La Rabtija (লা রাবতিজা)
6টি বিভাগ জুড়ে 32টি পদ
সকালের নাস্তা
সকাল ৮টা থেকে দুপুর ১২টা পর্যন্ত পরিবেশন করা হয়
ইংলিশ ব্রেকফাস্ট
মচমচে বেকন, সসেজ, আপনার পছন্দমতো রান্না করা ডিম, বেকড বিনস, গ্রিল করা টমেটো ও টোস্ট করা পাউরুটি
রুটির ওপর স্ক্র্যাম্বলড এগস
ক্রিমি স্ক্র্যাম্বলড ডিম মাল্টিজ রুটির ওপর পরিবেশন করা হয়
তিন-ডিমের অমলেট
নরম-ফুলে ওঠা এবং নিখুঁতভাবে রান্না করা — আমাদের ক্লাসিক তিন-ডিমের অমলেট টোস্ট ও সাইড সালাদের সঙ্গে পরিবেশিত। অ্যাড-অন দিয়ে কাস্টমাইজ করুন (চিজ, মাশরুম, টমেটো, পেঁয়াজ, বেকন, সসেজ, হ্যাম, ফেটা) — প্রতিটি €0.80।
ব্রেকফাস্ট ফ্তিরা
তাজা বেক করা ফ্তিরা, ডিম, মচমচে বেকন, সসেজ এবং গলানো চিজ দিয়ে ভরা
স্টার্টারস
ঐতিহ্যবাহী টুনা ফতিরা
টমেটো পেস্ট, ঝুরো টুনা, রসালো টমেটো, লেটুস, অলিভ, ক্যাপারস, পেঁয়াজ এবং হার্ব তেলের হালকা ছিটা দিয়ে উদারভাবে ভরা একটি ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ ফতিরা
ক্লাসিক ব্রুশেটা
টোস্ট করা মাল্টিজ রুটি, ওপর থেকে ম্যারিনেট করা টমেটো, তাজা বাসিল, রসুন এবং হার্ব অয়েলের হালকা ছিটা
ব্রুসকেটা স্যামন
টোস্ট করা মাল্টিজ রুটি, ওপর থেকে ম্যারিনেট করা টমেটো, তাজা বেসিল, রসুন, স্মোকড স্যামন, ফেটা চিজ এবং হার্ব অয়েলের হালকা ছিটা
রসুনে মাশরুম
রসুন, ওয়াইন ও হার্বস দিয়ে সাঁতলে নেওয়া মাশরুম, টোস্ট করা মাল্টিজ রুটির সঙ্গে পরিবেশিত
মাল্টিজ সসেজের যুগল
দুটি স্মোকড মাল্টিজ সসেজ প্যানে সিয়ার করা, যাতে তাদের সমৃদ্ধ, মশলাদার স্বাদ আরও ফুটে ওঠে। পেঁয়াজের জুস এবং খাস্তা মাল্টিজ রুটির সঙ্গে পরিবেশিত
রসুনে খরগোশের কলিজা
রসুন, তেজপাতা ও ওয়াইনে সাঁতলে নেওয়া খরগোশের কলিজা, টোস্ট করা মাল্টিজ রুটির সঙ্গে পরিবেশিত
মাল্টিজ প্ল্যাটার
দ্বীপের স্বাদ তুলে ধরা স্থানীয় প্রিয় পদগুলোর একটি নির্বাচন: bigilla (ব্রড বিন ডিপ), ġbejniet (মাল্টিজ ছোট চিজ), রোদে শুকানো টমেটো, অলিভ, ক্যাপার, ধোঁয়াটে মাল্টিজ সসেজ এবং খাস্তা ftira রুটি। ভাগ করে খাওয়ার জন্য বা পরিপূর্ণ স্টার্টার হিসেবে একদম উপযুক্ত।
সালাদ
চিকেন সিজার সালাদ
মেরিনেট করা গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট খাস্তা লেটুসের ওপর, সঙ্গে কুচানো গাজর, চেরি টমেটো, শসা; ক্রিমি সিজার ড্রেসিংয়ে টস করা, ওপর থেকে বেকন, শেভড পারমেজান এবং খাস্তা ক্রুটন
স্মোকড স্যামন সালাদ
মিশ্র সবুজ পাতার ওপর কোল্ড স্মোকড স্যামন, চেরি টমেটো, কুচানো গাজর, শসা, ক্যাপারস—উপরে ফেটা চিজ এবং হার্ব অয়েলের হালকা ড্রিজল
টুনা সালাদ
মিশ্র সবুজ পাতার ওপর ফ্লেক করা টুনা, চেরি টমেটো, কুচানো গাজর, শসা, ক্যাপার্স, কাটা সবুজ অলিভ, পেঁয়াজ এবং ġbejniet (মাল্টিজ ছোট চিজলেট)
পাস্তা
স্প্যাগেটি বোলোনেজ
চিরকালীন ইতালীয় প্রিয় — স্প্যাগেটির ওপর সমৃদ্ধ, ধীরে রান্না করা গরুর মাংস ও টমেটোর রাগু, রসুন, পেঁয়াজ ও হার্বসের সুবাসে ভরপুর, শেষে গ্রেট করা পারমেজান দিয়ে সম্পূর্ণ
মাল্টিজ রাভিওলি
সমৃদ্ধ টমেটো সসে পরিবেশিত এক ডজন রিকোটা রাভিওলি, ওপর থেকে গ্রেট করা চিজ এবং সামান্য অলিভ অয়েল ছড়ানো
সিফুড স্প্যাগেটি
ভংগোলে, মাশেলস ও প্রনসের মিশ্রণ—রসুন ও সাদা ওয়াইনের সুবাসযুক্ত সমৃদ্ধ টমেটো ও বেসিল সসে রান্না করা, উপর থেকে একটি কিং প্রন দিয়ে সাজানো
পেনে সালমোনে
তাজা স্মোকড স্যামনের টুকরো সমৃদ্ধ টমেটো ও বেসিল সসে চেরি টমেটোর সঙ্গে রান্না করা, শেষে সামান্য ক্রিমের ছোঁয়া
মাল্টিজ সসেজ পেনে
সমৃদ্ধ টমেটো সসে পেনে টস করা, যেখানে ধোঁয়াটে মাল্টিজ সসেজ, রসুন, পেঁয়াজ এবং তাজা ও রোদে শুকানো টমেটোর মিশ্রণের সুবাস মিশে আছে, শেষে ġbejniet দিয়ে সম্পন্ন
রিসোত্তো র্যাবিট
ক্রিমি আরবোরিও চাল ধীরে ধীরে নিখুঁতভাবে রান্না করা, সঙ্গে নরম খরগোশের টুকরো ও সাঁতলে নেওয়া বুনো মাশরুম; শেষে ক্রিমি ট্রাফল সস এবং ওপর থেকে পারমেজান শেভিংস
চিংড়ি ও জুকিনি রিসোটো
ক্রিমি আর্বোরিও চাল ধীরে ধীরে নিখুঁতভাবে রান্না করা, জুকিনি সস ও চিংড়ির বিস্কে মিশ্র সুবাসে চিংড়ি ও কিং প্রনসহ
স্প্যাগেটি র্যাবিট
নরম, ধীরে রান্না করা খরগোশের রাগু—টমেটো, রসুন এবং ভূমধ্যসাগরীয় হার্বসের সঙ্গে সিমার করা
মাল্টিজ সসেজ রাভিওলি
হাতে তৈরি পাস্তার পকেট, ভেতরে মশলাদার মাল্টিজ সসেজের পুর; পরিবেশন করা হয় সুস্বাদু টমেটো ও হার্ব সসে। ওপর থেকে গ্রেট করা ġbejniet (মাল্টিজ ছোট চিজ) এবং অলিভ অয়েলের হালকা ছিটা দিয়ে সম্পন্ন।
স্প্যাগেটি কার্বোনারা
কুড়মুড়ে গুয়ানচালে, গুঁড়ো করা গোলমরিচ, পেকোরিনো রোমানো চিজ এবং ক্রিমি ডিমের কুসুম
প্রধান পদ
ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ খরগোশ
নরম খরগোশের মাংস সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন ও রসুনের সসে ধীরে ধীরে রান্না করা, ভূমধ্যসাগরীয় হার্বসের সুবাসে ভরপুর। ফ্রাইস ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
মাল্টিজ ঘরোয়া ব্রাজিওলি
নরম গরুর মাংসের পাতলা স্লাইস, কিমা ও হার্বসের সুস্বাদু পুর দিয়ে রোল করা, ঘন টমেটো সসে ধীরে ধীরে রান্না করা। ফ্রাই ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
বিবিকিউ পর্ক রিবস
৪ ঘণ্টা ধীরে রান্না করা পর্ক রিবস, বিবিকিউ সস দিয়ে গ্লেজ করা। সঙ্গে কোলস্লো এবং ফ্রাইস সাইড হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
রসালো, নরম চিকেন ব্রেস্ট নিখুঁতভাবে গ্রিলে সেঁকা এবং ভূমধ্যসাগরীয় হার্বস দিয়ে মশলাদার। ফ্রাই ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। মাশরুম বা পেপার সস যোগ করুন: €1.50।
পর্ক চপস
রসালো গ্রিল করা পর্ক চপস, ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ সসেজের সঙ্গে পরিবেশিত এবং উপর থেকে নিখুঁতভাবে ভাজা ডিম দিয়ে সাজানো, শেষে রুস্টিক প্যান জুস যোগ করা হয়। ফ্রাইস ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
রাবতিজা বিফ বার্গার
টোস্ট করা বান-এর মধ্যে রসালো গ্রিল করা বিফ প্যাটি, সঙ্গে চিজ, গ্রিল করা বেকন ও আমাদের হাউস বার্গার সস; ওপরে দুটি অনিয়ন রিং। কোলস্লো ও ফ্রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
সাউদার্ন ফ্রাইড চিকেন বার্গার
তাজা মুরগির বুকের মাংস ব্রেডক্রাম্বসে মাখানো এবং সাউদার্ন মসলা দিয়ে সিজন করা, টোস্ট করা বান-এর মধ্যে আমাদের হাউস বার্গার সসসহ, ওপর থেকে দুটি অনিয়ন রিংস দিয়ে সাজানো। কোলস্লো এবং ফ্রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
ডেজার্ট
আইস ক্রিমসহ ঐতিহ্যবাহী ইমকারেট
মিষ্টি খেজুরের পুরভরা ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ ডিপ-ফ্রাইড পেস্ট্রি, গরম গরম পরিবেশন করা হয় এক স্কুপ ভ্যানিলা আইস ক্রিমের সঙ্গে — এক অনিবার্য সমাপ্তি।
