Ta' Marija Restaurant

Брускета тал-фтира биз-зейт

Препечен малтийски хляб | риба тон | домати биф | каперси | маслини | прясна мента | екстра върджин зехтин

FOKKAĊĊA VEGAN

Домашно сладко от лук | Веган сирене | Сушени на слънце чери домати Benny's | сусамени семена | рукола

Панини бил-пулпети тан- нанна Мария

2 запечени мини хлебчета с плънка | телешки кюфтета | чесново масло | малтийско пекорино | сирене чедър | стърготини от моркови

BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI

Традиционни селски охлюви | дип алйоли

Аранчина с малтийски сос

Фирмен запечен ориз арборио | бакла | малтийско пекорино | пикантни малтийски наденици | натрошено козе сирене | печени шамфъстъци

Резени конско месо

Фирмено пушено карпачо от конско месо | рукола | стърготини от гозитанско пекорино | зърна черен пипер | дип с хрян

ZALZETT U BASAL MOQLI

Печени малтийски наденички | карамелизиран лук

Картофи със заешки дроб

Сотиран заешки дроб | масло | хрупкав чесън | розмарин

СФИНДЖ С АНШОА НА ДЯДО БЕНИ

Традиционни пържени аншоа в тесто със сушени на слънце домати | дип с мента и кисело мляко

Каламарети Моклиджиен

Пържени местни калмари | каперси, лайм, мента и майонезен дип

ROTUNDA TAL-MOSTA

Бигила | сушени на слънце домати Benny's | малтийски наденички | пушено конско месо | маслен боб | маринован лук | пресни и пиперени сиренца | малтийско пекорино | капоната (зеленчуков рататуй) | домашно приготвен сладък чили дип

IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA

Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip

МАЛТИЙСКА САЛАТА С ПЪРЖЕНО КОЗЕ СИРЕНЦЕ

Малтийска салата с пържено козе сиренце в галета и домашен смокинов компот | Msticanza | нахут | бакла | чери домати | дресинг с мед и горчица

ГАМБЛИ ФРИСКИ С АВОКАДО

Класически местен коктейл със скариди | авокадо | маруля

Традиционна салата от октопод с чесън и вино

Традиционна салата от октопод | вино | чесън | лимон | орехи | грозде | маруля | домати

КУСКСУ БИЛ-ФУЛ Б'ГБЕЙНА ФРИСКА

Традиционна супа с боб и паста | прясно сиренце

Вдовишка супа

Традиционна вдовишка супа Карфиол | Картоф | Грах | Поширано яйце | Прясно сиренце

Алйота бил-фрот тал-бахар

Традиционна супа от риба и морски дарове

FROĠA TAT-TARJA A LA BEN

Фина паста, хрупкаво запържена на тиган, специалитет на шефа | бекон | местно пекорино | яйца | лук | домати | разтопен чедър | сладък червен пипер | кремообразен шафран

Гаджин биз-Залзет Малти

Прясна паста казаречи | малтийски наденички | трюфелов крем | местно пекорино

СПАГЕТИ СЪС СОС ОТ ЗАЕК

Традиционни пресни спагети в богат заешки сос

ЛИНГУИНИ СЪС СКАРИДИ ОТ МАЛТА

Прясна паста лингвини | пресни малтийски скариди | биск от скариди | чери домати | лимонова кора

РАВЮЛ МОКЛИ МИМЛИ БИЛ- ДЖБЕЙНЙЕТ ТАЛ-МОГЗА

Авторски пържени домашни равиоли пълнени с малки кози сиренца | местен сироп от рожков | нар

RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR

Традиционни равиоли, пълнени с рикота | босилек и кедрови ядки | сос от чери домати

РАВИОЛИ СЪС СИРЕНЕ ТАТ-ТУРСИНА И ГЪБЕН СОС

Авторски равиоли, пълнени с горгонзола | кремообразни печурки | сос с трюфелово олио

ARANĊINA MALTIJA

малтийска наденица | козе сирене | шамфъстък | ориз арборио с боб

АЛДЖОТА БИЛ-ФРОТ ТАЛ-БАХАР

Традиционна рибена и мидена супа

Равиоли, пълнени с горгонзола със сос от гъби и трюфелово олио (V)

Равиоли, пълнени с горгонзола | кремообразен сос с гъби и трюфелово олио

KLAMAR MIMLI

Печен калмар, пълнен с пипала, маслини, каперси, пресни билки | паста лингвини с мастило от сепия

Яхния от конско месо

Традиционна бавно готвена яхния от конско месо | богат сос от червено вино и лакто бира | пържен хляб „подкова“ с див мащерка

FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT

Фирмен заешки бут без кости, изпечен и пълнен със заешки дроб, билки и ориз | плодов сос с портвайн с орехи, султани и кайсии

Пилешко руло от гърди

Специалитет от пилешко филе | пълнено със спанак, сирене и бекон | кремообразен шафран, сушени на слънце домати и кашу

TRAJFIL TA' MARIJA

Ванилов крем | пандишпан с бадемов ликьор | горски плодове | бишкоти Савоярди | сметана | натрошени ядки

LAMPUKI GĦAD-DOBBU

Традиционна местна махи-махи задушена във вино, зехтин и чесън | доматен сос с маслини и каперси

KLAMAR MIMLI

Традиционен печен калмар пълнен с пипала, маслини, каперси, пресни билки | паста лингвини с мастило от сепия

SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX

Местен лаврак | печен на фурна в гозитанска каменна сол | фламбиран с бренди | обезкостен на вашата маса

Гурбел у Гамбли Импержали

Запечен местен меагър и местни гигантски скариди | свеж сос с лимон, чесън и магданоз

FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM

Традиционно задушен местен заек във вино, зехтин, чесън и пресни билки | сосиера (люта опция е налична при поискване)

STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA

Традиционен местен заек, задушаван бавно в сос с вино, домати, лук, грах и пресни билки

FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT

Фирмен заешки бут без кости, изпечен на фурна и пълнен със заешки дроб, билки и ориз | плодов сос с портвайн с орехи, султани и кайсии

Плато със заек за споделяне

Подбрана селекция от всички горепосочени ястия със заек Минимум 2 души

Фирмено руло от пилешки гърди

Фирмено руло от пилешки гърди | пълнено със спанак, сирене и бекон | кремообразен спанак, сушени на слънце домати и сос от кашу

Традиционно бавно готвено конско месо яхния с паста във форма на подкова

Традиционна бавно готвена яхния от конско месо | богат сос от червено вино и лакто бира | пържен хляб „подкова“ с див мащерка

Браджоли и малтийски сос

Традиционни телешки рулца пълнени с телешка кайма, яйце и сирене | сос с домати, лук и грах | задушени малтийски наденици

WARDIET TAL-MAJJAL

Фирмени задушени свински бузи | печурки бутон | сос Марсала

PEXXUL TAL-ĦARUF

Бавно готвен агнешки джолан | богат сос с червено вино

КАРАБАГЛИ МИМЛИ (ВЕГАН)

Традиционни пълнени печени тиквички | кайма от соев протеин | веганско „сирене“ на основата на леща

ТАЛЯТА (350Г)

флап месо от Black Angus | рукола | стружки пармезан

Рибай стек (350 г)

Рибай стек от Блек Ангъс

Томахоук от телешко (400 г с кост)

Телешки томахоук от млечно хранено теле

BIL-LUMI

Масло | лимон | магданоз

BIL-BŻAR

Зърна черен пипер | сметана | див лук | бърбън уиски

STIL DIANE

Гъби | сметана | горчица | бренди

Печени картофи по малтийски

Печени картофи по малтийски с резене

KAPONATA

Традиционно зеленчуково рататуй

Пържени малтийски картофи с кора и морска сол от Гозо

Сладко кашаво грахче и пикантни стърготини от морков

Пържен лук в панировка с Cisk

Салата с домати

ĠELAT TAN-NANNA ANNIE

Карамелен сладолед по бабина рецепта | ядки и захаросани плодове

TRAJFIL TA' MARIJA

Ванилов крем | пандишпан с бадемов ликьор | плодове горски плодове | бисквити Savoiardi и Amaretti | сметана | натрошени ядки

TORRI TAL-MARMURAT

Фирмена торта от шоколад и бадемови бисквити

IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA

Традиционни пържени фритери с фурми | Малтийски мед | пудра захар | Карамелен сладолед по бабина рецепта

Принджолата Павлова

Традиционна карнавална торта | бисквити | пандишпан | захаросани плодове | кедрови ядки | шоколад | сметана | череши

ТОРТА ТАЦ-ЦУННАРИЯ (ВЕГАН)

Веган торта с моркови - сервира се топла | стафиди | фъстъци | кокосов крем