San Paolo Naufrago

КАЛМАРИ, ПЪРЖЕНИ НА ТИГАН

Калмари, пържени на тиган с чесън, люспи лют пипер, чери домати, черни маслини и пресни билки, завършени с нотка лимон и бяло вино. Сервира се с тартар сос, пържени картофи и салата

МЕСТНИ КРАЛСКИ СКАРИДИ

Пресни местни кралски скариди, поднесени върху малко легло от ризото с морски дарове и биск от омар. Сервира се със салата и пържени картофи

СПАГЕТИ С ОМАР

Спагети, поднесени със сочен омар в богат сос от морски дарове, деликатно допълнени с цитрусови нотки и ароматни билки

БУРГЕР BLUE BACON

Телешки бургер, гарниран със сирене горгонзола, бекон на ивици, мангов чатни и рукола. Поднася се със сладки картофки / пържени картофки

Салата с цитруси, нар и кейл

Свеж кейл, разбъркан със сочни парченца мандарина, зърна нар, запечени тиквени семки и завършен с лека цитрусова и медена заливка

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ФЕТА

Бейби спанак, рукола, цвекло, бейби маруля, сирене фета, сумак и орехи

ПРЕСНИ МЕСТНИ СКАРИДИ (6 броя)

Порция за предястие

ТРАДИЦИОННА БРУСКЕТА (V)

Препечен хляб с домати, каперси, босилек, чесън и билки

СИРЕН ЧЕСНОВ ХЛЯБ (V)

Запечен хляб, поднесен с чесън в паста от разтопено сирене и билки

КАРПАЧО КРУДО ОТ ТЕЛЕШКО

Поднесено върху хрупкава рукола, с кедрови ядки, бадеми и стърготини от Грана

Бурата върху хляб (V)

Препечен хляб, поднесен с моцарела бурата, чери домати и листа рукола с дресинг от босилек

ДОМАШНО ПЪРЖЕНО ПАНИРАНО КОЗЕ СИРЕНЕ (V)

Яйца, брашно, черен пипер, сервира се с вкусен мармалад от боровинки и малини

ПРЕСНИ ЧЕРНИ МИДИ

Сготвени в бяло вино, солено масло, магданоз, босилек и пресен лук

ОКТОПОД С ЧЕСЪН

Чери домати, чесън, лук, пресни подправки, лимонова кора и бяло вино. Сервира се с препечен хляб

BUFOLA (V)

Листа рукола, моцарела ди Буфола, грозде, чери домати, орехи, дресинг с балсамова глазура & стърготини от Грана

КАПРЕЗЕ (V)

Прясна моцарела ди Буфала, пресни домати, босилек и зехтин

ПЕЧЕНО ПИЛЕ НА ГРИЛ

Сервира се с микс зеленчуци, пилешко филе на грил, маруля, чери домати, кускус, домашен дресинг и стърготини от Грана

Бурата и прошуто ди Парма

Листа рукола, прошуто ди Парма, моцарела бурата, грозде, чери домати, орехи, балсамова глазура дресинг и стърготини от Грана

Домашно пушена прясна сьомга и салата с авокадо

Маринована пушена сьомга, поднесена с микс салати, чери домати, авокадо, крем сос с копър & препечен хляб

МАРИНОВАН ОКТОПОД

Маринован октопод, поднесен върху основа от микс зелени листа, каперси, маслини, чери домати, лук и магданоз

Добавете допълнителен малтийски хляб

СПАГЕТИ КАРБОНАРА

Сервира се с гуанчале, яйца, сирене Пекорино, морска сол и прясно смлян пипер

ТАЛИАТЕЛЕ ГОЗО ЧАНЪЛ

Сервира се с малтийска наденица, лук, чесън, бяло вино, сушени на слънце домати, прясна сметана, доматен сос и козо чийзлет

СПАГЕТИ С ОКТОПОД

Чесън, лук, зехтин, пресен лук, черни маслини, босилек, магданоз, доматен сос с чери домати и щипка люспи от люта чушка

СПАГЕТИ СКОЛИО

Чесън, лук, зехтин, пресен лук, черни маслини, босилек и магданоз с микс от прясна морска храна, чери домати, люти люспи и щипка доматен сос

СПАГЕТИ ВОНГОЛЕ

Пресни вонголе, приготвени с чесън, пресен лук, босилек, магданоз, бяло вино и чери домати с щипка солено масло

ЛАЗАНЯ

Листи яйчена паста с рагу от говеждо и свинско в доматен сос, бешамелов крем и разтопена моцарела с билки

КАНЕЛОНИ (V)

Пълнени с рикота, спанак, доматен сос, бешамелов крем, пармезан и разтопена моцарела

ROSETTE

Навита яйчена паста, пълнена с шунка и сирене Едам, с прясна сметана и завършена с пармезан

ЯХНИЯ ОТ ОКТОПОД

Поднася се с маслини и каперси, микс от пресни билки с нотка вино и богат доматен сос. Сервира се с пържени картофи и малтийски хляб отстрани.

ОКТОПОД С ЧЕСЪН

Бяло вино, солено масло, чесън, магданоз и босилек. Сервира се с пържени картофи и малтийски хляб отстрани.

Попитайте за ежедневните малтийски специалитети

REGINA MALTA (V)

Доматен сос, Fior di Latte, mozzarella di Bufola, босилек, риган и зехтин

БОГАТИЯТ ВЕГЕТАРИАНЕЦ (V)

Доматен сос, моцарела, тиквички, микс чушки, гъби, гриловани патладжани, риган и зехтин

Маргерита (V)

Доматен сос, Fior di Latte, босилек, риган и зехтин

ИТАЛИЯ

Доматен сос, Fior di Latte, листа рукола, гъби, спианата, рикота, риган и зехтин

THE GREEN TOUCH (V) (NEW)

Доматен сос, моцарела ди буфала, мини жълти домати, сушени на слънце домати, поливка от песто ала дженовезе, риган и зехтин

НАПОЛИТАНА

Доматен сос, Fior di Latte, аншоа, каперси, маслини, риган и зехтин

ФУНГИ (V)

Доматен сос, моцарела fior di latte, гъби, риган и зехтин

ПИЛЕ БАРБЕКЮ

Доматен сос, Fior di Latte, пиле, чушки, лук, BBQ сос, риган и зехтин

КАЛЦОНЕ

Доматен сос, моцарела fior di latte, горгонзола, орехи, листа рукола, пармска шунка, риган и зехтин

ТОННО

Доматен сос, Fior di Latte, риба тон, маслини, лук, риган и зехтин

TA CENSU СПЕЦИАЛИТЕТ

Доматен сос, моцарела фиор ди лате, брезаола, орехи, мед, листа рукола, риган и зехтин

ПИЦА MAJJAL IL-FORN (НОВО)

Fior Di Latte, накъсано свинско месо, бекон, лук, чери домати, малтийски картофи, семена от резене, риган и зехтин

ЗА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА МЕСОТО

Доматен сос, моцарела фиор ди лате, малтийска наденица, пеперони салам, кайма от говеждо, шунка, риган и зехтин

ПИЦА БЯЛА СМОКИНЯ

Моцарела фиор ди латте, паста от чатни от смокини, горгонзола, гуанчале, листа рукола, пресни смокини, риган и зехтин

Пеперони

Доматен сос, Fior di Latte, пеперони, риган и зехтин

AL POLIPO

Доматен сос, моцарела fior di latte, маринован октопод, чери домати, микс от мариновани маслини, босилек, риган и зехтин

ПЕПЕРОНИ И ТРЮФЕЛ

Доматен сос, пеперони, Fior di Latte, капки трюфел, лук, риган и зехтин

Аматричана

Доматен сос, моцарела фиор ди латте, хрупкав гуанчале, люспи чили, риган и стърготини грана

AL DIAVOLA

Доматен сос, Fior di Latte, спианата, люти люспи, риган и зехтин

Бурата и Ндуджа

Доматен сос, салам Ндуджа, моцарела бурата и стърготини от грана

INFERNO SLICE (НОВО)

Люта чушка, салам ндуя, биволска моцарела, скаморца, салам спианата, мед, риган и зехтин

Пица Карбонара

Моцарела фиор ди латте, гуанчале, черен пипер, сирене Пекорино и жълтъци

КРЕМА ПИСТАКИО

Крем от шамфъстък, фиор ди лате, мортадела, шамфъстък, риган и зехтин

GUANCIA ROSSA (НОВО) (V)

Моцарела ди буфала, цветни чушки, гуанчале, черни маслини, риган и зехтин.

Крема с шамфъстък и бурата

Крем от шамфъстък, моцарела fior di latte, мортадела, шамфъстък, риган, Прясна бурата моцарела и зехтин

BELLA VITA (NEW) (V)

Доматен сос, прясна моцарела страчатела, чери домати, леко полято песто Дженовезе, риган и зехтин

ГОРСКИ ГЪБИ (V) (НОВО)

Fior di latte, крем от сирена, нарязани на филийки гъби порчини, гъбен коктейл, капки трюфел, риган и зехтин

MALTIJA

Доматен сос, фиор ди лате, сушени на слънце домати, малтийска наденица, сирене от Гозо, лук, риган и зехтин

Буратина

Доматен сос, Fior di Latte, рукола, прясна моцарела Бурата, брезаола, риган и трюфелово олио

BUFOLA

Доматен сос, моцарела, пармска шунка, моцарела ди Буфола, чери домати, босилек, риган и зехтин

Капричоза

Доматен сос, Fior di Latte, моцарела, гъби, шунка, маслини, яйца, риган и зехтин

QUATTRO STAGIONI

Домати, Fior di Latte, яйца, гъби, салам Милано, грах, риган и зехтин

PARMA

Доматен сос, Fior di Latte, листа рукола, прошуто Парма, стърготини Грана, чери домати, риган и зехтин

КУАТРО ФОРМАДЖИ

Доматен сос, фиор ди лате, горгонзола, козе сирене, крема ал формажи, люспи пармезан, риган и зехтин

CAMPAGNA BIANCA

Фиор ди лате, мини жълти домати, сушени на слънце домати, пресен босилек, поливка от червено песто, артишок, пикантни маслини, риган и зехтин

Калцоне Сан Паоло

Fior di Latte, крем от трюфел, крем от сирена, свинска наденица, листа рукола, прошуто Парма, стърготини от Грана, риган и зехтин

БОСКАЙОЛА

Фиор ди Лате, гъби, бекон, малтийска наденица, риган и зехтин

Хрупкав бургер с пилешко филе

Домашно пържено пиле, панирано с корнфлейкс, в препечена бриош питка, поднесено върху легло от домашна коулсло салата. Сервира се с пържени картофи

ОБИКНОВЕН БУРГЕР

Домашно приготвено телешко кюфте в препечено бриош хлебче, поднесено с маруля, домати, карамелизиран лук, разтопено сирене и домашен сос. Сервира се с пържени картофи

Джак Бургер

Домашно приготвено телешко кюфте в препечена бриош питка, сервирано с хрупкав бекон, пържено яйце, разтопено сирене Едам, домати, маруля и сос Jack Daniel. Сервира се с пържени картофи

Добавете допълнително домашен сос отстрани

(Съдържа дижонска горчица, майонеза, кетчуп, мед, паприка, чесън, риган, зехтин)

Фокача Парадайс

Моцарела ди Буфала, рукола, прошуто Парма, стърготини Грана, чери домати, капки трюфел, балсамико

КЛАСИЧЕСКА ФОКАЧА

Сол, риган, босилеково олио

Фокача Фиор ди Лате

Моцарела фиор ди лате, лук, рукола, чери домати, пармиджано, риган и зехтин

Фокача с песто и прясна бурата

Fior di latte, моцарела бурата, чери домати, кедрови ядки, грана и поливка от генуезко песто

Гарганели с доматен сос или бял сметанов сос

Поднесено с люспи Грана

Домашни пилешки филенца на хапки (нагетси) и пържени картофи

Обикновен бургер с телешко месо с пържени картофи

MAGNUS (ЗА 2 ДО 3 ДУШИ)

Студени месни деликатеси, месо и селекция от сирена

Плато GAFA

Печена малтийска наденица, пълнени маслини, малтийски мини сиренца с бяло сирене и пипер, маслен боб, сушени на слънце домати. Поднася се с домашен дип, грозде, чери домати и листа рукола.