Fortizza (ফোর্তিৎসা)
14টি বিভাগ জুড়ে 106টি পদ
স্টার্টারস
ব্রুশেত্তা ট্রিও
ক্লাসিক, প্রোশুট্টোসহ, চটকানো ছোলাসহ, ঝুরো ফেটা ও কালো জলপাই
স্মোকড স্যামনসহ ব্রুশেটা
স্মোকড স্যামন, ক্রিম চিজ, ডিল, রুকোলা, চেরি টমেটো এবং লেবু
চিংড়ি দিয়ে ব্রুশকেটা
চিংড়ি, অ্যাভোকাডো এবং হার্বস
আরানচিনি বোলোনেজ
বোলোনেজ ফিলিংসহ ঘরে তৈরি আরানচিনি, মাখানো মটরশুঁটির পিউরির বিছানার ওপর পরিবেশিত, সঙ্গে পারমিজিয়ানো শেভিংস
ফর্টিজা মাশেলস (m,lc)
মাখনের সসে পেঁয়াজ, রসুন ও সাদা ওয়াইনের সঙ্গে আলতো করে নেড়ে নেওয়া মাশেলস, শেষে পার্সলি দিয়ে সম্পন্ন
সিসিলিয়ান মাশেলস (M,LC)
টমেটো-রসুন সসে তাজা মাশেলস, অলিভ অয়েল ও পার্সলে সহ
সাটে চিকেন বা নিরামিষ স্প্রিং রোল
স্প্রিং রোল, আমাদের শেফের বিশেষ ডিপিং সসের সঙ্গে পরিবেশিত
পেঁয়াজ রিং
টারটার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়
বিবিকিউ চিকেন উইংস
মেরিনেট করে ঘরোয়া বিবিকিউ সসে রান্না করা। ৬ পিস
মাল্টিজ স্টার্টার
আর্টিচোক, গোজো চিজ, রোদে শুকানো টমেটো, ফেটা চিজ, ক্যাপারস, তাজা হার্বস, স্থানীয় রুটির সঙ্গে পরিবেশিত
ভাজা ক্যালামারি (F,LC)
টারটার সসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
চিংড়ি (F, LC)
ডিল, রসুন এবং সাদা ওয়াইনসহ
ফ্রিত্তো মিস্তো
ঘরে তৈরি টারটার সসসহ, ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো ক্যালামারি, কড মাছ, চিংড়ি, কিং প্রন এবং মাশেল মাংস (F, LC)
মিশ্র শেলফিশ (F, LC, M)
তাজা কালো শেল মাশেল, ভংগোলি, ক্ল্যাম এবং কিং প্রন, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি—সাদা ওয়াইন, রসুন ও তাজা হার্বস দিয়ে রান্না করা, নান রুটির সাথে পরিবেশিত
শেফের স্যুপ (F, LC)
শেফের বিশেষ পদ আপনাকে মুগ্ধ করুক
বার্গার
ফোর্টিজ্জা বিফ বার্গার (LC)
বিফ বার্গার, চেডার চিজ, অনিয়ন রিংস, বেকন, «fortizza» ড্রেসিং, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, টমেটো, সবুজ সালাদ এবং ফ্র্যাঙ্কফুর্টার সসেজ
চিকেন বার্গার (LC/E)
ঘরে তৈরি ভাজা ব্রেডেড চিকেন ফিলে, চিজ, বাঁধাকপির স্ল, মেয়োনিজ
চিকেন র্যাপ (LC,S)
১৭:০০ পর্যন্ত পরিবেশন করা হয়। গ্রিলড চিকেন, আইসবার্গ লেটুস, ক্রিসপি বেকন, গ্রানা শেভিংস, টমেটো ও ড্রেসিং—ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ পরিবেশিত
স্যালমন র্যাপ (LC,S)
17:00h পর্যন্ত পরিবেশন করা হয়। ক্রিম চিজ, স্মোকড স্যালমন, রকেট পাতা, চেরি টমেটো ও অ্যাভোকাডো—ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ পরিবেশিত
ভেগান বার্গার (VG)
ডাল ও ছোলার প্যাটি, বেবি পালং শাক, টাটকা টমেটো ও পেঁয়াজ
শেফ ব্ল্যাক বার্গার (LC,S)
ঘরে তৈরি স্ম্যাশড বিফ ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস বার্গার, পুলড পর্ক, ক্রিসপি বেকন, হালাপেনো, চেডার চিজ, পিকলস, ক্রিসপি অনিয়ন, তাজা সালাদ এবং গার্লিক মেয়োনেজ
প্ল্যাটারস
সি-ফুড ফোর্তিজ্জা প্ল্যাটার (M, F, LC)
অক্টোপাস, চিংড়ি, মাশেল, ভংগোলে, ফ্রিত্তো মিস্তো, গ্রিল করা ৩টি কিং প্রন, সোর্ডফিশ, টারটার সস ও Flamy বিশেষ সস, বেকড আলু
মিট বোর্ড প্ল্যাটার
Gurmesteak প্ল্যাটার: পোর্ক নেক স্টেক, গ্রিলড পোর্ক রিবস, গ্রিলড বিফ টালিয়াতা, ফোয়া গ্রা স্টাইলে চিকেন, ঘরে তৈরি ফুল সসেজ, গোজো চিজ দিয়ে স্টাফড চিকেন, হার্বসসহ তাজা পেঁয়াজ, শেফ সস এবং নান রুটি
ইতালিয়ান প্ল্যাটার (LC, S)
কোল্ড কাটসের নির্বাচন। চিজ, অলিভ, রোদে শুকানো টমেটো ও আর্টিচোকের নির্বাচন, টোস্ট করা স্থানীয় রুটি এবং ঘরে তৈরি পেস্টোর সঙ্গে পরিবেশিত
সালাদ
সামুদ্রিক খাবারসহ মিস্তো মারে সালাদ «ফোর্তিৎসা» (F, GF)
ক্যালামারি, অক্টোপাস, চিংড়ি, কিং প্রন—তাজা সালাদ মিক্সের উপর, অ্যাভোকাডো, চেরি টমেটো, অলিভ, ভূমধ্যসাগরীয় ড্রেসিং
অ্যাভোকাডোসহ ইতালিয়ান সালাদ (N, LC, GF)
মোজারেলা দি বুফালা, পার্মা হ্যাম, রকেট পাতা, অ্যাভোকাডো ও চেরি টমেটো, উপর থেকে ঘরে তৈরি বাসিল পেস্টো ও আখরোট দিয়ে সম্পন্ন
টুনা সালাদ (V, LC, N)
টুনা, শসা, পেঁয়াজ, চেডার চিজ, সেদ্ধ ডিম, অ্যাভোকাডো, মিষ্টি ভুট্টা, পাপরিকা, বিশেষ ড্রেসিং
সি বাস কুইনোয়া সালাদ (GF/SD/F)
গ্রিল করা সি বাস পরিবেশন করা হয় কুইনোয়া, তাজা হার্বস, চেরি টমেটো, লিক, গ্রিল করা জুকিনি, ক্যাপসিকাম, কুমড়োর বীজ ও ভাজা ক্যাপারসের সঙ্গে
গ্রিক সালাদ (LC, V, GF)
টমেটো, শসা, তাজা ক্যাপসিকাম, ফেটা চিজ, লাল পেঁয়াজ, জলপাই, অলিভ অয়েল, ওরেগানো
এক্সোটিক সালাদ (VG/S/SD)
বেবি পালং শাক, অ্যাভোকাডো, ব্লুবেরি চেডার চিজ, স্ট্রবেরি, কুমড়োর বীজ, কুচানো গাজর—এক্সোটিক ড্রেসিংয়ে হালকা করে মেশানো
কুইনোয়া ও ক্যালামারি সহ পালং শাক
কুইনোয়া, পালং শাক, টমেটো, ডিম, চেডার চিজ, ভাজা ক্যালামারি, বিশেষ ড্রেসিং
সিজার সালাদ গোল্ডেন সিলেকশন (F/E/LC)
গ্রিলড চিকেন ও কচকচে বেকনসহ, আইসবার্গ লেটুস, মিক্স সালাদ, চেরি টমেটো, অ্যাভোকাডো, পারমেজান, ক্রুটন, অ্যাঙ্কোভিসসহ সিজার সস
স্যালমন সালাদ (F/SD)
স্মোকড স্যালমন, মিক্সড সালাদ, চেরি টমেটো, অলিভ, ক্রুটন, অ্যাভোকাডো, কুমড়োর বীজ, বিশেষ ড্রেসিং এবং তাজা পেঁয়াজের রিং
স্থানীয় খাবার
রসুন দিয়ে ভাজা খরগোশ
প্যানে ভাজা খরগোশ, ওয়াইন, রসুন ও অলিভ অয়েলে ধীরে সেদ্ধ, রোস্ট আলুর সঙ্গে পরিবেশিত
বিফ অলিভস (ব্রাজিওলি) স্ট্যু
মাল্টিজ ব্রাজিওলি, যা বিফ অলিভস নামেও পরিচিত, ধীরে ধীরে ব্রেইজ করা ভরা গরুর মাংসের রোল। বেকন, ডিম, চেডার চিজ ও পার্সলে পাতলা কাটা গরুর মাংসে মোড়ানো, লাল ওয়াইনে ধীরে রান্না করা, রোস্ট আলু ও খাস্তা পেঁয়াজের সঙ্গে পরিবেশিত
Platter fortizza (LC)
মাখন ও রসুনে অক্টোপাস, চিংড়ি, বুরাটা, মাখনে ব্রকলি—রসুন ব্রুশেটা ও ঘরে তৈরি পেস্টোর সঙ্গে পরিবেশিত
ঘোড়ার মাংসের স্ট্যু
ধীরে রান্না করা ঘোড়ার মাংস, লাল ওয়াইন ও গাজরের সসে রান্না করা, সঙ্গে গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ, পারনো, গিনেস বিয়ার; বেকড আলুর সাথে পরিবেশিত
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
নিশ্চিতভাবেই এটি মাল্টার অন্যতম প্রিয় খাবার
অক্টোপাস ও ক্যালামারি স্ট্যু
টমেটো সস, লাল ওয়াইন, তাজা হার্বস, কালো জলপাই, গাজর ও আলু দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা, টোস্ট করা রুটির সঙ্গে পরিবেশিত
বিফ গুলাশ «fortizza»
সবজি ও তাজা হার্বসসহ ধীরে রান্না করা গরুর মাংস, ভাত এবং স্থানীয় টোস্ট করা রুটির সঙ্গে পরিবেশিত
মাছ ও সামুদ্রিক খাবার
ডুও ফিশ ফিলে গ্রিলড (GF,F)
সি বাস ফিলে এবং সি ব্রিম ফিলে। সুগন্ধি মেরিনেডে রোস্ট করা সবজি, ঘরে তৈরি রোস্ট আলু, ঘরে তৈরি পেস্টো এবং সি অ্যাসপ্যারাগাসসহ ডুও গার্নিশ
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
রোস্ট আলু, ক্যাপারস, সান-ড্রাইড টমেটো, স্টিউ করা পেঁয়াজ, চেরি টমেটো, রসুন, সাদা ওয়াইন, মাখন, অলিভ ও হার্বসসহ
স্যালমন স্টেক (SD, F, LC, E)
হল্যান্ডেজ সস, ম্যাশড আলু, সি অ্যাসপারাগাস এবং সুগন্ধি মেরিনেডে গ্লেজড সবজির সাথে
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
ঘরে তৈরি ব্রেডেড কড ফিলে, চিপস, টারটার সস এবং ম্যাশি পিসসহ পরিবেশিত
তাজা গুরবেল
তাজা গুরবেল ফিলে, পেঁয়াজের রাগু জাফরান ও ভংগোলের সঙ্গে
মাখন ও রসুন দিয়ে অক্টোপাস
রোস্ট আলু দিয়ে সাজানো (F, LC)
কিং প্রনস (F)
রসুনের তেল ও তাজা হার্বসে ভাজা ৬টি কিং প্রনস, বিশেষ সসের সাথে পরিবেশিত
তাজা টুনা ফিলে BBQ গ্রিলে ভাজা (F)
সুগন্ধি হার্বস ও ক্যাপারস সসসহ ঘরোয়া রোস্ট আলু পরিবেশন করা হয়
সাইড অর্ডার
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
তাজা সালাদ
কোলস্ল
গ্রিল করা সবজি
ম্যাশড আলু
বিফ স্টেক ও বিশেষ পদ
বিফ রিবআই স্টেক SURF and TURF
গ্রিল করা সবজি, ঘরে তৈরি রোস্টেড আলু, কিং প্রন, মাখনে বড় স্ক্যালপস এবং সার্ফ অ্যান্ড টার্ফ সসসহ পরিবেশন করা হয়
বিবিকিউ গ্রিলড বিফ তাগলিয়াতা
চেরি টমেটো, রুকোলা, পারমিজিয়ানো চিজ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ পরিবেশন করা হয় (GF/LC)
চারকোলে গ্রিল করা বিফ টি-বোন স্টেক (GF)
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং তাজা সালাদের মিক্সের সাথে পরিবেশন করা হয়
গ্রিলে বিফ রিবস (GF/LC)
অ্যাসপারাগাস ও ম্যাশড পটেটো, ক্রিসপি পেঁয়াজ এবং শেফ সসের সাথে পরিবেশিত
বিফ রিবআই স্টেক
রোস্ট সবজি এবং রোস্ট আলুর সাথে পরিবেশন করা হয় (GF/LC)
গ্রিলড বিফ ফিলে-স্টেক
আপনার সস বেছে নিন / পেপার, রসুন, মাশরুম, জ্যাক ড্যানিয়েলস সস / রোস্ট আলু এবং সুগন্ধি মেরিনেডে গ্রিলড সবজির সাথে পরিবেশন করা হয় (GF/LC)
ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস ফ্রাইস
ডিম, ফ্রাইস, চেডার, ক্রিসপি পেঁয়াজ ও পার্সলে সহ কিমা ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর মাংস
একক বন্য হরিণের কাটলেট
আমাদের বন্য হরিণের কাটলেটের অনন্য স্বাদ, কোমলতা ও প্রাকৃতিক গুণ উপভোগ করুন—আপনার টেবিলে পরিবেশিত হবে বেকড আলু, গ্রিল করা সবজি, মাখনসহ গ্রিল করা ভুট্টা এবং ব্লুবেরি সসের সঙ্গে
মুরগির বিশেষ পদ
পিরি-পিরি চিকেন
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং পিরি পিরি সসসহ
বিবিকিউ গ্রিলড চিকেন শাশলিক-স্কিউয়ার
সবজির সঙ্গে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজানো
গ্রিলড চিকেন
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও সালাদের সাথে
চিকেন রুলাডিন (LC)
পালং শাক, মাশরুম, বেকন ও চিজ দিয়ে ভরা মুরগির মাংস, পার্মা হ্যামে মোড়ানো, ক্রিমি গরগনজোলা সসের ওপর পরিবেশিত, সঙ্গে ম্যাশড পটেটো ও গ্লেজড সবজি
লেবু চিকেন (LC)
লেবু, হার্বস, ক্রিম ও লিমোনচেলো দিয়ে মেরিনেট করা চিকেন ফিলে, ম্যাশড পটেটোর সঙ্গে পরিবেশিত
শূকরের মাংসের বিশেষ পদ
রসালো পোর্ক নেক স্টেক BBQ গ্রিলড (E)
২টি নরম-ভাজা ডিম, মাশরুম, খাস্তা পেঁয়াজ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজানো
চারকোলে পোর্ক স্পেয়ার রিবস
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও বিবিকিউ সসসহ পরিবেশিত
বিবিকিউ গ্রিলড ড্যানিশ পর্ক চপ (E/LC)
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, টমেটোর স্লাইস, পেঁয়াজ ও রুকোলা দিয়ে সাজানো
কয়লার আগুনে পোর্ক শাশলিক-স্কিউয়ার (E)
সবজির সাথে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে গার্নিশ করা
ভিয়েনিজ শ্নিটজেল (E/LC)
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও সালাদ দিয়ে সাজানো
নরম রোস্ট করা শূকরের মাংস (E/LC)
হোমমেড মাশরুম গ্রেভি সস ও আলুর পিউরি সহ পুলড শূকরের মাংস, তাজা হার্বস এবং পেঁয়াজ
পাস্তা ও রিসোট্টো
থাই চিকেন কারি রাইস (SD/GF/LC)
মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লেমনগ্রাস, ভুট্টা, জুচিনি, তাজা ধনেপাতা, ক্রিম, কারি, ভাতের সঙ্গে পরিবেশিত
রিগাতোনি অক্টোপাস (LC)
বেশামেল সসে টস করা রিগাতোনি, সঙ্গে রসুন-টমেটো সসে অক্টোপাস, পেঁয়াজ, ক্রিম, সাদা ওয়াইন এবং ঘরোয়া পেস্টো
রিসোত্তো আল মারে
পেঁয়াজ ও রসুন, শেলফিশ, চিংড়ি, কিং প্রন, ক্যালামারি, চেরি টমেটো, তাজা হার্বস, ফিশ স্টক ও টমেটো সস
কার্বোনারা টালিয়াতেল্লে (LC/E)
অলিভ অয়েল, পারমেজান, প্যানচেত্তা, টাটকা ডিম, টাটকা হার্বস দিয়ে মেশানো
মাশরুম ট্রাফল রিসোট্টো (LC/SD)
রসুন, পেঁয়াজ, মাশরুম ও ট্রাফল পেস্ট দিয়ে তৈরি আর্বোরিও রিসোট্টো, উপরে গ্রানা শেভিংস ও টোস্ট করা কুমড়োর বীজ দিয়ে পরিবেশিত
লবস্টার রাভিওলি (LC/F)
অলিভ অয়েলে টস করা, চিংড়ি, চেরি টমেটো, তাজা হার্বস ও ফিশ স্টকসহ, হালকা সস দিয়ে শেষ করা
সালমন রিগাতোনি (LC/F)
রসুনের তেলে সেঁকা সালমনের টুকরোসহ রিগাতোনি, ভদকা দিয়ে ফ্ল্যাম্বে করা, চেরি টমেটো ও বেবি পালং শাকসহ, হালকা ক্রিম সসে শেষ করা
শেফ টালিয়াতেল্লে (LC)
লিক, বেকন, মাশরুম, চিকেন, ট্রাফল ও ক্রিমের সঙ্গে, উপর থেকে পারমেজান শেভিংস দিয়ে পরিবেশিত
স্প্যাগেটি ভংগোলে (M)
রসুন, চেরি টমেটো, সাদা ওয়াইন, মাছের স্টক, তাজা হার্বস এবং সামান্য অলিভ অয়েলে ক্ল্যামসসহ স্প্যাগেটি
বিফ রাগু বোলোনেজ (LC)
ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না করা বিফ সসসহ স্প্যাগেটি
ঐতিহ্যবাহী খরগোশের সস স্প্যাগেটি
টেনে ছেঁড়া খরগোশের মাংস রসুন ও ওয়াইনে ভাজা, মটরশুঁটি, টমেটো সসে শেষ করা
লাসাগনা (LC)
তাজা বেক করা ক্লাসিক লাসাগনা, গরুর মাংসের রাগু এবং ঘরে তৈরি বেসিয়ামেলা সহ
বিশেষ পিজ্জা
ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস স্টার পিজা
চেডার চিজ, ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস বার্গার মাংস, বেকনসহ; ক্রিম চিজ ও পারমেজান দিয়ে ভরা
পিস্তাচিও স্টার পিজ্জা
পেস্টো, মোৎজারেলা, প্রোশুট্টো ক্রুডো, রুকোলা, ক্রিম চিজ ও পারমেজান দিয়ে ভরা
পিজ্জা
ভ্যালেটা-ক্যাপ্রিচিওসা
টমেটো সস, মোৎজারেলা, হ্যাম, মাশরুম, ডিম, জলপাই, আর্টিচোক, অরেগানো
Marsaxlokk-marinara
টমেটো সস, চিংড়ি, কালো খোলসযুক্ত ঝিনুক, টুনা, কালো জলপাই, চেরি টমেটো এবং তাজা পুদিনা পাতা
স্লিয়েমা-ইতালিয়ান (Sliema-italian)
টমেটো সস, মোৎজারেলা, পার্মা হ্যাম, রকেট পাতা এবং পারমেজান শেভিংস
Birgu-maltese
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাল্টিজ সসেজ, রোদে শুকানো টমেটো, গোজো চিজ, পেঁয়াজ এবং কালো অলিভ
Bidnija-vegetarian
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, মিষ্টি ভুট্টা এবং কালো জলপাই
St. Venera-quattro formaggi
মোজারেলা, ব্লু চিজ, রেড লেস্টার, পারমেজান, আখরোট এবং মধু
থ্রি সিটিজ-পেপেরোনি
টমেটো সস, মোৎজারেলা, চোরিজো, পেঁয়াজ এবং টাটকা কাঁচা মরিচ
Mdina-margherita
টমেটো সস, মোৎজারেলা এবং অরেগানো
ডিংলি-ফুঙ্গি
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম এবং অরেগানো