১টি বিভাগ জুড়ে 2টি পদ
শেফ Letizia Vella (লেতিৎসিয়া ভেলা)-এর তৈরি ৭-কোর্স সারপ্রাইজ টেস্টিং মেনু। অন্তর্ভুক্ত: ফোয়া গ্রা মেরিঙ্গ, ধীরে রান্না করা Gozo অক্টোপাস, বাটারনাট স্কোয়াশ, ভূমধ্যসাগরীয় চিংড়ি, স্থানীয় ও বন্য মাছ, ভেনিসনের লয়েন, ইউরোপীয় ও স্থানীয় আর্টিজান চিজের নির্বাচন, হালকা ক্যারামেলাইজড ব্রিওশ। পুরো টেবিলের জন্যই নিতে হবে।
টেস্টিং মেনুর প্রতিটি কোর্সের সঙ্গে মানানসই করতে যত্নসহকারে নির্বাচিত ওয়াইন পেয়ারিং