Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 ястия в 9 секции
Предястия – Традиционни албански и малтийски вкусове
Сирене фета
Прясно краве сирене в албански стил, запечено на фурна със сочни чери домати. Лек и ароматен старт.
Фурна - печен кашкавал
Златист албански кашкавал, изпечен до съвършено разтопяване. Богат, копринено нежен и дълбоко утешителен.
Малтийска гбейна с конфитюр от червена боровинка
Хрупкаво пържено малтийско сирене, съчетано с домашен конфитюр от червена боровинка. Фюжън от рустикални и изискани вкусове.
Плато с пресни сирена
Щедра селекция от албански и малтийски сирена. Перфектно за споделяне сред истинските любители на сиренето.
Малтийски наденички (Piccante)
Пикантни занаятчийски наденички, изпечени с билки и домати. Смели и наситени със средиземноморски характер.
Албански пикантен сухо-сушен салам (Suxhuk)
Въздушно сушен телешки салам, интензивно подправен за огнено, ароматно изживяване.
Малтийски заешки дроб
Запържен на тиган заешки дроб с бяло вино, чесън и люта чушка. Плътен островен деликатес.
Tavë Dheu (албанско, без глутен)
Крехък телешки дроб, изпечен с рикота, домат и сладко царевично брашно в глинен съд. Топло, засищащо традиционно ястие — идеално с хрупкав хляб.
Qofte me Kajmak
Ръчно приготвени телешки кюфтета, поднесени с каймак крем. Рустикална балканска утеха с кремообразен акцент.
Домашен царевичен хляб (Bukë Misri)
Прясно изпечен на тиган албански царевичен хляб, поднесен със сладки чушки и заквасена сметана.
Боб със сукхук (Groshë në Vorbë)
Бавно готвен бял боб с пикантна албанска наденица, поднесен с царевичен хляб. Уютно и богато на вкус.
Speca me Mazë
Сладки чушки, изпечени с гъсто кисело мляко (kajmak). Цветен албански фаворит.
Мариновани зеленчуци (Turshi)
Хрупкави домашни туршии: морков, целина, карфиол, зеле и зелени домати. Балканска класика.
Таве Каркалец със сметана
Скариди, запечени в кадифен сметанов сос с билки. Елегантно ястие, изпълнено с крайбрежния албански характер.
Домашно приготвен микс от бюрек
Традиционна албанска баница, пълнена и изпечена до златисто съвършенство. Хрупкава, многолистна и засищаща. Сервира се с чаша кисело мляко
Супа на деня
Основни ястия – традиционни и авторски специалитети
Телешко филе
Премиум разрез от телешко на грил — крехко и изпълнено с вкус. Изискано и незабравимо.
Рибай на кост
Сочен рибай стек, поднесен с картофено пюре и деми-глас. Богат и с дълбок вкус.
Печени агнешки котлети
Сочни агнешки котлети, изпечени до съвършенство, поднесени с освежаващи и печени картофи.
Телешки котлети
Телешки котлети на грил, поднесени с печени картофи и богат грейви сос.
Таве ме Розе (печена патица)
Традиционно ястие с патица, бавно приготвено в глина за крехкост. Сервира се с уфка, ориз или сезонни зеленчуци.
Цяло печено пиле
Мариновано с домашни билки и бавно изпечено. Сервира се с юфка, ориз или сезонни зеленчуци.
Заек, печен на фурна
Бавно готвен заек, маринован с билки. Сервира се с юфка, ориз и сезонни зеленчуци.
Tavë Peshku
Лаврак, изпечен с бавно готвен лук и доматен сос. Прост, крайбрежен албански фаворит.
Задушени бавно готвени телешки бузи
Телешки бузи, които се топят в устата, бавно задушавани с часове за дълбок вкус и изключителна крехкост. Поднесени със сладко картофено пюре — богато и утешително ястие.
Симфония на грила
Пиршество от традиционни албански меса: qofte, suxhuk, телешки и агнешки котлети, рибай и половин печено пиле. Сервира се с печени картофи и два вида сос.
Салати
Салата рукола
Прясна рукола с тънко настъргано сирене и чери домати. Овкусена със зехтин и балсамова глазура.
Салата с авокадо
Освежаваща комбинация от авокадо и крехки скариди. Поднесена върху микс от зелени салати с лек лимонов дресинг
Мариновани гриловани зеленчуци
Сезонни зеленчуци, мариновани и гриловани.
ЗАКУСКА И ОЩЕ
Тост с шунка и сирене
Вегетариански тост
(хумус от цвекло, краставица, домат, авокадо)
Тост с бекон, пържено яйце и гауда
Бъркани яйца и тост с авокадо
Английска закуска
(пържени яйца, наденички, бекон, гъби, печени домати, хаш браунс)
Ръжен хляб със сьомга,
авокадо и крема сирене
Ръжен хляб с боровинково сладко и сирене бри
Сладък френски тост
(банан, пекан, маскарпоне, кленов сироп)
Омлет с фета и спанак
Омлет с шунка, сирене и гъби
Овесена каша
(боровинки, маскарпоне, коноп)
Гранола с кисело мляко
Кисело мляко и мед
Полента
(фета, гъби, яйце)
Кроасани (сладки)
Шоколадов кроасан
Кроасан с ванилов крем
Кроасан с кайсия
Кроасан с череши
Обикновен кроасан
Сладък кроасан
(шоколад, банан, разбита сметана)
КРОАСАНИ (СОЛЕНИ)
Кроасан с шунка и сирене
Кроасан с прошуто и сирене
Кроасан с чоризо и сирене
Кроасан със сьомга, авокадо и рукола
Вегетариански кроасан
(хумус от цвекло, домати, краставица, моцарела, салата)
Кроасан с бекон, варено яйце и салата
Чиабата / Фокача
Village Ciabatta
(Многозърнест или фокача, майонеза, краставици, домати, паприка, фета)
Чабата с прошуто
(Многозърнеста или фокача, хумус от цвекло, домати, моцарела, прошуто и рукола)
Малтийска чиабата
(Многозърнеста или фокача, пържени яйца, бекон, малтийска наденица, сирене Гауда)
