L'Arkati
8টি বিভাগ জুড়ে 37টি পদ
ক্রুদি দি মারে
Carpaccio di Spigola
গ্রেপফ্রুটের খণ্ড, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, মালডন ক্রিস্টাল সল্ট এবং ক্যাপার বেরি সহ সিবাস কার্পাচ্চিও
টুনা কার্পাচ্চিও
সয়া, আদা, তিলের তেল ও মরিচসহ টাটকা স্থানীয় টুনা (মৌসুমি)
কার্পাচ্চিও দি গাম্বেরি রোসি (Carpaccio di Gamberi Rossi)
স্থানীয় লাল চিংড়ির কার্পাচ্চিও, সঙ্গে কালো ক্যাভিয়ার, ওয়াটারক্রেস এবং কমলার ভিনেগ্রেট
সোর্ডফিশ কার্পাচ্চিও (Carpaccio di Pesce Spada)
সালসা ভার্দে, লেবু, রকেট (আরুগুলা) এবং টোস্ট করা পাইন নাটসসহ সোর্ডফিশ কার্পাচ্চিও
সেভিচে
সি বাস সেভিচে
লাল পেঁয়াজ, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, ধনেপাতা ও পুদিনা পাতাসহ সি বাস সেভিচে
আলাস্কান সেভিচে
কাঁচা স্যামন অ্যাভোকাডো, ওয়াসাবি, লেবুর মুস এবং মেরিনেট করা মৌরি সহ
অ্যান্টিপাস্তি
স্মোকড ইল ও বুরাটা সহ ব্রুসকেটা
বুরাটা চিজসহ স্মোকড ইল ব্রুসকেটা
কার্বোনারা স্টাইলে চিংড়ি আরানচিনি
শূকরের গাল ও স্থানীয় চিংড়ি দিয়ে তৈরি রাইস বল
জুপ্পা দি পেশে "মাল্টিজ" (Zuppa di Pesce 'Maltese')
লেবুর ব্রথে বুনো মাছ দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী মাছের স্যুপ
শেফের গুরমে নারকেল স্যুপ
নারকেল ক্রিমে সুগন্ধি মসলা সহ চিংড়ি ও মাছ
Calamari Fritti
সিরাচা আইওলি ও লেবু-মধুর সঙ্গে ভাজা ক্যালামারি
পোলপেত্তি দি পেশে, চিংড়ি ও চোরিজো
রেড স্ন্যাপার, চিংড়ি ও চোরিজো দিয়ে তৈরি ফিশ কেক
Cozze à la Livornese
তাজা ঝিনুক, স্প্রিং অনিয়ন, টমেটো ও তুলসীসহ
বুফালো মোৎজারেলা সহ পারমিজিয়ানা
টমেটো রাগু ও বুফালো মোৎজারেলা দিয়ে স্তর করা বেগুন
প্ল্যাটারস
এল-আরকাতি প্ল্যাটার (L-Arkati Platter)
২–৪ জনের জন্য। অক্টোপাস, চিংড়ি, ফিশ কেক, ক্যালামারি, মাসেলস, ভাজা চিংড়ি এবং আরানচিনি
Crudi di Mare à la Chef
২–৪ জনের জন্য। গার্নিশসহ বিভিন্ন ধরনের কাঁচা মাছ ও শেলফিশের নির্বাচন
লা পাস্তা
লিঙ্গুইনে কন ভোঙ্গোলে ‘ভেরাচি’
রসুন, সাদা ওয়াইন এবং শেলফিশ ব্রথে টাটকা ক্ল্যাম
লিঙ্গুইনি আল’আরাগোস্তা
বিস্ক ও লেবুর খোসার জেস্টসহ টাটকা লবস্টার পাস্তা
Spaghetti allo Scoglio
ক্যালামারি, চিংড়ি, মাশেল ও ক্ল্যামসহ শেলফিশ স্প্যাগেটি
চিকেন রাগু ও চোরিজো সহ গ্নোক্কি
আলুর গ্নোক্কি, চিকেন রাগু ও চোরিজো সহ
রিসোত্তো আল গ্রাঙ্কিও (Risotto al Granchio)
তাজা কাঁকড়া, মটরশুঁটি, শূকরের গাল এবং লাইমের খোসার কুচি সহ ইতালীয় চাল
প্রধান পদ
আলুর ক্রাস্টে সান পিয়েত্রো মাছের ফিলে
আলুর ক্রাস্টসহ জন ডোরি মাছের ফিলে
গ্রিল করা টাটকা ক্যালামারি
মেরিনেট করা ক্যালামারি ক্যানেলিনি বিনসের ওপর, ডিল গ্রেমোলাটাসহ
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
বিস্ক ও মার্টিনি সসসহ কিং প্রন
টাজিয়াস্কে অলিভসসহ পোলিপো ইন পাদেল্লা
প্যানে ভাজা অক্টোপাস, অলিভ ও রোদে শুকানো টমেটোসহ
কোস্তাতা দি মানজো
গ্রিল করা রিবআই (৩৫০ গ্রাম) রসুন ও থাইম বাটারসহ
Arrotolato di Coniglio
ব্রি চিজ ও পালং শাক দিয়ে ভরা খরগোশের রুলাড
Pesce del Giorno
আজকের টাটকা ধরা মাছ — প্রতি ১০০ গ্রামে বাজারদর (গ্রিলড, অ্যাকুয়া পাৎসা বা স্টিমড)
ঝিনুক
Oyster Italia
ইতালীয় অয়েস্টার
Oyster Cuore del Delta
ইতালীয় মোহনাস্থলের অয়েস্টার
Oyster Francia
ফরাসি অয়েস্টার
Oyster Irlanda
আইরিশ অয়েস্টার
ডলচি
Oreo d'Luxe
ওরিও বেসের সঙ্গে বেইলিজ টফি এবং পিনাট বাটার ক্রিম
উষ্ণ ডাবল চকলেট মুস
চকলেট গ্যানাশ ও হ্যাজেলনাটসহ পুডিং কেক
রিকোটা ও পিস্তাচিও কানোলি
ভেড়ার দুধের রিকোটা দিয়ে তৈরি সিসিলিয়ান কানোলি, গুঁড়ো পিস্তাচিওসহ
লাইম, দারুচিনি ও নারকেল পান্নাকোটা
সাদা চকোলেট ও বেরি কমপোটসহ
রেড ভেলভেট রাস্পবেরি ও ভ্যানিলা চিজকেক
ক্রিম চিজ ও রাস্পবেরি সহ রেড ভেলভেট
