The Curry Corner
34 ястия в 11 секции
Ястия с пиле
ПИЛЕШКА КОРМА
Нежно, кремообразно пилешко къри с билки и подправки.
ПИЛЕШКА ТИКА МАСАЛА
Крехко пиле, приготвено в кадифен доматено-лучен сос с подправки и билки.
КЕРАЛА ПИЛЕШКО КЪРИ
Ароматно, умерено люто къри с лук, домат, джинджифил, чесън, гарам масала и кокосово мляко.
ПИЛЕШКА ШУКА
Ароматно южноиндийско сухо пилешко ястие с подбрани подправки и листа от къри.
ПЪРЖЕНО ПИЛЕ КЕРАЛА (2 БР.)
Хрупкаво, пикантно пържено пиле, мариновано с подправки от Керала, листа от къри, джинджифил и чесън.
Ястия със свинско месо
СВИНСКО ВИНДАЛУ
Бавно готвено свинско, мариновано в оцет, горчица и червено чили, приготвено в пикантен сос от лук и чесън.
СВИНСКО С ПИПЕР
Крехки парчета телешко, бавно сготвени с крехки кубчета свинско, се готвят на бавен огън с черен пипер, листа къри, кокос и ароматни подправки.
ПЕЧЕНО СВИНСКО
Печено свинско по кералски със подправки, лук, домат, кокосово масло и листа от къри.
Специалитети с биряни
ЗЕЛЕНЧУКОВ БИРЯНИ
Ароматен дългозърнест ориз, приготвен със смесени зеленчуци, подправки и билки, поднесен с райта и домашна туршия.
ПИЛЕШКО ДУМ БИРЯНИ
Бавно сготвен басмати ориз, подреден на пластове с мариновано пиле, цели подправки, пържен лук, кашу и султани. Поднася се със зеленчукова райта и туршии.
АГНЕШКО БИРИАНИ
Крехки кубчета агнешко, бавно сготвени с билки и подправки, подредени на пластове с басмати ориз и гарнирани с пържен лук, кашу и султани.
БИРИАНИ С ТЕЛЕШКО
Бавно готвено телешко в традиционна масала, подредено на пластове с ароматизиран басмати ориз, гарнирано с пържен лук, кашу и султани. Сервира се със зеленчукова райта и туршии.
Ястия с агнешко
АГНЕШКА КОРМА
Крехко агнешко, приготвено в копринен сос с паста от джинджифил и чесън и подправки.
АГНЕШКО КЪРИ МАДРАС
Пикантно, богато къри с бавно готвено агнешко, подправки Мадрас, сос от лук и домати и кокосово мляко.
АГНЕШКО РОГАН ДЖОШ
Ароматно кашмирско къри с агнешко, бавно готвено в кисело мляко, подправки и билки.
Вегетариански ястия
ЗЕЛЕНЧУКОВА КОРМА
Кремообразно зеленчуково къри, приготвено с кокосово мляко и ароматни подправки.
ЗЕЛЕНЧУЦИ КАДАЙ
Микс от зеленчуци, приготвени в богат доматен сос с сметана и подправки.
DAL TADKA
Жълта леща, темперирана с джинджифил, лук и чесън, гарнирана с кориандър.
РАДЖМА МАСАЛА
Северноиндийско къри от червен боб, къкри в богат, ароматно подправен сос.
Ястия с говеждо
ГОВЕЖДО ВИНДАЛУ
Бавно готвено говеждо, мариновано в оцет, горчица и червени люти чушки, приготвено с лук и чесън.
Печено говеждо
Печено говеждо по кералски със подправки, лук, домат, кокосово масло и листа от къри.
Пържено говеждо с кокос
Крехки парчета говеждо, бавно сготвени с ароматни подправки, пресни листа къри и лук, завършени с нарязан кокос.
Рибни ястия
РИБА МАСАЛА
Сезонна риба, леко запържена и приготвена в луково-доматен сос на основата на куркума, кориандър и люти чушки.
Селекция от ориз
ОБИКНОВЕН БАСМАТИ ОРИЗ
Ориз басмати с дълго зърно, приготвен на пара.
ЗЕЛЕНЧУКОВ ПУЛАО
Ориз басмати, приготвен със зеленчуци, цели подправки и гхи.
ОРИЗ ДЖИЙРА
Ориз басмати, приготвен с запечени семена от кимион и подправки.
ОРИЗ С ГХИ
Ориз басмати, запържен в гхи с цели подправки, гарниран с пържен лук и кашу.
Хлябове (комплект от 2)
КЕРАЛА ПАРАТА
Люспест, многослоен плосък хляб с хрупкава, маслена коричка.
Доса
Масала доса
Хрупкава южноиндийска палачинка от ориз/леща, пълнена с пикантно картофено къри, поднесена с чатнита и самбар.
ГИ РОУСТ
Доса, направена допълнително хрупкава и ароматна чрез щедро запичане в гхи (пречистено масло), сервирана с чатнита и самбар.
ОБИКНОВЕНА ДОСА (комплект от 3)
Тънка, златиста, хрупкава палачинка, приготвена от ферментирало тесто от ориз и леща, сервирана с чатнита и самбар.
Тандури наан хляб
ОБИКНОВЕН НААН
Мек, втасал индийски плосък хляб, изпечен в традиционна тандурна пещ.
НААН С МАСЛО
Мек индийски плосък хляб, изпечен в тандур и щедро намазан с разтопено масло.
ЧЕСНОВ НААН
Мек индийски плосък хляб, изпечен в тандур, гарниран с пресен чесън и масло.
