Indian Harvest

ক্রিম স্যুপ

তাজা সবজির মসৃণ, ভেলভেটি স্যুপ—ক্রিম ও দুধে সমৃদ্ধ

ডাল স্যুপ

ডাল, সবজি ও মসলা দিয়ে তৈরি পুষ্টিকর ও পরিপূর্ণ স্বাদের স্যুপ

চিকেন স্যুপ

সেলারি, মাখন এবং সুগন্ধি মসলা দিয়ে তৈরি রসালো মুরগি।

পনির পাকোড়া

মশলাদার বেসন ও চালের ব্যাটারে মোড়ানো খাস্তা সোনালি পনির।

ভেজিটেবল সামোসা

মচমচে ত্রিভুজাকৃতি পেস্ট্রি, ভেতরে সুস্বাদু মসলা দেওয়া সবজি ভরা।

Gobi 65

ঝাল, সোনালি ব্যাটারে মোড়ানো ফুলকপির ফ্লোরেট, দই, কারি পাতা ও মরিচে ম্যারিনেট করা।

চিকেন ৬৫

দই, কারি পাতা ও মরিচে ম্যারিনেট করা ঝাল, সোনালি ব্যাটারে মোড়ানো চিকেন বাইটস।

Beef Dragon

মিষ্টি চিলি গ্লেজে মাখানো খাস্তা গরুর মাংসের স্ট্রিপস, সঙ্গে বেল পেপার ও কাজু।

ইন্ডিয়ান হারভেস্ট প্রনস ফ্রাই

খাস্তা, সুগন্ধি চিংড়ি—ভারতীয় মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করে হালকা ভাজা, নিখুঁতভাবে প্রস্তুত।

পনির টিক্কা

মশলাদার দই ও হার্বসে মাখানো চারকোলে গ্রিল করা পনির।

মালাই চিকেন টিক্কা

ক্রিমি দই, চিজ এবং আদা-রসুনের মেরিনেডে মাখানো রসালো মুরগি।

চিকেন টিক্কা

ধোঁয়াটে টমেটো-ভিত্তিক মেরিনেডে নরম মুরগি, শেষে মাখন দিয়ে সম্পন্ন।

তান্দুরি চিকেন

দই, লেবু ও সুগন্ধি মশলায় ম্যারিনেট করা রসালো মুরগির উরুর মাংস, নিখুঁতভাবে গ্রিল করা।

আল ফাহাম

আরবি স্টাইলে গ্রিল করা মুরগি, সুগন্ধি মসলা দিয়ে মাখানো; কেরালা পরোটা ও পাশে সালাদসহ পরিবেশন করা হয়।

গ্রিলড মাছ

হালকা মসলা মাখানো মাছ নিখুঁতভাবে গ্রিলে ভাজা, এবং রুটি ও সতেজ সালাদের সঙ্গে পরিবেশিত।

মিক্সড তান্দুর প্ল্যাটার

শেফের বাছাই করা পনির টিক্কা, চিকেন টিক্কা, হারিয়ালি চিকেন এবং তান্দুরি চিংড়ি—শেয়ার করার জন্য একদম উপযুক্ত।

মান্থি

মাংসের রসে রান্না করা সুগন্ধি আরবি-স্টাইলের ভাত, আল ফাহাম চিকেন বা গ্রিল করা মাছের সঙ্গে পরিবেশিত।

Dal Tadka

সুগন্ধি উপকরণ, মসলা ও টমেটো দিয়ে তৈরি ক্রিমি ডাল, উপর থেকে আদা, রসুন ও মরিচের তড়কা দেওয়া।

পনির বাটার মাসালা

মখমলি টমেটো-কাজু সসের সঙ্গে নরম, রসাল পনির।

রোস্ট

নরম মাংস নিখুঁতভাবে রোস্ট করে সুগন্ধি মসলা সহ নারকেল-দুধ-ভিত্তিক কারিতে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা।

বিফ পেপার ফ্রাই

নরম গরুর মাংসের টুকরো, সদ্য গুঁড়ো করা কালো মরিচ ও নানা মসলা দিয়ে রান্না করা।

কোরমা

মৃদু ও ক্রিমি কারি, সুগন্ধি মসলা ও বাদাম দিয়ে সমৃদ্ধ।

Kadai

বিশেষভাবে ভাজা কড়াই মসলা দিয়ে ওকে রান্না করা সুগন্ধি পদ, তাজা সবজি বা নরম মাংসের সঙ্গে টস করা।

ভিন্দালু

টক-ঝাল গোয়া-স্টাইল কারি, ভিনেগার, সরিষা, তেজপাতা এবং শুকনো লাল মরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করা।

চিলি চিকেন

সোনালি চিকেন বাইটস আদা, রসুন ও বেল পেপারসহ ঝাল-টক সসে মাখানো।

বাটার চিকেন

নরম মুরগির টুকরো সমৃদ্ধ, ক্রিমি টমেটো ও মাখনের সসে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা।

নারকেল ফিশ কারি

মসৃণ নারকেল দুধের গ্রেভিতে রান্না করা টকঝাল কেরালা-স্টাইল মাছের কারি।

প্রনস মাপাস

ঐতিহ্যবাহী কেরালা স্বাদের ছোঁয়ায় ভরপুর, মশলাদার সমৃদ্ধ নারকেল দুধের সসে রসালো চিংড়ি।

সবুজ সালাদ

শসা, গাজর, পেঁয়াজ ও টমেটোর টাটকা মিশ্রণ, হালকা ড্রেসিংসহ।

IH স্পেশাল চিকেন টিক্কা সালাদ

ট্যান্ডুরি চিকেন কচকচে সবুজ শাকপাতার সঙ্গে মিশিয়ে, স্বাদসমৃদ্ধ চাটনি ড্রেসিং ছড়িয়ে পরিবেশন করা হয়।

সাধারণ বাসমতি ভাত

সুগন্ধি, লম্বা দানার বাসমতি, নিখুঁতভাবে ভাপে রান্না করা।

জিরা রাইস

ভাজা জিরা, ঘি এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে রান্না করা বাসমতি চাল।

সবজি পুলাও

তাজা সবজি ও ভারতীয় মসলা দিয়ে রান্না করা সুগন্ধি ভাত।

সবজি ফ্রাইড রাইস

হালকা ভাজা ভাত, কচকচে সবজি ও সূক্ষ্ম মশলার স্বাদে।

ডিম ভাজা ভাত

ঝরঝরে ভাতের সঙ্গে স্ক্র্যাম্বলড ডিম, সয়া সস এবং স্প্রিং অনিয়ন।

চিকেন ফ্রাইড রাইস

নরম চিকেন ও মিশ্র সবজির সঙ্গে ক্লাসিক ওকে ভাজা ভাত।

IH স্পেশাল ফ্রাইড রাইস

সবজি, মাংস ও ডিমসহ সিগনেচার চিলি-অয়েল ফ্রাইড রাইস।

সবজি বিরিয়ানি

সুগন্ধি বাসমতি চাল মসলাদার সবজির সঙ্গে স্তরে স্তরে সাজিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা, গভীর স্বাদের জন্য।

এগ বিরিয়ানি

ঝরঝরে বাসমতি চালের সঙ্গে মশলাদার ডিম এবং সুগন্ধি অ্যারোমাটিক স্তর।

চিকেন বিরিয়ানি

সুগন্ধি বাসমতি চাল ও মসলা দিয়ে রান্না করা নরম, মেরিনেট করা মুরগি।

বিফ বিরিয়ানি

রসালো গরুর মাংস, সুস্বাদু ভাত ও সুবাসিত ভারতীয় মসলার সঙ্গে স্তরে স্তরে সাজানো।

ল্যাম্ব বিরিয়ানি

সুগন্ধি বাসমতি চাল ও মসলা দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা রসালো খাসির মাংস।

চিংড়ি বিরিয়ানি

মসলা মাখানো চিংড়ি সুগন্ধি বাসমতি চালের সঙ্গে স্তরে স্তরে সাজিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা, নিখুঁত স্বাদের জন্য।

পাল পরোটা বিফ

নারকেল দুধে ভেজানো স্তরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড, বিফ রোস্ট ও ভাজা ডিমের সঙ্গে পরিবেশিত।

পাল কাপ্পা বিফ

নারকেল দুধে রান্না করা ট্যাপিওকা, মসলা দেওয়া রোস্ট বিফের সঙ্গে পরিবেশিত।

Kappa Biryani

ম্যাশ করা ট্যাপিওকা, নরম গরুর মাংস ও সুগন্ধি মসলা দিয়ে স্তরে স্তরে সাজানো।

প্লেইন নান

তন্দুরে বেক করা নরম, খামির তোলা ফ্ল্যাটব্রেড।

বাটার নান

মাখন ব্রাশ করা ফ্ল্যাটব্রেড।

রসুন নান

রসুন ও মাখন দিয়ে টপিং করা ফ্ল্যাটব্রেড।

চিজ নান

চিজ ভরা নরম ফ্ল্যাটব্রেড।

বাটার রুটি

তন্দুরে বেক করা সম্পূর্ণ গমের ফ্ল্যাটব্রেড, ওপর থেকে মাখন ব্রাশ করা।

লাচ্ছা পরোটা

খাস্তা, বহু-স্তরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড।

চাপাটি

সম্পূর্ণ গমের খামিরবিহীন চ্যাপ্টা রুটি।

কেরালা পরোটা

স্তরযুক্ত, খসখসে দক্ষিণ ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড।

প্লেইন ডোসা

চাল ও ডাল দিয়ে তৈরি পাতলা দক্ষিণ ভারতীয় ক্রেপ, চাটনি ও সাম্বারসহ পরিবেশিত।

ঘি রোস্ট

সমৃদ্ধ ঘি-র সুবাসে স্বাদযুক্ত খাস্তা ডোসা, সোনালি নিখুঁততায় রান্না করা।

মাসালা দোসা

মচমচে চালের ক্রেপ, মসলা আলুর মাসালা ভরা, চাটনি ও সাম্বারসহ পরিবেশিত।

মাইসোর দোসা

লাল চাটনি, মূলজাতীয় সবজি এবং চিজ দিয়ে ভরা পাতলা চালের ক্রেপ।

পনির ভুরজি দোসা

মশলাদার ভারতীয় কটেজ চিজ দিয়ে ভরা খাস্তা চালের ক্রেপ।

মসালা উত্তাপ্পাম

তাজা সবজি দিয়ে টপিং করা ঘন দক্ষিণ ভারতীয় চালের প্যানকেক।

এগ ডোসা

ডিম দিয়ে টপ করা খাস্তা চালের ক্রেপ।

চিকেন টিক্কা দোসা

স্বাদে ভরপুর চিকেন টিক্কা ভরা দোসা, চাটনি ও সাম্বারসহ পরিবেশিত।

ল্যাম কিমা দোসা

মসলা দেওয়া কিমা করা ভেড়ার মাংসের সুস্বাদু পুর ভরা দোসা।

মসালা পাপ্পাদাম

কুড়মুড়ে পাতলা ক্রেপ, ওপর থেকে কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো এবং চাট মসালা দিয়ে সাজানো।

রাইতা

সবজি, মসলা ও হার্বসসহ ক্রিমি দই।

সাধারণ দই

ফ্রাইস

Chutneys

পুদিনা, আম, টমেটো, নারকেল

সস

টমেটো, মেয়োনিজ, মিষ্টি চিলি

গুলাব জামুন

গোলাপ-এলাচের সিরায় ভেজানো সোনালি ডাম্পলিং।

গাজরের হালুয়া

এলাচ ও বাদাম দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা গাজরের পুডিং।

জিলেবি

সুগন্ধি চিনির সিরায় ভেজানো খাস্তা পাকানো স্পাইরাল।