Ta Detta
206 ястия в 18 секции
Предястия
Брускета с домат и гбейна
Препечен малтийски хляб, гарниран с релиш от домат, маслина и босилек, завършен с местно пиперено сиренце
Супа на деня
Сервира се с хрупкави крутони
Спринг рол с малтийска наденица
Пълен със смесени зеленчуци, поднесен с майонеза от gbejna и сушени на слънце домати
Печено бри
Поднася се с карамелизиран лук и мащерка
Bebbux Tan-Nanna
Традиционно поднесени местни охлюви, бавно задушени в местна бира и вино, с лук, моркови, целина и домати, овкусени с нашата характерна смес от пресни подправки и билки
Ravjul il-Forn
Равиоли с рикота, изпечени на фурна, объркани в смес от местен доматен сос, завършени с пармезан и магданоз
Заешки дроб
Запържен с чесън, задушен в портвайн, с карамелизиран лук и поднесен върху малтийски хляб
Aljotta
Късчета местна риба, миди, скариди, пресни билки и ориз, бавно сготвени в натурален рибен бульон
Пържени калмари
Бейби калмари, оваляни в подправено брашно, пържени до златисто, поднесени с тартар сос и резен лимон
Pulpetti Tal-Makku
Пържени кюфтенца от бяла дребна риба (whitebait), поднесени с тартар сос и резен лимон
Малтийско плато
Подбор от ħobż biż-żejt, малтийска наденица, маслини, местни ġbejniet, bigilla, маслен боб, сушени на слънце домати и galletti
Италианско плато (за 2-ма)
Разнообразие от сушени колбаси и подбрани сирена, поднесени със сушени на слънце домати, мариновани маслини, хлебни пръчици и мангов чатни
Свежи салати
Микс зелена салата
Хрупкави листа, рукола, чери домати, маслини, лук и билково олио
Салата Капрезе
Листа рукола, моцарела ди буфала, пресен босилек, чери домати, екстра върджин зехтин
Салата със смокини и рикота
Микс от листни салати, разбъркан с гриловани тиквички, чери домати, лимонова рикота и смокини
Салата с риба тон
Хрупкава листна салата, риба тон, чери домати, яйце, маслини Каламата, gbejna и маслен боб, поляти със зехтин
Пилешка салата Цезар
Хрупкава листна салата, смесена с мариновани стърготини пармезан и крутони, овкусена с дресинг Цезар и гарнирана с бекон
Паста и ризото
Spaghetti bil-Fenek
Богато заешко рагу с грах и настъргано сирене gbejna
Еликоидали с малтийска наденица
Домашно приготвено рагу от малтийска наденица, сотиран пресен зелен лук и чесън, сушени на слънце домати, маслини Каламата, бяло вино, свежи билки с нотка сметана
Лингуини Кламарата
Богат доматен сос с калмари и маслини
Тиквени ньоки
Карамелизиран малтийски наденик, разбъркан в кадифено тиквено пюре и хрупкав градински чай
Еликоидали с пиле и чоризо
Запържено в бяло вино, лук и чесън, поднесено в кремообразен доматен сос
Ризото с диви гъби
Соте от микс гъби, завършено с пармезан и зехтин
Ризото с грах
Разбъркано с грахово пюре, пресен зелен лук, нежни билки, бяло вино, сметана и хрупкав пармезанов чипс
Спагети с морски дарове
Кралски скариди, миди, селекция от морски дарове, чери домати, зехтин и магданоз
От земята
Свински томахоук
Грилован местен свински томахоук, поднесен с ябълков сос
Свински джолан
Бавно задушен с ароматни зеленчуци и редукция от червено вино
Bragioli
Руловано телешко, пълнено със смес от смляно телешко и свинско месо, фини билки, пармезан и яйца, леко запържено и бавно печено в сочен сос от мащерка и доматен jus
Задушен заек
Бавно готвен с чесън, дафинов лист, мащерка, лук, грах и винен сос
Laham Taz-Ziemel
Конско месо, бавно готвено в червено вино и тъмен ейл с фини билки и тайна подправка
Телешка талиата (за 2-ма)
Изпечено на дървени въглища по ваш вкус, гарнирано с рукола, стърготини пармезан и чери домати
Рибай Black Angus
Изпечен на дървени въглища по ваш вкус, глазирано с масло с мащерка
Филе от говеждо Black Angus 275 г
Изпечено на дървени въглища по ваш вкус, глазирано с масло с мащерка
Пилешки балотин
Пълнен с мус от пиле и моцарела, увит в бекон и завършен със сос от гъби с трюфел
Дуо от свинско
Конфи от свински корем, бонбон от дърпано свинско, хрупкава коричка, поднесени с горчичен сос жю
Свински ребра BBQ
Цял ред ребра, бавно приготвени в богат барбекю сос
Бургери
Хрупкав пилешки бургер
Хрупкаво пилешко филе, бекон, чедър, домашна майонеза, домати и свежа маруля
Класически бургер с говеждо Angus
300 г домашно приготвено кюфте от черно говеждо Angus, пушен чедър, бекон, бургер сос, домати, маруля и карамелизиран лук. Добавете яйце на очи срещу допълнително заплащане от €1.50
Веган бургер
Панирано веган кюфте, листа рукола, кетчуп от цвекло, гарнирано с карамелизиран лук
Бургер с малтийска наденица
Домашно приготвено кюфте от малтийска наденица, поднесено със сушени на слънце домати, карамелизиран лук и gbejna
Бургер със заешко
Заешко кюфте, мариновано на място, поднесено с майонеза със сушени на слънце домати и gbejna, рукола и домати
ОТ МОРЕТО
Прясна сьомга
Филе от сьомга, изпечено на фурна, поднесено с резен лимон
Селекция от смесена риба
Пържени калмари, миди, скариди и микс от риба на скара
Кралски скариди
Печени кралски скариди, сотирани с вино и чесън, поднесени върху основа от ризото
Печена риба меч
Сервира се с местна капоната
Грилата Миста (за 2-ма)
Микс от прясна риба на грил, миди, пържени калмари, pulpetti tal-makku и скариди
Дневният улов на рибарите
Открийте нашия местен улов за деня, като попитате сервитьора си и изберете предпочитания от вас начин на приготвяне
Гарнитури и сосове
Пържени картофи
Печени картофи
Сотирани гъби
Пюре с трюфел
Гъбен сос
Сос с пипер
Сос Горгонзола
За малчуганите
Златни хапки
Пресни пилешки хапки. Сервират се с гарнитура от пържени картофи
Чийзи бургер с телешко на Scooby
Чийзбургер, сервиран в бриош питка с кетчуп и майонеза. Поднася се с гарнитура пържени картофки
Pasta La Vista
Пене, сервирано с пресен доматен сос или кремообразен бял сос
Pizza Planet
Доматен сос и моцарела
Сладолед
Попитайте сервитьора за нашите различни вкусове сладолед
Пица
Маргарита
Доматен сос, моцарела, риган, босилек и зехтин
Spianata
Доматен сос, моцарела, риган, спианата и пресни люти чушки
Tal-Majjāl
Доматен сос, моцарела, риган, накъсано свинско, бекон и карамелизиран лук
Id-Dwejra
Доматен сос, моцарела, риган, малтийска наденица, лук, картоф и сусамови семена
Капричоза
Доматен сос, моцарела, гъби, яйца, шунка, мариновани артишоци, маслини и риган
Горгонзола и мед
Моцарела, крем от горгонзола, риган, сусам, натрошени орехи и полят мед
Ricottella
Кора с пълнеж от рикота, гарнирана с моцарела, мортадела, риган и чери домати, и полята с екстра върджин зехтин
Pizzotto Italiano
Затворена пица с моцарела ди буфала, пармска шунка, рукола, стърготини от пармезан, чери домати и поръсена с екстра върджин зехтин, завършена с риган
Tat-Tonn
Доматен сос, моцарела, парченца риба тон, риган и лук
Tar-Raħal
Моцарела, риган, пюре от тиква, карамелизиран малтийски наденик, салвия и настъргана ġbejna
Калцоне
Затворена пица, пълнена с доматен сос, моцарела, риган, гъби и пармска шунка
Ftira Tas-Sajjieda
Гозитанска фтира с доматен сос, моцарела, прясна смесена риба, каперси, бели аншоа, червени скариди, маслини, лук, нарязани картофи, риган, мента и магданоз
Ftira Ta’ Detta
Традиционна фтира с местна малтийска наденица, лук, доматен сос, моцарела, чесън, картофи, местна ġbejna, яйца, зелени маслини и риган
Напитки
Безалкохолни напитки
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, студен чай праскова/лимон
Чаша
Пепси Дайет, 7up Дайет, Кини Дайет, Битър лимон
Чаша
Ред Бул
Бутилка
Сокове
Ябълка, червена боровинка, портокал, ананас, праскова
Чаша
Пресен портокал
Чаша
Вода
Негазирана или газирана
Малка бутилка
Негазирана или газирана
Голяма бутилка
Бира
Локал
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Половин пинта
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Пинта
Чил Лимон/Пъпеш
Чаша
Чил Лимон/Пъпеш
Пинта
Cisk безалкохолна
Бутилка
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Бутилка
Huskie Baby Face - Пейл ейл
Бутилка
Huskie Alpha - IPA
Бутилка
Huskie Old Boy - Американски пейл ейл, отлежал в дъб
Бутилка
Чуждестранен
Budweiser
Половин пинта
Budweiser
Пинта
Хайнекен (Heineken)
Половин пинта
HEINEKEN
Пинта
Гинес
Бутилка
Corona
Бутилка
Сайдери
Strongbow
Пинта
Bulmers
Пинта
Водка
Абсолют, Смирноф
25 cl
Премиум
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Вермут
Мартини Бианко / Росо
2.5 cl
Джин
Gordon's/Pink Beefeater
Премиум
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- малтийска рецепта, Adamus Organic
Ром
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Текила
Патрон Силвър, XO Кафе
Patron XO Cafe
Уиски
Джак Даниелс, Джеймисън, Балантайнс, J&B
Премиум
Чивас
Джони Уокър, Ред Лейбъл
Джони Уокър, Блек Лейбъл
Джони Уокър, Дабъл Блек Лейбъл
Джони Уокър, Грийн Лейбъл
Джони Уокър, Блу Лейбъл
Dalmore на 12 години
Премиум японско
Никка от бъчвата
Сънтори Хибики Хармони
Премиум единични малцове
Гленфидик 12
Талискер 10
Сингълтън 12
Oban 14
Далуини 15
Лагавулин 16
Коняк
Реми Мартен, Курвоазие, Хенеси
Аперитив
Аперол, Кампари
Шампанско
Френски бели вина
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Жива интензивност на зелена ябълка и цитрусови плодове, свежест на минерални нюанси и бели цветя, и елегантност на светли нотки на бриош, зърнени култури и пресни ядки.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Златист цвят, характерен за сортовете черно грозде, с аромати на зрели плодове и пикантни нюанси на печени ябълки, ябълков компот и пресни орехи. Живо и плътно, с вкус на круша, нотки на бриош и пикантни орехови нюанси; много добра дължина, с кадифени мехурчета и орехови акценти.
Френски розета
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Цветът е розов с медни оттенъци, добре балансиран и изразителен, доминиран от аромат на диви ягоди. Вкусът е плътен и жизнен, с отчетлива плодова изразеност.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Бронзови нюанси в цвета, съчетани с интензивната дълбочина на велико червено вино. Ароматът изразява благородството на червените горски плодове, череша и ягода. Вкусът е деликатна комбинация от структура, дължина и жизненост, с танинов финал благодарение на добавката на червено вино и мехурчета, фини като кадифе, с вкусове на диви горски плодове.
БЕЛИ ВИНА
Малтийско бяло
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina е типичният малтийски бленд, изцяло произведен от уникалния местен бял сорт Girgentina. Това свежо, хрупкаво, сухо полупенливо вино съблазнява с кремообразна глътка фини мехурчета и деликатни нотки на бели плодове.
ИТАЛИАНСКИ БЕЛИ ВИНА
MILLÉSIMATO PROSECCO, „EXTRA DRY“ D.O.C. 075
ORALATI, ИТАЛИЯ 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Сламеножълт цвят с деликатни зелени оттенъци. Ароматът е плодов, с характер на екзотични плодове. Нотки на портокалова кора, заедно с фини нюанси на круша и зелена ябълка, с флорални акценти, които преминават в билкови нотки на розмарин и дафинов лист. Вкусът е кремообразен и много приятен. Вино, което носи настроение. Съчетава се отлично с антипасти, карпачо, риба и морски дарове.
Малтийско розе
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Малтийските острови
ИТАЛИАНСКИ РОЗИ
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Светлорозово вино с богат спектър от плодови нюанси, деликатно и елегантно усещане за свежест. Това е леко вино. Елегантно розе с фини аромати, експлозивно и идеално за поводи и моменти на веселие и удоволствие. Умно вино. Съчетава се много добре с антипасти, морски дарове, рибни ястия и бяло месо.
Малта
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Това ароматно плодово бяло вино с кремообразен послевкус е последвано от дълготрайни нотки на ябълка и круша. Перфектно се съчетава с всички видове морски дарове, паста, бели меса и леки кърита.
Малтийски острови
ПИЦА РЕДЖИНА БЯЛО I.G.T. ЕМАНУЕЛ ДЕЛИКАТА – МАЛТИЙСКИ ОСТРОВИ
Това вино е с кремообразно усещане, а послевкусът е дълъг и носи нотки на ябълка и круша. Идеално се съчетава с всички видове морски дарове, паста, бели меса и леки кърита.
КЛАСИЧЕСКА КОЛЕКЦИЯ, CAVALLI - СОВИНЬОН БЛАН
Това е лесно за пиене плодово вино; тревистата му текстура е освежаваща с руси нюанси, с перфектно ароматни праскови и мимоза. Съблазнително вино с богати плодови вкусове и плътност, но с уверена, слънчева киселинност.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Ръчно подбрани стари гроздове от лози, отглеждани по система bunch-trained, от лозови масиви с храстовидно (bush-trained) отглеждане. Преди пресоване гроздето се оставя в контакт с ципите, за да се извлекат максимален вкус и сортови характеристики. Резултатът е това плодовo и плътно вино.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Това леко, но плътно и меко Malta Grand Hauteville Chardonnay е отлежавало в стари дъбови бъчви 3–5 месеца. Отличава се с пълен екстракт и свежа киселинност — индивидуално вино с отчетливо различен вкус.
Малта
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Сухо бяло вино с тропически плодов аромат, произведено изцяло от грозде Sauvignon blanc, отгледано в Малта. Ръчно брани и сортирани лозя. Преди пресоване гроздето се оставя в контакт с ципите, за да се извлекат максимален вкус и сортови характеристики. Резултатът е това плодово ароматизирано и преди всичко вкусно Sauvignon blanc.