Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Живо и добре балансирано с аромати на бели плодове, бриош и ванилия. Емблематичният жълт етикет на непреходно качество. ШАМПАНСКО / ФРАНЦИЯ

Moët & Chandon Brut

Щедро и елегантно с нотки на зелена ябълка, цитрус и костилкови плодове. Празник във всяка чаша. ШАМПАНСКО / ФРАНЦИЯ

Dom Pérignon

Емблематично и изключително. Пластове от цитруси, костилкови плодове и минерални нюанси с невероятна комплексност и дълъг финал. ШАМПАНСКО / ФРАНЦИЯ

Креман Блан де Блан Vitteau Alberti

Изискано и кадифено, с устойчиви мехурчета, аромати на бели плодове и нотка бриош. Класическо френско пенливо вино с отличителен характер. LOIRE / FRANCE

Просеко Зардето Брут

Свежо и жизнено с фини мехурчета, деликатни флорални аромати и свежи нотки на зелена ябълка. Перфектен израз на всекидневна елегантност. VENETO / ITALY

Просеко Зардето Валдобиадене

Елегантно и ароматно с нотки на круша, бели цветя и намек за цитрус. Допълнителната сухота носи хармония и финес. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Свежо и изразително с нотки на круша, цитрус и бял цвят. Хрупкаво и елегантно.

1919 Шардоне

Богато и балансирано, с узрели тропически плодове, ванилия и нотка дъб.

Laurenti Vermentino

Живо и ароматно, с цитруси, зелена ябълка и нотка билки. Свежо и минерално.

Isis Chardonnay

Елегантно и изискано, с вкусове на праскова, цитрус и лека нотка дъб. Меко и с дълъг финал.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Свежо и жизнено, с нотки на пъпеш, цитруси и средиземноморски билки.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Ароматно и флорално, с нотки на праскова, кайсия и щрих от портокалов цвят.

Gavi di Gavi La Mesma

Свежо и елегантно, с зелена ябълка, цитруси и деликатна минералност.

Pecorino Vanita Fantini

Ароматно и изразително, с нотки на бели цветя, цитруси и тропически плодове.

Moscato d’Asti Alasia

Сладко и ароматно с нотки на праскова, кайсия и портокалов цвят. Леко и освежаващо.

Falanghina Macula Vernice

Свежо и минерално, с цитрус, зелена ябълка и лек нюанс на бадем.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Комплексно и структурирано, с костилкови плодове, цитруси и отличителна минералност.

Vermentino Papiri

Свежо и ароматно с нотки на цитрус, круша и средиземноморски нюанси.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Елегантно и минерално, с цитруси, бели цветя и опушен кремъчен характер.

Sancerre Pascal Jolivet

Свежо и изискано, с цитруси, цариградско грозде и жив финал с минерален характер.

Chablis J. Moreau

Чисто и неотлежавало в дъб, с цитрус, зелена ябълка и класическа минерална основа.

Совиньон Блан Виня Касабланка

Свежо и пикантно с лайм, маракуя и хрупкав, чист финал.

Sauvignon Blanc Ponamu

Ароматно и жизнено, с тропически плодове, лайм и освежаваща киселинност.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Свежо и плодово, с нотки на ябълка, круша и лек намек за мед.

Caravaggio Merlot

Меко и закръглено, със зрели червени плодове, слива и нотка подправки.

1919 Ġellewża Merlot

Богато и кадифено, с тъмни горски плодове, шоколад и лек нюанс на дъб.

Cheval Franc

Елегантно и структурирано, с касис, кедър и фини танини.

Nexus Merlot

Плътно и кадифено, с нотки на слива, черна череша и деликатен дъб.

Meloart

Смело и изразително, с тъмни плодове, подправки и дълъг финал.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Интензивно и плодово, с нотки на къпина, женско биле и средиземноморски билки.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Богато и балансирано, с нотки на слива, череша и щрих ванилия.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Живо и свежо, с червени горски плодове, виолетки и лек намек за подправки.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Меко и топло, със сушени плодове, подправки и копринени танини.

Amarone della Valpolicella Fidora

Мощно и комплексно, със сушени плодове, шоколад и кадифен финал.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Класическо и балансирано, с нотки на череша, виолетка и нюанси на кожа.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Деликатно и ароматно с червени горски плодове, флорални нотки и нежни танини.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Сочно и богато, с къпина, слива и щипка подправки.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Плътно и интензивно, с узрели плодове, шоколад и топли подправки.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Богато и кадифено с тъмни плодове, какао и дълъг финал.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Топло и щедро, с червени горски плодове, подправки и нотка земност.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Елегантно и балансирано с червени плодове, билки и меки танини.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Класическо и меко, с касис, кедър и деликатен дъб.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Комплексно и изискано с тъмни плодове, тютюн и минерален финал.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Балансирано и елегантно с червени плодове, ванилия и подправки.

ПИНОТАЖ НАМАКУА КУЛТИВАР

Богато и лесно за възприемане с къпина, опушени нотки и меки танини.

CARMENERE ERRAZURIZ

Кадифено и пикантно, със сливи, пипер и нотка билки.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Дълбоко и интензивно с тъмни плодове, шоколад и кадифени танини.

LUMERA DONNAFUGATA

Елегантно и ароматно с нотки на розови листенца, диви ягоди и цитруси. Свежо и освежаващо с дълъг финал.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Свежо и деликатно, с аромати на червени горски плодове, черешов цвят и нотка сладост. Леко и живо на небцето.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Изискано розе с нотки на праскова, цитруси и бели цветя. Балансирано, елегантно и с прекрасна минералност.

Хрупкави палачинки с патица

400 г хрупкаво пържена патица, 10 бр. палачинки, сос хойсин и сладко-кисел сос, микс от пресни зеленчуци.

CFC (ХРУПКАВ ПЪРЖЕН КАРФИОЛ)

СОЕВА ГЛАЗУРА, ВЕГАНСКА СУСАМОВА МАЙОНЕЗА (ВЕГАН)

Хапки от свински корем

Хрупкав свински корем в нашия корейски сос

ПАТЕШКИ ПРОЛЕТНИ РОЛЦА (4 БР.)

СОС ХОЙСИН

ПИЛЕ ПЕРИ ПЕРИ БОА БЪНС (2 БР.)

ХРУПКАВО ПИЛЕ, ДОМАШЕН СОС ПЕРИ ПЕРИ, ПРЕСЕН ЛУК, КАШУ

ДИМ СЪМ СКАРИДИ НА ПАРА КНЕДЛИ (6 БР.)

СОС ПОНЗУ, ПИКАНТНО МАНГО

Гьоза с говеждо Вагю (6 бр.)

Гьоза, сусамов сос (на пара или пържени)

БАО С ГОВЕЖДО ВАГЮ (2 БР.)

Накъсано говеждо, сос сиопао, хрупкав лук, трюфел

СУШИ ТАКОС (4 БР.)

4 МИНИ ТАКОС: РИБА ТОН, СЬОМГА, СКАРИДА, РАК

КОРЕЙСКИ СВИНСКИ РЕБЪРЦА (4 БР.)

ХРУПКАВИ СВИНСКИ РЕБЪРЦА, КОРЕЙСКИ СОС, ДИВ ЛУК

ТЕМПУРА СКАРИДИ (4 БР.)

ЯПОНСКА ЧИЛИ МАЙОНЕЗА

ПАЛАЧИНКИ С ВАГЮ

НАКЪСАНО ТЕЛЕШКО В СОС SAOPAO, МИКС ЗЕЛЕНЧУЦИ, ПАЛАЧИНКИ НА ПАРА

Тартар от риба тон с печено авокадо

Сос татаки, японски дресинг

Сьомга татаки

Запечена сьомга, сос татаки, билково олио, фурикаке

Тартар от говеждо Вагю

Печен яйчен жълтък, японска майонеза, уасаби, соев сос, фурикаке, плодове от каперси

УАГЮ НИГИРИ (4 БР.)

ОБГОРЕНО УАГЮ, МЕСЕН ФЛЪФ, НОРИ, СУСАМ, ТЕРИЯКИ, СОС YUMMUM

АНТИКУЧОС ОТ СВИНСКИ КОРЕМ (2 БР.)

СОС ТЕРИЯКИ

Мисо сьомга античукос (2 бр.)

Ябълково мисо, джинджифил

Антикучос с говеждо Уагю (2 бр.)

Пушено BBQ

Рамен с чашу свинско

Рамен със скариди и люта чушка

Американски уагю рамен

Пилешко кацу къри

Свинско кацу къри

ТОФУ КАЦУ КЪРИ (ВЕГАН)

ПАД ТАЙ С ПИЛЕШКО И СКАРИДИ

СЕРВИРА СЕ С ДЕБЕЛИ ОРИЗОВИ НУДЛИ

Хрупкав патешки бут

Сладък патешки сос

Свинско терияки

Темпура свинско, сос терияки

ПИЛЕ СЪС СУСАМ И ХОЙСИН

ТЕМПУРА ПИЛЕ СЪС СУСАМ, СОС ХОЙСИН

Корейско пиле

Пиле темпура, корейски сос

ПАД ТАЙ С ТОФУ

ДЕБЕЛИ ОРИЗОВИ НУДЪЛИ (ВЕГАН)

Булгоги от говеждо Вагю

Пържено във уок говеждо Вагю, сос булгоги

USDA Рибай (350 г)

Соев сос от телешки сок, японска салата

Сьомга Терияки

Поднесена върху пържен ориз с яйце

Бургер Уагю (A5)

250 г телешко кюфте Уагю, трюфелов айоли, пушено сирене, бекон, патица, трюфелова емулсия

Американско уагю филе

(СЕЗОННО) 300 г (за 1 човек) 600 г (за 2 души)

Американско вагю филе

600 гр (за 2 порции)

Японски уагю рибай

(A5) 100 г Изберете желаното тегло

ВСИЧКИ ОСНОВНИ ЯСТИЯ СЕ СЕРВИРАТ С ГАРНИТУРА ОТ НУДЪЛИ ИЛИ ОРИЗ

И ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ, ПРИГОТВЕНИ ТРИКРАТНО

Ориз на пара

Пържен ориз с яйце

Пържени нудли

Пържени картофи с трюфел

Пикантни пържени картофи с тогараши

Едамаме с люто

Калифорнийска салата с раци

Сос от гъби с трюфел

Сос от уасаби и пипер

ФАЙЪР ДРАГЪН (8 БР.)

ПАНИРАНА СКАРИДА, СУРИМИ, АВОКАДО, ЛОЛОРОСО, ПУШЕНА ЗМИОРКА, ХРУПКАВИ МОРКОВИ, ТЕРИЯКИ

SALMON FURY (8 БР.)

СУРИМИ РАК, СЛАДКА СКАРИДА, КРАСТАВИЦА, АВОКАДО, КРЕМ СИРЕНЕ, ЛЕКО ЗАПЕЧЕНА СЬОМГА, ИКУРА, ЛУК ШНИТ, СОС

ДРАКОН РОЛ (8 БР.)

ПАНИРАНА СКАРИДА, КРАСТАВИЦА, АВОКАДО, ЗМИОРКА, СОС ТЕРИЯКИ, СУСАМ

ПЪРЖЕНО РОЛО С РИБА ТОН (8 БР.)

Суши рол, пържен в темпура, пикантна смес от тон, краставица, див лук, икура

АВОКАДО ШОУ РОЛ (8 БР.)

СЬОМГА, ТОН, РАЧЕШКИ СТИК, АВОКАДО, КРАСТАВИЦА, ЧЕРЕН СУСАМ, ТАХАН СОС

ПОРН СТАР РОЛ (8 БР.)

ТЕМПУРА СЬОМГА, КАПСИКУМ, ПАНИРАНА СКАРИДА, ЛАВРАК, ИКУРА, ФУРИКАКЕ, ДИВ ЛУК, СУСАМ, СОС ТЕРИЯКИ

Специално уагю рол (8 бр.)

Телешко уагю, терияки, фурикаке, краставица, хрупкав лук, черно тобико, пресен трюфел

СЪПРИЙМ РОЛ (8 БР.)

ТЕМПУРА СКАРИДА, КРАСТАВИЦА, АВОКАДО, МЕСО ОТ РАК, КРЕМ СИРЕНЕ, ГОВЕЖДО ВАГЮ, ГОВЕЖДИ ФЛОС, ФУРИКАКЕ, СОС YUMYUM

Хрупкав патешки рол (8 бр.)

Хрупкаво патешко, авокадо, краставица, моркови, тобико, хрупкаво уакаме, хойсин сос

КРЪСТИ КРАБ РОЛ (8 БР.)

ТЕМПУРА СКАРИДА, МЕСО ОТ РАК, КРАСТАВИЦА, КРЕМ СИРЕНЕ, ХРУПКАВ ЛУК, НАКЪСАНО МЕСО ОТ РАК, ФУРИКАКЕ, СОС YUMYUM

БРИЗИ РОЛ (8 БР.)

ПУШЕНА СЬОМГА, СКАРИДА ЕБИ, КРЕМ СИРЕНЕ, МАНГО, СЬОМГА, КРАСТАВИЦА, ИКУРА

EARTH ROLL (8 бр.)

КРАСТАВИЦА, АВОКАДО, УАКАМЕ, МОРКОВИ, ЧУШКА, АВОКАДО, ЧЕРЕН И БЯЛ СУСАМ, ХРУПКАВ ЛОТОС (ВЕГАН)

САМУРАЙ РОЛ (8 БР.)

ОРИЗОВА ХАРТИЯ, АВОКАДО, КРАСТАВИЦА, ТЕМПУРА СКАРИДА, СЬОМГА, РИБА ТОН, СУСАМОВА МАЙОНЕЗА, ТОБИКО, ЛУК ШНИТ, СОС YUMYUM

Хрупкав пилешки рол (8 бр.)

Панирано пиле, маруля, краставица, темпура люспи, сос тонкацу

КАЛИФОРНИЯ РОЛ (8 БР.)

РАЧЕШКО СУРМИ, СЛАДКА СКАРИДА, КРАСТАВИЦА, АВОКАДО, ОРАНЖЕВО ТОБИКО

Хрупкави скариди (8 бр.)

Темпура скариди, крема сирене, краставица, темпура трохи

ПИКАНТНА СЬОМГА (8 БР.)

СЬОМГА, КРАСТАВИЦА, ПИКАНТЕН СОС, ЧЕРЕН И БЯЛ СУСАМ, ЛУК ШНИТ

ПИКАНТНА РИБА ТОН (8 БР.)

РИБА ТОН, КРАСТАВИЦА, ПИКАНТЕН СОС, ЧЕРЕН И БЯЛ СУСАМ, ЛУК ШНИТ

Сьомга (4 бр.)

Лаврак (4 бр.)

Туна (4 бр.)

ПОПИТАЙТЕ ЗА ВДЪХНОВЯВАЩОТО ПЛАТО НА НАШИЯ ГОТВАЧ

ИКУРА – ХАЙВЕР ОТ СЬОМГА (2 БР.)

Пикантна риба тон (2 бр.)

Пикантна сьомга (2 бр.)

Сьомга (2 бр.)

Туна (2 бр.)

Лаврак (2 бр.)

Сладки скариди (2 бр.)

Унаги (змиорка) (2 бр.)

26 бр.

52 бр.

75 бр.

КОСМОПОЛИТАН

Haku Citron, сок от лайм, Triple Sec, сок от червена боровинка

ПОРНОСТАР МАРТИНИ

Haku Vodka, ванилия, Passoa, маракуя, ягода, лайм, шот просеко

МАЙ ТАЙ

Бял ром, тъмен ром, сок от ананас, оржеат сироп, сок от лайм

АПЕРОЛ ШПРИЦ

Aperol, Prosecco, сода, резени портокал

КУБИНСКО МОХИТО

Havana Club 3 Anos, мента, лайм, сода Добавете (маракуя, юзу, ягода)

ЛЕДЕН ЧАЙ LUCKY CAT

Японска водка, джин Hanami, текила, бял ром, сок от лайм, сок от червена боровинка

СЕКС ВЪВ ВАГЮ

Водка Haku, прасковен шнапс, сок от червена боровинка, гренадин

САМУРАЙ НЕГРОНИ

Кампари, джин Hanami, Мартини Росо, портокалова кора

PINK GEISHA

Розов джин, сок от лайм, ягода, тоник

Амарето Сауър

Дисароно, лимонов сок, захарен сироп, аквафаба

AKASHI SOUR

Уиски Akashi Meisei, захарен сироп, лимонов сок, аквафаба

BLUE DRAGON

Водка Haku, Blue Curaçao, лайм, лимонада

THE ISLAND LOCAL

Джин Maltese Islands 8, ликьор от бодлива круша, сок от червена боровинка, дива мента, тоник

Японско муле

Водка Haku, сок от юзу, джинджър бира, пресен джинджифил

Коктейл Уагю

Haku, Disaronno, лайм, сок от червена боровинка, Aquafaba, ягода

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, прясно изцеден лимонов сок, меден сироп, листа босилек

ЛИЧИ КУЛЪР

Японска водка, ром, сироп от личи, кокос, ананас

YAKUZA

Водка Haku, пресен чили, лайм, захарен сироп, лимонада

KI NO BI GIN SOUR

Сух джин Kinobi, юзу, захарен сироп, аквафаба, битерс, магически цветове

ЯГОДОВА МАЙМУНА

Японска водка, ягода, юзу лимон, лимонада, печени маршмелоу

PINK GHOST

Аперол, текила, Трипъл сек, кокосов сок, лайм, захарен сироп

TOKYO TINI

Водка, Baileys, амарето, ванилия, Crème De Blue

СПАЙСД БУДА

Подправен ром, лимонов сок, захарен сироп, аквафаба, портокалови битери, джинджифилова бира, ароматни нотки

GREEN ONI

Бял ром, Трипъл сек, Амарето, Блу Кюрасао, Сок от ананас

ХАЙБОЛ

Класически японски коктейл, лек и освежаващ. • Японско уиски • Содена вода • Лимонова кора (спирала)

UMESHU SOUR

Сладък и плодов с свеж цитрусов финал. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Тоник • Щипка лайм

MATCHA HAI

Уникална комбинация от японски вкусове, съчетаваща уиски и церемониален зелен чай. • Японско уиски • Содена вода • Лимонов сок • Меден сироп • Прах от матча

ETSU SAKURA FLORAL Джин и тоник

Нежен и ароматен джин, вдъхновен от цветовете на черешата. Сервира се с тоник и щипка личи.

ETSU ДВОЕН ПОРТОКАЛ ДЖИН И ТОНИК

Ярък и наситен с цитруси с живи портокалови вкусове. Сервира се с тоник и портокалови битери.

ETSU ДВОЕН ЮЗУ ДЖИН & ТОНИК

Освежаващ японски цитрусов джин с отличителния аромат на юзу. Сервира се с тоник и прясно изцеден сок от лайм.

КЛАСИЧЕСКИ ETSU ДЖИН & ТОНИК

Балансиран и освежаващ японски джин, поднесен семпло с тоник.

NIKKA DAYS

Меко и достъпно блендирано японско уиски с нотки на овощни плодове, ванилия и нежно малцово усещане.

НИКА КОФИ МАЛТ

Изцяло изработен от малциран ечемик и дестилиран в традиционния за Nikka Coffee still. Богат и кремообразен с вкусове на тофи, тропически плодове и подправки.

UMIKI УИСКИ С ОКЕАНСКА ИНФУЗИЯ

Първото в света уиски, слято с океана, отлежало в японски бъчви от бор. Леко, меко и леко солено, с деликатни крайбрежни нотки.

KIRIN ICHIBAN

Сварена по метода на „първата преса“ за изключителна чистота. Мека, свежа и леко малцова.

ASAHI SUPER DRY

Най-известната бира в Япония, известна с чистия си, сух финал и освежаваща лекота на пиене.

КИКУСУЙ ХОНДЖОЗО САКЕ (30cl)

Меко и добре балансирано хонжозо саке с чисти вкусове и нежен, свеж финал.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Изискано и елегантно саке с чист, сух вкус и деликатен плодов аромат.

CHOYA UMESHU СЛИВОВ ЛИКЬОР (ЧАША)

Известният японски сливов ликьор, сладък и кадифено мек с естествения вкус на узрял плод уме.

Cisk Lager (Половин пинта)

Cisk Lager/ Exel (пинта)

Blue Label (половин пинта)

Блу Лейбъл (пинта)

Гинес (пинта)

Бавария (безалкохолно)

Пепси / Пепси Зеро

Фанта

Спрайт

Кини (Kinnie) 🇲🇹

Schweppes тоник

Студен чай (праскова или лимон)

Портокалов сок

Сок от ананас

Сок от червена боровинка

Джинджър ейл

Джинджифилова бира

Негазирана вода 0.75

Газирана вода 0.75

ПЪРЖЕН СЛАДОЛЕД СЪС СОЛЕН КАРАМЕЛ

ТЕКСТУРИ ОТ КАРАМЕЛ И ФЪСТЪЦИ

Японски шамфъстъчени бомби

X4

Азиатски печен чийзкейк с боровинки

Сервира се със сладолед

Селекция от мочи

X4