TANVI
33 ястия в 7 секции
Леки закуски
Селекция от папади с дипове
Йогурт със зелен манго, тамаринд, чътни с люта чушка и чесън
АНДХРА ПИЛЕШКА КОЖА
Чътни от сушено чили и чесън
Бхел Пури
Сурово манго, тамаринд, сев, кисело мляко
Сев Пури
Нар, сев и пикантен нахут
CHAAT TROLLEY
Изисква се минимална поръчка от две
ПАНИ ПУРИС
Зелена ябълка, мента и кориандър Амбърджак, джинджифил и тамаринд Домат и расам с листа от къри
Предястия
Пакора с кейл и червен лук
Чили-чеснов майонез, чатни от тамаринд и фурми
Салата с тандури пиле
Ачаари йогурт
Самоса с кайма от заек
Ачар от моркови и копър
Разбит чана, зелен нахут чаат, кхакхра
СУШЕНА МОРСКА ЦИПУРА
Пачади от кървав портокал, бадем
КРАБ МОЙЛИ
Горчиви листа, фъстъци
Кералско телешко с пипер (пържено)
Тако с роти Thepia
ОХЛАДЕН МАХАРАЩРИЙСКИ ДОМАТЕН СААР
Разбит панир, пържена кулча
Тандур
Малай панир
Летни домати, сладък лук и босилек
СКАРИДИ НА ГРИЛ С МАСЛО, ЧЕСЪН И ПИПЕР
Лайм
Афганско пилешко тика
Гроздово чатни, райта с естрагон
МАХИ МАХИ ХАРИЯЛИ ТИКА
Печено на грил пачади от зелени домати
Раджастански агнешки котлети
Райта със сусам, салата от билки
Къри
Хайдерабадски салан с бейби патладжан
АЛУ ГАБИ НЬОКИ
Маринован карфиол, кафяво масло
Скариди Тенга Мийн
Печен кокос
Цял червен снапър на грил
Сос Малабар, маринован резене
ПИЛЕ OLD DHELI
Пушен крем, хрупкава пилешка кожа
Авадхи биряни с агнешко
Бунди райта
Сирлоин на грил с кост
Нихари с костен мозък За споделяне за 2-ма
Хляб
KULCHAS
Див чесън и кориандър Масала, червен лук и масло с чат масала
Паратас
Кафяво масло Сминдух
ПЪЛНЕНА ПАРАТА
Малтийска наденица, карамелизиран лук и градински чай
Гарнитури
Ориз с куркума
Тарка дал с прегорял чесън
Сааг Алу
Хрупкави картофи Pink Fir
