Ta' Kris Restaurant
46 ястия в 7 секции
Предястия
Babbuljata ta' Bullufi
Баббулджата, традиционно малтийско ястие, приготвено с бъркани яйца, консервирано говеждо (corned beef), узрели домати, чесън, магданоз, сол и пипер
Bebbux
Отглеждано местно, задушено в червено вино, бира, целина, моркови, лук и чесън, завършено с леко пикантен доматен сос
Гаджин с чеснов, босилеков и рикота сос
Спагети, поднесени в бял чесново-босилеков сос, завършени с шепа прясна местна рикота
Малтийско плато
Сервира се с подбор от малтийски наденици, пипер стек (студено опушен), бяло и жълто сирене, местен хляб и маслини, сушени на слънце домати (gożit), bigilla (дип от боб), ġbejniet (сушени на слънце и овкусени с пипер) и ġbejna (водно сирене)
Селекция от 3 дипа
Бигила, айоли, синьо сирене, салса и чесън, Поднесени с топъл местен хляб и грисини
Салата с домати и „Gbejna“ (овче сирене)
Гъби с чесън
Домашно приготвена прясна супа
Малтийска пържена ‘Gbejna’
Панирано овче сирене с галета и ядки
Октопод с чесън
Октопод, чесън, пресни нарязани домати, подправки, бяло вино, босилек, мента и изстискан лимон
Салати
Пилешка салата
Пилешки ленти, поднесени с гриловани домати върху салата, сервирани с кокосов и сусамов / пиня колада дресинг
Салата с морски дарове
Микс от миди, калмари, скариди и резени пушена сьомга върху листа салата
Малтийска салата
Салата с октопод
Сочен октопод, зехтин, пресни нарязани домати и босилек
Салата с прошуто Парма
Сервира се с резени прошуто Парма, грозде и стърготини от Грана Падано
Ястия с паста
Малтийски равиоли
Паста, пълнена с рикота и магданоз и доматен сос
Паста Рустика
Паста със спанак, магданоз, босилек, нарязано меко сирене на кубчета
Паста с броколи
Паста с броколи, чесън, бяло вино, люспи от грана и готварска сметана
Паста с патладжан
Пържен патладжан, бяло вино щипка сметана Домати и босилек
Заешки сос
Традиционна рецепта, червено вино, лук, чесън, босилек, мед на кубчета, малтийски хляб
Паста с риба тон и чушки
Домати, риба тон, зелени чушки, маслини, мента и сметана
Малтийска паста
Доматен сос, малтийска наденица, нарязани на кубчета зелени чушки, сушени на слънце домати, щипка сметана
Спагети / Ориз с морски дарове
Микс от калмари, скариди, бяло вино, чесън, лимон, нарязани домати и босилек
Спагети/ориз с октопод „Ен Блан“
Октопод, бяло вино, чесън, рибен бульон, босилек, пресни нарязани на кубчета домати, босилек и лимон
Основни ястия
Известните браджоли на Dad’s
Бавно готвени малтийски резени телешко, пълнени с форсмес и бавно задушени в червено вино, билки и доматен сос
Laħam tal-Borma
Крехко телешко, готвено бавно 4 часа на слаб огън в зеленчуков бульон
Ħaruf il-Forn
Агнешки джолани, изпечени на фурна с кост, приготвени в червено вино, с микс от лук, чесън, прясна мента, лимонова кора, резене, нотки горчица, бяло вино, сол и пипер
Stuffat tal-Qarnit
Бавно готвен октопод, приготвен в бира с лук, картофи, ябълки, стафиди, черни маслини, орехи, чесън, рибен бульон, сол и пипер
Majjal il-Forn
Бавно готвено свинско в микс от лук, чесън, горчица, салвия, розмарин, мед, резене и картофи. сервира се със собствен сос (jus)
Говеждо
Прясна телешка рибай пържола
Прясна рамп пържола
Телешка талиата
поднесена с рукола и стърготини от Грана
Натурално телешко филе
Телешко филе с гъби, сос с коняк и сметана
Телешко филе с сос от зърна пипер
Медальони от телешко филе - High Rise
Пластове телешко филе, гриловани патладжани, пълнени гъби, гарнирани с местно сирене, поднесени с балсамов сос.
Допълнителен сос
Рибни ястия
Печена морска ципура ‘Alwrat’
Лаврак „Spnot“
Филе от сьомга
с портокалов и скариден сос
Трио от местен лаврак, ципура, мийгър
Други пресни риби, налични ежедневно
Десерти
Hell Malti
Поднася се с банкет. Традиционен малтийски десерт, приготвен от нарязани фурми, какао, корнфлейкс, мед, мляко и натрошени бисквити „Дайджестив“. Прясно фъдж с хрупкава коричка с добавени печени бадеми, Gelat Malti (малтийски сладолед от изпарено мляко, натрошени фъстъци и орехи), Carrot (морковена торта), Min- pec (шоколадови парченца и стафиди), плодова салата (шоколад и ядки). Идеално като предястие- шоколадови парченца и стафиди, плодова салата (шоколад и ядки). Идеално като предястие- шоколадови парченца и стафиди, плодова салата (шоколад и ядки).
