Tosca Restaurant
62 ястия в 10 секции
Брускета
Брускета Класика
Домати, лук, каперси, босилек и екстра върджин зехтин. Вегетарианско.
Брускета Меланзане и Моцарела ди Буфала
Мариновани патладжани, моцарела ди буфала и босилеково олио. Вегетарианско.
Брускета с рикота и мортадела с шамфъстък
Прясна рикота, мортадела с шамфъстък и масло от босилек.
Антипасти
Крудо от лаврак
Цитрусови перли, пюре от маракуя, консервиран лимон и пушена лимонова морска сол.
Сготвено местно овче сирене
Прясно овче сирене от Mellieħa, домашно приготвено чатни от резене и домати с препечен местен хляб. Вегетарианско.
Телешки тартар
Ръчно накълцан телешки тартар с пълнозърнеста горчица, яйчен жълтък, шалот, каперси и розмарин.
DOP Burrata di Bufala
Прясна burrata di bufala с песто Дженовезе, жълти сливовидни домати и балсамови перли. Вегетарианско.
Фрито Мисто
Дълбоко пържени тигрови скариди, калмари, дребна рибка (whitebait), тиквички, патладжани и лук със сос тартар.
Фокача
Фокача Брускета
Домати, лук, каперси, босилек и екстра върджин зехтин. Вегетарианско.
Фокача Бианка
Моцарела Fior di Latte, паста от трюфел, жълти чери домати и рукола. Вегетарианско.
Фокача Розмарино
Розмарин, конфит от чесън, босилек и DOP Grana Padano. Вегетарианско.
Фокача и дип с Mellieħa Ġbejna
Солена фокача с люспи от червено чили, розмарин и зехтин, поднесена с дип от козе сирене. Вегетарианско.
Pizzotto Tosca
Страчатела, салам пеперони, моцарела и сусамови семена.
Салати
Салата с пиле и сладка Горгонзола
Сладък картоф, червена киноа, авокадо, маруля, нар, пилешко филе и Горгонзола.
Nettuno
Скариди, чери домати, микс от листни салати, авокадо, парченца риба тон, яйце, печени чушки, черни маслини и дресинг с аншоа.
Dolce Pecora
Чери домати, сушени смокини, панирано овче сирене, меден винегрет и спанак. Вегетарианско.
Salmone Fantasia
Сицилианска страчатела, домати, червен лук, краставица, каперси и салата рукола, гарнирана със сушени кайсии и медено-горчичен дресинг.
Бургери
Бургер Тоска
200 г телешко кюфте, карамелизиран чатни от червен лук, пушен проволоне, маруля и домат в бриош питка с пържени картофи. Безглутенова питка +€2.
Porchetta Affumicata
Накъсано пушено свинско, пушено сирене и хрупкав лук в бриош питка с пържени картофи. Безглутенова питка +€2.
Паста и ризото
Предлага се безглутенова паста срещу +€2.
Лингуини ала Нерано
Пържени тиквички, чесън, сирене проволоне, босилек и екстра върджин зехтин. Вегетарианско.
Пакери ай Тре Помодори
Деликатен сос от три вида домати — Рома, сливов чери и жълт — с босилек и екстра върджин зехтин. Вегетарианско.
Талиатели ал рагу
Бавно готвено телешко рагу с доматен сос и Пекорино Романо.
Спагети ала Карбонара
Гуанчале Fiorucci®, яйчен жълтък, черен пипер и Пекорино Романо.
Гарганели с пиле
Бавно готвено пиле, горски гъби, сметана, пармезан и лимонова кора.
Лазаня ал Форно
Пресни листове паста, богат телешки рагу, бешамел, Грана Падано и доматен сос.
Ризото с тиква, бурата и лайм
Печено кремообразно тиквено ризото с бурата DOP и тиквени семки. Вегетарианско.
Спагети але Вонголе
Кафяви миди, артишок, бяло вино, зехтин, магданоз, чесън и ботарга.
Ньоки ди Патате ал Песто Дженовезе
Картофени ньоки с босилеково песто, Пармиджано Реджано, пресен босилек и екстра върджин зехтин. Вегетарианско.
Ризото Качо е Пепе с панчета
Кремообразно ризото с Пекорино Романо и черен пипер, завършено с хрупкава панчета.
Панцероти Рикота ди Пекора
Пълнена паста с овча рикота, традиционен малтийски доматен сос и козе сирене с пипер. Вегетарианско.
Папарделе Буратина и Гуанчале
Хрупкаво гуанчале, буратина, песто от шамфъстък и щипка лимонова кора.
Ньоки Куатро Формаджи
Картофени ньоки, объркани в кремообразна смес от четири италиански сирена с черен пипер и пресни билки. Вегетарианско.
Лингуини ай гамберi
Скариди, домати и биске от скариди, маскарпоне и гремолата.
Ризото Тоска
Ориз карнароли в биск от скариди с кралски скариди, миди, венерки, сметана и настъргана кора от лайм.
Спагети Фрути ди Маре
Миди с черна черупка, калмари, вонголе, червена скарида и доматено-скаридов сос.
Пица — на дърва
Маргерита
Домат San Marzano DOP, моцарела Fior di Latte и риган. Вегетарианско.
Капричоза
Домат San Marzano DOP, моцарела, гъби, яйца, шунка, артишок и маслини.
Quattro Stagioni
Домат San Marzano DOP, моцарела, гъби, сладки чушки, маслини и салам пеперони.
Maltija
Домат San Marzano DOP, моцарела, печени картофи, местна наденица, козе сирене с пипер, печен лук и черни маслини.
Al Tonno
Домат San Marzano DOP, mozzarella di bufala, парченца риба тон, маслини, лук, риган и чесън.
Bufala
Домат San Marzano DOP, mozzarella di bufala, босилек и екстра върджин зехтин. Вегетарианско.
Parma e Bufala
Домат San Marzano DOP, моцарела ди буфала, пармска шунка, рукола и пармезан.
Куатро Формаджи
Моцарела, проволоне, горгонзола, Грана Падано, чери домати и орехи.
Affumicata
Моцарела, пушено накъсано свинско, карамелизиран лук, скаморца и прясна рукола.
Zucchini e Stracciatella
Моцарела, тиквички, страчатела, рукола, пармезан и чери домати. Вегетарианско.
Ал Салмоне е Гамбери Каджун
Моцарела, пушена сьомга, каджунски скариди, лук, бейби спанак и чери домати.
Рипиена (Калцоне)
Моцарела, гъби, твърдо сварени яйца, гарнирано с прошуто Парма, чери домати, рукола и стърготини от Грана.
O'Panuozzo di Parma
Крем от пекорино, прошуто ди Парма, рукола и генуезко песто.
Корона Качо е Пепе с Гуанчале
Класическо cacio e pepe с Pecorino Romano, черен пипер, гуанчале и mozzarella di bufala.
Основни ястия
Всички основни ястия се сервират с пържени картофи или печени картофи.
Тортино ди Поло
Крехко пилешко, гъби, бекон, бешамел, хрупкаво фило, пилешки сос (жус) и картофено пюре.
Порчета
Бавно печен рулован свински корем с розмарин, семена от резене и чесън, в собствен сос.
Galletto
Младо пиленце, пълнено с чушки, лимон и чери домати, намазано с местен мед и кремообразен тоскански пилешки сос.
Филето ди Манцо
Запечено на тиган телешко филе със сезонни зеленчуци и телешки сос жю.
Carrè di Vitello
Рак от млечно телешко, с коричка от шамфъстък и пармезан, с лек телешки сос жю и кореноплодни зеленчуци.
Вегетарианско
Малтийска Hbejża
Местен малтийски хляб, пълнен със старомодна капоната, прясно козе сирене и босилек. Вегетарианско.
Добавки
Моцарела ди Буфала DOP
Добавете моцарела ди Буфала DOP.
Бурата DOP
Добавете бурата DOP. Вегетарианско.
Инсалата
Гарнитурна салата. Вегетарианско.
Пържени картофки
Гарнитура от пържени картофки. Вегетарианско.
Verdure Saltate
Сотирани зеленчуци. Вегетарианско.
Гъбен сос
Сос от гъби.
Салса ал Пепе Неро
Сос от черен пипер.