Villager by Munchies Mellieha

БРУСКЕТА (G) (M) (N) (SFH)

страчатела – конфитирани домати – песто – прошуто Парма

Хрупкав домашен фалафел (G) (SES) (V) (VG)

баба гануш – нар – кориандър – чили олио

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

карамелизиран лук и заквасена сметана – сушени на слънце домати и артишок – дипове с авокадо и гръцко сирене – хляб парата и пита гиро

ПЪРЖЕНИ КАЛМАРИ (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

чили – джинджифил – кориандър – пресен лук – майонеза с каперси

ЧЕРНИ МИДИ (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

богат рибен бульон

ГЪБИ ПОРЧИНИ И АРАНЧИНИ С БРИ (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

майонеза с трюфел

РУЛО ОТ ТЕСТО ЗА ПИЦА (G) (M) (V)

чесново масло – чери домати – моцарела fior di latte – босилек – сицилиански екстра върджин зехтин

ДОМАШНА ФОКАЧА, ПЕЧЕНА НА ФУРНА (G) (M)

моцарела – лук Тропея – свинско – розмарин – сицилиански екстра върджин зехтин – черен пипер – хималайска сол

ДОМАТИ, МАСЛИНИ ТАДЖАСКА И БУРАТА (M) (N) (SFH) (V)

наследствени домати – бурата – маслини – кедрови ядки – босилек – винегрет с червено вино

СУПА НА ГОТВАЧА

попитайте сервитьора за супата на деня

ЛЕПКАВО ПИЛЕ (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

мариновани пилешки бутчета – маруля – бяло и червено зеле – краставица – моркови – пресен лук – кориандър – едамаме – авокадо – хрупкав ориз – дресинг „peanut rayu“

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

СЬОМГА С ЛИМОНЕН ПИПЕР И МЕД (G) (F) (SFH) (SES)

маринована сьомга, запържена на тиган – маруля – краставица – червен лук – чери домати – рукола – нар – бейби спанак – радичио – зелен лук – сусамови семена – дресинг с лимонен пипер и мед

ПИКАНТНО БАЙО ГОВЕЖДО (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

запечатано говеждо с подправки Каджун – маруля – печена царевица – червен лук – краставица – кориандър – гръцко кисело мляко – едамаме – авокадо – трохи от сирене фета – сусамови семена – сладък зелен дресинг

ТЕМПЕХ ЦЕЗАР (G) (SES) (SY) (V) (VG)

маруля – хрупкав нахут – бейби спанак – краставица – червен лук – киноа – нар – веган пармезан – таханов дресинг

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

телешко рагу – страчатела

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

бекон – пилешко – радичио – султанки (стафиди) – крем сос с пармезан

РИЗОТО АМАТРИЧАНА (CL) (M) (SFH)

отлежало гуанчале – доматен сос – пекорино романо

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

крем от горски гъби – бейби спанак – мащерка – трюфелово олио

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

сос мак енд чийз – пикантно свинско рагу

СПАГЕТИ ВОНГОЛЕ (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

вонголе верачи – чесън – люти чушки – бяло вино – рибен и скариден бульон – пресни билки – екстра върджин зехтин – лимонов пангратато

ЛИНГВИНИ АЛО СКОЛЬО (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

вонголе – калмари – миди – скариди – билки – бяло вино – доматен сос с чесън

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

гуанчале – масло със салвия – стърготини от сирене пекорино

Предлага се паста без глутен

КЛАСИЧЕСКИ (G) (E) (M) (SFH)

бургер от чисто говеждо месо – хрупкав лук – пушен майонезен сос

АМЕРИКАНСКИ ЧИЙЗИ (G) (E) (M) (SFH)

бургер от чисто говеждо месо – двойно американско сирене – доматено сладко – хрупкав лук

МЕКСИКАНСКИ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

нашият фирмен чили сос – телешки бургер – сирене Red Leicester – прошарен бекон – хрупкав лук

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% телешки бургер от сертифициран ирландски ангус – сирене пепър джак – сос баконез – пържен лук

ПУШЕНО И СЛАДКО АНГУС (G) (E) (M) (SFH)

Ирландски сертифициран Angus 100% телешки бургер – сирене Гауда – пушено-сладка лучена майонеза – червен лук – кисели краставички

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

телешки бургер – гриловани гъби king oyster – паста от трюфел – пушено сирене скаморца – хрупкав лук

ХРУПКАВО ПИЛЕ С ЛЮТ МЕД (G) (CL) (E) (M) (SFH)

глазура от лют мед – ранч дресинг – салата от зелено зеле и лук – кисели краставички

Свински корем Чар Сиу (G) (E) (M) (SY) (SFH)

глазирана свинска гърди, запечена на тиган – резени бекон – кетчуп чар сиу – хрупкав лук – пресен лук – халапеньо

ХРУПКАВ ХАЛУМИ (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

халуми, оваляно в сусам – червен лук – маруля – гъби – лепкав чили сос

всички бургери се сервират с картофени пържени (G) (M) (V) и домашен сос (G) (E) (M) (V)

СЬОМГА НА ГРИЛ (G) (F) (M) (CL)

пюре от грах – паста орзо – пармезанов велуте – тиквички - грах

Лаврак, запържен на тиган (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

картофи с крем – наследствени моркови – цвекло – броколи – велуте от скариди

СКАРИДИ АХИЙО (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

чесън – люта чушка арбол – сухо шери – испански сладък пипер (паприка) – лимонова кора

ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА, МАРИНОВАНИ В ПУШЕНО КИСЕЛО МЛЯКО (G) (M) (SFH)

тиквички - запечена царевица – червен лук – босилек – сос дзадзики

ХРУПКАВ СВИНСКИ КОРЕМ (G) (M) (SFH)

пюре от резене и ябълка – салата от червено зеле – свински сос (jus)

КАНАДСКО ФЛАП МЕСО A3+ С КАФЕНА КОРИЧКА (G) (M) (SFH)

телешка талиата – кейл – шалот – гъби – масло чимичури

Печен аржентински телешки рибай (M)

пюре от лилав сладък картоф – печени зеленчуци

ФИЛЕ ОТ ТЕЛЕШКО НА ГРИЛ (M)

пюре от лилав сладък картоф – печени зеленчуци

СОСОВЕ

гъбен сос (M) (MU) (SFH) (A) пиперен сос (M) (SFH) (A) домашен BBQ сос (SFH)

Всички основни ястия се сервират с пържени картофи (G) (M) (V)

Пилешки хапки и пържени картофи (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Рибни хапки и пържени картофи (CL) (G) (M) (SY) (F)

СПАГЕТИ С ДОМАТЕН СОС (G) (M) (V)

Пене със сметанов сос (G) (M) (V)

Детска пица (G) (M) (SFH)

доматен сос – моцарела – шунка – коктейлни кренвирши

Маргерита (G) (M) (V)

доматен сос – моцарела фиор ди лате – босилек

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

моцарела фиор ди латте – пюре от манатарки порчини – бели гъби – сирене качокавало – трюфелово олио

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

доматен сос – моцарела fior di latte – гъби – шунка arrostino – яйца – артишок – маслини

Куатро Стаджони (G) (E) (M)

доматен сос – моцарела fior di latte – гъби – салам – яйца – грах – маслини

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

доматен сос – моцарела fior di latte – скариди – черни миди с черупка – калмари – вонголе – риба тон – маслини – пресни билки

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

моцарела фиор ди лате – нарязани домати – печени картофи – филета от аншоа – лук – маслини – масло от босилек

FRESCA (G) (M) (N) (V)

песто Дженовезе – моцарела фиор ди латте – страчатела – настъргано сирене – полусушени домати – кедрови ядки – босилек

ФОРМАДЖИ Е ПЕРЕ КОН НОЧИ (G) (M) (N) (V)

доматен сос – моцарела фиор ди лате – проволоне – горгонзола – пекорино – чатни от круша – орехи

БУРАТА И ПОМОДОРИ (G) (M) (V)

моцарела fior di latte – бурата – жълти и червени чери домати – листа спанак – счукан пипер – екстра върджин зехтин

СКАМОРЦА И ПИКАНТНА НДУЯ (G) (M)

доматен сос – моцарела фиор ди латте – пушена скаморца – пикантна наденица ндуя – чатни от смокини – рукола

ПЕПЕРОНИ И ЛУК (G) (M)

доматен сос – моцарела fior di latte – пеперони салам – лук

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

доматен сос – моцарела фиор ди лате – пилешки бутчета – бекон – малтийска наденица – пеперони салам – карамелизиран лук

ПИЦА КАРБОНАРА (G) (E) (M) (SFH)

моцарела fior di latte – пекорино Романо – отлежало гуанчале – сос карбонара

ШАМФЪСТЪК И МОРТАДЕЛА (G) (M) (N)

моцарела fior di latte – страчатела – мортадела – песто от шамфъстък – босилек

PARMEGGIATA (G) (M)

моцарела fior di latte – чери домати – грилован патладжан – пармска шунка – настъргано сирене грана – рукола – босилеково олио

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

моцарела фиор ди лате – доматен сос – босилек – сушени на слънце домати – риба тон – пресен лук – каперси

Аматричана (G) (M)

моцарела фиор ди латте – доматен сос – гуанчале – пекорино Романо – люти люспи (чили)

AL PONTE (G) (M)

доматен сос – моцарела фиор ди латте – пикантно пиле – зелени чушки – пименто – бекон – праз – грах

БЪФАЛО ПИЛЕ (G) (M) (E) (MU)

моцарела fior di latte – доматен сос – пилешки бутчета – чушки – сладка царевица – праз – чедър – ранч дресинг

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

моцарела fior di latte – задушени свински бузи – нарязан чесън – малтийска наденица – печени картофи – лук – мащерка

Предлага се безглутенова пица срещу допълнителна такса от €2.25

Пълна английска закуска

Наденички от говеждо и свинско, пушен бекон на ивици, пържени яйца, печен боб, сотирани гъби, грилован домат и препечен хляб

Бурито за закуска

Наденица за закуска и бекон, увити в омлет от яйца и пармезан, поднесени върху домати, изпечени на фурна, в компанията на печен боб и резени малтийски хляб с масло

Яйца Бенедикт

Препечен бриош, гарниран с поширани яйца и завършен с холандез сос. Препоръчителни добавки: пушена сьомга €4.00, хрупкав бекон €2.50 или бейби спанак €1.50

Шакшука

Смес от чушки, лук, чесън и люта чушка, гарнирана с яйца и пресен кориандър, запечена във фурна в керамична касерола и поднесена с препечен хляб

BLT мъфин за закуска

Английски мъфин с масло, гарниран с пържени яйца, печен бекон, микс от салатни листа и резени домат

Сладко и солено

Две пухкави палачинки, гарнирани с хрупкав бекон и кленов сироп

Тост с шунка и сирене

Масло, шунка за сандвич и сирене едам, поднесени с чипс и кремообразен ранч

Тост с шунка

Масло и сандвич шунка, поднесени с чипс и кремообразен ранч

Тост с кашкавал

Масло и сирене едам, поднесени с чипс и кремообразен ранч

Чабата с мортадела

Мортадела, бурата и натрошен шамфъстък

Фокача с прошуто

Босилеково олио, рукола, прошуто и тънки стърготини от пармезан

Пържена риба тон

Доматено пюре, микс от листни салати и микс за салата с риба тон

Чабата Меланзана

Печени на грил патладжани, моцарела фиор ди латте и доматено чатни

Чабата Дженовезе

Пилешки ленти, песто Дженовезе и пушено сирене проволоне

Ciabatta Tre Colori

Биволска моцарела, нарязани домати и босилек

Чик-Адо Урап

Микс от салатни листа, пилешки ленти, сос от авокадо и сирене и майонеза

Нутела

Шоколадов и лешников крем (Nutella), поръсен с пудра захар

Банан Нутела

Шоколадово-лешников крем (Nutella), нарязан банан и натрошени лешници, поръсени с пудра захар и полети с шоколадов сос

Банофи

Дулсе де лече, пресни резени банан и разбита сметана, поръсени с пудра захар

Шамфъстък

Крем от шамфъстък и гранули от шамфъстък, поръсени с пудра захар

Приблизително време за изчакване: 20 минути.

Вкусовете на Малта за двама

Сушени на слънце домати, местни сиренца с пипер, малтийска бигила, маслен боб маринован в чесън и магданоз, доматено пюре, консервирани маслини и наденица, поднесени с водни бисквити и селски хляб

Плато с меса и сирена за двама

Подбор от фини сушени меса, салуми и сирена от цял свят, поднесени с мед, смокини, поширани в червено вино, смокини, поширани с мащерка, печени ядки, водни бисквити и хляб

Фрито Мисто за двама

Смес от калмари, скариди с опашка, филета от бяла риба и неонати, покрити с лека панировка и поднесени с тартар сос

Двоен Смашд Бургер

Две смачкани домашно приготвени кюфтета от телешко и свинско, гарнирани с пушено сирене, корнишони, лучен конфитюр, класически бургер сос, листа маруля и резени домат, поднесени в бриош питка и с пържени картофи с розмаринова сол

Фермерски пилешки бургер

Печено на грил пилешко филе, гарнирано с хрупкав лук, бекон и фермерски чедър, поднесено в бриош питка, с микс салатни листа и резени домат, придружено от гарнитура пържени картофи

Брускета Класика

Томат конкасе, лук и пресен босилек, мариновани в зехтин, поднесени върху препечен хляб със закваска

Каламари Фрити

Панирани калмари, поднесени с класически тартар сос.

Аранчини Качо е Пепе

Хрупкави аранчини, поднесени върху песто от артишок и лимон, гарнирани с хрупкав гуанчале

Такос с пилешко сатай

Такос с мека черупка, пълнени с ароматна смес от пилешко, лук, чесън и чушки, всичко обвито в богат сатай сос и гарнирано с препечени кашу ядки за приятно хрупкане

Печено бри

Цяло бри, нашпиковано с чесън и розмарин, изпечено до разтапяне, след това полято с мед, поднесено със сладко от смокини и топъл хрупкав хляб

Дуо от заек

Печена заешка наденица и гарнитура от пържени заешки равиоли, поднесени с копринено гладко чесново пюре и лучен конфитюр

Neonati Fritti

Хрупкаво пържени бели дребни рибки (whitebait), поднесени с пикантен тартар сос и гарнирани с нежни водорасли уакаме

Салата с патешко

Сушени смокини, поширани в сироп от червено вино, маринован лук, изискани салатни листа, гарнирани с резени от домашно пушено патешко филе и запечени сусамови семена, поднесени с портокалови сегменти и винегрет с червено вино

Салата с опушено печено пиле

Печено на грил пиле, поднесено върху бейби зелени салати със стърган копър, натрошена фета и запечени пекани, завършено с домашен чили-меден винегрет

Салата със сьомга и авокадо

Намачкано авокадо, чери домати, черни маслини, бейби спанак и винегрет с лимон и магданоз, гарнирано с парченца сьомга, изпечени на фурна, и крамбъл от гуанчале

Сладки картофи и рикота

Бейби спанак, разбъркан с мариновани сладки картофи, черни маслини и дресинг със сушени на слънце домати, гарниран с прясно сирене рикота и нарязани пеканови ядки

Спагети Карбонара

Разбъркани с жълтъци и сирене пекорино, завършени с хрупкав гуанчале

Spaghetti Rabbit

Бавно къкрен сос от заек, приготвен в автентичен малтийски стил, разбъркан със спагети

Строцапрети с брискет и порчини

Паста строцапрети, разбъркана с бавно готвен телешки брискет, порчини гъби, рукола и сос от червено вино, завършена с пекорино

Лингуини ало Скольо

Паста лингвини, объркана с миди, венериди, скариди и бръсначови миди, приготвена с чесън, лимонова кора, бяло вино и доматен court bouillon

Аньолоти с краб и омар

Деликатни двуцветни аньолоти, пълнени с богат микс от краб и омар, разбъркани със сладки конфитирани чери домати, с нотка джинджифил и чили, завършени с луксозен биске от скариди

Лингуине с октопод

Разбъркани с лук, чесън, маслини, бяло вино, нарязан октопод, сушени на слънце домати и свежи билки

Risotto ai Funghi

Кремообразно арборио ризото, готвено бавно с микс от диви гъби, завършено с масло от бял трюфел и маскарпоне, гарнирано с хрупкава пармиджано туила и пресни билки

Пилешко сувлаки

Печено на грил пилешко филе, мариновано в традиционни подправки за сувлаки, поднесено с салса от домати и краставици, йогурт с лимон и копър и топла фугас с чесън и мащерка

Свински ребра на BBQ

Крехки свински ребра, бавно приготвени в богат BBQ сос, поднесени с кремообразна колсло салата и пържени картофи с розмаринова сол

Телешка талиата

350 г сурово, приготвено по ваш вкус и поднесено с рукола, конфитирани чери домати и бухнал пармезан, сервира се с пържени картофи

Патешко филе

Патешко филе от барбарийска патица, запечено на тиган, поднесено върху картофено пюре, със сезонни зеленчуци, компот от боровинки и смокини

Средиземноморски червен снапър

Печен с маслини, каперси, чери домати и бяло вино, поднесен с сирене фета, листа спанак и печени картофи

Пържен заек

Местен заек, изпържен с чесън, лук, бяло вино и билки, поднесен с пържени картофи и сос от соковете от тигана

Тиква, печена с мед

Печена на фурна с мед от мащерка, гарнирана с орехи и крошка от заатар дука, яхния от нахут и патладжан и задушен спанак с чесън, поднесена с гарнитура от печени картофи с розмарин

Маргерита

Доматен сос с босилек, моцарела

Пеперони

Доматено-босилеков сос, моцарела, пеперони салам

Капричоза

Доматен сос с босилек, моцарела, гъби, шунка, черни маслини, артишок, варени яйца

Margherita Regina

Доматено-босилеков сос, чери домати, пармезан, моцарела ди буфала, босилеково олио

Вилиджър

Доматен сос с босилек, моцарела, малтийска наденица, пиперени сиренца, сушени на слънце домати

Гуанчале

Моцарела, гуанчале, натрошен картоф, пушено сирене скаморца, крем от пекорино

Панирани пилешки хапки

Панирани пилешки хапки, сервирани с пържени картофи

Ригатони ал рагу

Паста ригатони, разбъркана в богат рагу сос от телешко и свинско

Деконструирани тако

Печено пилешко филе, поднесено с пръчици морков и краставица, зелено песто майонеза и меки тако питки

Хрупкави океански кръгчета

Хрупкав, златисто изпържен калмар, овалян в нашето фирмено подправено брашно, поднесен с тартар сос и пържени картофи

Смачкан бургер с телешко

Домашно приготвено кюфте от телешко и свинско, гарнирано с разтопен чедър, сервирано в бриош питка и поднесено с пържени картофи

Палачинка с Нутела и Орео

Две палачинки, гарнирани с Нутела и натрошени бисквити Орео