The Bridge Barceló Fortina Malta
200 ястия в 32 секции
Предястия & Хапки
Мариновани испански маслини
Микс от испански маслини, мариновани с хариса и билки, поднесени с препечен хляб със закваска
Пататас Бравас
'Patatas Bravas' е типичен испански деликатес, състоящ се от бели картофи, които се пържат и се поднасят с пикантен доматен сос.
Хумус с цвекло и нахут
Хумус с нестандартен акцент, в който прясното цвекло се смесва и придава земен вкус. Поднася се с мини пита, малтийска водна бисквита и квасен хляб
Крокети с испанска шунка
Типични испански крокети — хрупкави отвън и кремообразни отвътре. Поднасят се с чеснов айоли.
Скариди с чесън и билки
Запържени скариди с чесън и билки, поднесени с билкова майонеза отстрани.
Пържени калмари
Леко оваляни в брашно калмари, изпържени и овкусени, поднесени със сос тартар
Плато със сирена
Селекция от четири сирена, включваща Grana Padano, Brie, Applewood, местно малко сиренце и пушен чедър, допълнени с чатни от лук и домати.
Плато с колбаси и месни деликатеси
Селекция от студени месни деликатеси, включваща пармска шунка, мортадела, брезаола, салам „Наполи“ и спианата калабрезе, допълнена с чатни от лук и домати.
Салати
Салата с киноа
Ароматна, подправена сварена киноа, гарнирана с мариновано червено зеле, настъргани моркови, рукола и маринован резене. Допълнена с бадеми и сушени смокини и овкусена с домашен дресинг от соя и мед
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Пилешка салата Цезар
Свежа айсберг и бейби джем салата, крехко пилешко на грил, хрупкав панчета, стърготини от пармезан, хлебни крутони, чери домати, мариновани аншоа и домашен Цезар дресинг
Основни ястия
Талиатели яйчена паста с телешко рагу
Класическо бавно готвено телешко рагу, лук, чесън, червено вино, билки, богат доматен пулп
Равиоли с омар.
Пресни равиоли, пълнени с едри парчета омар, разбъркани със зелен лук, чери домати и бейби спанак, полети с фин сос биск.
Панирана риба.
Домашно приготвени панирани филета от ципура, поднесени с пюре от грах, тартар сос, печени бейби зеленчуци и гарнитура от пържени картофи.
Клуб сандвич
Състои се от три сандвича с препечен хляб, намазани с яйчена майонеза, с резени домат, хрупкава маруля, грилован бекон и сочно гриловано пилешко, поднесени с гарнитура пържени картофки
Дълга чиабата с дърпано свинско.
Бавно готвено свинско плешка, карамелизиран лук, разтопено сирене, мариновано червено зеле и BBQ сос в топла дълга чиабата, поднесена с гарнитура пържени картофи
Класически бургер
Домашно приготвено кюфте от телешки chuck, полято с медена майонеза с паприка, хрупкава маруля, резени домат и лютеница от лук в препечена бриош питка, поднесено с гарнитура пържени картофи.
Ultimate Burger
Домашно приготвено телешко кюфте от chuck, полято с майонеза с мед и паприка, хрупкава маруля, резени домат, хрупкав грилован бекон, разтопено сирене, панирани пилешки филенца, в запечена бриош питка, поднесено с гарнитура пържени картофи
Бургер с гъби и овес
Домашно приготвено кюфте с готвени гъби, лук и овесени ядки, поднесено с дип гуакамоле в препечена бриош питка и гарнитура пържени картофи.
Десерти
Чийзкейк с боровинки.
Кули от горски плодове и бисквити тюил
Пана кота „Пина Колада“.
С ванилов макарон и поширана круша
Лава кейк
Домашно приготвен лава кейк, поднесен топъл със сос англез и шоколадови пури.
Франжипан с бадеми и ананас.
С цитрусов гел и хрупкави трохи от бадемов пралин
Плодова салата
Сезонна плодова салата в сироп
Преживявания
Испанско тапас изживяване за двама
Насладете се на класически тапас, включително: Patatas Bravas, крокети с испанска шунка, скариди с чесън и билки и чаша испанско бяло или червено вино за двама.
