Salumeria Gardens
40 ястия в 8 секции
Пици
Пица Пеперони
Нашата пица Пеперони започва с нашата сериозна основа от тесто и бавно къкрищ доматен сос, който има вкус като слънце в буркан. След това идва звездата на шоуто — пласт след пласт от нашето фирмено пеперони, сушено точно както трябва, с онези хрупкави, извити краища и щипка пикантност от паприка. Завършена с щедро покривало от моцарела fior di latte.
Имало едно време в Molini Pizzuti
Нашата специална колаборационна пица със Саверио Миранда от Molini Pizzuti. Богата основа от тиква и Scamorza с fior di latte. Кайма от свинска наденица, козе фета сирене, маринована тиква батърнът „прошуто“, печени лешници, конфитиран чесън и розмарин. Завършена с peperoncino filleti и стъклен босилек. (Нивото на лютивост се дължи единствено на peperoncino)
400 Gradi
Нашата колаборационна пица, приготвена от нашия пицайоло Алекс и Сандро от 400 Gradi, Матера, Италия. Заедно създадоха крем от тиквички. Прясно fior di latte, хрупкави тиквички и завършек с Provolone Dolce. Вегетарианците също могат да са готини 🤪!
G - I - N - A
Gina е посветена изцяло на 🍆. Щедри лъжици доматен сос San Marzano, моцарела fior di latte. Бабагануш от патладжан, гарниран с местна пиперена Gbejna, конфитирани жълти чери домати и завършен с екстра върджин зехтин, инфузиран с чесън и билки. Вегетарианско и Н Е В Е Р О Я Т Н О.
Naqa patata
Това е картофен бунт в най-добрата му форма, оживен от Алито и нашия пица екип. Бяла основа с точното количество печени картофи, моцарела fior di latte и апетитна поркета. Големият финал? Смела струйка автентичен домашен аржентински чимичури и щипка зехтин, инфузиран с чесън. Комфортна храна с глобален пънк привкус — всички обичаме Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Това е финал на вкусовете, който няма да забравите. Започва с нашата домашна инфузия от мащерка, майорана, чесън и екстра върджин зехтин — аромати, които удрят като симфония на 400 градуса. Пресни гъби и моцарела fior di latte подготвят сцената, а огненият щрих на 'nduja* вдига градуса. Завършено с перфектно запечен праз, тази бяла (bianco) красавица танцува върху вкусовите ви рецептори. *Nduja е пикантна паста, която съдържа свинско месо.
Chili Crunch
Приготви се за пикантно приключение — лютивина, която тлее, но не изгаря (освен ако си новак с лютото). Започва с лека доматена основа, подсилена с чесън и Shichimi Togarashi. Хрупкав гуанчале, моцарела fior di latte, сърца от артишок и черен сусам за експлозия от вкусове. Финалният удар? Гарнитура от нашия смел, домашно приготвен chili crunch. Това не е за хора със слабо сърце. (Внимание: тази пица съдържа фъстъци).
Топинги и добавки
Яйца
Яйца
Артишок
Артишок
Гъби
Гъби
Резене
Резене
Фул
Фул
Дипове (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Дип с тахан и хариса) - Пикантна комбинация от тахан и хариса за тези, които обичат люто!
Зелена ядкова магия
(дип с босилек и шамфъстък) - Кремообразен и ароматен дип, приготвен с пресен босилек и шамфъстък
Убиецът на вампири
(чеснов дип) - Кремообразен чеснов дип, идеален за споделяне... или не!
Комбо Салу Круст Дип (x2)
Изберете кои да е две от нашите вкусни дипове — идеално за споделяне!
Тройка дипове за коричка Salu
И трите ни фирмени дипа – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic и The Vamp Slayer. Днес разбрах, че първата ми „тройка“ е била… днес 🤪❤️🍕
Десерти
Канол
Канол, пълнен „a la minute“ с прясна крем-рикота и поръсен с люспи от шамфъстък.
Брауни
Топло, лепкаво шоколадово брауни, топка ванилов и бисквитен сладолед, завършено с малко прясна прясна прясна сметана….
Тирамису
Нашето тирамису не е просто десерт — то е заявка. Приготвяме го прясно на място: слоест хаос с кадифен маскарпоне, смели „сълзи“ от кафеени зърна (еспресо), напоили пластовете, и ударна доза какао. А ето и изненадата: отгоре слагаме безкомпромисен шоколадов череп — защо пък не? Нека сладкото ти желание има малко характер. Десерт с тъмна страна. Съдържа алкохол.
Коктейли
☕️ Кофи-Чоко-Тини-Уийни 🍫🍸
Текила, черен шоколад, кокос, бадем и еспресо
🍒 Pop My Cherry 🍒
Уиски, лимон, череша, ванилов кордиал, касис и цитруси.
Banana Republic
Ром, кокос, банан, ягода, шоколад и цитруси
Хавайска треска
Ром, ананас, джинджифил, халапеньо и цитруси
Луд по ядките
Водка, кроасан, маракуя и лешник
Бири
Корона Екстра
Лагер Корона Екстра
Corona Extra 00
Corona Extra без алкохол.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA е популярна златиста American-style India Pale Ale с алкохолно съдържание (ABV) около 5,4%. Известна е със смелите си аромати на тропически плодове и грейпфрут, балансирани от остър, горчив финал.
Сайдер
Thatchers Haze мътен сайдер
Мек, гладък и автентично рустикален, Thatchers Haze е премиум мътен сайдер, създаден от уникална смес от ябълки, включително прочутия сорт Katy. Нефилтриран, за да запази естествената си мътност, той предлага нежно сладък, мек ябълков характер с кадифено усещане в устата и свеж, чист финал. Thatchers Haze е най-добрият лесен за пиене сайдер—достатъчно достъпен за непретенциозни гости, но и изработен достатъчно добре, за да впечатли ценителите на сайдера. Естествената му сладост и ниската горчивина се съчетават прекрасно с всичко — от класическа маргерита до пици с Parma ham и рукола. Гладката, плътна текстура се справя с разтеглива моцарела и богати доматени сосове, без да доминира над по-леките топинги. Поднесен с лед, това е чудесен избор за продължително отпиване и любим на компанията, който кара гостите да поръчват още един рунд към парчето си.
Сайдер Thatchers с кървав портокал
Пикантен, смел и блестящо освежаващ, сайдерът Thatchers Blood Orange Cider взема техния характерен ябълков сайдер и го обогатява с тръпчивия, леко горчив удар на слънчево узрели кървави портокали. Резултатът е жив, рубинен на цвят напиток, който балансира сладките ябълкови нотки с цитрусова острота и чист, сух финал. Защо да го изберете във вашата пицария: Този сайдер носи жива, прочистваща небцето свежест, която върши чудеса срещу богати, сиренести пици—особено с пикантна 'nduja или салам. Нежната му горчивина разрязва мазнината като капка прясно изцеден цитрус, а плодовият характер допълва сосовете на доматена основа. Поднесен ледено студен, той е отличаваща се, „инстаграм“-достойна опция, едновременно игрива и изискана, която дава на гостите ви причина да поръчат нещо различно към парчето си.
Сайдер Thatchers, ябълка и касис
Сайдер Thatchers Apple & Blackcurrant Прекрасно балансиран плодов сайдер, Thatchers Apple & Blackcurrant съчетава свежата, току-що откъсната хрупкавост на традиционни английски ябълки с дълбоката, сладко-кисела нотка на узрял касис. Леко газиран и приятно мек, той е ярка, харесвана от всички алтернатива на бирата или виното. Сладкият, но с остър акцент профил перфектно „прерязва“ богатството на разтопено сирене, пеперони или доматен сос — мислете за него като за сайдер еквивалента на струйка балсамова глазура върху маргарита. Поднесен охладен, е фантастично съчетание със пикантни, месни или дори вегетариански пици. А наситеният му рубинен цвят изглежда великолепно на масата, предлагайки отличителен вариант без бира, който привлича както любителите на сайдера, така и любопитните нови почитатели.
Tuff сайдер (нефилтриран), ябълка
Нефилтрираният ЯБЪЛКОВ САЙДЕР TUFF ® прелива от вкуса на сухи ябълки — нефилтриран, той ви глези с богата и разкошна искряща енергия. Подходящ за вегани, вегетарианци и целиакия, без ГМО и без глутен. Без добавена захар. Само ябълки и вода. 330 мл във всяка кен.
Tuff сайдер (нефилтриран), лимон
Нефилтрираният ЛИМОНОВ САЙДЕР TUFF ® прелива от вкуса на средиземноморски лимони; нефилтриран, той ви глези с богата и разкошна пенлива енергия. Подходящ за вегани, вегетарианци и хора с целиакия, без ГМО и без глутен. Без добавена захар. Само лимони, ябълки и вода. 330 мл
Tuff сайдер (нефилтриран), ягода
TUFF ® нефилтриран ЯГОДОВ САЙДЕР прелива от вкуса на ягоди и ви глези с богата и разкошна пенлива енергия. Подходящ за вегани, вегетарианци и хора с целиакия, без ГМО и без глутен. Нефилтриран и без добавена захар. Просто ягода, ябълки и вода. 330 мл във всяка кенче.
Вино — на бутилка
Truffle Hunter Moscato D'Asti (бутилка)
Moscato d’Asti от Truffle Hunter съчетава сладост с изискан вкус. Нежните му мехурчета разкриват аромати на зрели плодове като праскова и круша, а цитрусовите и флоралните нотки добавят свежо измерение. Идеално за съчетаване със сладкиши и десерти или за поднасяне като аперитив — предлага приятна сладост и освежаваща киселинност.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Обхваща площ от 6 хектара с изложение североизток и северозапад в рамките на u.g.a. Carbonare на надморска височина 280 метра. Районът се характеризира с дълбоки вулканични почви с глинеста текстура и особено тъмен цвят (черни базалти), напомнящ въглища, а топонимът „Carbonare“ изглежда произлиза от тази особеност. Тук лозите Garganega, засадени по традиционната система за формировка „pergola veronese“, достигат средна възраст около 60 години.
Шабли Луи Жардо (бутилка)
Едно от най-известните бели вина в света – стегнато, минерално и свежо, с жива, цитрусова киселинност и каменист характер, което го прави емблематично неотлежавало в дъб Шардоне. Свежо и сухо с жива, цитрусова киселинност и минерален характер – емблематично неотлежавало в дъб Шардоне.
Fina Kebrilla Grillo (бутилка)
Бяло вино, отлежало върху фините утайки (lees). Органично. Fina Kebrilla Grillo 2024 се представя в чашата с блестящ сламеножълт нюанс, който веднага приканва да се изследват ароматите му. На нос разгръща деликатен флорален букет, в който жасминът и метлата са в центъра, допълнени от фини растителни нотки, придаващи свежест. На небце разкрива обгръщаща сладост и зрялост, с гладка и изтънчена текстура. Реколта 2024 се отличава с баланс и чистота, превръщайки Fina Kebrilla Grillo в несравним избор за онези, които търсят бяло вино, изпълнено с изразителност — идеално за всякакъв специален повод или просто ей така.
Lezèr
Foradori Lezèr е леко, свежо и жизнено италианско червено вино от Трентино, произведено предимно от местния сорт Teroldego, често купажирано с Lagrein и Schiava. Известно е с ярките си вкусове на червени плодове (малина, череша), флорални нюанси и жива киселинност. Биодинамично и лесно за пиене, това вино е създадено да се консумира охладено и се съчетава идеално с пица.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico е крайъгълният камък на Castello di Volpaia, произведено от ръчно брано грозде Санджовезе, отглеждано в лозя на голяма надморска височина. То отразява ангажимента на имението към качество и традиция. Етикетът представя 15-вековната Commenda di Sant’Eufrosino, символизираща дълбоките исторически корени на виното и неговото трайно наследство. в региона Кианти. Произведено в рамките на историческото укрепено селище Volpaia от XI век, община Radda in Chianti. ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ Chianti Classico е стълбът на Castello di Volpaia. То има ярък рубиненочервен цвят и изразен нос на свежи червени плодове с нюанси на череша. Добре структурирано вино с плодов финал.
