Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 ястия в 28 секции
Супа
Дал шорба
Апетитна, леко подправена индийска супа, приготвена с леща и щипка билки и пресен кориандър.
Пилешка къри супа „Сапана“
Супа от нарязано на кубчета пилешко месо, овкусена с нашата тайна смес от гарам масала.
Асортимент от предястия
Трио зеленчукови предястия (по 1 бр. от всяко)
Лучен бхаджи, зеленчукова пакора, зеленчукова самоса.
Трио предястия (по 1 бр. от всяко)
Лучен бхаджи, месна самоса, пилешко мохини.
Мини предястия Sapana Starters (по 1 бр. от всяко)
Лучен бхаджи, месна самоса, сийк кебап, пилешка пакора.
Асортимент от предястия Sapana (по 1 бр. от всяко)
Луков бхаджи, зеленчукова пакора, зеленчукова самоса, месна самоса, пиле мохини, пиле тандури.
Предястия
Пападом (1 бр.)
Сервира се с мангов чатни, ментов сос и маринован лук.
Лучен бхаджи
Тънко нарязан местен лук, маринован в брашно от нахут и подправки, след което изпържен в панировка.
Гъбен Бхаджи
Тънко нарязани гъби, мариновани в брашно от нахут и подправки, панирани и изпържени.
Зеленчукова пакора
Смесени зеленчуци и подправки, обвити в брашно от нахут.
Зеленчукова самоса
Домашно приготвено тесто, пълнено със сготвени зеленчуци (2 бр.).
Самоса с месо
Домашно приготвено тестено изделие, пълнено с кайма и грах.
Пилешка пакора
Топчета от смляно пилешко филе, овкусени с нашата тайна смес от сухи подправки и изпържени в смес от брашно от нахут.
Пилешка тика
Кубчета пилешко филе, изпечени на тандури грил, мариновани в кисело мляко, лимон, кориандър и индийски подправки.
Тандури пилешки бутчета (2 бр.)
Пилешки бутчета, сервирани с костта, мариновани с кисело мляко, лимон, джинджифил, чесън и сухи подправки, изпечени до съвършенство във фурна и поднесени с малка салата.
Пиле Мохини
Много крехки парчета пилешки гужони по индийски.
Телешки сийк кебап
Кайма от местно телешко, овкусена с лук и смес от подправки, изпечена до съвършенство във фурна (2 бр.).
Шами кебап от агнешко
Кюфтета от смляно агнешко месо (2 бр.)
Хрупкави кралски скариди
Темпура от скариди по индийски, поднесена със сладък чили сос.
Паниър Пакора
Дълбоко пържено индийско сирене, поднесено с пикантен сос.
Рибена пакора
Филе от местна риба, мариновано с подправки и изпържено.
Основни ястия с пиле
Пилешко с масло
Нарязано на кубчета пилешко филе, приготвено в мек, копринен доматен сос, завършено с гхи.
Пилешко Балти
Специалитет на шефа. Ароматно ястие, приготвено с микс от подправки и билки, завършено с джинджифил и кориандър.
Пиле с лимон
Приготвено с пресни местни лимони, къри, пресни билки и сгъстено с кисело мляко.
Пилешко Палак (Сааг)
Приготвено с прясно пюре от спанак и джинджифил.
Пилешко Тика Масала (силно препоръчително)
Пилешко филе на барбекю в гъст сос Масала.
Пиле Мадрас
Класическо южноиндийско ястие, приготвено в пикантно къри и завършено с кокосова сметана.
Пилешко Джалфрези
Приготвено с чесън, домати, зелени чушки, лук и зелени люти чушки.
Пилешка корма (силно препоръчително)
Приготвено в мек, кремообразен сос с бадеми. Северен деликатес.
Основни ястия с говеждо
Телешко Караи
Приготвено на силен огън с домати, джинджифил, чесън и пресен кориандър.
Говеждо Допиаза
Класическо мюсюлманско ястие, приготвено в гъст сос на основата на лук, завършено с карамелизиран лук и семена от лук.
Телешка кофта
Домашно приготвено къри с телешки кюфтенца. Древно пенджабско ястие от кюфтенца в гъст сос.
Телешко виндалу
Много люто ястие от крайбрежието на Гоа, приготвено от пресни люти чушки, сушени люти чушки и лют пипер на прах.
Телешко Гоби Гош
Телешко и карфиол, запържени на уок с щипка люти чушки и екзотични подправки.
Телешко Бхуна
Приготвено с нарязан лук и индийски подправки, поднесено в полусух сос.
Специално говеждо Сапана
Ново изобретение на шефа: стър-фрай с лук, чесън, зелени люти чушки, домати, джинджифил, тамаринд и мента, сгъстено с капки яйце.
Основни ястия
Агнешко Пасандер
Приготвено в паста от кашу със султани, поднесено в нежен кремообразен сос.
Агнешко виндалоо
Много люто ястие от крайбрежието на Гоа, приготвено от пресни люти чушки, сушени люти чушки и лют пипер на прах.
Агнешко Роган Джош
(Класическо агнешко ястие) Бавно готвено агнешко с домати, джинджифил и ароматни подправки.
Агнешко чана
Приготвено с нахут в леко пикантен сос.
Агнешко корма
Приготвено в нежен кремообразен сос с бадеми. Северен деликатес.
Агнешко Палак
Приготвено с пюре от пресен спанак и джинджифил.
Агнешко Мадрас
Любимото на Франк Класическо южноиндийско ястие, приготвено в пикантно къри и завършено с кокосова сметана.
Основни ястия с риба
Octopus Balti
Местен октопод, приготвен в традиционен сос Балти.
Рибна масала
Кубчета от филе на местна риба, приготвени в леко пикантен сос.
Рибено къри
Кубчета от филе от местна риба, приготвени в къри с кисело мляко, лимонов сок, тамаринд и мента
Масала с кралски скариди
Приготвено със специален рибен сос с лук, домати и прясна мента.
Кралски скариди с чили
Пикантно къри, подобно на виндалу.
Скариди Корма
Приготвено в мек, кремообразен сос с бадеми. Северен деликатес.
Вегетариански ястия
Моля, имайте предвид, че всички вегетариански ястия могат да бъдат сервирани като веган при заявка
Алу Палак
Нарязани на кубчета картофи, сготвени в пюре от спанак.
Aloo Gobi
Нарязани на кубчета картофи и карфиол, приготвени с мети и екзотични подправки.
Чана Масала 🌶
(Силно препоръчително) Запържени лук, домати и нахут, приготвени в средно лютив къри сос.
Къри Алу Субнам
Нарязани на кубчета картофи и гъби, приготвени в средно люто къри със сметана с Chee.
Смесено зеленчуково къри
Картофи, моркови, тиквички, карфиол и броколи, приготвени с билки и подправки.
Бомбайски картофи 🌶
Пикантна подправка от улиците на Мумбай.
Dhal Tarka
Смес от леща, овкусена с гхи (Ghee) и семена от кимион
Палак Панир
Индийско сирене, приготвено в пюре от пресен спанак и подправки.
Ориз биряни
Биряни е празнично оризово ястие, поднасяно с месо или риба и зеленчуци. Нашето биряни се приготвя с пухкав басмати ориз и сочни, крехки парчета месо или риба, с аромати на подправки, билки и карамелизиран лук.
Пилешко биряни
Телешко биряни
Биряни с агнешко
Биряни със скариди
Ястия с ориз басмати
Ориз на пара
Пилау ориз
Арабски ориз
(зеленчуци, кашу, султанки и кокосови стърготини)
Ориз със смесени зеленчуци
Домашно приготвени наан хлябове
Обикновен наан
Наан с масло
Наан с чесън
Кима Наан
пълнено с кайма от говеждо месо
Пешавари наан
пълнен с кокос, султанки и смесени ядки.
Наан със сирене
Чапати
Парата
Алу Парата
пълнена с пикантни намачкани картофи.
Гарнитури
Райта с лук и краставица
Индийска салата
домати, лук, краставици, кориандър, зелени люти чушки с лимонов сок.
Купа с пържени картофи
Индийско ласи — избор между манго, сладко или солено
Детско меню
6 хапки нагетс с пържени картофи или ориз
3 бр. пилешко мохини с пържени картофи или ориз
1 бр. тандури пиле с ориз или пържени картофи
Пица Маргарита
Меню с десерти
Пържен сладолед
Малки топки ванилов сладолед, оваляни в панировка, след това изпържени и гарнирани с шоколадов сироп и ядки или с карамелен сироп и кокосови стърготини.
Julab jaman
Понички в индийски стил, поднесени с гъст меден сироп.
Сладолед Кулфи
Избор от манго, шамфъстък или традиционно кулфи.
Лимонов сорбе
Манго, сладко или солено ласи
Чай
Домашно приготвена торта
Шоколадов или шамфъстъчен фондан
Супа
Дал шорба
Апетитна, леко подправена индийска супа, приготвена с леща и щипка билки и пресен кориандър.
Пилешка къри супа „Сапана“
Супа от нарязано на кубчета пилешко месо, овкусена с нашата тайна смес от гарам масала.
Асортимент от предястия
Трио зеленчукови предястия (по 1 бр. от всяко)
Лучен бхаджи, зеленчукова пакора, зеленчукова самоса.
Трио предястия (по 1 бр. от всяко)
Лучен бхаджи, месна самоса, пилешко мохини.
Мини предястия Sapana Starters (по 1 бр. от всяко)
Лучен бхаджи, месна самоса, сийк кебап, пилешка пакора.
Асортимент от предястия Sapana (по 1 бр. от всяко)
Луков бхаджи, зеленчукова пакора, зеленчукова самоса, месна самоса, пиле мохини, пиле тандури.
Предястия
Пападом (1 бр.)
Сервира се с мангов чатни, ментов сос и маринован лук.
Лучен бхаджи
Тънко нарязан местен лук, маринован в брашно от нахут и подправки, след което изпържен в панировка.
Гъбен Бхаджи
Тънко нарязани гъби, мариновани в брашно от нахут и подправки, панирани и изпържени.
Зеленчукова пакора
Смесени зеленчуци и подправки, обвити в брашно от нахут.
Зеленчукова самоса
Домашно приготвено тесто, пълнено със сготвени зеленчуци (2 бр.).
Самоса с месо
Домашно приготвено тестено изделие, пълнено с кайма и грах.
Пилешка пакора
Топчета от смляно пилешко филе, овкусени с нашата тайна смес от сухи подправки и изпържени в смес от брашно от нахут.
Пилешка тика
Кубчета пилешко филе, изпечени на тандури грил, мариновани в кисело мляко, лимон, кориандър и индийски подправки.
Тандури пилешки бутчета (2 бр.)
Пилешки бутчета, сервирани с костта, мариновани с кисело мляко, лимон, джинджифил, чесън и сухи подправки, изпечени до съвършенство във фурна и поднесени с малка салата.
Пиле Мохини
Много крехки парчета пилешки гужони по индийски.
Телешки сийк кебап
Кайма от местно телешко, овкусена с лук и смес от подправки, изпечена до съвършенство във фурна (2 бр.).
Шами кебап от агнешко
Кюфтета от смляно агнешко месо (2 бр.)
Хрупкави кралски скариди
Темпура от скариди по индийски, поднесена със сладък чили сос.
Паниър Пакора
Дълбоко пържено индийско сирене, поднесено с пикантен сос.
Рибена пакора
Филе от местна риба, мариновано с подправки и изпържено.
Основни ястия с пиле
Пилешко с масло
Нарязано на кубчета пилешко филе, приготвено в мек, копринен доматен сос, завършено с гхи.
Пилешко Балти
Специалитет на шефа. Ароматно ястие, приготвено с микс от подправки и билки, завършено с джинджифил и кориандър.
Пиле с лимон
Приготвено с пресни местни лимони, къри, пресни билки и сгъстено с кисело мляко.
Пилешко Палак (Сааг)
Приготвено с прясно пюре от спанак и джинджифил.
Пилешко Тика Масала (силно препоръчително)
Пилешко филе на барбекю в гъст сос Масала.
Пиле Мадрас
Класическо южноиндийско ястие, приготвено в пикантно къри и завършено с кокосова сметана.
Пилешко Джалфрези
Приготвено с чесън, домати, зелени чушки, лук и зелени люти чушки.
Пилешка корма (силно препоръчително)
Приготвено в мек, кремообразен сос с бадеми. Северен деликатес.
Основни ястия с говеждо
Телешко Караи
Приготвено на силен огън с домати, джинджифил, чесън и пресен кориандър.
Телешко Гоби Гош
Телешко и карфиол, запържени на уок с щипка люти чушки и екзотични подправки.
Говеждо Допиаза
Класическо мюсюлманско ястие, приготвено в гъст сос на основата на лук, завършено с карамелизиран лук и семена от лук.
Телешко Бхуна
Приготвено с нарязан лук и индийски подправки, поднесено в полусух сос.
Телешка кофта
Домашно приготвено къри с телешки кюфтенца. Древно пенджабско ястие от кюфтенца в гъст сос.
Телешко виндалу
Много люто ястие от крайбрежието на Гоа, приготвено от пресни люти чушки, сушени люти чушки и лют пипер на прах.
Специално говеждо Сапана
Ново изобретение на шефа: стър-фрай с лук, чесън, зелени люти чушки, домати, джинджифил, тамаринд и мента, сгъстено с капки яйце.
Основни ястия
Агнешко Пасандер
Приготвено в паста от кашу със султани, поднесено в нежен кремообразен сос.
Агнешко виндалоо
Много люто ястие от крайбрежието на Гоа, приготвено от пресни люти чушки, сушени люти чушки и лют пипер на прах.
Агнешко Роган Джош
(Класическо ястие с агнешко) Бавно готвено агнешко с домати, джинджифил и ароматни подправки.
Агнешко чана
Приготвено с нахут в леко пикантен сос.
Агнешко корма
Приготвено в нежен кремообразен сос с бадеми. Северен деликатес.
Агнешко Палак
Приготвено с пюре от пресен спанак и джинджифил.
Агнешко Мадрас
Любимо класическо южноиндийско ястие на Франк, приготвено в пикантно къри и завършено с кокосова сметана.
Основни ястия с риба
Octopus Balti
Местен октопод, приготвен в традиционен балти сос
Рибна масала
Кубчета от филе на местна риба, приготвени в леко пикантен сос.
Рибено къри
Кубчета от филе от местна риба, приготвени в къри с кисело мляко, лимонов сок, тамаринд и мента
Масала с кралски скариди
Приготвено със специален рибен сос с лук, домати и прясна мента.
Кралски скариди с чили
Пикантно къри, подобно на виндалу.
Скариди Корма
Приготвено в мек, кремообразен сос с бадеми. Северен деликатес.
Вегетариански ястия
*Моля, имайте предвид, че всички вегетариански ястия могат да бъдат сервирани като веган при заявка
Алу Палак
Нарязани на кубчета картофи, сготвени в пюре от спанак.
Aloo Gobi
Нарязани на кубчета картофи и карфиол, приготвени с мети и екзотични подправки.
Чана Масала
(Силно препоръчително) Бързо запържени лук, домати и нахут, сготвени в средно лютив къри сос.
Къри Алу Субджам
Нарязани на кубчета картофи и гъби, приготвени в средно люто кремообразно къри с Chee.
Смесено зеленчуково къри
Картофи, моркови, тиквички, карфиол и броколи, приготвени с билки и подправки.
Бомбайски картофи
Пикантна подправка от улиците на Мумбай.
Dhal Tarka
Смес от леща, овкусена с гхи и семена кимион.
Палак Панир
Индийско сирене, приготвено в пюре от пресен спанак и подправки.
Ориз Биряни
Биряни е празнично оризово ястие, сервирано с месо или със зеленчуци. Нашите биряни се приготвят с пухкав басмати ориз и сочни, крехки парченца месо или риба, с аромат на подправки, билки и карамелизиран лук.
Пилешко биряни
Телешко биряни
Биряни с агнешко
Биряни със скариди
Ястия с ориз басмати
Ориз на пара
Пилау ориз
Арабски ориз
(зеленчуци, кашу, султанки и кокосови стърготини)
Ориз със смесени зеленчуци
Домашно приготвени наан хлябове
Обикновен наан
Наан с масло
Наан с чесън
Кима Наан
пълнено с кайма от говеждо месо
Пешавари наан
пълнен с кокос, султанки и смесени ядки.
Наан със сирене
Чапати
Парата
Алу Парата
пълнена с пикантни намачкани картофи.
Гарнитури
Райта с лук и краставица
Индийска салата
домати, лук, краставици, кориандър, зелени люти чушки с лимонов сок.
Купа с пържени картофи
Индийско ласи — избор между манго, сладко или солено
Детско меню
6 хапки нагетс с пържени картофи или ориз
3 бр. пилешко мохини с пържени картофи или ориз
1 бр. тандури пиле с ориз или пържени картофи
Пица Маргарита
Меню с десерти
Пържен сладолед
Малки топки ванилов сладолед, оваляни в панировка, след това изпържени и гарнирани с шоколадов сироп и ядки или с карамелен сироп и кокосови стърготини.
Julab jaman
Понички в индийски стил, поднесени с гъст меден сироп.
Сладолед кулфи
Избор от манго, шамфъстък или традиционно кулфи.
