Don Berto Restaurant (ডন বের্তো রেস্টুরেন্ট)
7টি বিভাগ জুড়ে 57টি পদ
স্টার্টারস
আজকের স্যুপ
ক্রুটনসহ পরিবেশন করা হয়।
রসুন মাশরুম
রসুন, সাদা ওয়াইন, মাখন ও নরম হার্বস দিয়ে সাঁতলে নেওয়া মাশরুম।
ব্রুশকেটা ও গার্লিক ব্রেড (২ পিস)
টোস্ট করা ফ্ল্যাট ব্রেড; একটি তাজা প্লাম টমেটো, অলিভ ও পেঁয়াজ দিয়ে টপ করা, অন্যটি রসুনের বাটার ও মোৎজারেলা দিয়ে ব্রাশ করা।
বুর্রাতা
তাজা বুর্রাতা, প্রোসিউত্তো ক্রুডো, ভাজা আর্টিচোক, পিস্তাচিও পেস্টো, মধু-ইনফিউজড এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল (EVO) ও সাওয়ারডো ফোকাচ্চা।
কালামারি ফ্রিত্তি
ব্যাটারে মোড়ানো ভাজা ক্যালামারি, টারটার সস, রুকোলা ও লেবু।
প্রোসেকো মাশেলস
প্রোসেকো, রসুন, চেরি টমেটো ও নরম হার্বসের সঙ্গে সাঁতলে নেওয়া টাটকা মাশেলস।
শেলফিশ স্যুপ
চিংড়ি ও মাছের বিস্ক, মাসেলস, ভংগোলে, সাদা মাছ, কিং প্রন, সাদা ভাত ও লেবু।
চিকেন বাইটস
বাটারমিল্কে ভাজা চিকেন, মধুর ড্রিজল, কালো ভাঙা গোলমরিচ-দেওয়া মেয়োনিজ ও তিলের বীজ।
তিন ধরনের সসেজ
জিন ও জুনিপার বেরি দিয়ে ইনফিউজড বন্য শূকরের মাংস - ঝাল গরুর মাংস - স্থানীয় শূকরের মাংস, ট্রাফল ও চেডার; সঙ্গে পরিবেশিত ঘরে আচার করা স্ল’ ও মধু-সরিষা সস।
বিফ ও ট্রাফল আরানচিনি
ধীরে রান্না করা বিফ-ভরা রাইস বল, ট্রাফল, কারি ও ম্যাঙ্গো সস, গ্রেট করা পারমেজান, কিউপি মেয়ো ও ফ্লেক করা বাদাম।
প্ল্যাটার ও ফোকাচ্চা
ফোকাচ্চা ক্লাসিকা
রসুন ও রোজমেরি তেলে ব্রাশ করা খাস্তা পিজা বেস, ওপর থেকে পারমেজান শেভিংস ও কালামাতা অলিভস দিয়ে সাজানো।
ফোকাচ্চা দি বুফালা
ডুমুর ও গরগনজোলা
খাস্তা পিৎজা বেস, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, ডুমুর চাটনি, গরগনজোলা, বেবি পালং শাক, স্লাইস করা বাদাম ও এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল।
চারকিউটেরি ও চিজ বোর্ড
কিউরড হ্যাম ও চিজের নির্বাচন, বুররাটা, বাদাম, ফল, গ্রিল করা সবজি ও গ্রিসিনি।
মাল্টিজ প্ল্যাটার
সালাদ
চিকেন সিজার
মিশ্র পাতাজাতীয় সবজি, গ্রিল করা মুরগির বুকের মাংস, রসুনের ক্রুটন, বেকন লার্ডন, পারমেজান শেভিংস, চেরি টমেটো ও সিজার ড্রেসিং।
বিফ সাতাই বুদ্ধা বোল
মিশ্র পাতাযুক্ত সবুজ শাক, সাতাই বিফ স্ট্রিপস, রোস্ট করা মিষ্টি আলু, বুলগার গম, স্প্রিং অনিয়ন, ছোলা, আচার করা শসা, চেরি টমেটো, এশিয়ান স্ল, তিলের বীজ, চিনাবাদাম ও সাতাই সস।
স্যালমন বোল
স্টিকি রাইস, কুচানো গাজর, এডামামে বিনস, আমের কিউব, আচার করা লাল বাঁধাকপি, ওয়াকামে, চেরি টমেটো, ফুরিকাকে স্যালমন, কাজু বাদাম ও কিউপি মায়ো।
এশিয়ান ভেগান বোল
স্টিকি রাইস, ম্যারিনেট করা শসা, গাজর, কাটা অ্যাভোকাডো, স্রিরাচা ভেগান মেয়ো, তিলের বীজ, কুমড়োর বীজ, নোরি, ভাজা ঝাল টোফু ও মিসো-রোস্টেড বাঁধাকপি।
পাস্তা ও ভাত
ফাগোত্তিনি
টালেজিও চিজ ও নরম নাশপাতি ভরা পাস্তা পার্সেল, সমৃদ্ধ চিজ ফঁদ্যু ও আখরোটের সঙ্গে টস করা।
পেনে পোল্লো
সতে করা মুরগির বুকের মাংস, স্মোকড প্যানচেটা, মাশরুম, ট্রাফল ক্রিম ও অ্যাসপারাগাস।
টালিয়াতেল্লে অ্যাঙ্গাস
সিয়ার করা অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের স্ট্রিপস, মাশরুম ও পোরচিনি ক্রিম সস, রিকোটা সালাতা ও ট্যারাগন।
অক্টোপাস ও ক্যালামারি লিঙ্গুইনি
ধীরে রান্না করা অক্টোপাস ও ক্যালামারি রাগু, San Marzano টমেটো সস, গ্রিক কালো অলিভ, লেবু ও টাটকা বেসিল।
স্প্যাগেটি আল্লো স্কোলিও
স্প্যাগেটি কিতারা, মাশেল, ভংগোলি, ক্যালামারি, কিং প্রন, অক্টোপাস, চেরি টমেটো, প্রন বিস্ক, তাজা বাসিল ও এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল।
রিসোত্তো ক্যাচিও পেপে'
কারনারোলি চাল, পেকোরিনো ক্রিম, ভাঙা কালো গোলমরিচ, ক্রিসপি গুয়ানচালে, পেকোরিনো ও পারমেজান।
ওয়াইল্ড বোর টর্টেল্লি
ওয়াইল্ড বোর ও প্রোভোলোনে দিয়ে ভরা টর্টেল্লি, সাঁতলে করা ব্ল্যাক পিগ সসেজ, পোরচিনি ক্রিম, পারমেজান স্নো, চাইভস ও পাইন নাটস।
ট্রাফল বুরাটা রাগু
মাছ
আজকের ধরা মাছ € বাজারদর
al cartoccio, গ্রিলড বা aqua pazza স্টাইলে পরিবেশন করা হয়।
সি বাস
প্যানে সিয়ার করা সি বাসের ফিলে, টারটার বুর ব্লাঁ, লাল মরিচের পিপেরাদ ও লেবু।
স্যালমন সুপ্রিম
সিয়ার করা স্যালমন সুপ্রিম, ফেনেল পিউরে, চোরিজো সালসা, ওয়াকামে ও লেবু।
রসুনে অক্টোপাস
প্যানে ভাজা অক্টোপাস রসুন, কালামাটা অলিভ, সাদা ওয়াইন, চেরি টমেটো, কমলার জেস্ট ও নরম হার্বসসহ।
১ জনের জন্য শেলফিশ প্ল্যাটার
তাজা সাঁতলে ভাজা মাশেল ও ক্ল্যাম, কিং প্রন, ব্যাটারে মোড়ানো ভাজা ক্যালামারি, অক্টোপাস ও তাজা মাছ।
মাংস
বার্তোর চিজি চিকেন
গ্রিল করা মুরগির বুকের মাংসের ওপর প্রোভোলোন চিজ ও বেকন, সঙ্গে ক্রিমি মাশরুম সস পরিবেশিত।
বিবিকিউ রিবস
ধোঁয়াটে নরম পূর্ণ র্যাক পোর্ক লয়েন রিবস, Berto's-এর স্টিকি BBQ সসে ব্রাশ করা।
পর্ক শ্যাঙ্ক
৪৮ ঘণ্টা রান্না করা পর্ক শ্যাঙ্ক, ক্রিমি ম্যাশড পটেটো ও রোজমেরি জুস।
অ্যাঙ্গাস রিব-আই (300গ্রাম)
আপনার পছন্দমতো চার-গ্রিল করা, কালো গোলমরিচ ও সামুদ্রিক লবণ দিয়ে মসলা দেওয়া। প্যানে ভাজা কিং প্রন ব্র্যান্ডি দিয়ে ফ্লেম করে যোগ করে আপনার রিব-আইকে “সার্ফ অ্যান্ড টার্ফ” করুন: প্রতি কিং প্রন €2.75 SF
তালিয়াতা দি কার্নে (400গ্রাম)
Primo নির্বাচিত অ্যাঙ্গাস স্টেক, আপনার পছন্দমতো চার-গ্রিল করা, রকেট, পারমেজান ও টমেটো সালাদের সঙ্গে পরিবেশিত। Surf & turf হিসেবে আপনার তালিয়াতার সঙ্গে প্যানে ভাজা কিং প্রনস ব্র্যান্ডিতে ফ্লেম করা যোগ করুন €2.75 প্রতি কিং প্রন SF
ল্যাম্ব চাম্প
প্যানে রোস্ট করা জা'তার ল্যাম্ব চাম্প, সাগানাকি ফেটা, পিস্তাচিও, পার্ল কুসকুস, পুদিনা ও শসার দই, বেল পেপার সালসা ও পোর্ট জুস।
ভিল মিলানিজে
হালকা তেলে ভাজা ভিল এসকালোপ, পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বসে কোট করা, পারমেজান স্নো, টমেটো ফঁদ্যু, সবুজ সালাদ ও ইভো অয়েলসহ পরিবেশিত।
সস
মাশরুম সস, পেপারকর্ন সস ও ব্লু চিজ সস।
পিজ্জা
মার্গেরিটা
টমেটো সস, মোৎজারেলা।
ফুঙ্গি
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম।
ক্যাপ্রিচিওসা
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম, হ্যাম, ডিম, আর্টিচোক, জলপাই।
বিবিকিউ চিকেন
টমেটো সস, মোৎজারেলা, কারি চিকেন, পেঁয়াজ, বেকন, মিষ্টি ক্যাপসিকাম, মিষ্টি ভুট্টা, বিবিকিউ সস।
Maltijia
টমেটো সস, মোৎজারেলা, গোলমরিচ মেশানো চিজলেট, মাল্টিজ সসেজ, ক্যাপোনাটা, পেঁয়াজ, রোদে শুকানো টমেটো, কালো অলিভ।
পেপেরোনি
টমেটো সস, মোৎজারেলা, পেপেরোনি, পেঁয়াজ, কালো অলিভ।
Tonnata
টমেটো সস, মোৎজারেলা, টুনা, পেঁয়াজ, ক্যাপারস, অলিভ।
পার্মা
টমেটো সস, মোৎজারেলা, রুকোলা, পারমেজান শেভিংস, চেরি টমেটো, পার্মা হ্যাম।
ক্যালজোনে ক্লাসিকা
মোজারেলা, মাশরুম, ডিম, হ্যাম, পাশে টমেটো সস।
কালজোনে তার্তুফাতা
মোজারেলা, মাশরুম, রিকোটা, ট্রাফল ক্রিম, পার্মা হ্যাম, পারমেজান শেভিংস, রুকোলা।
Pizzotto
মোজারেলা, গরগনজোলা, আখরোট, মধু, তিলের বীজ।
টর্টা (আংশিক-বন্ধ)
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম, বেকন, কারি চিকেন, পেঁয়াজ।
মারিনারা
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশেল, ক্ল্যাম, কিং প্রন, অক্টোপাস, ক্যালামারি।
বিয়াঙ্কা (Bianca)
ক্রিম চিজ, মোৎজারেলা, স্মোকড স্কামোরজা, প্রোশুট্টো কট্টো, ম্যারিনেট করা জুকিনি, রোজমেরি পটেটো গ্রাটাঁ।
নাপোলি
টমেটো সস, অ্যাঙ্কোভি, কালো জলপাই, কেপার, রসুন, বাসিল ও এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল।
Gozitana
টমেটো সস, মোৎজারেলা, রোস্ট করা শূকরের পেটের মাংস, ভাজা বেগুন, রোদে শুকানো টমেটো, বেক করা আলু, টাটকা স্থানীয় ġbejna ও রোজমেরি তেল।
Mortadellina
পিস্তাচিও ক্রিম, মোৎজারেলা, মর্টাডেলা, হলুদ চেরি টমেটো, পিস্তাচিও ক্রাম্বস ও তাজা বুর্রাতিনা।
