The Smokehouse
48 ястия в 10 секции
Предястия
Пушен малтийски суджук
Традиционен малтийски суджук, топло пушен и поднесен в горещ чугунен съд, сервира се с ръжен хляб (G).
Телешки дроб със сланина и лук
Дроб, увит в бекон, върху канапе от лук с балсамов оцет, поднесен в горещ чугунен съд
Атлантическа херинга със заквасена сметана
Солена и маринована атлантическа херинга, поднесена с пресен лук и заквасена сметана (D)(F)
Пълнена и грилована гъба Портобело
Зряла гъба кремини, пълнена със сирене и BBQ сос, грилована на дървени въглища (V)(D)(M)
Хрупкава кошничка от пармезан със сьомга
Кошничка от пармезан, изпечена на фурна, пълнена със свежа салата, крема сирене и пушена сьомга, приготвена на място (D)(F)(E)
Бургери (1 гарнитура по ваш избор)
Бургер с дърпано свинско по стил Южна Каролина
Дърпано свинско от плешка, пушено 14 часа, карамелизиран лук, маруля, кисели краставички, майонеза, коулсло, BBQ сос (G)(D)(E)(M).
Смоукхаус бургер
Домашно приготвено телешко кюфте, пушено сирене скаморца, печен лук, маруля, домат и сос чипотле (G)(D)(E)(M)
Пилешки бургер
Пилешки шницел, грилован портобело, бекон, синьо сирене, маруля, домат и домашно приготвен Цезар дресинг (G)(D)(E)
Бургер с брискет
12 ч. горещо опушен телешки брискет, отлежал чедър, лук, маруля, домат, кисели краставички и горчица (G)(D)(M)
Бургер с пушена сьомга
Горещо пушено филе от сьомга, свежа ябълка, лук, маруля, домат и бял домашен сос (G)(D)(F)
Вегетариански бургер
Домашно приготвено вегетарианско кюфте, чедър, лук, маруля, домат и сос чипотле (V)(G).
Рапове
Пилешки Цезар урап с пържени картофи
Печено пилешко филе, свеж микс салати, чери домати, пармезан, сос Цезар. (D)(G)(E)
Урап с накъсано свинско с пържени картофи
Пушен 14 часа свински бут (накъсано месо), свеж микс салати, лук, чери домати, сладка царевица, BBQ сос (G)
Урап със пушена сьомга с пържени картофи
Филе от горещо пушена сьомга, свеж микс салати, суров лук, крема сирене, бял домашен сос (D)(G)(F)
Урап със пушен брискет с пържени картофи
Телешки брискет, пушен през нощта, свежа салата, суров лук, кисели краставички и хрян (G)
Салати
Салата с накъсано свинско по стил „Акрополис“
Свежа зелена салата, лук, краставица, чери домати, сладка царевица, сирене фета, 14 часа пушено накъсано свинско от плешка, BBQ сос. (D)
Салата „Кардин“
Печено на грил обезкостено пилешко филе с айсберг, чери домати, крутони, пармезан и домашно приготвен дресинг „Цезар“ (G)(E)(D)
Салата с пушена сьомга
Горещо пушена сьомга, поднесена върху свежа салатна основа с чери домати, краставица, суров лук и бял домашен сос отстрани (F)(D)
Салата с пушен брискет
Телешки брискет, пушен през цялата нощ, поднесен със свежа салата, суров лук, корнишони и горчица. (M)
Вегетарианска салата
Цвекло, бейби спанак, варено яйце, печени тиквени семки и пармезан (D)(V)
Супи
Селянка – класическа източноевропейска месна супа
Традиционна източноевропейска супа с телешко, свинско, наденици и кисели краставички. Поднася се със заквасена сметана отделно (D)
Борш
Традиционна източноевропейска супа с говеждо, свинско, зеле, цвекло, лук, моркови и доматено пюре. Поднася се със заквасена сметана отстрани (D)
Основни ястия (2 гарнитури по избор, 1 сос)
Печено пилешко филе
Пилешко филе (300 г), мариновано със собствената BBQ подправка на Smokehouse и изпечено на дървени въглища.
Свински шницел
Свински бонфиле (300 г), изтънено с начукване, панирано и изпържено. (G)(E)
Дълго пушен свински корем
Традиционен свински корем (350g), натрит със сол и пипер, пушен 12 часа
Печено патешко филе
Младо патешко филе, отгледано във ферма (350 г), изпечено на дървени въглища върху дървена дъска
Горещо пушени свински ребра
Цял рафт бейби бек ребра (650 г до 700 г) със специалната BBQ подправка на Smokehouse’s и пушени 5 до 6 часа
Печена или горещо пушена сьомга върху дървена дъска
Горещо пушено или печено филе от сьомга (250 г) (F)
Аржентински сирлоин стек
Универсален и крехък сирлоин стек на дървени въглища (350 г) от Аржентина.
Аржентински рибай стек
Без кост, сочен и с наситен вкус стек на дървени въглища (350 г) от аржентински говеда, хранени с трева
Плато за любителите на месото за 2-ма
Месно плато с люти пушени пилешки крилца, половин ребра baby back, люта пушена малтийска наденица, пушен свински корем, кисели краставички, лук. Поднася се с избор от сосове и с две гарнитури по ваш избор (D)(M)
Плато за любителите на месото за 4-ма
Месно плато със свински гърди, цял рибс „бейби бек“, горещо пушен малтийски суджук, дърпано свинско, кисели краставички, лук. Поднася се с избор от сосове и с две гарнитури по ваш избор (D)(M)
