MENU
TATEL Malta
41 ястия в 7 секции
Предястия
Стриди TATEL (GF)
Шунка Cinco Jotas 100% иберико, хранена с жълъди
Енсаладиля TATEL с карпачо от червена скарида (GF)
Бурата с карамелизирани кедрови ядки, портокал и винегрет с лавандула (GF, VEG)
Тънки резени от червен тон с TATEL EVOO и нашия таен дресинг
Салата с авокадо, крема сирене, кедрови ядки и мед (GF, VEG)
Салата със студен кралски рак и агнешка салата с дресинг от йогурт и лайм (GF)
Тартар от риба тон с яйце и авокадо (GF)
Добавете 5 г хайвер +€30
Стек тартар с грилован хляб със зехтин
ОТ ГРАДИНАТА
Хрупкав патладжан с топъл меден сабайон (VEG)
Карфиол с печен домат, нар и билков дресинг (GF, VEG)
Артишок на грил със солни люспи (GF, VEG)
ЛЮТО
Пържени кюфтенца от треска
Крокети с иберийска шунка Cinco Jotas
Тортила TATEL – нашият класически испански омлет с трюфел (VEG)
Запечен октопод с лимон, мента и чеснов айоли (GF)
Червени скариди на плоча (GF)
Традиционна малтийска пълнена фтира с картофи, свинско и салвия
Пататас бравас, хрупкави картофи с пикантен сос брава
ОРИЗ И ПАСТА
Ризото от грис с настърган пресен черен трюфел (VEG)
Ригатони с водка сос и страчатела
Аррос а ла Ляуна със сезонни зеленчуци (VEG)
Arroz del señoret с средиземноморска риба и морски дарове (мин. 2 души)
Ориз TATEL с бавно готвени телешки ребра (мин. 2 души)
Арроз с традиционен малтийски заек (мин. 2 души)
Заекът се консумира широко в Малта и тази рецепта се счита за националното ястие
Риба
Филе от риба тон син перка с резене, зелена ябълка и запечени бадеми
Филе от черна треска, мариновано в мисо сос
Улов на деня от най-добрите малтийски рибни пазари с доматен тартар, маринован с фини билки (GF)
Моля, попитайте сервитьора си за наличността за деня
