Голям Американо

Капучино

Голямо капучино

Кафе лате

Билков чай

(мента, лайка, Ърл Грей, джинджифил и лимон, безкофеинов чай)

Горещ шоколад

Ирландско кафе

Ледено лате

ДОБАВЕТЕ ДОПЪЛНИТЕЛЕН ВКУС КЪМ ВАШЕТО КАФЕ

(ВАНИЛИЯ, КАРАМЕЛ, ПУКАНКИ, БИСКВИТКИ, СОЛЕН КАРАМЕЛ, КАНЕЛЕНО РУЛО)

Допълнителна панна

ДОПЪЛНИТЕЛНИ ВИДОВЕ МЛЯКО

(БЕЗЛАКТОЗНО МЛЯКО, БАДЕМОВО МЛЯКО, КОКОСОВО МЛЯКО, СОЕВО МЛЯКО)

CISK

25 кл

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

Cisk Chill Lemon

25 cl

CISK 0.0

25 кл

Хайнекен

25 cl

HEINEKEN

50 кл

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 кл

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 кл

PAULANER HELL LAGER

50 кл

Пауланер Вайсбир

50 кл

ПАУЛАНЕР ЛИМОН РАДЛЕР

50 кл

Супа от леща

Специалитет Oysters Pebbles

Печени стриди със спанак, билково масло, пармезан и галета.

Карпачо от риба тон с манго и хайвер

Полято с джинджифилов винегрет

Пролетни рулца със заек

поднесени със сладък чили

Паеля с морски дарове

Паеля с морски дарове, овкусена с шафран, с крехки калмари, миди, венерки, сочни скариди и лангустини.

Смесен рибен грил

Рибни филета, калмари и скариди

ПЕЧЕН T-BONE ОТ BLACK ANGUS

сервира се с аранчини качо е пепе и сос по ваш избор за 1 човек

ПЕЧЕНИ МЕСТНИ СКАРИДИ

APEROL

Аперол, Просеко, сода, резен портокал

LIMONCELLO

Лимончело, просеко, сода, резен лимон, мента

ORANGELLA

Портокалов ликьор, просеко, сода, резен портокал.

CAMPARI

Кампари, Просеко, сода, резен портокал.

HUGO

Бъз, просеко, сода, резен лайм и мента

LOCAL BAJTRA

Ликьор от бодлива круша, просеко, сода, резен портокал.

Малтийски Негрони

Джин, Кампари, Мартини Росо, kinnie, резен портокал

СРЕДИЗЕМНОМОРСКО МУЛЕ

Водка, лимончело, джинджифилова бира, лайм и мента.

MOJITO

Бакарди, сок от лайм, кафява захар, прясна мента, резен лайм и сода

ПИЙЧ БЕЛИНИ

Пюре от праскова, просеко, резен праскова

Ягодово дайкири

Натрошен лед, Bacardi, ягодов сироп

ПАЛОМА С ГРЕЙПФРУТ

Текила, сок от лайм, щипка сол, пюре от грейпфрут, сода

ЕСПРЕСО МАРТИНИ

Двойно еспресо, Kahlua, водка, захарен сироп

Синя кокосова маргарита

Текила, синьо кюрасо. Сок от лайм, смес с кокосова сметана, резени лайм

Лондон Драй Джин

Розов джин

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks